1
Giáo viên : Th.s Vũ Lệ Hằng
Số tín chỉ : 2
QU
QU
Ả
Ả
N LÝ S
N LÝ S
Ả
Ả
N XU
N XU
Ấ
Ấ
T V
T V
À
À
T
T
Á
Á
C NGHI
C NGHI
Ệ
Ệ
P 1
P 1
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG
H


Quản trị sản xuất và tác nghiệp, TS. Đặng Minh Trang, NXB
Thống Kê, 2005

Giáo trình Quản trị sản xuất và tác nghiệp, Trường Đại học Kinh
tế quốc dân, Th.s Trương Đoàn Thể, NXB Giáo dục, 2005.

Operations Management, Jay Heizer; Barry Render, Prentice
Hall International, Inc, 1999
4
Tóm tắt nội dung môn học

Chương 1: Giới thiệu chung về quản trị sản xuất và tác nghiệp

Chương 2: Lập kế hoạch công suất

Chương 3: Bố trí mặt bằng

Chương 4: Lựa chọn địa điểm

Chương 5: Mô hình vận tải

Chương 6: Thiết kế hệ thống công việc

Chương 7: Kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất
2
5

1. Khái niệm và chức năng quản trị sản xuất và tác nghiệp


sau:

Dự đoán (Forecasting)

Lập kế hoạch công suất (Capacity Planning)

Lập lịch trình công việc (Scheduling)

Quản lý dự trữ (Inventory Management)

Đảm bảo chất lượng (Quality Control)
8

1.2. Chức năng sản xuất và tác nghiệp

Chức năng tác nghiệp là một trong ba chức năng chính của doanh
nghiệp:
1. Khái niệm và chức năng quản trị sản xuất tác nghiệp
Marketing
Sản xuất, tác nghiệp
Tài chính
3
9

1.2. Chức năng sản xuất và tác nghiệp

Chức năng tác nghiệp bao gồm tất cả các hoạt động có quan
hệ trực tiếp đến việc tạo ra sản phẩm vật chất hoặc cung
cấp dịch vụ.


được chia làm hai phạm vi: Thiết kế hệ thống và Vận hành
hệ thống.

Thiết kế hệ thống bao gồm các quyết định mang tính dài hạn.

Vận hành hệ thống bao gồm các quyết định mang tính ngắn
hạn, liên quan tới hoạt động hàng ngày của doanh nghiệp.
Các quyết định trong vận hành hệ thống chịu tác động mạnh
mẽ của các quyết định trong thiết kế hệ thống.
12
2.1. Thiết kế hệ thống
-
Các loại quy trình xử lý.
-
Bố trí các phòng ban, máy móc sao cho các dòng công việc đi
qua hệ thống là hiệu quả nhất.
Bố trí mặt bằng (bố trí điều
kiện hạ tầng)
-
Các loại công suất.
-
Các yếu tố tác động đến công suất.
-
Đánh giá, lựa chọn các mức công suất khác nhau.
Lập kế hoạch
công suất
- Lý do, động cơ, quy trình chung của việc thiết kế.
- Đo lường độ tin cậy của sản phẩm, dịch vụ.
Thiết kế sản phẩm, dịch vụ
Các vấn đề cần quan tâmThiết kế hệ thống

công việc
- Nguyên liệu nào, số lượng, thời gian cần mua hoặc bắt đầu
sản xuất.
Lập kế hoạch yêu cầu
nguyên vật liệu
- Kích thước một đơn đặt hàng, thời điểm đặt hàng, mức dự trữ
an toàn.
Quản lý kho
Các vấn đề cần quan tâmVận hành hệ thống
15
3. Xu hướng phát triển của quản trị
sản xuất và tác nghiệp
3.1. Sự hình thành
3.2. Xu hướng phát triển
16
3.1. Sự hình thành

Trước cách mạng công nghiệp (trước những năm 1770), nền sản
xuất xã hội tồn tại theo phương thức sản xuất thủ công: trình độ
sx thấp, công cụ sx đơn giản, lao động thủ công và nửa cơ khí,
 năng suất thấp

Cuộc cách mạng công nghiệp bắt đầu vào khoảng những năm
1770 ở Anh:

Lao động từ thủ công  cơ khí

Phát minh máy hơi nước của James Watt (1764)
3. Xu hướng phát triển của quản trị
sản xuất và tác nghiệp

sản xuất và tác nghiệp
19
3.2. Xu hướng phát triển

Kinh tế - xã hội, công nghệ và cạnh tranh diễn ra gay gắt 
DN chú ý đến năng suất, chất lượng và hiệu quả chịu sự
tác động trực tiếp của quản trị sản xuất và tác nghiệp.

Xác định phương hướng phát triển của quản trị sản xuất
phân tích môi trường kinh doanh
3. Xu hướng phát triển của quản trị
sản xuất và tác nghiệp
20
3.2. Xu hướng phát triển

Đặc điểm cơ bản của môi trường kinh doanh

Tự do trao đổi thương mại và hợp tác kinh doanh

Tốc độ đổi mới công nghệ nhanh, chu kỳ sống của sản
phẩm ngắn

Chuyển dịch cơ cấu kinh tế gia tăng : sản xuất  dịch vụ

Kiểm soát nghiêm ngặt về bảo vệ môi trường

Nhu cầu của con người thay đổi nhanh
3. Xu hướng phát triển của quản trị
sản xuất và tác nghiệp
6