Trao đổi chất và
trao đổi năng lượng
ở Vi sinh vật
1. Một số khái niệm liên quan

Cấu trúc và chức năng của một tế
bào sống liên quan trực tiếp hoặc
gián tiếp đến các phản ứng hóa
học. Trao đổi chất là tổng các
phản ứng hoá học do tế bào thực
hiện gồm 2 loại:
- Các phản ứng giải phóng năng
lượng - Các phản ứng toả nhiệt
- Các phản ứng thu năng lượng -
các phản ứng thu nhiệt

Đối với một số nhóm VSV thì
nguồn năng lượng là chất dinh
dưỡng đã được tế bào hấp thụ.
Khi các liên kết hoá học trong
các chất dinh dưỡng bị đứt, năng
lượng được giải phóng ở dạng
hoá năng và sẽ được tế bào hấp
thu, thu nhận để sử dụng trong
nhiều mục đích khác nhau (tổng
hợp các cấu trúc tế bào, tổng hợp

của sản phẩm.

Quá trình ôxi hoá - phân huỷ
kèm theo sự giải phóng năng
lượng cần thiết cho hoạt động
sống gọi là quá trình trao đổi
năng lượng. Ở tế bào VSV, số
lượng các chất dự trữ thường rất
nhỏ, do vậy chúng phải sử dụng
chủ yếu các chất hấp thu từ môi
trường xung quanh.