Nguồn dinh dưỡng cho trẻ từ phô mai (Kỳ 3)

Trong khi đối với các nước phương Tây, phô mai từ lâu
đã là một trong những loại thực phẩm quen thuộc thì
với các nước Châu Á trong đó có Việt Nam, loại thực
phẩm này mới được phổ biến gần đây. Hầu hết trẻ em
đều thích ăn phô mai, tuy nhiên các bậc cha mẹ thì có
nhiều thắc mắc xung quanh món ăn này. Chúng ta hãy
cùng bác sỹ dinh dưỡng khám phá những bí mật từ phô
mai qua thắc mắc của các mẹ dưới đây nhé. Trẻ cần một bữa ăn đa dạng và phong phú các
chất dinh dưỡng để phát triển toàn diện.

Hỏi: Bé nhà tôi 7 tuổi, rất thích ăn những loại thức ăn
nhanh, đặc biệt là bim bim, khoai tây chiên, các thực phẩm
chế biến sẵn… Và thường bỏ bữa chính. Xin bác sỹ cho hỏi
nếu tôi cho bé ăn những thức ăn này thay cho bữa cơm thì
có hại gì không? (Chị Xuân Hoài, Cầu Giấy, Hà Nội)

Trả lời: Cả trẻ em và người trưởng thành đều không nên ăn
quá nhiều thức ăn chế biến sẵn, vì hầu hết chúng đều là
những sản phẩm có đậm độ năng lượng cao nhưng lại
nghèo các vi chất dinh dưỡng. Bạn không nên quá chiều ý
con với những thói quen dinh dưỡng bất lợi cho sức khỏe.
Nếu tình trạng này kéo dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển
thể lực của bé, dễ bị thiếu dinh dưỡng hoặc có thể bị thừa
cân béo phì. Việc thiếu các chất dinh dưỡng trong mỗi bữa
ăn sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển tối ưu của trẻ. Sự thiếu
hụt này kéo dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe,


Hỏi: Tôi có em bé 5 tuổi, ngoài 1 ly sữa mỗi ngày, cháu
không thích uống thêm sữa nên tôi cho con ăn thêm 2
miếng phô mai Con Bò Cười mỗi ngày. Hiện bé nhà tôi
phát triển tốt nhưng tôi phân vân không biết ăn phô mai
mỗi ngày như vậy cháu có đủ canxi gì không? (Chị Thuỳ
Mai, Hà Tây)

Trả lời: Phô mai và sữa là hai loại thực phẩm giàu dinh
dưỡng, có lợi cho sức khoẻ và sự phát triển của trẻ. Trẻ
được khuyến khích cung cấp sữa và các sản phẩm làm từ
sữa trong đó có phô mai để bổ sung canxi, protein và các
vitamin cần thiết. Canxi đóng vai trò thiết yếu trong quá
trình hình thành xương và răng, giúp xương và răng chắc
khoẻ. Bé nhà bạn mỗi ngày uống 1 ly sữa (khoảng 150ml)
sẽ có 180mg canxi và ăn 2 miếng phô mai con bò cười
(khoảng 32g) có chứa 250mg canxi. Như vậy, chỉ tính riêng
từ 2 thực phẩm này trẻ đã được cung cấp 430mg canxi, đáp
ứng khoảng 72% so với nhu cầu của cháu là 600mg
canxi/ngày. Lượng canxi có trong các thực phẩm khác của
khẩu phần ăn trong ngày sẽ giúp cung cấp đủ cho bé phần
nhu cầu canxi còn lại. Ngoài ra phô mai còn giúp ngăn
ngừa sâu răng ở trẻ nữa.