Quy Trình Kỹ Thuật Sản Xuất Khoai Tây Giống Và Khoai
Tây Thương Phẩm (p2)
Khoai tây giống có những tiêu chuẩn và đặc điểm sau:
2.1. Phẩm chất giống:
Theo quy định của Việt Nam, khoai tây là giống có 3 cấp giống, thứ tự từ
phẩm cấp cao đến thấp là:
* Giống siêu nguyên chủng
* Giống nguyên chủng
* Giống xác nhận
2.2. Tiêu chuẩn khoai tây giống (xem phụ lục)
Tiêu chuẩn phẩm cấp giống chủ yếu là mức độ nhiễm sâu bệnh thấp, độ
thuần giống cao. Để phân loại phẩm cấp giống thì dựa vào tiêu chuẩn ngành
khoai tây giống được Bộ Nông nghiệp và Phát tiển Nông thôn ban hành theo
quyết định số 5799/QĐ/BNN-KHCN ngày 29 tháng 12 năm 2003.
* Tiêu chuẩn ruộng giống: Chỉ tiêu
Siêu
Nguyên
Xác
nguyên
chủng
chủng nhận
1. Đ
ộ thuần ruọng
gi
ống, % số cây
không nhỏ hơn
100 99,8 98,0
2. Virut n

ấp
b
ệnh * không lớn
hơn.
1 3 3 Cấp 1: Không bệnh; Cấp 3: < 20% diện tích thân lá nhiễm bệnh
* Tiêu chuẩn củ giống: Chỉ tiêu
Siêu
nguyên
chủng

Nguyên
chủng
Xác
nhận

1. B
ệnh virut, % số
củ không lớn hơn.
5 8 -
2. B
ệnh thối khô
(Fusarium spp),
0 0,5 1,0
thối ư

ủ có kích
thước nhỏ h
ơn
25mm, % s
ố củ
không lớn hơn.
- - 5
7. T
ạp chất, % khối
lư
ợng không lớn
hơn.
1,0 1,0 1,0 2.3. Củ giống trẻ sinh lý:
Củ giống sản xuất ra cần được bảo quản tốt đến khi trồng, củ giống phải là
mầm trẻ, mầm khoẻ, tức là ở trạng thái trẻ sinh lý.
Củ khoai mới thu hoạch thường chưa có mầm, sau một thời gia, mầm mọc
và phát triển. Dựa vào tình trạng mầm, tình trạng củ mà chia ra tuổi sinh lý
của củ giống.
Củ giống ngủ: Củ chưa có mầm, phải qua một thời gian ngủ, củ khoai mới
mọc mầm. Củ giống chưa mọc mầm tất nhiên chưa trồng được.
Củ giống quá trẻ sinh lý: Củ mới nhú mầm hoặc mới có 1 mầm đỉnh. Nếu
trồng, cây sẽ mọc chậm, không đều, kéo dài thời gian sinh trưởng, củ tuy to
nhưng ít củ, năng suất thấp.
Củ giống trẻ sinh lý: Mỗi củ có 2 - 4 mầm, mầm có độ dài 0,2 - 2,0 cm. Vỏ
củ còn căng, mầm khoẻ. Trồng củ giống trẻ cây sẽ mọc nhanh, phát triển tốt,
củ đều năng suất cao.
Củ giống già sinh lý: Củ có nhiều mầm, mầm dài và yế, vỏ củ nhăn. Nếu