Kỷ thuật trồng và chăm sóc cây cà phê chè
(Arabica)
Cà phê chè là một cây thụ phấn nên hầu hết
các giống cây cà phê chè hiện đang được trồng
ở trong nước như: Bourbon, Typica, Caturra,
Catuai, mundo, Novo, Catimor…. Hiện nay, ở
nước ta giống cà phê Catimor đang được trồng
phổ biến tại một số tỉnh như Lâm Đồng, ĐakLak, Gia Lai, …
Giống cà phê Catimor được nhập vào Việt Nam lần đầu tiên vào năm 1984 từ Cu-
ba, sau đó từ Trung tâm Nghiên cứu giống chống bệnh gỉ sắt Oeiras Bồ Đào Nha
vào năm 1990.
Đây là giống lai giữa Hybrid de Timor với giống Catura; thuộc dạng thấp cây, cành
đốt ngắn, có khả năng trồng dày; kháng bệnh gỉ sắt (tính ưu việt nổi bật nhất của
Catimor). (Bà con nông dân mình vẫn gọi cây cà phê Catimor là con nhà nghèo,
bởi nó rất dễ chăm sóc, không đòi hỏi nhiều về kỷ thuật)
Cây cà phê Catimor có bộ tán che kín thân, vì vậy hạn chế được sự phá hoại của
sâu đục thân (loại sâu này có tập tính không thích đẻ trứng vào nơi thiếu ánh sáng).
Nếu thâm canh tốt, 1 ha cà phê Catimor sẽ cho năng suất đạt 4 – 5 tấn. Do có năng
suất cao, kháng bệnh gỉ sắt, hương vị thơm ngon, giá bán cao hơn khoảng 1,5 lần
so với cà phê vối nên cà phê Catimor được trồng nhiều nơi trên thế giới.
1. Kỹ thuật trồng:
Đất trồng cà phê phải được cày bừa kỹ, dọn sạch cỏ dại trước khi trồng. Dùng
giống chống bệnh gỉ sắt (Catimor).
Mật độ, khoảng cách trồng: ở những nơi đất không có độ phì cao thì trồng với
mật độ 6666 cây/ha, tương ứng với khoảng cách: hàng cách hàng 1,5 m; cây cách
cây: 1m; ở những nơi đất tốt, trồng với mật độ 5000 cây/ha, tương ứng với khoảng
cách: hàng cách hàng 2m; cây cách cây: 1,5m; ở những nơi đất trung bình có thể
trồng với mật độ 3333 cây/ha: hàng cách hàng 2m, cây cách cây: 1 m.
Khi cây cà phê còn nhỏ, trồng xen các cây ngắn ngày như đậu đỗ, lạc… để tăng thu
nhập, đồng thời chống cỏ dại, tạo bóng mát giữ ẩm chống xói mòn và cải tạo đất.
Việc trồng xen các cây ngắn ngày vào giữa hàng cà phê còn góp phần đảm bảo tính

cành. Cắt tỉa hợp lý các cành vô hiệu sao cho tạo được sự thông thoáng hợp lý của
tán lá nhưng vẫn che chắn được thân cây cà phê .
Độ co hãm ngọn thường từ 1,4 đến 1,6 m kể từ gốc cây đến vị trí hãm ngọn. Riêng
đối với cà phê Catimor độ cao hãm ngọn khoảng 1,8 m hoặc không hãm ngọn. Khi
cây cà phê đã cao đến vị trí muốn hãm ngọn thì dùng kéo cắt cành cắt phần ngọn ở
vị trí trên cặp cành cuối cùng khoảng 1 cm. Sau khi cắt cành chất dinh dưỡng sẽ
tập trung nuôi dưỡng cho các cành còn lại phát triển và phát sinh các cành thứ cấp.
Tạo hình tốt làm bộ tán thông thoáng sẽ làm cho quả cà phê to hơn, đạt năng suất
cao, bền và thuận lợi khi tiến hành phun thuốc phòng trừ sâu bệnh.
Sau mùa thu hoạch cần cắt bỏ những cành khô, những phần cành sinh trưởng yếu
ớt, những cành bị sâu bệnh để những phần còn lại phát sinh những cành mới sẽ cho
quả trong mùa sau.