1
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NÔNG LÂM ĐÔNG BẮC KỸ THUẬT TRỒNG
NẤM LINH CHI TRÊN GỖ KHÚC Giáo viên biên soạn: Trần Thị Thắm Hồng
2
A. Đặc điểm sinh học của nấm linh chi
Tên khoa học: Ganoderma lucidum
* Hình dạng và màu sắc:

- Quả thể nấm linh chi gồm hai phần: phần cuống và phần mũ
- Phần cuống có thể dài hoặc ngắn, hình trụ đường kính 0,5-3cm
- Cuống nấm ít phân nhánh đôi khi uốn khúc cong queo, lớp vỏ cuống màu đỏ

1.5. Phòng nuôi.
- Có hệ thống giàn giá hoặc dây treo để tiết kiệm diện tích
- Có hệ thống tưới nước tự động
- Điện thắp sáng
2. Các yếu tố tự nhiên.
- Nhiệt độ nuôi trồng nấm linh giai đoạn ươm sợi: 20-30
0
C, giai đoạn nuôi quả
thể 22-28
0
C
- Độ ẩm cơ chất: 60-62%, độ ẩm không khí phòng nuôi quả thể: >80%
- Độ thông thoáng: độ thông thoáng tốt
- Ánh sáng: giai đoạn ươm sợi không cần ánh sáng, giai đoạn nuôi quả thể ánh
sáng yếu, cường độ ánh sáng chiếu đều từ mọi phía.
- Độ pH: linh chi thích nghi trong môi trường trung tính đến axit yếu.
- Dinh dưỡng: sử dụng trực tiếp xellulo.
3. Thời vụ nuôi trồng
Thời gian bắt đầu cấy giống từ 15/1 đến 15/3 và từ 15/8 đến 15/9 dương
lịch.
II. Kỹ thuật nuôi trồng
1. Nguyên liệu
- Thân cây gỗ keo đường kính 5-20cm đều có thể trồng được linh chi
- Gỗ keo cắt về dùng ngay, nếu để quá 10 ngày thấy hiệu quả giảm rõ rệt.
- Gỗ để nơi giâm mát, nếu trời nắng phải che đậy, tưới nước lên

4
2. Xử lý nguyên liệu
2.1. Chuẩn bị
- Gỗ keo đã cưa thành đoạn 15-20cm, loại bỏ những đoạn đầu, đoạn cuối bị

3.1. Chuẩn bị

5
- Phòng cấy, tủ cấy: phòng cấy, tủ cấy đảm bảo sạch, đã bật đèn uv trước 20
phút
- Dụng cụ cấy: que cấy, panh kẹp, đèn cồn, cồn
- Giống: thường dùng giống trên thóc đựng trong chai thuỷ tinh. Giống phải
đảm bảo các tiêu chuẩn sau đây:
a) Không nhiễm bệnh: tức là không nhiễm nấm, khuẩn. Quan sát ngoài bao bì
thấy giống có màu trắng đồng nhất đều từ trên xuống, không có đốm đen, đốm
vàng, nắm nhẹ không thấy nhão.
b) Giống có mùi thơm dễ chịu: Khi cấy thấy giống có mùi thơm, không chua
hôi, nếu có mùi chính tỏ nấm nhiễm khuẩn hoặc nấm khác.
c) Không già, không non: Nếu thấy có mô sẹo hoặc cây nấm mọc bên trong,
chai nấm chuyển sang màu vàng là nấm già. Giống chưa ăn kín đáy bao bì là
giống non. Giống già và giống non khi cấy đều cho năng suất thấp. Sử dụng
tốt nhất ngay sau khi giống ăn kín đáy. Khi chưa cấy được ngay có thể bảo
quản giống ở nhiệt độ lạnh. Giống linh chi bảo quản ở nhiệt độ 2-5
0
C kéo dài
được 30-45 ngày.
Khi đã có nguyên liệu nhưng giống còn non có thể cấy mặt trên các chai
giống, phần còn non tiếp tục để thêm thời gian.
- Nguyên liệu đã khử trùng để nguội hẳn, không cấy trên túi còn ấm.
3.2. Cấy giống
- Lau sạch tủ cấy trước khi cấy giống
- Lau sạch chai giống bằng cồn trước khi chuyển vào tủ cấy
- Bật đèn cồn, hơ đốt panh kẹp, que cấy trên ngọn lửa đè cồn
- Mở nút chai giống, dùng panh gắp bỏ phần mô sẹo trên chai giống
- Dùng que cấy gạt nhẹ nhàng giống vào túi nguyên liệu qua cổ nút

kiện sinh thái: kín gió, độ ẩm >80%, nhiệt độ 22-28
0
C, ánh sáng khuếch tán
chiếu đều từ mọi phía.
5.2. Chăm sóc và thu hái
a) Tưới nước
- Khi sợi nấm ăn trắng túi, vận chuyển nấm sang khu vực nuôi và tưới nước
- 5-7 ngày đầu sau khi thay nút bông chủ yếu tưới nước nền nhà đảm bảo độ
ẩm >80%.
- Khi quả thể nhú ra từ cổ nút và qua các vết rach thì tưới phun sương nhẹ vào
túi nấm ngày 3-4 lần tuỳ điều kiện thời tiết.
- Duy trì chế độ chăm sóc như trên liên tục
- Khi viền trắng trên quả thể nấm không còn nữa là thu hái được
b) Thu hái
- Dùng dao hoặc kéo sắc cắt chân nấm sát bề mặt túi, chú ý tránh chạm phải
cây nấm bên cạnh
- Không cầm hoặc chạm vào phiến nấm (mặt dưới quả thể nấm).

7
c) Bảo quản
- Nấm thu hoạch xong rửa sạch
- Nấm được phơi hoặc sấy ở nhiệt độ 40-45
0
C, nấm khô đạt độ ẩm 12%
- Nấm khô đóng túi nilon 2 lần bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng trực
tiếp.
* Một số điểm cần lưu ý:
- Sau khi cấy nếu phát hiện bịch bị nhiễm, bỏ ra khỏi khu vực cấy, tháo bỏ túi,
rửa qua bằng nước, đóng túi và hấp lại (các bịch nhiễm sau cấy không quá 5
ngày có thể khử lại vẫn đạt hiệu quả)