Trường THCS Nguyễn Chánh
Họ và tên:
Lớp :
KIỂM TRA HỌC KỲ II
Môn: Công nghệ 6 - Thời gian 45'
Năm học: 2009 - 2010
Điểm:
I/ Phần trắc nghiệm: (4đ) Khoanh tròn vào đáp án mà em cho là đúng nhất .)
Câu 1:Ăn nhiều thức ăn giàu đường bột, chát béo sẽ mắc bệnh:
A/Béo phì B/Huyết áp C/ Tim mạch D/ Tất cả đều sai
Câu 2: Các sinh tố tan trong chất béo :
A/ A,D,C,K B/A,D,B,K C/ A,D,E,K. D/ C,B.PP.
Câu 3: Nướng là làm chín thực phẩm bằng:
A/ Hơi nước B/ Chất béo C/ Sức nóng của lửa D/ Sức nóng trực tiếp
của lửa
Câu 4: Một ngày có bao nhiêu bữa ăn chính?
A/ 1 B/ 2 C/ 3 D/ 4
Câu 5: Nối các mục ở cột A với những mục ở cột B sao cho phù hợp
Cột A Nối Cột B
1) Người lao động có thể tăng thu nhập bằng cách. 1 a) Lương hưu, lãi tiết kiệm
2) Thu nhập của người nghỉ hưu là. 2 b) Làm kinh tế phụ để tăng thu nhập
3) Người nghỉ hưu, ngoài lương hưu có thể 3 d) Góp phần tăng thu nhập gia đình
4) Làm các công việc nội trợ giúp gia đình cũng là 4 c) Làm thêm giờ, tăng năng suất lao động
Câu 6: Nguyên nhân bị ngộ độc thức ăn do:
A/ Thức ăn bị biến chất B/ Thứ ăn có sẵn chất độc
C/ Thức ăn bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật D/ Tất cả đều đúng.
Câu 7: Để thực phẩm không bị mất các loại sinh tố, ta không nên:
A/ Ngâm thực phẩm lâu trong nước. B/ Để thực phẩm khô héo, đun, nấu lâu.
C/ Cả A và B D/ Tất cả đều Sai
Câu 8:Đều kiện để bảo đảm sức khoẻ, góp phần tăng thêm tuổi thọ là:
A/ Ăn đúng bữa, đúng giờ B/ Đúng mức,đủ năng lượng.

đ
0,5
đ
0,5
đ
0,5
đ
0,5đ 0,5
đ
0,5
đ
0,5đ
II/ Phần tự luận: (6đ).
Câu 1: (2đ)
a) Bữa ăn hợp lý là có sự phối hợp các loại thực phẩm đầy đủ chất dinh dưỡng cần
thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về chất
dinh dưỡng (1đ).
b) Phải ăn uống hợp lý ,vì ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ
chất dinh dưỡng là điều kiện cần thiết để bảo đảm sức khoẻ và góp phần tăng thêm tuổi
thọ (1đ).
Câu 2: (2đ)
a) Những công việc cần làm khi sơ chế thực phẩm: (1đ).
 Làm sạch nguyên liệu.
 Cắt thái phù hợp.
 Tẩm ướp gia vị (nếu có).
b) Ví dụ: (1đ)
Câu 3: (2đ)
Thu nhập gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc bằng hiện vật do lao động của các
thành viên trong gia đình tạo ra.
a) Có các nguồn thu nhập: