Họ và tên:…………………………………………………………………………Lớp:……………………………………………Mã: 123457
ĐỀ KIỂM TRA BÁN KỲ II
Môn: Công nghệ 10
( Thời gian làm bài 45 phút)
Em hãy khoanh tròn vào đáp án mà em cho là đúng nhất.
1/ Anh B ở vùng trung du Bắc bộ, anh trồng chè. Mỗi năm thu hoạch 3000 kg chè các loại, 10% để
lại chế biến gia công dùng trong gia đình, anh thường bán ra thị trường theo kế hoạch là
a 3000 kg
b 2700 kg
c 1000 kg
d 300 kg
2/ Đặc điểm nào sau đây không phải đặc điểm của nông sản, thủy sản
a Chứa chủ yếu là chất đạm
b Chứa các chất dinh dưỡng cần thiết
c Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm
d Chứa nhiều nước
3/ Quy trình chế biến gạo từ thóc là
a Xay -> Làm sạch thóc -> Tách trấu -> Xát trắng -> Đánh bóng -> Bảo quản -> Sử dụng.
b Xay -> Làm sạch thóc -> Tách trấu -> Đánh bóng -> Xát trắng -> Bảo quản -> Sử dụng
c Làm sạch thóc -> Xay ->Tách trấu -> Xát trắng -> Đánh bóng -> Bảo quản -> Sử dụng.
d Làm sạch thóc -> Tách trấu -> Xay -> Xát trắng -> Đánh bóng -> Bảo quản -> Sử dụng.
4/ Một trong những đặc điểm của kinh doanh hộ gia đình là :
a Dễ dàng đổi mới công nghệ
b Thường thiếu thông tin về thị trường
c Công nghệ kinh doanh đơn giản
d Doanh thu không lớn
5/ Tiêu chí quy định đối với doanh nghiệp vừa và nhỏ ở Việt Nam là:
a Vốn kinh doanh không quá 10 tỉ đồng, lao động trung bình hằng năm không quá 300 người.
b Vốn kinh doanh không quá 1 tỉ đồng, lao động trung bình hằng năm không quá 100 người.
c Vốn kinh doanh không quá 10 tỉ đồng, lao động trung bình hằng năm không quá 100 người.
d Vốn kinh doanh không quá 1 tỉ đồng, lao động trung bình hằng năm không quá 300 người.

d Công ty có thể phát hành chứng khoán
10/ Bảo quản hạt giống dài hạn giữ được trong thời gian :
a Dưới 10 năm
b Trên 20 năm
c Dưới 20 năm.
d 10 năm - 20 năm
11/ Đặc điểm nào sau đây không phải là đặc điểm kinh doanh hộ gia đình:
a Công nghệ kinh doanh đơn giản
b Thuộc sở hữu tư nhân
c Quy mô kinh doanh nhỏ
d Lao động thường không phải là công nhân trong gia đình
12/ Quy trình bảo quản rau, hoa quả tươi bằng phương pháp lạnh là
a Thu hái -> Chọn lựa -> Làm sạch -> Làm ráo nước -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng.
b Chọn lựa -> Thu hái -> Làm sạch -> Làm ráo nước -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng.
c Chọn lựa -> Thu hái -> Làm sạch -> Làm ráo nước -> Bao gói -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng.
d Thu hái -> Chọn lựa -> Làm sạch -> Làm ráo nước -> Bao gói -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng.
13/ Trứng bảo quản lạnh có thể giữ được trong thời gian
a 90 - 120 ngày
b 180 - 220 ngày
c 60 - 90 ngày
d 1 năm
14/ Làm sữa đậu nành theo quy trình sau:
a Rửa sạch đậu hạt -> Ngâm -> Thanh trùng -> Loại vỏ -> Xay ướt -> Lọc tách bã và phối chế
-> Sử dụng
b Rửa sạch đậu hạt -> Ngâm -> Loại vỏ -> Xay ướt -> Lọc tách bã và phối chế -> Thanh trùng
-> Sử dụng
c Rửa sạch đậu hạt -> Loại vỏ -> Ngâm -> Xay ướt -> Lọc tách bã và phối chế -> Thanh trùng
-> Sử dụng
d Rửa sạch đậu hạt-> Lọc tách bã và phối chế -> Ngâm -> Loại vỏ -> Xay ướt -> Thanh trùng
-> Sử dụng

C
d 30
0
- 40
0
C
19/ Trong các căn cứ xác định lĩnh vực kinh doanh, căn cứ nào là căn cứ quan trong nhất?
a Thị trường có nhu cầu
b Đảm bảo cho việc thực hiện mục tiêu của doanh nghiệp
c Huy động có hiệu quả mọi nguồn lực của doang nghiệp và xã hội
d Hạn chế thấp nhất những rủi do đến với doanh nghiệp
20/ Bảo quản hạt giống trung hạn giữ được trong thời gian
a Dưới 20 năm
b Dưới 10 năm
c 10 năm - 20 năm
d Trên 20 năm
21/ Kế hoạch vốn kinh doanh của doanh nghiệp bao gồm :
a Vốn của bản thân gia đình.
b Vốn vay ngân hàng, vay khác.
c Vốn của chủ doanh nghiệp
d Vốn hàng hoá + tiền công + tiền thuế.
22/ Doanh nghiệp thương mại mỗi tháng bán được 1000 sản phẩm A, giá bán bình quân của một
sản phẩm là 35 000 đồng. Vậy doanh thu của sản phẩm A là
a 10 000 000 đồng
b 35 000 đồng
c 1 000 000 đồng
d 35 000 000 đồng
23/ Hỗn hợp dùng để ướp muối thịt là:
a 94% muối ăn, 5% đường và một số chất phụ gia
b 50% muối ăn, 45% đường và một số chất phụ gia

c Sản xuất công nghiệp, đại lí bán hàng, sửa chữa
d Sản xuất nông nghiệp, thương mai, dịch vụ
29/ Doanh thu bán sản phẩm hàng hoá của công ti A trong 1 năm đạt 10 tỉ đồng. Tổng chi phí kinh
doanh trong 1 năm khoảng 9,2 tỉ đồng. Vậy lợi nhuận kinh doanh của doanh nghiệp này là
a 19, 2 tỉ đồng.
b 9,2 tỉ đồng
c 10 tỉ đồng.
d 0,8 tỉ đồng.
30/ Ruốc cá bảo quản tốt có thể để được
a 2 tháng
b 4 tháng
c 1 tháng
d 3 tháng