Kỹ thuật nuôi ghép trong
quản lý ao nuôi tôm sú
NUÔI SẠCH và HIỆU QUẢ là chỉ tiêu hàng đầu mà mọi người từ
cơ quan chức năng đến người tiêu thụ cũng như người nuôi trồng
thuỷ sản cũng đều quan tâm, nhất là các nước nhập cãng như Mỹ,
Âu Châu, Nhật, Đài Loan V V , nếu sản phẩm không sạch, sẽ bị
họ trã về, sự thất thu kim ngạch mà cã nước phải gánh, chứ không
phải riêng những nhà doanh nghiệp thu mua hay là người nuôi
trồng thuỷ sản, sự mất lòng tin cũa các nhà nhập cãng sẽ là một sự
thiệt hại lớn lao cho nền kinh tế quốc gia cũng như thu nhập cũa
người nuôi trồng.
-Nuôi sạch là gì ?
Không dùng kháng sinh (thuốc trụ sinh) mà chất lượng vẫn cao, tức
là chúng ta phải bảo quản và xử lí môi trường nước thật tốt, trong
đó, cái móc then chốt là phải dùng các loại chế phẩm "VI SINH",
thức ăn không dư thừa (thức ăn dư thừa làm thối môi trường nước)
và dùng tất cã các loại VITAMIN để đảm bảo sự đề kháng, sự tăng
trưởng cũa con tôm.
-Hiệu quả là gì ?
Phải đạt tỉ lệ sống và sản lượng cao, áp dụng những điều "Nuôi
sạch" đã nêu trên (Vi sinh, Vitamin ).
Khi môi trường nước tốt, cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất
sẽ làm tăng sự đề kháng, thì con tôm sẽ sống khoẻ, sống mạnh và
tăng trưởng nhanh, sự tăng trọng cũa con tôm là lẽ đương nhiên.
-Tại sao các hộ nuôi tôm ở Việt Nam bị lỗ lã ?
Đây là 1 bài viết rất là quan trọng cho sự sống còn cũa người nuôi
trồng tôm sú Bán Công nghiệp và Công Nghiệp.
Tôm bị chết hàng loạt mà các người nuôi trồng tôm không bao
giờ"NGỜ" rằng "THỨC ĂN DƯ THỪA" là mầm móng là nguyên
nhân chính gây nên các loại bệnh cho con tôm. Như mọi người nuôi
trồng tôm sú chưa biết hoặc đã biết một cách mơ hồ, các bạn nên

sẳn sàng chờ cơ hội, khi con tôm bị yếu là chúng sẽ tấn công ngay,
hậu quả rất là thê thãm cho con tôm cũng là sự thê thãm cũa người
nuôi trồng, cho nên người nuôi trồng cần "PHẢI" dùng những
cái "SÀNG ĂN" (15cái/ha) cho tôm và cộng thêm 8 cái Sàng Ăn để
dưới mương (Bán Công Nghiệp) cho mỗi ao, dùng để cho Cua Biển
và Tôm càng Xanh, dùng Sàng Ăn vừa giải quyết được lượng thức
ăn dư thừa, vừa tiết kiệm được tiền mua thức ăn.
Các bạn nên nhớ con tôm bị sốc bởi Amonia NH3, nếu nhẹ thì con
tôm bị chai chỉ lớn bằng 1/2 con tôm không bị sốc, nếu bị sốc nặng thì
cã ao sẽ bị chết sạch.
Nguyên nhân kế là không đào Ao Lắng để xử lí cá tạp và mầm bệnh
do các hộ xả nước bị nhiểm bệnh xuống sông mà các hộ khác bơm
nước trực tiếp từ nguồn nước không qua xử lí cũa Ao Lắng cho nên
có tình trạng hộ này, tôm bị bệnh, thì hộ kế tiếp tôm cũng bị lây
bệnh theo, từ Ấp đến Xã, từ Xã đến Huyện như một sợi dây chuyền
tiếp nối nhau và cùng nhau đi chung con tàu suốt, rồi tất cã đều chết
chung. Hơn nữa cái "BỆNH TIẾC RẼ" cũa người Nông Dân, có 5
công đất mà bỏ ra 1 công để làm Ao Lắng thì uỗng quá, rồi cứ kè kè
5 công, đến khi ao tôm bị thiếu nước hoặc cần thay nước thì chỉ còn
1 con đường là bơm nước từ sông thẳng vào ao tôm thì các bạn đã
biết hậu quả như thế nào rồi chứ. -NUÔI GHÉP
Đây là một ý nghĩ rất là "TÁO BẠO" chưa từng có trong lịch sử
nuôi tôm sú, là nuôi ghép Tôm Sú với Tôm Càng Xanh, Cua Biển và
cá Điêu Hồng giòng GIF hoặc cá Rô Phi (ngày thứ 50 mới thả cá
điêu hồng vào) chung một vụ mùa.
Dưới đây là phần giới thiệu và giải trình cũa tác giả, làm sao "NUÔI
SẠCH, không bị NHIỂM TRÙNG mà HIỆU QUẢ CAO và cách

thất bại cũa mùa vụ: bao gồm xử lí nước, chế độ thức ăn, vi sinh,
nước luân chuyển, sục khí Ôxy, ao lắng, ao nước thải và những yếu
tố khác nữa mà người chăn cừu cần phải biết, phải khắc phục,
người chăn cừu phải làm những cỗng rào để chắn ngang những ngã
rẽ cũa vực thẳm cũa nguy hiểm, để cuối cùng chỉ còn một độc lộ,
một ngã rẽ duy nhất đi đến "CUNG ĐIỆN NGUY NGA, NGÂN
HÀNG CON TÔM SÚ ĐẼ RA VÀNG", thì người chăn cừu không
còn sự lo lắng mà lòng thì thư thãn và ung dung tiến bước đến sự
thành công, sự gặt hái, cái thành quả đó do đâu mà có được? là do
nhờ công lao và lòng tự tin cũa chính bản thân mình, biết tận dụng
khoa học tiên tiến và sự suy luận cũa khoa học tự nhiên, thì sự trúng
mùa vụ là điều đương nhiên mà mọi người nuôi trồng tôm sú không
còn phải nói câu "lạy trời năm nay cho con được trúng mùa vụ", mà
phải nói là "năm nay tôi được trúng mùa vụ", "năm nay tôi thắng
mùa vụ hơn năm rồi" và "năm nay tôi thắng mùa vụ lớn nhất trong
đời tôi"
Tất cã mọi người nuôi trồng tôm sú cần phải loại bỏ hẳn cái câu nói
này "lạy trời năm nay cho con được trúng mùa vụ"trong giao tiếp
hay liên hệ hằng ngày, cũng như trong tự điển Việt Nam.
Người nông dân Việt Nam rất là lam lũ
Thực tế người nông dân Việt Nam rất là lam lũ, rất là cần cù và
rất là chịu khó, mà bởi vì họ chưa được tiếp xúc với khoa học tiên
tiến ngày nay, hoặc sự hoài nghi những kỉ thuật mà họ đã được
huấn luyện học hỏi, rồi họ lại có sự e dè nên họ không dám áp dụng
trong nuôi trồng thuỷ sản cũng như trong các ngành nghề khác nói
chung.

Hơn nữa người nông dân chúng ta còn có một trở ngại rất là lớn
lao, đó là cái nghèo "cái nghèo nó thắt cái eo", không có đủ tiền để
đầu tư, quy trình nuôi tôm phải theo tuần tự từ "A" tới "Z", không

đão lộn môi trường khoa học tự nhiên và sự sinh thái trong môi
trường ao nước, do chính bàn tay cũa các bạn (đã rãi thức ăn công
nghiệp), "các bạn là những tên thủ phạm, các bạn đã có tội, các bạn
đã có lổi , thì các bạn phải làm gì để đền bù và chuộc lại cái tội cái lổi
đó? và các bạn phải xử lí như thế nào? để khắc phục và quân bình sự
xáo trộn đó trong ao tôm cũa các bạn".
c) Công nghiệp, nuôi Công Nghiệp cũng như Bán Công Nghiệp, cách
quản lí thức ăn, Vi sinh v v cũng giống như nhau, chỉ có điều là:
Mực nước phải sâu 1,8-2 mét, mật độ tôm là 20-30con/m2 và giấy
bạt cao su lót xung quanh bờ và luôn cả đáy ao.

Những điều cơ bản, cần phải biết cho người nuôi Tôm Càng Xanh
và Tôm Sú.
Thông thường người nuôi trồng tôm sú mắc phải lỗi lầm là khi đào
mương chung quanh trên đất ruộng thì rất cạn về phía hậu (40cm),
lài lài và sâu xuống về phía nguồn nước (bờ sông) 60cm, vì đất đấp
lên bờ đê cũng không cao lắm, nên mặt nước từ mặt đất ruộng
không đủ cao theo quy luật tối thiểu là 80cm, nên chiều sâu chỉ có
60cm, 50cm đôi khi đất bị gò, chiều sâu chỉ còn 40cm, với chiều sâu
cũa mực nước rất cạn, khi thời tiết thay đổi nóng hay lạnh thì toàn
bộ khối lượng nước theo đó thay đổi độ nóng hay lạnh một cách
nhanh chóng, thí dụ: (nữa nồi nước, đun sôi nhanh hơn là nồi nước
đầy, ly nước đá, đỗ nước ít vào thì nước mau lạnh còn đỗ nhiều nước
vào thì nước sẽ lâu lạnh), đối với con tôm đó là một sự thay đổi đột
ngột, tôm sẽ bị sốc, dễ bị bệnh và dễ bị Virút tấn công, nếu thời gian
nóng hay lạnh kéo dài thì sự nguy cơ cho tôm bị bệnh càng tăng tốc.
Cách giải quyết: Qua sự nghiên cứu và quá trình đọc sách báo và
những tài liệu trên mạng bằng tiếng Anh hoặc tiếng Việt thì mực
nước cùng độ sâu hay cạn là tuỳ theo từng vùng trên Thế Giới, với
độ sâu nhất cũa mương là 1,4 mét và độ sâu cũa mặt ruộng là 0,8

- Từ 50cm lên 100cm "TĂNG" 50cm thì:(50 x 100):50=100,
tức là lượng khối nước tăng lên 100% (100 phần trăm).
- Từ 50cm lên 120cm "TĂNG" 70cm thì:(70 x 100):50=100,
tức là lượng khối nước tăng lên 140% (140 phần trăm).
- Từ 40cm lên 100cm "TĂNG" 60cm thì:(60 x 100):40=150,
tức là lượng khối nước tăng lên 150% (150 phần trăm).
- Từ 40cm lên 120cm "TĂNG" 80cm thì:(80 x 100):40=200,
tức là lượng khối nước tăng lên 200% (200 phần trăm).
Theo sự chiết tính ở trên cho ta thấy tối thiểu khối lượng nước
"TĂNG" 25% (25 phần trăm) và tối đa là 200% (200 phần trăm),
sự gia tăng nêu trên là một sự gia tăng đáng kể với một khối lượng
nước to tát như vậy, dù nóng hay lạnh thì nhiệt độ trong ao sẽ "từ
từ" thay đổi thì con tôm sẽ dễ dàng "từ từ" tiếp nhận và thích nghi,
hơn nữa khi nước càng sâu thì khối mặt nước phía trên, nhiệt độ sẽ
thay đổi nhiều hơn khối mặt nước phía dưới thí dụ:(như vùng Bắc
Cực hoặc Nam Cực, với giá lạnh quanh năm, phía trên mặt biển là
tãng băng, nhưng ở phía dưới, nước cũng không bị đông lại) và trời
nắng nóng cũng vậy, cũng không thể nào làm tăng nhiệt độ ở đáy
sâu, do đó chúng ta có câu kết luận là "GIA TĂNG" độ sâu cũa nước
là 1 điều cần thiết, nên làm và phải làm.
Một thí dụ cụ thể: mùa vụ 2007, 2 ao cũa người anh, mỗi ao 2ha
cùng mật đô tôm, cách xử lí ao đều giống nhau, tổng số phần trăm
con tôm còn sống là tương đương, duy chỉ có mực nước mặt ruộng
là khác nhau, cái ao với mực nước 0,8 mét cho tôm 18-30con/kg, còn
cái ao kia là đất gò chổ cạn là 0.4 mét và chổ sâu nhất là 0.6 mét cho
tôm từ 32-40con/kg, màu nước cũa 2 ao khác nhau do đó ánh sáng
quang học đã thay đổi môi trường cũa nước, Amoniac (NH3) tăng
trọng, do đó con tôm bị sốc nên sự tăng trưởng cũa con tôm bị chậm
lại là điều dĩ nhiên, đôi khi con tôm bị sốc sự tăng trưởng chỉ bằng
phân nữa cũa 1 con tôm bình thường. Điển hình như trên các bạn

trực tiếp vào ao tôm, mặc dù có vải và lưới lọc những con cá tạp,
những trứng hoặc ấu trùng cũng lọt qua được, bằng chứng cụ thể là
ao tôm cũa người hàng xóm cạnh ao tôm cũa ông anh cũa tôi, khi thu
hoạch ông hàng xóm được tôm sú mà chẳng những vậy ông ta còn
được "BỘI THU" gần 200kg tép mồng, tép đất với giá 4,000d/kg, thu
được 800,000d.
Do đó người hàng xóm này đã thất thu không biết là bao nhiêu? nếu
mà thức ăn này được hoán chuyển thành trọng lượng cũa những
con tôm sú, thì 200kg tôm sú với giá 100,00d/kg, sơ sơ ông hàng xóm
mất gần 20 triệu đồng. Đây là một bài học đắc giá mà người hàng
xóm phải trả, vậy các bạn nên suy nghỉ lại có nên hay không nên có
ao lắng.
Thất thu 20 triệu! ở đây, tôi muốn nói 20 triệu là chuyện nhỏ, nếu
mà nguồn nước đó có dịch bệnh thì người hàng xóm đó sẽ gánh chịu
một hậu quả khó mà đo lường.
AO XỬ LÍ NƯỚC THẢI:
Ao nước thải phải có thể tích tối thiểu cũa ao nuôi là 15% (15 phần
trăm) ao nuôi, để cho chất thải bị phân huỷ, ta nên thả bèo, lục bình
hay cá rô phi.
Khi nuôi trồng thuỷ sản, chúng ta là người dân cần phải có ý thức,
cần phải có bổn phận và cần phải trách nhiệm, phải làm sạch môi
trường (nếu không vì con cháu cũa chúng ta sau này và tương lai
cũa đất nước, thì chúng ta muốn làm gì thì làm), hơn nữa chúng ta
không phải nuôi trồng một vụ, một mùa, một năm, hai năm mà là
mùa vụ sẽ tiếp nối năm này qua năm nọ, chúng ta phải ý thức điều
đó, chúng ta phải có nghĩa vụ giữ gìn nguồn nước sạch, nếu không,
thì chính chúng ta sẽ chịu gánh lấy hậu quả, hay nói một cách khác,
đúng hơn là con tôm, con cá ta nuôi, chúng sẽ gánh chịu hậu quả
trước nhất là do chúng ta gây ra, chúng sẽ đi chầu trời thì chúng ta sẽ
mất sạch, rồi chúng ta phải chầu (hầu) toà để khất nợ nhà băng, được

bệnh và dễ bị virút tấn công, "Sốc" là điều "tối kỵ" đối với người
nuôi trồng thuỷ sản, đặc biệt là tôm sú, nên thả tôm giống vào ao
trước 6 giờ sáng là tốt nhất, hay là buổi chiều mát.
Sàng Ăn: sàng làm bằng lưới mịn khung PVC (1 mét vuông hoặc
tròn) hay là sàng bằng tre đan khít (người miền nam gọi là cái nia)
hoặc là làm bằng Mica (giống như bàn cờ tướng bằng gỗ có viền cao
lên khoãng 5cm để cho thức ăn khỏi lọt ra ngoài). Theo các nhà nuôi
tôm ở vùng Nam Mỹ, từ năm 1992 Peru đã dùng sàng cho tôm ăn và
tiếp theo đó các nước Mexico, Panama, Nicaragua, Guatemala,
Brazil, Colombia, Honduras và Ecuador dùng "SÀNG ĂN" cho tôm
đã mang lại kết quã mỹ mãn và còn tiết kiệm được tiền cho thức ăn.
Năm 1996 Đài Loan (Taiwan) dùng sàng ăn cho tôm sú. Đến năm
2006 Thailand cũng dùng sàng ăn cho tôm và cơ quan Thực Phẩm
và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc cũng đề cử sàng ăn cho tôm sú và
trang web cũa tỉnh Ninh Thuận cũng đề cập tới sàng ăn.
Họ đã dùng 15 sàng đựng thức ăn cho 1ha, họ có thể tiết kiệm được
từ 28% (28 phần trăm) đến 50% (50 phần trăm) thức ăn.
Với tổng số chi phí cho 1 vụ mùa là 100 triệu, thì tiền thức ăn cho
tôm đã chiếm hết một nửa là 50 triệu, dưới dạng cho tôm ăn bằng
sàng, chúng ta sẽ tiết kiệm được từ 14 triệu đến 25 triệu đồng, đó là
một món tiền không nhỏ đối với người nông dân chúng ta. Vì thức
ăn không bị phí phạm và không bị thối rữa, nên chúng ta cũng
tránh được môi trường cũa nước khỏi bị ô nhiểm bởi thức ăn dư
thừa.