Sử dụng men vi sinh trong nuôi trồng
thủy sản
Hai thành phần chủ yếu của men vi sinh là vi khuẩn có lợi và các chất dinh
dưỡng để nuôi vi khuẩn. Vi khuẩn có lợi được phân lập từ nhiều nơi khác
nhau như trong đất, trong nước biển, trong rác. Chúng gồm các loài
như Bacillus sp (ba-xi-lut), Nitrosomonas (ni-trô -sô-mô-nat), Nitrobacter
(ni-trô-bat-te)…Chất dinh dưỡng là các loại đường, muối canxi, muối
magie…
Về hình thức, men vi sinh có 02 dạng, dạng nước và dạng bột (hay dạng
viên). Thông thường, dạng bột có mật số vi khuẩn có lợi cao hơn so với
dạng nước. Về chủng loại, men vi sinh có 02 loại, loại dùng để xử lý môi
trường (loài vi khuẩn chủ yếu làBacillus sp) và loại trộn vào thức ăn cho tôm
cá (loài vi khuẩn chủ yếu là Lactobacillus (lac-tô-ba-xi-lut).
Các lợi ích mang lại khi sử dụng men vi sinh gồm một hay nhiều điều sau
đây: (1) Làm ổn định chất lượng nước và nền đáy trong ao nuôi tôm cá. (2)
Nâng cao sức khoẻ và sức đề kháng tôm cá nuôi. (3) Giảm thiểu ô nhiễm
môi trường ao nuôi và xung quanh do nuôi trồng thuỷ sản gây nên. (4) Nâng
cao hiệu quả sử dụng thức ăn.
Các lợi ích đạt được như trên là do hoạt động tích cực của vi khuẩn qua một
hay nhiều cơ chế tác động như sau: (1) Cạnh tranh mạnh mẽ chất dinh
dưỡng, năng lượng và nơi bám với các loài vi khuẩn có hại và tảo độc. (2)
Chuyển hoá các chất hữu cơ như thức ăn dư thừa, xác tảo, cặn bã thành
CO
2
và nước; chuyển các chất độc hại như NH
3
, NO
2
-
thành các chất không
độc như NO

được sử dụng men vi sinh khi các chất trên đang hiện diện trong môi trường
nước hay trong cơ thể tôm cá nuôi.
- Để men vi sinh cho hiệu quả sử dụng cao hơn, người nuôi nên lấy nước tốt
vào ao và trước khi bón men vi sinh cần cải thiện môi trường ao nuôi qua
các biện pháp như thay nước, bón vôi nâng pH lên 7,5 – 8,5, bón Dolomite
nâng cao độ kiềm…
Men vi sinh sẽ có hiệu quả sau khi sử dụng khoảng 2 – 4 ngày, thể hiện qua
màu nước và các chỉ tiêu môi trường khác khi đo đạt.
mức tăng trọng đàn (tổng trọng lượng ba ba thịt khi thu/tổng trọng lượng ba
ba giống khi thả ) sau một vụ nuôi người đạt thấp từ 2-3 lần, người đạt cao
từ 4-5 lần.