Các Mô Hình Nuôi Cá
Chẽm - Nuôi Ao

2. Nuôi ao

Mặc dù nuôi cá chẽm đã thực hiện hơn 20 năm qua ở vùng Đông Nam châu á
và châu úc, nhưng vẫn chưa phổ biến trên qui mô sản xuất thương mại. Hiện
nay việc nuôi cá chẽm trong ao nước lợ ở một số quốc gia đã cho thấy có tiềm
năng lớn về thị trường và kh năng lợi nhuận cao. Tuy nhiên, điều này chỉ có
thể đạt, nếu như đáp ứng được những yêu cầu về cung cấp con giống, vị trí
thích hợp và trại giống được thiết kế hoàn chỉnh. Nguồn giống tự nhiên thì rất
hạn chế. Cũng giống như nuôi lồng, đây là một trong những khó khăn cho
việc thâm canh hóa nghề nuôi cá Chẽm trong ao. Tuy nhiên với những thành
công trong việc sản xuất cá chẽm nhân tạo, cung cấp con giống từ nguồn này
sẽ lớn mạnh trong tương lai So sánh tốc độ tăng trưởng của cá nhân tạo và cá
giống thu từ tự nhiên khi nuôi trong ao không thấy sai khác có ý nghĩa. Có hai
hệ thống được áp dụng nuôi cá chẽm trong ao như sau:
Nuôi đơn
Nuôi đơn là hình thức nuôi một đối tượng chẽm. Hệ thống nuôi này có điểm
bất lợi là nó hoàn toàn phụ thuộc vào việc cho ăn bổ sung. Việc sử dụng thức
ăn bổ sung sẽ làm giảm lợi nhuận đến mức tối thiểu, đặc biệt những nơi mà
nguồn cá hạn chế và đắt.
Nuôi ghép
Đây là phương thức nuôi đầy hứa hẹn, trong việc làm giảm sự lệ thuộc của
người nuôi vào nguồn thức ăn cá tạp, nếu không thể hoàn toàn. Phương pháp
này là sự kết hợp đơn giản giữa một loài làm thức ăn với loài cá chính trong
ao. Việc lựa chọn các loài cá làm thức ăn sẽ tuỳ thuộc vào kh năng sinh sản
liên tục của chúng nhằm đạt được số lượng đủ để giữ ổn định sự phát triển

7.6
10.6
15.2
19.5
21.8
23.2
5.0
12.0
26.0
118
221
281
350
a. Tiêu chuẩn chọn lựa địa điểm nuôi cá Chẽm
Nguồn nước cung cấp : Địa điểm cần có nguồn nước tốt và đầy đủ quanh
năm. Chất lượng nước nuôi cá chẽm bao gồm tất cả các đặc tính thủy lý
hóa, vi sinh. các thông số cho phép như sau:
Thông số Phạm vi cho phép
pH
Oxy hòa tan
Nồng độ muối
Nhiệt độ
NH3
H2S
Độ đục
7.5-8.5
4-9mg/l
10-30%o
26-32oC
Nhỏ hơn 1mg/l

nuôi trong ao từ 1-2 tháng hoặc đến khi cá con xuất hiện nhiều thì th cá
Chẽm giống vào ao nuôi.
Cá Chẽm giống nuôi với kích cỡ 8-10 cm th vào ao nuôi thịt với mật độ
10.000-20.000 con/ha trong ao nuôi đơn và 3.000-5.000 con/ha cho ao nuôi
ghép. Trước khi th cá giống phải thuần hóa chúng dần với nồng độ muối
và điều kiện ao nuôi. Cá thả nuôi tốt nhất nên có kích thước đồng đều và
thả cá vào lúc trời mát.
d. Quản lý ao
Do phải duy trì thức ăn tự nhiên trong ao nên cần hạn chế sự thay đổi
nước cho ao nuôi theo dạng kết hợp. Định kỳ 3 ngày thay một lần với
lượng khoảng 50%. Tuy nhiên trong ao nuôi đơn do có cung cấp thức ăn
hàng ngày, thức ăn dư thừa sẽ gây cho nước nhiễm bẩn, vì vậy cần phải
cung cấp nước thêm hàng ngày.
e. Thức ăn và cách cho ăn
Trong ao nuôi ghép không cần phải bổ sung thức ăn, nhưng ao nuôi đơn
thì phải cho ăn hàng ngày. Phương pháp cho ăn trong ao nuôi cũng giống
như trong nuôi lồng.