CHƯƠNG 5:
CHƯƠNG 5:KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM

Một số loài được nuôi trồng làm thực phẩm:
- Agaricus bisporus – Nấm Mỡ
- Auricularia spp. – Nấm Mộc nhĩ
- Flammulina velutipes – Nấm Kim châm
- Lentinus edodes – Nấm Hương
- Nấm Volvariella volvacea – Nấm Rơm
- Tremella fuciformis – Nấm Tuyết nhĩ
- Nấm Pleurotus spp. - Nấm Bào ngư


Một số loài được nuôi trồng làm dược liệu:
- Nấm Ganoderma lucidum – Nấm Linh chi
- Nấm Vân chi - Trametes versicolor
- Nấm Hericium erinaeum – Nấm Hầu thủ, …
CHƯƠNG 5:
CHƯƠNG 5:
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM

5.1:
5.1:
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM BÀO NGƯ
KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM BÀO NGƯ

C, một số loài khác
cần từ 27- 32 0C, thậm chí 35
0
C
-
Quả thể: ở một số loài cần từ 15-
25
0
C, 1 số loài khác cần từ 25-32
0
C.

Độ ẩm: giá thể 50-60%, không khí
80-95%

Ánh sáng: hệ sợi (tối), thể quả: 200-
300 lux

pH: 5-7 5.1.2. KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG
5.1.2. KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG

Nguyên liệu: Rơm, Bông phế thải, Mùn cưa.

Đóng bịch: 1-1.5kg, Túi pp (polypropylen) dày khoảng 0,5mm, kích
thước 20 x 36 cm, cổ nút, thun, bông, nắp đậy.

Thanh trùng: 95-100

- Nhiệt độ thích hợp: 25 - 28
0
C, độ ẩm không khí cần trong khoảng
80 - 90%.

Thu hái ở giai đoạn phễu lệch.

5.1.3. Lưu ý
5.1.3. Lưu ý
- Tính nhạy cảm với môi trường
- Dị ứng do bào tử nấm
- Bệnh nấm
- Biến đổi sau thu hoạch