1

CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM PHẦN ĐỊNH LƯỢNG GLUCID

1. Tính khử trong việc định lượng các chất đường:
A. Chỉ có đơn đường mới cho phản ứng khử
B. Tất cả đơn đường và đường đôi đều cho phản ứng khử
C. Tất cả các loại đường đều cho phản ứng khử
D. Tất cả các loại đường đều cho phản ứng khử khi được chuyển về đường đơn
E. Tất cả các câu trên đều sai
2. Vai trò của Glucid:
A. Cung cấp năng lượng cho cơ thể D. Câu A, B đúng
B. Tạo hình E. Câu A, B, C đều đúng
C. Tham gia cấu tạo thành tế bào vi khuẩn
3. Phản ứng khử của Glucid thể hiện ở nhóm chức:
A. Nhóm -OH B. Nhóm -NH
2
C. Nhóm -CHO 2

D. Nhóm -COOH E. Nhóm -CO
2

4. Có thể dùng phương pháp điện di để phân tích chất đường
A. Đúng B. Sai
5. Để thuỷ phân Glucid, người ta thường dùng:
A. Nhiệt độ B. Baz C. Acid
D. CuSO
4

D. Câu A, B đúng E. Câu A, C đúng
4

11. Để định lượng glucid huyết thanh có thể dùng một trong các phương pháp sau:
1. Phương pháp so màu dùng enzyme
2. Phương pháp Soxlhet
3. Dùng phản ứng Fehling
4. Phản ứng Biurê
5. Đo lượng NADPHH
+
tạo thành
Chọn tập hợp đúng: A. 1,2,3 B. 1,3,5 C. 1,4,5 D. 2,3,4 E. 2,3,5