CHÖÔNG III

Cà chua th iố B p b hắ ị ư
B p c i b hắ ả ị ư
Táo b th iị ố Cá b nị ươ
G b m i m t phá h iỗ ị ố ọ ạ
Bài 40 : M c đích , ý nghĩa ụ
c a công tác b o qu n , ch ủ ả ả ế
bi n nông , lâm , th y s nế ủ ả
Những người thực hiện :
Dương Bảo Khanh
Nguyễn Ngọc Quỳnh Như

1
B n hãy cho biết sau khi gặt hái xong, ạ
nông dân ta thường có những hoạt
động bảo quản thóc lúa như thế nào?
Làm như vậy với mục đích gì ?
_Phơi khô, quạt sạch, đóng bao, đựng trong thùng
kín
_ M c ụ íchđ :
nhằm giảm tỷ lệ nước trong hạt
loại bỏ tạp chất để hạn chế tác
hại của chuột, nấm, côn trùng
gây hại
không để cho hạt nảy mầm
2
Đối với tre, gỗ, nông dân ta thường bảo
quản như thế nào? Có tác dụng gì ?
_Ngâm trong nước để diệt trừ sâu bệnh
_ M c ụ íchđ :


Cá khô
N c m mướ ắ
Cá mu iố
Cá h pộ
Đ u t ngậ ươ
Đ u phậ ụ
D u ănầ
T ngươ
S a đ u nànhữ ậ
Cá t iươ
Th t hun khóiị
C u gầ ỗ
Đ m nghồ ỹ ệ
Tủ gỗ
-
Duy trì, nâng cao chất lượng
-
Thuận lợi cho công tác bảo quản
-
Tạo ra nhiều sản phẩm có giá trò cao, đáp
ứng nhu cầu của người tiêu dùng .
Ô mai
M m cá c mắ ơ
G oạ
Tôm s yấ
M c khôự
Đ u xanhậ
Măng ngâm d mấ
Cà pháo mu iố

-
N c chi m t l ít h nướ ế ỷ ệ ơ
-
Ch y u ch a ch t x .ủ ế ứ ấ ơ
-
D b m i m t xâm ễ ị ố ọ
nh p gây h h ngậ ư ỏ
-
Là ngu n nguyên li uồ ệ
cho m t s ngành côngộ ố
nghi p: gi y, m ngh ,ệ ấ ỹ ệ
đ gia d ng,…ồ ụ

4
Đ bó rau trong đi u ki n m đ ể ề ệ ẩ ộ
th p, ấ
sau m t th i gian bó rau đó s nh ộ ờ ẽ ư
th nào?Vì saoế
Rau s b héo và chuy n sang màu vàng. Do ẽ ị ể
guá trình thoát h i n c di n ra m nh.ơ ướ ễ ạ
5
Thóc s y khô c t gi trong kho, ấ ấ ữ
n u đi u ki n m đ cao thì hi n ế ề ệ ẩ ộ ệ
t ng gì s x y ra ?Vì sao ?ượ ẽ ả
- Thóc s b n y m m do lúc này h t ẽ ị ả ầ ạ
hút m m nhẩ ạ
- Thóc d b m c, h ng do đ m cao ễ ị ố ỏ ộ ẩ
t o đi u ki n thu n l i cho VSV và côn ạ ề ệ ậ ợ
trùng phát tri n.ể
6