Cá hồi là nguồn
dinh dưỡng tốt
cho bà bầu và
các món ngon
làm từ cá hồi
Mang thai có nên ăn cá hồi, câu trả lời của
các chuyên gia dinh dưỡng là: Rất nên. Sau cá
chép thì cá hồi là thực phẩm làm từ cá khuyên
dùng dành cho các mẹ bầu. Cá hồi chứa nhiều
DHA giúp phát triển não thai nhi toàn diện,
ngoài ra còn giúp các mẹ bầu ổn định về tinh
thần. Sau đây là hướng dẫn cách chế biến 1 vài
món ngon làm từ cá hồi.
Dinh dưỡng trong cá hồi dành cho mẹ bầu và thai nhi
Cũng giống một số loài “cá béo” khác, cá hồi có chứa axít
béo không no DHA, rất tốt cho sự phát triển trí não của thai
nhi.
Nguồn DHA trong cá hồi cao hơn rất nhiều so với nguồn
DHA chứa trong các loại sữa dành cho bà bầu, có thể giúp
cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần cho các bà mẹ trẻ (nhất
là thời kỳ sau sinh nở, họ thường hay bị xáo trộn về mặt tâm
lý sinh ra buồn chán, trầm cảm…).
Bên cạnh đó, trong cá hồi còn chứa rất nhiều chất dinh
dưỡng có lợi cho sức khỏe bà bầu nói riêng và mọi người
như: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin
B6; Các nguyên tố vi chất như canxi, kali, sắt, phốt pho,
kẽm, đồng, magie và nhóm axit amin như: thiamin, niacin,
riboflavin, pantothenic.
Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ
lưu ý, phụ nữ mang thai chỉ nên bổ sung khoảng 300g cá
hồi/tuần để tránh nhiễm độc thủy ngân. Ngoài ra để được an

100 gr bột mỳ
Muối, hạt tiêu, dầu ăn
Chế biến
- Cá hồi hấp chín, gỡ thành từng miếng nhỏ.
- Cho rau thì là, hành lá thái nhỏ, bột mỳ, hạt tiêu, muối, đập
trứng gà vào, trộn đều.
- Nặn thành các viên bằng nhau, tròn và dẹt.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu
nóng quá sẽ khiến cá dễ cháy ở vỏ bên ngoài.
- Cho những viên cá vào chảo rán. Rán nhỏ lửa đến khi cá
chín vàng 2 mặt.
- Cá chín vằng, giòn tan, không bị béo, chấm cùng nước
mắm chua ngọt. Rất ngon khi ăn với cơm nóng.
Cá hồi nướng cam – món ngon cho bà bầu
Nguyên liệu
2 khúc cá hồi tươi
1 trái cam vừa
1 muỗng canh nước tương Nhật
¼ muỗng café bột nêm
Tiêu xay
1 muỗng canh dầu ăn.
Thực hiện
- Cá rửa sạch thấm qua giấy cho ráo nước.
- Cam cắt đôi vắt lấy nước.
- Ướp cá với nước cam, bột nêm, tiêu cho thấm khoảng 15
đến 30 phút.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, lửa vừa cho thêm dầu vào.
Tiếp theo cho cá vào, trở cá cho vàng đều. Cho tiếp nước
ướp cá vào chảo cho thấm qua cá.
- Cho cá ra dĩa, trình bày theo ý thích ăn kèm với cơm trắng,

nước chanh chừng một trái ( tùy theo khẩu vị ai thích ăn
chua hơn, thì để thêm )
- 1 bó thì là khá lớn
- Một trái ớt cay.
- Muối , nước mắm, đường, bột nêm ( bột ngọt nếu thích
dùng)
Cách Làm:
- Cá hồi nên lóc da, rút xương, thái lát, chia đủ cho tám
phần, nếu mua cá đã cắt sẳn thì mua cho một người một lát
- Cà chua cắt hai bỏ hột, cũng cắt ra làm tư, hay 6, tùy trái cà
to hay nhỏ
- Tàu hũ cắt ra từng miếng vuông mõng
- Để một lít rưởi nước vào , đun sôi, nêm nếm ( đường, me,
muối, nước mắm, đường nếm cho vừa ăn )
- Bỏ cà chua vào nấu, chừng 1 phút sau để tàu hủ vào.
- Bỏ cá vào, thấy có bọt, hớt ra cho nước canh được trong,
- Khi thấy cá bắt đầu chín, cá hồi nấu chín rất nhanh, nêm
nếm cho vừa ý thích của mình, bỏ thì là vào.
- Thì là rửa sạch, lấy lá bỏ cọng cứng … cắt dài chừng 2cm,
- Khi bỏ thì là vào là đợi nồi canh sôi là bắt xuống ngay
- Để ớt rửa sạch thái từng miếng nhỏ, nếu sợ cay thì để
nguyên trái hay thế vào tương ớt cũng được.
- Múc ra tô, để lên vài nhánh thì là cho đẹp mắt.
Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi – Món lạ miệng mà bổ ích cho
bà bầu
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 1 miếng (200 gr)
- Bơ: 1 miếng nhỏ
- Tỏi, hạt tiêu, rượu, hạt nêm, muối, đường.
Cách làm:

Bước 5:
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho cá hồi đã ướp vào chiên
với lửa nhỏ. Cá hồi khá nhanh chín nên khi bạn chiên được
khoảng 2 phút, thấy thịt cá bắt đầu săn lại và hơi đổi màu thì
tắt bếp.
Bước 6:
- Bày cá ra đĩa với dưa leo rồi quét một lớp mật ong thật
mỏng lên trên.
Cá hồi chiên sốt mật ong với hương vị rất hài hòa…
class="bi x0 y86 w3 h15"
class="bi x0 y86 w3 h15"
Trên đây là toàn bộ tổng hợp hướng dẫn hướng dẫn cách làm
6 món ngon mà bổ dưỡng từ cá hồi dành mẹ bầu trong suốt
thai kỳ. Hãy nhớ mỗi tuần ăn một món cá hồi để giúp thai
nhi phát triển trí thông minh nhé các mẹ.
Những món
ngon: Cá hồi
chiên bổ dưỡng.
Cá hồi chứa rất ít chất béo nhưng lại giàu
protein, tốt cho sự phát triển cơ bắp và não
bộ, rất có lợi cho các bà bầu.
Nguyên liệu:
- 450g cá hồi
- 1 quả chanh vàng
- 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh mật
ong
- 2 tép tỏi, nước cốt 1/2 quả chanh, 1 thìa nhỏ giấm
- 1 thìa nhỏ dầu vừng, vừng rang (tùy thích)
- Muối, hạt tiêu.
Cách làm:

rửa sạch để ăn cùng cho đỡ
ngán.
Bước 7:
- Cho cá chiên đã gỡ miếng
vừa ăn lên trên đĩa cơm.
Bước 8:
- Chan nước sốt vừa pha ở
bước 4, dùng nóng.