Bài tập nhóm GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm BF1 1

Tiểu luận Cơ cấu tổ chức của khách sạn Sofitel Metropole
Hà Nội ,ưu nhược điểm và hướng đề xuất Bài tập nhóm GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm BF1 2

I. Giới thiệu về khách sạn:
- Khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội mang phong cách kiến trúc cổ kính của thời
Pháp thuộc. Sofitel Metropole thể hiện nét cổ điển qua lớp sơn tường trắng, những


Phó tổng
giám đốc

Thư
kí
Bộ phận
Buồng
Bộ phận
Bảo vệ
Bộ phận
Ăn uống

Tổng Giám Đốc

Bộ phận
Lễ tân

Bộ phận
Tài chínhBộ phận
Kinh doanh


Quản
lý máy

Phòng
Kinh doanhBộ phận
Bếp
Giặt là

Linen
Kế toán
các Nhà
hàng

Phòng Đặt
phòng

Bài tập nhóm GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm BF1 4
2. Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận
a. Tổng Giám đốc :
Là người đứng đầu Khách sạn, chịu trách nhiệm thực hiện công tác đối nội và đối
ngoại trong mọi hoạt động kinh doanh của Khách sạn. Là người có chức năng cao nhất về
quản lý Khách sạn, có chức năng bao quát chung toàn bộ hoạt động của Khách sạn, phối
hợp với sự hoạt động với phó Giám đốc kiểm tra đôn đốc vạch kế hoạch công tác và các
quy tắc điều lệ tương ứng xoay quanh mục tiêu quản lý kinh doanh của Khách sạn.
b. Phó Giám đốc:

lược kinh doanh, đề ra biện pháp khôi phục những nhược điểm và phát huy lợi thế trong
kinh doanh.
g. Bộ phận lễ tân:
Tổng số nhân viên:95 nhân viên
Có chức năng đại diện cho Khách sạn trong mở rộng các mối quan hệ, tiếp xúc với
khách. Có vai trò quan trọng trong việc thu hút khách, làm cầu nối liên hệ giữa khách với
các bộ phận khác trong Khách sạn, trong định hướng tiêu dùng của khách và giới thiệu
các dịch vụ của Khách sạn với khách hàng.
Bộ phận lễ tân đóng vai trò là trung tâm phối hợp mọi hoạt động của các bộ phận
trong Khách sạn, tham mưu cho giám đốc cung cấp thông tin về khách. Bán dịch vụ
phòng nghỉ và các dịch vụ cho khách, tham gia vào các hoạt động kinh doanh phòng ngủ
của Khách sạn như: đón tiếp khách, bố trí phòng ngủ, giữ đồ cho khách, thanh toán, Nắm
vững thị hiếu của khách, tạo nên cảm nhận ban đầu tốt đẹp và để lại ấn tuợng cho khách.
Giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách.Giữ mối quan hệ chặt chẽ với các cơ
quan hữu quan và các cơ sở dịch vụ ngoài Khách sạn để đáp ứng nhu cầu của khách và
giải quyết các vấn dề phát sinh. Đảm bảo an toàn tính mạng và tài sản cho khách và
Khách sạn. Đoàn kết giúp đỡ lẫn nhau, không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn và
cải tiến phương pháp làm việc.
h. Bộ phận tài chính:
Tổng số nhân viên:36 nhân viên
Chuyên thực hiện về các công việc như tiền lương, chứng từ, sổ sách kế toán. Có
chức năng là ghi chép các giao dịch về tài chính và các diễn giải các báo cáo tài chính
cung cấp cho ban quản lý của các bộ phận khác. Báo cáo định kỳ kết quả hoạt động kinh
Bài tập nhóm GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm BF1 6
doanh đã đạt được, chuẩn bị bảng lương, kế toán thu chi. Ngoài ra, còn các chức năng
liên quan đến các lĩnh vực khác của Khách sạn như kế toán giá thành, kiểm soát toàn bộ
chi phí.
i. Bộ phận ăn uống:
Tống số nhân viên là:147 nhân viên

ngh hi tho theo yờu cu ca khỏch. m bo ba n y cho nhõn viờn trong Khỏch
sn.
l. B phn bo v:
Tng s nhõn viờn: 25 nhõn viờn
Cú nhim v bo m an ton thõn th v ti sn cho khỏch trong Khỏch sn.
m bo an ninh luụn n nh bờn ngoi v trong Khỏch sn. Hng dn khỏch nhng
chỳ ý c bit.
m. B phn k thut:
Tụng s nhõn viờn:23 nhõn viờn
Đảm bảo hệ thống kỹ thuật nh âm thanh, ánh sáng, điện, nớc trong Khách sạn
đợc hoạt động tốt. Đảm bảo các khu vực khách ở, giải quyết các vụ cháy nổ, hoả hoạn
xảy ra trong Khách sạn.
Túm li, cỏc b phn trong khỏch sn Metropole H Ni ngoi chc nng v
nhim v riờng ca mỡnh cũn cú chc nng chung l phi on kt, phi hp, giỳp ln
nhau trong cụng vic cng c, duy trỡ v qung bỏ thng hiu ca khỏch sn, tha
món ti a trụng i ca khỏch, ti a húa li nhun ca Khỏch sn v mang li hiu qu
cao nht.

2. Nhn xột :
Mụ hỡnh trờn cho thy mi quan h ca tng giỏm c v cỏc b phn, c cu theo kiu
trc tuyn chc nng phự hp vi quy mụ ln ca khỏch sn Metropole.
u im:
- m bo ch mi ngi ch cú 1 lónh o trc tip
- Thu hỳt c chuyờn gia vo cụng tỏc lónh o, gii quyt cỏc vn chuyờn
mụn mt cỏch thnh tho hn, ng thi gim bt gỏnh nng v qun tr cho
ngi lónh o
Bi tp nhúm GVHD: Nguyn Th Hi ng
Nhúm BF1 8
- Chuyờn mụn húa cao v t chc theo cỏc b phn chc nng: l tõn, bung,
nhõn s, ti chớnhto iu kin thun li cho cỏc b phn hoc lm vic cú

trong Khách sạn.
- Trong bộ phận tài chính đã có kế toán nhà hàng nhưng trông bộ phận thực
phẩm – ăn uống vẫn có thêm bộ phận này.
- Trong sơ đồ bộ phận ăn uống không có bộ phận nhà hàng và bar trong khi đó
đây là một trong 2 bộ phận không thể thiếu cho một cơ sở kinh doanh lưu trú
như Sofiel Metropole Hà Nội.
III. Vẽ lại sơ đồ:

Bài tập nhóm GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm BF1 10
Bộ phận
Lễ tân

Bộ phận
Tài chínhBộ phận
Kinh
doanh

Bộ
phận
Kho

B
ộ phận
Nhân sự

Bộ phận
Kỹ thuật

Thư
kí
Phòng
Kinh doanhPhòng
Marketing

Buồng
Giặt là

Linen
Bảo vệ

Giữ xe

Nhà
hàng

Bar
Bài tập nhóm GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm BF1 11