Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn Chương trình Hợp tác Nông nghiệp
và Phát triển Nông thôn (CARD)Báo cáo tiến độ

037/04VIE
Phát triển hệ thốngGAP cho nhà sản xuất và xuất
khẩu thanh long tại tỉnh Bình Thuận và Tiền Giang MS5: Báo cáo 6 tháng lần thứ 3
Tháng 8/ 2006

MIỄN TRÁCH NHIỆM
Viện Nghiên cứu Rau quả và Lương thực của Newzeland có đủ khả năng, sự cẩn thận và nghiêm túc trong việc
chuẩn bị những thông tin như đã trình bày trong báo cáo này, nhưng sẽ không chịu trách nhiệm pháp lý trong
thương mại của của bất cứ sản phẩm nào, cũng như sự thiệt hại do sử dụng những thông tin trong báo cáo này.
Mục lục

1.Thông tin về đơn vị ____________________________________________________ 1
2.Trích lược dự án ______________________________________________________ 2

Viện Nghiên cứu Rau quả và
Lương thực-New Zealand
Nhân sự của Úc
John Campbell, Jim Walker
Ngày bắt đầu dự án
30/6/2005
Ngày kết thúc dự án (dự định)
Tháng 3/ 2007
Ngày kết thúc dự án

Báo cáo dự án
Báo cáo tiến độ dự án định kỳ 6
tháng lần thứ 3

Địa chỉ liên lạc
Phía Úc- Trưởng nhóm nghiên cứu
Tên
John Campbell
Telephone:
+64 3 528 9106
Chức vụ
Trưởng dự án
Fax:
+64 3 528 7813
Cơ quan
HortResearch
Email:
[email protected]
Phía Úc-địa chỉ hành chánh
Tên

nghiệp Việt nam xuất khẩu trái thanh long nhưng phần lớn trái thanh long lại chỉ
được cung ứng từ các nhà vườn có qui mô sản xuất nhỏ lẻ.Lợi nhu
ận có thể tăng lên
nếu như các nông hộ sản xuất nhỏ lẻ và nhà xuất khẩu tiếp cận được trái thanh long
vào thị trường mới-đòi hỏi chất lượng cao hơn ở các nước Châu Âu và Bắc Mỹ. Tuy
nhiên, theo những nguyên tắc và yêu cầu về chất lượng, cũng như an toàn thực phẩm
đòi hỏi người nông dân Việt nam phải thực hành nông trại tốt (GAP) nếu như họ
muốn xuất khẩu trái thanh long vào thị trường chất lương cao. Tiêu chuẩn
EUREPGAP cho nhà vườn và tiêu chuẩn toàn cầu về thực phẩm của Hiệp hội của
những nhà bán lẽ Anh (BRC) cho nhà đóng gói, là những tiêu chuẩn GAP cơ bản và
nền tảng tối thiểu về an toàn thực phẩm, hợp pháp, chất lượng và bền vững mà hiện
nay được đòi hỏi cho các siêu thị Châu Âu.Dự án này sẽ phát triển những bước cơ
bản thực thi của EUREPGAP và BRC cho cho nhà vườn và người đóng gói ở tỉnh
Bình Thuận và Tiền Giang, hầu giúp người nông dân xuất khẩu trái thanh long vào thị
trường chất lương cao ở Châu âu. Nếu thành công, dự án này sẽ cung cấp một hệ
thống GAP mới, phù hợp cho công nghệ sản xuất trái cây ở Viêt nam.
3. Báo cáo tóm tắt
Đây là báo cáo tiến độ lần thứ 3 cho Chương trình hợp tác Nông nghiệp và Phát triển
nông thôn-Collaboration for Agriculture and Rural Development (CARD), số dự án
037/04VIE, giai đoạn1/3/2006 – 31/8/ 2006.
Trưởng dự án thuộc tổ chức HortResearch đã có 2 chuyến công tác đến Việt nam
từ19/3 đến 8/4/ 2006 và 23/7 đến 11/8/2006.
Không có sự thay đổi nhân sự của dự án ở giai đoạn báo cáo này. Ban cố vấn dự án
phía Việt nam vẫn tiếp tục công việc như: Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền nam
(SOFRI), Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp và Phát triển
nông thôn và các thành viên có liên quan đến hoạt động sản xuất, đóng gói và xuất
khẩu đã tham gia các lớp tập huấn về tất cả các khía cạnh của Thực hành nông trại
tốt (GAP) với các cấp độ khác nhau. Khai thác hiệu quả tiềm năng nhân lực và cơ sở
hạ tầng sẳn có là tiêu chí hàng đầu của dự án nhằm đạt được kết quả như
mong muốn.

trong dự án. Các tiêu chuẩn được thiết lập trong dự án là sự kết hợp thực hiện của tất
cả nguyên tắc, tiêu chuẩn đã được xác định theo mục tiêu của dự án.
Thị trường chất lượng cao cho trái thanh long Việt nam được nghiên cứu xác định và
đánh giá, nhằm xuất khẩu trái có chứng nhận và cả trái thanh long có chấ
t lượng cao
do hiệu quả tác động của dự án trong giai đoạn ban đầu hướng tới được chứng
nhận.Các cơ sở thu mua đóng gói phải chịu trả giá cao hơn cho sản phẩm trái có chất
lượng, ở giai đoạn hướng tới đạt được chứng nhận.
Mục tiêu đặt ra của dự án cho năm thứ 1 đã cho kết quả tốt.
Dự án CARD cho thanh long đã được quả
ng bá ở các báo địa phương, cũng như báo
nông nghiệp và vô tuyến truyền hình trong giai đoạn báo cáo này.
4. Giới thiệu và bối cảnh
Mục tiêu 1:
Tăng cường sự canh tranh của các nông hộ sản xuất thanh long nhỏ lẻ và đẩy mạnh
khả năng cung ứng thanh long Việt nam cho thị trường chất lượng cao quốc tế, đồng
thời giới thiệu những qui định mới về chất lượng thực phẩm, an toàn cho môi sinh,
sản xuất bền vững, cũng như an toàn sức khỏe cho người lao động và người tiêu dùng
qua các kỹ thuật thự
c hành nông trại của nông dân và cơ sở đóng gói.

Mục tiêu 2:
Cung cấp các kỹ thuật mới và mở các lớp tập huấn cho các cán bộ nghiên cứu, cán bộ
khuyến nông Việt nam nhằm tăng cường nhân sự có trình độ, có kỷ năng truyền đạt
kiến thức để thực hiện tốt GAP cho cây thanh long.

Đầu ra được mong đợi của dự án bao gồm cách thức làm vườn mới để bảo đảm trái
thanh long Việt nam vào được thị trường Châu Âu và hướng dẫn các nông hộ nhỏ lẻ
tự điều chỉnh, hòa nhập vào chuổi cung ứng hàng hóa. Nhân sự tham gia dự án của
Viện nghiên cứu cây ăn quả Miền nam (SOFRI), Sở Nông nghiệp và phát triển nông

tháng 7/2005 ở 124 nông hộ thuộc tỉnh Bình thuận và 30 nông hộ ở Tiền giang. Điều
tra ghi nhận về hiện trạng canh tác ở các nông hộ so với tiêu chuẩn EUREPGAP(Báo
cáo 8/2006,phụ lục 2), cũng như ghi nhận thêm những thông tin về k
ỹ thuật canh tác,
các thông số kỹ thuật trong canh tác thanh long.

Số liệu điều tra được Tiến sỹ Jim Walker phân tích tại HortResearch và phần trình
bày bằng PowerPoint do ông Patrick Connolly đảm trách vào tháng 3/2006. Theo dự
kiến,Tiến sỹ Walker đến Việt nam trình bày bằng PowerPoint, tuy nhiên vì bận công
việc nên ông không thể đến Việt nam.

Kết quả điều tra do trưởng dự án trình bày vào tháng 3/2006 cho các nghiên cứu viên
của SOFRI và tiếp theo cho nhân sự của Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn và
nông dân ở Bình thuận. Kết quả này cũ
ng được phổ biến cho nông dân và người thu
mua đóng gói vận chuyển trong vùng qua các lần tập huấn.

Ở các lần trình bày bằng PowerPoint, báo cáo viên luôn nhấn mạnh những điểm mâu
thuẩn cần khắc phục trong canh tác thanh long ở các nông hộ Việt nam khi họ muốn
tiếp cận sản phẩm của họ vào thị trường chất lượng cao.

Phần trình bày PowerPoint và các thông tin kỹ thuật thu thập trong quá trình điều tra
được nhóm nghiên cứu viên của SOFRI sử dụng cho công tác nghiên của họ.

5.1.2.Xây dựng quyể
n cẩm nang Thực hành nông trại tốt (GAP)
Quyển cẩm nang viết bằng tiếng Anh về chất lượng trái thanh long đã được hoàn tất
và hiện đang được dịch sang tiếng Việt. Quyển sách này đã hoàn chỉnh vào cuối
tháng 3 với dạng phiên bản gốc nhưng do giới hạn thời gian nên bị đình trệ và cần
hiệu đính.Quyển sách này được xây dựng nhằm đáp ứng yêu cầu ch


5.1.3.Xây dựng kế hoạch thực hiện – Đã hoàn tất ở báo cáo tiến độ đầu tiên

5.1.4.Thiết lập chương trình Thực hành nông trại tốt (GAP) cho một năm
Như đã đề cập trong báo cáo trước đây, cơ sở thu mua đóng gói của ông Hiệp được
chọn làm mô hình đóng gói trái thanh long. Nhân sự của dự án đã thỏa thuận với ông
Hiệp chuyển cơ sở này hoạt động cho dự án, cơ sở được trang bị thêm thiết bị hoạt
động phù hợp với yêu cầu của tiêu chuẩn BRC và của mục tiêu dự án.Trong chuyến
công tác tại Việt nam vào tháng 8/2006 của trưởng dự án, hợp đồng cộng tác được ký
kết giữa ông Hiệp và Tiến sỹ Châu-Cố vấ
n dự án. Hợp đồng cộng tác được dựa trên
biên bản thảo luận và trình bày trong báo cáo trước đây.Thực tế, những vấn đề cần
khắc phục-nhấn mạnh bởi trưởng dự án trong chuyến công tác trước đây- đã đề cập
với Ông Hiệp.

Ông Hiệp- Công ty trách nhiệm hữu hạn thanh long Hoàng hậu, đã nhận lời cung cấp
nguồn nhân lực, cơ sở vật ch
ất để làm mô hình mẫu của dự án.Bên cạnh việc hổ trợ
cở sở đóng gói cho dự án, Ông Hiệp cũng hứa hợp tác 70 hecta vườn cho dự án xây
dựng mô hình canh tác thanh long theo tiêu chuẩn EUREPGAP.

Ông Hiệp mạnh dạng cam kết thực hiện đúng mọi kế hoạch mà dự án CARD đưa ra.
Đây là một thành công lớn của dự án vì mọi hợp phần trong chuỗi hoạt động kiểm
soát chất lượng trái thanh long sẽ
được thực thi, mỗi thành viên hiểu được vai trò của
mình và toàn bộ hệ thống sẽ hoạt động đồng bộ, có hiệu quả trước khi trưởng dự án
viếng thăm Việt nam dự kiến vào tháng 11/2006. Nhóm nghiên cứu dự án của Viện
nghiên cứu cây ăn quả Miền nam (SOFRI) sẽ hoàn tất dịch quyển cẩm nang sang
tiếng Việt vào cuối tháng 9. Quyển cẩm nang này sẽ phân phát cho ông Hiệp sau khi
được dịch sang tiếng Việt, và nhóm tham gia dự

Dự án chọn tiêu chuẩn đóng gói BRC và tiêu chuẩn chất lượng EUREPGAP làm kim
chỉ nam cho kế hoạch phát triển trái cây Việt nam, đáp ứng được nhu cầu ngày càng
cao của khách hàng nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận cho người đầu tư sản xuất. Tiêu
chuẩn EUREPGAP được áp dụng vào sản xuất ở vườn quả của nông dân, trong khi
tiêu chuẩn BRC được áp dụng cho các cơ sở thu mua đóng gói. Cả 2 tiêu chuẩn này
bổ sung cho nhau bảo
đảm trái thanh long sản xuất và đóng gói theo đúng tiêu chuẩn
về chất lượng, an toàn cho sức khỏe và hợp pháp như mong muốn, để cung cấp cho
các thị trường chất lượng cao.

Cở sở cho việc lựa chọn 2 tiêu chuẩn này là nhằm vào sự đòi hỏi của các thị trường
chất lượng cao như đã đề cập trong mục tiêu của dự án. Dự án đã định hướng rỏ
‘Khách hàng là th
ượng đế’ và hệ thống kiểm soát chất lượng phải thỏa mãn mọi yêu
cầu của khách hàng khi đi vào hoạt động và đặc biệt hơn là phải thực hiện đúng
những điều như đã cam kết về chất lượng, hợp pháp, an toàn cho sức khỏe và là cơ sở
để truy nguyên nguồn gốc cho toàn bộ sản phẩm được sản xuất và đóng gói.

Hệ thống xây dự
ng và kiểm tra chất lượng-áp dụng tại các mô hình mẫu có thể bảo vệ
cho nông dân và các cơ sở đóng gói tránh những khiếu nại về hư hại khi sản phẩm đã
rời khỏi cơ sở đóng gói ( không chịu trách nhiệm)

*Hoạt động và tiến độ thực hiện của hệ thống kiểm tra chất lượng tại các mô hình
mẫu như sau:
-Thành lập các thành viên tham gia mô hình và hoạch định s
ự liên kết của họ
-Chọn tiêu chuẩn BRC làm định hướng cho hệ thống kiểm tra chất lượng tại các cơ sở
đóng gói
-Chọn tiêu chuẩn EUREPGAP làm định hướng cho hệ thống kiểm tra chất lượng tại

gói tham gia dự án tùy thuộc vào cơ sở thẩm định của nhóm thanh tra nội bộ.

Đơn đệ trình công nhận các mô hình mẫu tham gia dự án của các nông hộ, cơ sở đóng
gói và nhà xuất khẩu sẽ được gởi đến tổ chức công nhận nhãn hiệu hàng hóa vào
tháng 12/2006.

Đơn đệ trình được xây dựng theo mẫu BRC/EUREPGAP Internal Audit Report với
các số li
ệu được phân tích và trình bày theo từng nhóm thành viên đã tham gia
chương trình tập huấn của dự án.

5.1.7.Hoạt động mở rộng cho năm 1 và việc nhân rộng mô hình cho các nhóm
nông dân khác- được kế hoạch cho năm 2
Kết quả của dự án thanh long CARD và phương thức mà dự án hổ trợ giúp nông dân,
cũng như các cơ sở đóng gói hòa nhập trái cây Việt nam vào thị trường chất lượng
cao đã ảnh hưởng rất lớn
đến nghề làm vườn của Việt nam. Nhóm cán bộ tham gia dự
án thuộc Viện nghiên cứu cây ăn quả Miền nam tiếp nhận các phương cách mới, vào
từng mô hình cụ thể trên lãnh vực khoa học

5.1.8.Hoạt động tập huấn ở năm 2-được kế hoạch cho năm 2
Những nông dân và cơ sở đóng gói nhiệt tình tham gia dự án sẽ được tham gia vào
các lớp tập huấn khi thời gian cho phép. Khi các mô hình sản xuất mẫ
u thành công,
các khóa tập huấn sẽ trở nên trang trọng và sinh động hơn. Ở giai đoạn này, các lớp
tập huấn sẽ rất hữu ích với việc sử dụng triệt để kỷ năng “được tăng cường” của các
nhân sự Việt nam .
5.2.Lợi ích cho các đối tượng có qui mô nhỏ
Trong thời gian nghiên cứu, triển khai dự án và qua các chuyến khảo sát, các nhân sự
của Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miề

Điều hành hoạt động dự án và thông tin lẫn nhau được thực hiện rất tốt bởi 2 trưởng
dự án. Sự nhi
ệt tình của Tiến sỹ Châu cho sự thành công của dự án CARD luôn thể
hiện vai trò lãnh đạo trong việc hổ trợ, tổ chức thực hiện GAP của Viện nghiên cứu
cây ăn quả Miền nam, nhằm phát triển nghề vườn theo hướng tiêu chuẩn GAP. Điều
này dẫn đến sự thành công và tính bền vững của dự án. Một điều thất vọng là, các
nhân sự của Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn Binh thuậ
n ngần ngại trong việc
khuyến cáo trồng thanh long theo tiêu chuẩn đã đề ra của dự án.

Một số điểm nhấn mạnh cho trưởng dự án trong việc phát triển nguồn nhân lực, qua
chuyến công tác sang Newzeland của ông Hoàng:
Mặc dù bị đình trệ vài tuần lễ so với dự kiến nhưng chuyến công tác đạt được những
kết quả như sau:
-14/6: Viếng thăm cơ sở đóng gói xu
ất khẩu trái kiwi theo tiêu chuẩn BRC tại Bay of
Plenty. Ông Hoàng khảo sát các thao tác đóng gói, hoạt động của hệ thống kiểm soát
chất lượng ở cơ sở đóng gói.
-Thăm vườn thí nghiệm tại Te Puke của tổ chức HortResearch, học hỏi kế hoạch
nghiên cứu nghề vườn và hoạt động ở vườn thí nghiệm. Chuyến khảo sát tại Bay of
Plenty rất thuận lợi về thời gian cũng như đi l
ại. Vùng Te Puke vào thời điểm này cây
kiwi vẫn còn cho trái và cơ sở đóng gói vẫn còn hoạt động, trong khi ở Nelson
Region thì mùa trái đã qua.
-15 và16/6: Ông Hoàng tham dự khóa tập huấn về thanh tra nội bộ tại Hastings, chủ
trì bởi New Zealand Organisation for Quality. Nội dung khóa tập huấn đã được trình
bày trong báo cáo của dự án tháng 2/2006-Ông Hoàng được cấp giấy chứng nhận của
khóa học
-16 đến 22/6 Thăm Nelson Region và được đón tiếp bởi trưởng dự án
Chương trình tại Nelson bao gồm:

phòng trụ sở của tổ chức HortResearch.

5.4.Thông tin đại chúng
Hoạt động của dự án thanh long CARD đã được quãng bá trên tivi Bình thuận về sản
xuất thanh long sạch. Tiến sỹ Nguyễn Văn Hòa ở Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền
nam trình bày hoạt động của dự án CARD.

Nhóm tham gia dự án củ
a Viện nghiên cứu cây ăn quả Miền nam và Tiến sỹ Châu đã
viếng thăm vào cuối tháng 7, tham gia tập huấn nông dân và cơ sở thu mua đóng gói,
khuyến khích xây dựng các mô hình mẫu của dự án. Một số buổi hội thảo đầu bờ và
lớp tập huấn nông dân được trình chiếu trên TV vào ngày 31/7 và ngày tiếp sau. Tivi
trình chiếu cuộc nói chuyện của Tiến sỹ Châu và ông Hiệp, nhiệt tình ủng hộ dự án
thanh long phát triển theo tiêu chuẩn GAP và
đánh giá cao những thành quả mà dự án
CARD đạt được.
Nhóm tham gia dự án đã xây dựng tạp chí cho The HAI Newsletter #1 bằng tiếng
Anh và tiếng Việt vào tháng 7 (phụ lục # ).

Hoạt động của dự án cũng được đăng tải trên mạng
http://www.freshplaza.com/2006/17jul/2_vn_dragonfruit.htm on 19/7/2006.

Nhóm nhân sự tham gia dự án của Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền nam đã xuất
bản tập chí khoa học, dựa trên kết quả điều tra hiện trạng sản xuất thanh long của
nông dân.

Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền nam đang xây dựng quyển cẩm nang 400 trang, về
phát triển nghề vườn Việt nam theo tiêu chuẩn GAP. Quyển cẩm nang này sẽ được
xuất bản 100 cuốn vào cuối năm 2006. Các nhân sự
dự án sẽ tham gia xây dựng

Môi trường lao động tốt, nghĩ
a vụ và quyền lợi người lao động luôn được quan tâm
đúng mức như được ghi rỏ trong quyển cẩm nang sản xuất thanh long chất lượng cao,
đặc biệt ở phần mô tả chức năng nhiệm vụ của dự án.
7. Các vấn đề về thực hiện và tính bền vững
7.1. Khó khăn tồn động
Ở cấp độ nông dân:
Những khó khăn ở đối tác nông dân vẫn còn tồn tại như đã được đề cập trong các báo
cáo trước đây.

Hoạt động thu mua của thương lái, thông qua việc trả tiền trước cho nông dân hoặc
đôi khi ở thời điểm thu hoạch trái và cách thức vận chuyển trái cây của thương lái,
vẫn là những khó khăn chính ảnh hưởng đến việc truy nguyên nguồn g
ốc sản phẩm.
Thực hiện truy nguyên nguồn gốc là yêu cầu ‘chính’ của sản phẩm đạt GAP.

Việc tổ chức VNCI tự xây dựng các tiêu chuẩn phân loại trái và đồ họa treo tường
phân loại các mẫu trái thanh long như đã trình bày trong các báo cáo trước đây, thể
hiện sự không tuân thủ theo mục tiêu của dự án CARD.

Ở cấp độ cơ sở thu mua đóng gói
Sự thiếu vắng các biểu bảng treo tườ
ng tiêu chuẩn phân loại trái tại các cơ sở đóng
gói cũng là hàng rào cản cho việc hoạt động và phát triển của hệ thống kiểm soát chất
lượng.
Trở ngại cơ bản nhất ở các cơ sở đóng gói là việc chậm trể thực thi các hệ thống kiểm
soát chất lượng, thay đổi trang thiết bị, đào tạo nhân sự để thực hiện đúng các tiêu chí
đặt ra nhằm th
ỏa mản nhu cầu khách hàng.



Ở
thời điểm này, sự chấp nhận của thị trường của loại trái cây ‘chuyển tiếp’ này và lợi
tức lớn cho nông dân vẫn chưa được đảm bảo.

Ở cấp độ dự án
Trong khi không có cản trở lớn nào, cải thiện hệ thống thông tin liên lạc tại Viện
nghiên cứu cây ăn quả Miền nam là bước tiến quan trọng.

Khi dự án CARD đầu tiên thực hiện GAP cho nghề
làm vườn ở Việt nam, dự án phát
hiện sự thiếu vắng các cơ sở hạ tầng phục vụ hoạt động dự án.
Trang bị các cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất theo hướng GAP dần dần được thực hiện
dựa trên nền tảng “tính đặc thù’ của dự án. Tuy nhiên, điều không chắc chắn mấy là
việc trang bị trên có thật sự đủ th
ỏa mãn các yêu cầu của tổ chức cấp giấy chứng
nhận.
7.2.Các giải pháp
Ở cấp độ nông dân :
Cơ sở thu mua đóng gói đã tăng giá cho những sản phẩm trái chất lượng đạt tiêu
chuẩn.
Các mô hình dự án sẽ không bán trái cho các thương lái. Các phương thức hoạt động
thu mua trái cây đang được soạn thảo, chuyển giao cho các thương lái nhằm giúp đở
họ hoạt động theo các tiêu chuẩn của hệ th
ống kiểm soát chất lượng. Phương thức
hoạt động này sẽ bao gồm việc thanh tra các thương lái, kiểm tra sự tuân thủ của họ
và đây là vấn đề quan trọng nhất cho việc thực hiện truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.

Thiết kế các hình ảnh treo tường theo từng hoạt động thực tế của từng mô hình dự án
(Cho cây thanh long) do nhóm nhân sự Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền nam thực

Chuyên chở thanh long bằng đường hàng không từ Việt nam phải bảo đảm trái không
bị hư h
ỏng và bốc vở hàng phải vào thời điểm có nhiệt độ thích hợp. Không chọn các
chuyến bay không thỏa mãn yêu cầu trên để chở thanh long (dự án sẽ không thuê
chuyến bay không thõa mãn các yêu cầu trên để chở các sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất
khẩu)

Ở cấp độ siêu thị hay chợ:
Dự án đã thảo luận với các cơ sở thu mua đóng gói chi trả tiền phụ trội cho nông dân
sản xuất trái thanh long theo tiêu chuẩ
n GAP ở thời điểm chuyển tiếp này.
Ở cấp độ dự án:
Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền nam đang dần dần trang bị hệ thống thông tin liên
lạc tại Viện.
Dự án CARD tiếp tục khuyến khích xây dựng cơ sở hạ tầng phù hợp phục vụ hệ
thống kiểm soát chất lượng cho nghề trồng thanh long của Việt nam.
7.3.Tính bền vững
Tính bền vững đạt được bởi dự án thể hiện qua:
Tăng cường nội lực của quốc gia. Ở thời điểm báo cáo này, tăng trưởng về nội lực
của quốc gia và sự hiểu biết về tầm quan trọng của hệ thống kiểm soát chất lượng thể
hiện rất rỏ nét. Điều này đặc biệt nhận thấy rỏ
ở nhóm tham gia dự án của Viện
Nghiên cứu cây ăn quả Miền nam về nhận thức của họ đến khái niệm “chất lượng” và
sự nhiệt tình của họ ở các buổi tập huấn chuyển giao kỹ thuật. Có sự nổ lực rất lớn
trong việc truyền đạt kiến thức thu thập được qua chuyến công tác Newzeland của
ông Hoàng đến mọi thành viên tham gia dự án.Lớp tập huấn về
thanh tra nội bộ sẽ
được tổ chức vào tháng 11/2006, vào dịp viếng thăm Việt nam của trưởng dự án.

Tổ chức các lớp tập huấn thao diễn thực hành cho các nhà xuất khẩu, cơ sở thu mua

ẩm nang.
-Thực hiện tranh tra nội bộ để khẳng định (nếu như/ thời điểm nào) sản phẩm đã tuân
thủ theo tiêu chuẩn và tổ chức thực hiện việc sữa lổi.
-Bố trí thời gian thích hợp để tổ chức công nhận nhãn hiệu hàng hóa, thực hiện thanh
tra sự tuân thủ của các mô hình nông dân/cơ sở đóng gói. Hiện thời, nhóm nông dân
và cơ sở đóng gói đã được thành l
ập, đủ số lượng và phương thức làm việc theo
những yêu cầu của tổ chức cấp giấy chứng nhận đã được hoạch định rỏ. Dự án sẽ xin
mẫu đơn từ tổ chức SGS (một mẫu đơn tương tự có thể xin từ tổ chức IMO, tuy nhiên
tiêu chuẩn của tổ chức này-dựa trên các hướng dẫn hiện hành ở các mô hình của
VNCI-có vẽ như
không phù hợp với yêu cầu chất lượng cao của khách hàng)
-Xác định những thị trường chất lượng cao để xuất khẩu trái cây Việt nam đạt tiêu
chuẩn EUREPGAP/BRC. Nghiên cứu sự chấp nhận trái cây “chuyển tiếp” của những
thị trường này và tìm hiểu thêm về ‘yêu cầu của khách hàng’, sớm chứng minh cho
nông dân thấy lợi tức cao hơn khi thực hiện GAP, kích thích họ chuyển đổi tập hoán
canh tác theo hướng GAP.
Nh
ững trở ngại trong phạm vi của dự án:
-Không có sự thay đổi nào về những trở ngại khuyến khích nông dân thực hiện theo
GAP phù hợp tiêu chuẩn EUREPGAP . Dự án đã thương thiết với các cơ sở thu mua,
đóng gói tăng giá trái thanh long từ các mô hình sản xuất theo GAP, nhằm giúp tăng
thu nhập cho nông dân
-Nông dân cần chứng minh thực tế rằng, chi phí đầu tư sản xuất trái cây của họ theo
GAP sẽ thật sự mang lại hiệu quả
kinh tế cao
-Nông dân đòi hỏi cơ hội phát triển và sự trợ giúp tài chính hợp lý ở mức lãi thấp.
-Hoạt động của thương lái, thông qua việc mua trái cây tại vườn nông dân, mặc dù
thuận lợi cho nông dân sớm nhận tiền nhưng gây cản trở công việc truy nguyên
nguồn gốc sản phẩm.


Điều tồi tệ
hơn là, các chuyến bay chở hàng trái thanh long không lưu tâm đến thiệt
hại của sản phẩm và nhiều trái bị hỏng nặng bởi nhiệt độ cao hoặc lạnh giá khi đến
siêu thị.

Cách khắc phục:
Có 2 vấn đề cần lưu tâm đối với trưởng dự án vào dịp viếng thăm Việt nam vào tháng
7/ tháng 8/2006. Hai vấn đề này đều có khả năng làm vô hiệu hóa mọi nổ lực của dự
án
để phát triển trái thanh long an toàn, chất lượng và hợp pháp từ khâu sản xuất, thu
mua đóng gói và xuất khẩu đến tay người tiêu dùng. Trưởng dự án đang nổ lực khắc
phục những vấn đề này bằng cách :
-Tìm kiếm sự can thiệp của luật pháp/ tổ chức chính phủ về bồi thường thiệt hại đối
với những hoạt động kiểm tra tại sân bay làm hư hỏng hàng rau quả ký gởi.
-Tìm kiế
m sự can thiệp của luật pháp/tổ chức chính phủ bồi thường thiệt hại đối với
những chuyến bay làm hư hỏng hàng rau quả ký gởi.
-Phản ánh các vấn đề này đến các tổ chức Việt nam, để họ vận động hành lang Chính
phủ nhằm tìm cách giải quyết.
-Gây sự chú ý về vấn đề này cho các dự án ở các lãnh vực khác- đặc biệt ở lãnh vực
xây dựng và giải quyết các hàng rào cản trở trong chuổi giá trị hàng hóa.
-Hệ thống kiểm soát chất lượng- áp dụng ở dự án phát triển thanh long sẽ tạo tiền đề
phát hiện khó khăn/ trở nại xãy ra (ở điểm nào) trong chuổi phân phối sản phẩm,
nhưng vấn đề tồn động là các hãng hàng không không ch
ịu nhận khuyết điểm về họ
khi làm hư hại sản phẩm.

Dự án đang chú tâm đến hầu hết các trở ngại khi chúng vừa hiện diện. Tuy nhiên,
nhóm dự án tin rằng, sự hổ trợ từ bên ngoài là rất cần thiết để giải quyết các vấn

vấ
n đề nổi cộm ngoài khả năng giải quyết của dự án và đang được đệ trình vào dịp
khác. Dự án đang được thực thi tốt đẹp.