Kỹ Thuật Trồng Nấm Rơm III
Hiện nay có 2 cách trồng nấm rơm đó là trồng ngoài trời và trồng trong nhà. Mùa
mưa thì có thể tận dụng diện tích trong nhà để trồng nấm rơm cũng cho năng suất
cao. Mùa khô có thể trồng nấm ngoài trời. Qui trình trồng nấm rơm có thể tóm
lược như sau:
* Trồng nấm rơm ngoài trời:
- Chọn điểm trồng: nền cao ráo, sạch sẽ, gần nguồn nước tưới, cuốc thành từng
luống có chiều rộng 60-70cm, đánh rãnh thoát nước. Rải vôi trên nền với liều
lượng 200g cho 30m2 nền. Tốt nhất nên chọn nơi trước đó chưa trồng nấm hoặc
đã trồng cách 1 vụ và có xử lý nền kỹ để loại bỏ mầm bệnh.
- Nguyên liệu: chọn rơm không bị mốc, không bị nhiễm các bệnh đốm vằn, cháy
lá.
- Xử lý nguyên liệu: ủ rơm bằng nước vôi có pH 12-13 trong 3-5 ngày, đảo lại ủ
tiếp 3-4 ngày nữa. Nhiệt độ khi ủ rơm phải luôn đảm bảo đạt trên 70oC, ẩm độ 85-
90%. Nếu rơm quá ẩm thì trong lúc đảo rơm có thể banh ra hong gió hoặc rơm khô
quá thì có thể tưới thêm nước.
- Chất luống: chất rơm thành từng luống rộng 30-35cm, cao 25-30cm, rải meo
thành hàng ở giữa luống. Phủ thêm 1 lớp rơm ủ khoảng 5cm trên bề mặt luống.
Sau cùng dùng rơm khô phủ bên ngoài làm áo rơm dày khoảng 5-10cm. Khoảng
cách giữa 2 luống tốt nhất vừa lọt bàn chân đi để luống này che nắng cho luống
kia và giữ độ ẩm tốt.
- Chăm sóc mô nấm: thường xuyên theo dõi và điều chỉnh độ ẩm thích hợp cho
nấm phát triển tốt. Nên tưới nấm vào chiều mát hoặc sáng sớm, tránh tưới buổi
trưa nấm sẽ bị dộp. Sau khi chất mô nấm kể từ ngày thứ 6 trở đi, mỗi ngày đảo lớp
rơm áo 1 lần để sợi nấm không thể phát triển ra lớp áo mô. Đến ngày thứ 8-9 bắt
đầu xuất hiện nấm con, tưới nhẹ nhàng 2-3 lần trong ngày với lượng nước vừa đủ
ẩm, 5-7 ngày sau sẽ thu hoạch đợt nấm đầu tiên. Như vậy thời gian từ khi chất
giồng nấm rơm đến khi thu hoạch nấm lần đầu mất khoảng 15-17 ngày.
* Trồng nấm rơm trong nhà:
Cách chọn nguyên liệu và ủ rơm cũng tương tự như trồng nấm ngoài trời. Khi ủ
rơm xong tiến hành ép thành bánh rơm bằng dụng cụ ép, trung bình mỗi bánh rơm

càng tốt, độ ẩm cao.
- Trước, sau mỗi đợt trồng nấm cần phải vệ sinh khu vực nuôi trồng và trong nhà:
có thể xông (đốt) bột lưu huỳnh hay phun foocmon tỷ lệ 0.5% trước khi đưa
nguyên liệu vào nhà trồng nấm một tuần.
- Kiểu nhà: thường hình chữ A
+ Diện tích: 24 m2 (6 x 4m)
Hình ảnh
+ Vật liệu: tầm vông, cột kèo, xuyên, trụ đỡ, tận dụng bằng các loại cây nhỏ có
chiều dài 2-4 m, đường kính 10-15 cm.
+ Nilon trắng (dày): khoảng 120 m2.
+ Sau khi dựng sườn trại xong, ta dùng nilon lợp mái và bao kín xung quanh vách,
phủ lá dừa hay lá chuối khô, cỏ tranh… lên trên mái sao cho chỉ còn 30% ánh sáng
trực tiếp.
4. Các dụng cụ khác:
Hộp ép rơm: Hình ảnh
Dụng cụ tưới: bình ô doa, bình xịt
Các dụng cụ: nhiệt kế, xô, chậu…
II. Kỹ thuật trồng nấm rơm:
Chu kỳ sinh trưởng của nấm rơm rất nhanh. Từ lúc trồng đến khi thu hoạch chỉ sau
10-12 ngày. Những ngày đầu chúng nhỏ như hạt tấm có màu trắng (giai đoạn
ghim), 2-3 ngày sau lớn rất nhanh bằng hạt bắp, quả táo, quả trứng (giai đoạn hình
trứng), lúc trưởng thành giống như một chiếc ô dù, có cấu tạo thành các phần hoàn
chỉnh.
1. Xử lý nguyên liệu:
- Làm ẩm rơm: Rơm rạ được làm ẩm bằng cách ngâm vào nước vôi có nồng độ
5%, để tăng năng suất và chất lượng nấm nên hoà vào nước một lượng phân vô cơ
không quá 0,4% theo tỷ lệ: 1 Urea + 1 Lân + 1 Cám gạo hoặc sử dụng phân hữu
cơ Sài Gòn, Komix với tỷ lệ 2%.
- Ủ rơm: Sau khi rơm được làm ẩm, đánh đống ủ 2-3 ngày đảo 1 lần, ủ tiếp 2-3
ngày nữa là được (thời gian ủ kéo dài 4-6 ngày). Sau 6-7 ngày đảo rơm lại thấy

Trong quá trình trồng nấm rơm thường có một số sâu hại nấm:
- Nấm dại (nấm mực): loại nấm này không gây hại nấm rơm nhưng cạnh tranh
dinh dưỡng, cần điều chỉnh ẩm độ tránh không để ẩm độ nguyên liệu cao.
- Các loại nấm mốc (mốc xanh, vàng, đen…): loại này nguy hiểm. Nguyên nhân
có thể do nguyên liệu bị nhiễm bệnh từ trước, vệ sinh môi trường, nhà nuôi không
đảm bảo. Xịt thuốc phòng trừ không có hiệu quả nên phòng ngừa trước là chính
(sử dụng thuốc Benlate C 1%, Zineb 7% ).
- Côn trùng phá hại: Chuột, gián, kiến, mối, bọ chét, mạt gà.