Kiểm tra thực hành
Môn: Công nghệ Thời gian: 1 tiết
Họ tên: Lớp 6.
Điểm Lời phê của cô giáo
Đề bài: Phần I: Trắc nghiệm
Câu 1: Em hãy hoàn thành các câu sau bằng cánh sử dụng những cụm từ dới đây:
(Chất đạm; tinh bột; phát triển; tim mạch; năng lợng; vitamin;
thực vật; ấm áp; béo phì; động vật; chất sơ; đun sôi; củ;
C; mỡ).
a. Một số chất đạm từ là thịt, cá, trứng gia cầm.
b. Chất đạm d thừa đợc tích trữ dới dạng trong cơ thể.
c. Chất đờng bột là loại dinh dỡng sinh nhiệt và
d. Đờng và là hai loại thực phẩm có chứa chất đờng bột.
e. Dầu ăn có thể lấy từ hai nguồn là động vật và
f. Mỡ đợc tích trữ dới da sẽ giúp cơ thể
g. Có quá nhiều mỡ trong cơ thể sẽ có thể dẫn đến bệnh
h. Trái cây tơi có chứa nhiều Vitamin
Phần II: Tự luận
Câu 1: Em hãy cho biết chức năng của chất béo,chất đạm?
Câu 2: Cho biết biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
Câu 3: Hãy kể tên các phơng pháp làm chín thực phẩm thờng đợc sử dụng hàng
ngày? So sánh sự khác nhau giữa xào và rán?
Bài làm
0,5đ
1
0,5đ
1
0,5đ
3
1,5đ
Vệ sinh an toàn thực
phẩm
1
2đ
1
2đ
Các phơng pháp chế
biến thực phẩm
1
2đ
1
2đ
Tổng
3
1,5
1
2đ
3
1,5
1
2đ
2
1đ