BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG
o0o
Bài tiểu luận
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG
ĐỀ TÀI:
Kế hoạch PR cho công ty kinh doanh đồ ăn nhanh
Whale Pizza sắp thâm nhập thị trường Việt Nam vào
cuối năm 2014
Giảng viên hướng dẫn : Phạm Long Châu
Sinh viên thực hiện :
HÀ NỘI – 2014
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay khi xã hội càng phát triển thì con người không chỉ dừng lại ở việc thỏa
mãn những nhu cầu thiết yếu nữa mà vươn lên tầm cao hơn về những nhu cầu đáp ứng
sở thích, khẳng định bản thân. Đặc biệt, việc ăn uống không còn là ăn cho no bụng nữa
mà còn phải ngon miệng, hấp dẫn, đẹp mắt. Thậm chí, việc ăn uống ngày nay còn thể
hiện phong cách cá nhân cũng như địa vị xã hội. Con người muốn khám phá những điều
mới lạ trong khẩu vị ăn uống, muốn tận hưởng sự thú vị khi thưởng thức các món ăn.
Đặc biệt, hiện nay đồ ăn nhanh rất thích hợp với cuộc sống hối hả bận rộn, tiết
kiệm được thời gian, các món ăn đơn giản, gọn nhẹ mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cần
thiết cho con người, hơn nữa chủng loại lại phong phú, mùi vị thường hấp dẫn, trình bày
thu hút, đẹp mắt. Hiểu rõ được sự cần thiết của đồ ăn nhanh đối với con người trong
cuộc sống hiện đại cũng như xu thế phát triển của thời đại, các doanh nghiệp hoạt động
trong lĩnh vực thực phẩm, đồ ăn nhanh không ngừng đưa ra các chiến lược, giải pháp
nhằm phát triển dịch vụ đồ ăn nhanh, đưa loại đồ ăn tiện lợi này trở nên gần gũi hơn với
con người. Có thể nói, kinh doanh đồ ăn nhanh đang trở thành một ngành khá thu hút
đối với các doanh nghiệp.
Trên thị trường nói chung và thị trường kinh doanh đồ ăn nhanh nói riêng, có rất
nhiều doanh nghiệp, công ty cùng tham gia kinh doanh một loại sản phẩm nhất định. Vì

Lấy cảm hứng từ hình ảnh chiếc bánh pizza tròn trịa, cân đối và hấp dẫn cùng với
hình ảnh những chú cá voi to lớn, mạnh mẽ vùng vẫy trên biển cả, có trí thông minh và
sự thân thiện với loài người, công ty đã sáng tạo nên hình ảnh logo đầy ấn tượng với 2
màu chủ đạo là đỏ và vàng. Ý nghĩa của logo là mang đến cho khách hàng ấn tượng về
thương hiệu Whalr Pizza: Chuyên nghiệp – Lớn mạnh – Thân thiện
5
Hình 1 Logo của công ty
− Slogan:
“THÍCH NGAY TỪ MIẾNG ĐẦU TIÊN: “LOVE AT THE FIRST SLICE”
Người ra thường nói : “miếng ngon nhớ lâu”. Ấn tượng ban đầu về một sản
phẩm, đặc biệt khi sản phẩm lại là đồ ăn là rất quan trọng. Thích hay ghét đều do ấn
tượng đầu tiên mang lại, miếng đầu tiên thơm ngon, giòn tan sẽ kích thích người
thưởng thức muốn ăn tiếp. Slogan của công ty muốn đánh mạnh vào tâm lý chất
lượng, một vấn đề đang được quan tâm thời bão giá
Với phong cách làm việc, phục vụ chuyên nghiệp, cách bài trí cửa hàng đẹp mắt,
sinh động và đặc biệt là chất lượng tuyệt hảo của sản phẩm, Whale Pizza luôn là lựa
chọn hàng đầu cho các thực khách yêu thích các món ăn nhanh.
6
PHẦN 2. PHÂN TÍCH TÌNH THẾ
Ở các nước phương Tây, khi lựa chọn thức ăn nhanh, người ta nghĩ ngay đến tính
tiện lợi, gọn nhẹ, làm sao "lấp đầy dạ dày rỗng" trong thời gian ngắn nhất, sau đó tiếp
tục làm việc, học hành. Còn với nhiều người Việt Nam, fast food không chỉ là thức ăn
nhanh, mà được hiểu đơn giản giống như đồ ăn vặt, thức ăn vỉa hè. Vì thế, khi du nhập
vào Việt Nam, fast food nhanh chóng được đón nhận bởi phù hợp với thói quen dùng
thức ăn đường phố, hàng quán của người dân. Không chỉ ngon, đa dạng về hương vị,
các loại thực phẩm dùng nhanh đều được chế biến rất hấp dẫn, đẹp mắt.
Do nhu cầu của người dân là rất lớn nên có thể nói, ngành kinh doanh đồ ăn
nhanh đang trở thành một ngành tiềm năng và hấp dẫn đối với các doanh nghiệp của
doanh nghiệp mình
2.1. Phân tích ma trận SWOT

− Phải cạnh tranh gay gắt với những hệ thống đồ ăn nhanh của các hãng lớn đã gia
nhập thị trường Việt Nam trước như KFC, Lotteria, BBQ, Pizza Hut,
Pepperonis…
− Xu hướng ăn uống lành mạnh, hạn chế ăn đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ do có hại cho
sức khỏe của người tiêu dùng cũng ảnh hưởng lớn tới Whale Psizza.
− Khủng hoảng kinh tế nên người dân hạn chế đáng kể trong tiêu dùng.
− Vấn đề về nguồn nguyên vật liệu để sản xuất cũng gây khó khăn cho công ty bởi
nếu sử dụng nguồn nguyên liệu ngoại nhập có chất lượng cao thì sẽ đẩy giá
thành lên cao, không phù hợp với mức thu nhập của người dân Việt Nam và
khó cạnh tranh với các doanh nghiệp khác.
2.2. Vấn đề
Hiện nay trên thị trường kinh doanh đồ ăn nhanh ở Việt Nam có rất nhiều doanh
nghiệp có tiếng tham gia kinh doanh, cung cấp đồ ăn nhanh như KFC, Lotteria, Pizza
Hut, Alfresco, Pepperonis, Domino’s Pizza…và các doanh nghiệp này đã hoạt động
trên thị trường Việt Nam trong một thời gian dài, đã có những vị trí nhất định trong
tâm trí khách hàng. Whale Pizza tuy là một thương hiệu nổi tiếng trên thế giới nhưng
trước nay do chưa nhắm vào thị trường Việt Nam nên chưa có hoạt động gì để quảng
bá thương hiệu và sản phẩm của doanh nghiệp mình. Bên cạnh đó, Whale Pizza cũng
gặp một số vấn đề liên quan đến việc định giá sản phẩm sao cho vẫn thu được lợi
nhuận mà không làm giảm chất lượng sản phẩm. Do đó, Whale Pizza cần tìm hiểu,
nghiên cứu thị trường kĩ càng và đưa ra những chiến lược phù hợp để có thể hạn chế
những điểm yếu, tận dụng thế mạnh để mở rộng các cơ hội, thâm nhập thị trường và
phát triển thành công.
9
PHẦN 3. MỤC ĐÍCH VÀ MỤC TIÊU PR CỦA WHALE PIZZA
3.1. Mục đích
Giới thiệu và quảng bá hình ảnh của Whale Pizza với đông đảo người dân Việt
Nam, tạo được ấn tượng tốt đẹp trong lòng các khách hàng tiềm năng, thu hút báo giới,
tăng sức mạnh cho thương hiệu Whale Pizza
3.2. Mục tiêu

lí thích sử dụng những đồ ăn ít dầu mỡ tốt cho sức khỏe, vì vậy nhóm đối tượng này
không phải là nhóm mà doanh nghiệp hướng đến.
Thu nhập của các khách hàng hay sử dụng đồ ăn nhanh thường là người có thu
nhập trung bình trở lên, có khả năng chi dùng cho dịch vụ bổ sung.
11
PHẦN 5. THÔNG ĐIỆP THEN CHỐT
5.1. Thông điệp 1
Whale Pizza cam kết mang lại cho khách hàng sản phẩm bánh pizza với chất
lượng cao, không chỉ đơn thuần là có hương vị thơm ngon khiến khách hàng “thích
ngay từ miếng đầu tiên” mà các tiêu chuẩn khác cả về kích thước bánh, chất lượng
nguyên liệu làm bánh, quy chuẩn của quá trình bảo quản, chế biến cũng hoàn toàn
vượt trội so với các sản phẩm cùng loại trên thị trường
5.2. Thông điệp 2
Whale Pizza cam kết mang lại cho khách hàng sản phẩm bánh pizza chất lượng
cao cùng với các trải nghiệm về dịch vụ vô cùng khác biệt. Đội ngũ nhân viên phục vụ
chuyên nghiệp, nhiệt tình, chu đáo cùng với hệ thống thiết bị máy móc phụ trợ sẽ
mang đến cho khách hàng những giờ phút thư giãn, những trải nghiệm thú vị và đáng
nhớ khi thưởng thức đồ ăn tại hệ thống nhà hàng
12
PHẦN 6. CHIẾN LƯỢC VÀ CHIẾN THUẬT
6.1. Chiến lược
6.1.1. Chiến lược 1
Xây dựng một chương trình ra mắt ấn tượng nhằm giới thiệu các sản phẩm đồ ăn
nhanh chất lượng cao của Whale Pizza (đặc biệt là sản phẩm bánh pizza) cũng như
quảng bá hình ảnh của doanh nghiệp
6.1.2. Chiến lược 2
Xây dựng một chương trình nhắc nhở người tiêu dùng về việc bảo vệ của họ, qua
đó nhấn mạnh việc ăn uống ở những hàng quán vỉa hè rất mất vệ sinh an toàn thực
phẩm, trong khi sử dụng những sản phẩm đồ ăn nhanh ở chuỗi cửa hàng Whale Pizza
lại vô cùng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thơm ngon, sạch sẽ và tiện lợi

khách hàng ưa thích, những thức ăn nào chưa được yêu thích và từ đó
nghiên cứu tìm ra được khẩu vị chung của các nhóm đối tượng công
chúng khác nhau
+ Toàn bộ công việc thiết kế, đưa website vào hoạt động cũng như quản lí
và phát triển website ước tính 800.000.000 đồng
− Lập page chính thức trên mạng xã hội Facebook:
+ Lập page “facebook.com/WhalepizzaVietnam”. Hiện nay, giới trẻ sử
dụng facebook rất rộng rãi nên đây cũng là kênh thông tin đáng để khai
thác triệt để nhằm quảng bá cho Whale Pizza
+ Page này sẽ được lập và đưa vào sử dụng bắt đầu từ tháng 2 năm 2014
+ Đây sẽ là kênh thông tin để doanh nghiệp tương tác trực tiếp với khách
hàng mục tiêu nhằm giúp cho khách hàng hiểu rõ và tiếp cần được
nhiều thông tin từ Whale Pizza Việt Nam và tạo thiện cảm đối với
khách hàng. Ngoài chức năng cung cấp thông tin và tương tác với
khách hàng như website, page cũng sẽ cung cấp những mẩu chuyện
cười hay những thông tin thời sự nóng bỏng nhất trong ngày để tăng
khả năng thu hút người theo dõi
+ - Chi phí quản lý đến cuối năm 2014 ước tính khoảng 100.000.000
đồng
− Quảng cáo:
14
+ Quảng cáo trên truyền hình: Thiết kế những đoạn phim ngắn từ 30 –
40s để phát trên truyền hình, đặc biệt là những kênh thu hút sự chú ý
của khán giả như các kênh VTV1, VTV3, VTV6, Drama,…Quảng cáo
sẽ có sự góp mặt của các hotgirl, hotboy đang được yêu thích như
Quỳnh Anh Shyn, Bê Trần, An Japan để thu hút giới trẻ. Trong đoạn
quảng cáo sẽ tập trung giới thiệu về Whale Pizza và những sản phẩm đồ
ăn nhanh chất lượng cao mà doanh nghiệp cung cấp. Quảng cáo sẽ
được phát vào những khung giờ như 12h và 18h là những khung giờ có
khả năng đánh vào tâm lí “đói bụng” và “thèm ăn” của khách hàng

kết trong vòng 1 năm
80.000.000
Tổng 2.420.000.000
Bảng 6 Chi phí ước tính quảng cáo
16
− Tổ chức sự kiện ra mắt chuỗi cửa hàng Whale Pizza:
Thời gian Nội dung
Bộ phận chịu trách
nhiệm
Từ 01/04/2014 đến
01/06/2014
Lên kế hoạch chị tiết cho sự
kiện:
- Tìm kiếm địa điểm
- Lên danh sách khách mời,
- Phân công nhân sự
- Chuẩn bị công tác hậu cần
Bộ phận tổ chức sự
kiện, bộ phận
Marketing, bộ phận
PR, bộ phận nhân sự
Từ 02/06/2014 đến
15/07/2014
- Đặt địa điểm tổ chức
- Liên hệ với các bên đối tác
tổ chức sự kiện, các nhà
tài trợ
- Gửi thư mời đến các khách
mời
Bộ phận tổ chức sự

- Sự kiện chính thức mở cửa
chào đón khách mời
- Sắp xếp, ổn định chỗ ngồi
cho khách mời
Đại diện của công ty,
ban giám đốc, ban tiếp
tân
17
Thời gian Nội dung
Bộ phận chịu trách
nhiệm
- Trình chiếu slide, clip
quảng bá sản phẩm mới
- Giám đốc công ty tại Việt
Nam mở đầu bài phát biểu.
Chính thức bắt đầu sự kiện
9h – 10h
- Thuyết trình giới thiệu về
sản phẩm
Ban giám đốc, bộ phận
Marketing, bộ phận PR
10h – 13h
- Giao lưu giữa ban đại diện
công ty với các khách mời
- Nghỉ giải lao, mời khách
thưởng thức các sản phẩm
của công ty
- Mời các khách mời đi
thăm bộ phận chế biến sản
phẩm

Sản phẩm dùng thử tặng cho
khách mời
40.000.000
2 Quà khuyến mại Quà khuyến mại tặng kèm sản
phẩm
20.000.000
Các phần quà tặng cho những
người thắng cuộc các chương
trình do công ty tổ chức
1.000.000.000
3 Duy trì mối quan
hệ với báo chí để
phụ trách viết bài
về sản phẩm
Quà 20.000.000
Chi phí đi lại 10.000.000
Chiêu đãi 20.000.000
4 Chi phí dự phòng 100.000.000
Tổng 1.304.000.000
Bảng 6 Chi phí ước tính cho việc tổ chức sự kiện ra mắt chuỗi cửa hàng Whale Pizza
− Tài trợ:
+ Tài trợ cho MV ca nhạc của một ca sĩ trẻ nổi tiếng. MV sẽ được quay
và lấy bối cảnh chính là cửa hàng Whale Pizza ngay sau khi cửa hàng
được sửa và trang trí hoàn thiện. Nội dung của MV cũng được chỉnh
sao cho làm nổi bật được không gian của quán và giới thiệu sơ qua các
sản phẩm đồ ăn nhanh.
19
+ MV sẽ được đăng trên Youtube và chiếu các kênh truyền hình 1 tháng
trước lễ khai trương để thu hút sự chú ý của báo giới truyền thông và
đông đảo giới trả.

Từ 18/12/2014 đến
20/12/2014
- Đặt địa điểm tổ chức
- Gửi thư mời đến các khách
mời, các chuyên gia
Bộ phận tổ chức sự
kiện, bộ phận
Marketing
Từ 21/12/2014 đến
25/12/2014
- Chuẩn bị các thiết bị cần
thiết bố trí địa điểm tổ
Bộ phận tổ chức sự
kiện, bộ phận
20
Thời gian Nội dung
Bộ phận chịu trách
nhiệm
chức
- Kiểm tra, rà soát các khâu
kĩ thuật
- Lên danh sách một số rủi
ro có thể xảy ra và biện
pháp khắc phục
Marketing, bộ phận
PR, bộ phận nhân sự
Ngày 26/12/2014
- Tổ chức hội thảo
Bộ phận tổ chức sự
kiện, bộ phận

công việc mà cấp trên giao phó, lên kế hoạch, phân công và phân phối
nhân lực thích hợp.
+ Nhóm 2 – nhóm hậu cần (Nhóm có 80 thành viên và mời thêm cộng tác
viên):
+ Phụ trách các công tác hậu cần như các công việc bàn giấy, di chuyển,
các công việc nhằm phục vụ và tạo điều kiện cho nhóm thực hiện trực
tiếp có điều kiện và môi trường tốt nhất để hoàn thành nhiệm vụ.
+ Nhóm 3 - nhóm giám sát (nhóm có 15 thành viên)
− Phụ trách quản lý, kiểm tra, giám sát tiến độ công việc và toàn bộ chương trình
cũng như các hoạt động sau này. Kiểm tra sát sao về vấn đề chất lượng hoạt
động, thời gian hoàn thành có đúng dự định hay không. Ngoài nhiệm vụ quản
lý, nhóm 3 cần phải thưởng xuyên động viên, nâng cao môi trường làm việc cho
nhân viên, tạo môi trường làm việc vui vẻ, thân thiện, sáng tạo. Nhóm 3 sẽ là
cầu nối giữa các nhóm và các phòng ban khác hỗ trợ nhau trong công việc
7.2. Ngân sách
Dựa vào các khoản chi phí đã được liệt kê chi tiết bên trên, tổng ngân sách để
thực hiện chiến dịch PR cho công ty Whale Pizza để thâm nhập vào thị trường Việt
Nam vào cuối năm 2014 là: khoảng 5.235.000.000 đồng.
22
PHẦN 8. ĐÁNH GIÁ
Có thể chia toàn bộ kế hoạch PR cho Whale Pizza ra làm 3 giai đoạn:
8.1. Giai đoạn 1: Trước khi ra mắt chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Whale Pizza
Mục tiêu: Tạo sự tò mò, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng và báo giới.
− Giai đoạn này sẽ có 10 ngày để phân nhóm, tuyển cộng tác viên và PG, củng cố
thành viên, phân công nhiệm vụ cho từng người, từng nhóm. Hoàn thành trước
ngày 10/05/2014.
− Chọn đại sứ hình ảnh cho sản phẩm Pizza và thực hiện quay quảng cáo cho sản
phẩm. (Nhóm 2 phụ trách) .Chúng ta sẽ mời hotgirl Quỳnh Anh Shyn cho vị trí
đại sứ hình ảnh cho sản phẩm. Sau khi hoàn thành video quảng cáo, sẽ cho phát
teaser 10s trên các phương tiện truyền thông như ti vi, website youtube.com.

+ Một nhóm sẽ hướng dẫn khách mời ở bên trong phòng hội nghị, giới
thiệu sơ qua về thông tin trong các cuốn ấn phẩm, tặng quà và gửi lời
cảm ơn tới khách mời.
− CEO và trưởng phòng PR của công ty sẽ phát biểu và tuyên bố cho ra mắt chuỗi
cửa hàng đồ ăn nhanh Whale Pizza và trả lời phỏng vấn.
− Khách mời tham quan khu vực chế biến sản phẩm, tham khảo ý kiến trực tiếp từ
những chuyên gia.
 Sau giai đoạn 2, phải có ít nhất 3 tờ báo có tiếng viết bài và phỏng vấn đại diện công
ty, mức độ nhận biết thương hiệu phải tăng lên ít nhất 30%
8.3. Giai đoạn 3: Sau khi ra mắt chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Whale Pizza
− Thu thập ý kiến về sản phẩm sau khi được chính thức ra mắt, phân tích và so
sánh với kết quả trước đó, lập báo cáo kết quả.
− Thực hiện phân phối sản phẩm.
− Tổ chức họp báo trả lời phỏng vấn sau khi sản phẩm ra thị trường.
 Sau giai đoạn 3, doanh nghiệp phải thu thập được một số thông tin nhất định như xu
hướng tiêu dùng, khẩu vị…của khách hàng, bắt đầu thực hiên và đẩy mạnh phân phối
sản phẩm.
24
LỜI KẾT
PR đã và đang trở thành một công cụ hữu hiệu giúp cho các doanh nghiệp có thể
định vị được thương hiệu của mình trên thị trường và trong tâm trí khách hàng. Đặc
biệt là trong ngành kinh doanh đồ ăn nhanh, một ngành công nghiệp tiềm năng thu hút
rất nhiều doanh nghiệp tham gia, PR càng trở nên cần thiết đối với một doanh nghiệp
muốn thâm nhập vào một thị trường mới. Một kế hoạch PR được nghiên cứu và hoạch
định tỉ mỉ có thể giúp cho doanh nghiệp gặt hái được nhiều thành công. Chúng em
chân thành cảm ơn giảng viên Phạm Long Châu đã cung cấp cho chúng em những
kiến thức cơ bản về PR để chúng em có cái nhìn khách quan hơn về một ngành rất thú
vị, đòi hỏi sự đam mê tìm tòi và sáng tạo này, từ đó có thể hoàn thành được bản kế
hoạch PR cho công ty Whale Pizza.
25