THỰC HÀNH TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU MUỐNG ( TT )

I-MỤC TIÊU : -Thông qua bài thực hành HS
+ Về kiến thức : Hiểu được cách làm món nộm rau muống.
+ Về kỹ năng :
-Nắm vững quy trình thực hiện món này.
-Có kỹ năng vận dụng để chế biến được những món ăn có yêu cầu
kiến thức tương tự
+ Về thái độ : Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.

II-CHUẨN BỊ :
-HS :

1 Kg rau muống, 5 củ hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, rau thơm, giấm,
đường, 1 trái chanh, 50 g đậu phộng giã nhỏ.

III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Hướng dẫn HS thực hành, HS thực
hành theo nhóm.
IV-TIẾN TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : Kiểm tra dụng cụ và nguyên liệu thực phẩm để
thực hành.

2/ Kiểm tra bài cũ : Không.

3/ Giảng bài mới :

HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* GV nêu nội quy an toàn lao động.
-Nêu yêu cầu của tiết thực hành về nề
nếp, nội dung, thời gian.

-Gọi một số HS nhận xét.
-GV nhận xét các tổ thực hành và cho điểm.
-GV nhận xét lớp học trong tiết thực hành.
-Cho HS làm vệ sinh nơi thực hành.

5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :

-Về nhà xem lại bài.
-Chuẩn bị ôn tập từ bài cơ sở của ăn uống hợp lý đến bài các phương
pháp chế biến thực phẩm.
-Tiết sau kiểm tra 15’.

V-RÚT KINH NGHIỆM :