Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng
Giới thiệu về nhân viên buồng phòng
– Housekeeping
Nhân viên Housekeeping trong một khách sạn làm những công
việc gì?
Housekeeping trong khách sạn thuộc công việc đòi hỏi một sức
khỏe tốt vì nhân viên phải thực hiện nhiều nhiệm vụ khác nhau. Ví
dụ, nhân viên Housekeeping chịu trách nhiệm dọn 16 phòng một
ca. Số lượng phòng mà nhân viên phải làm phụ thuộc vào kích
thước của phòng và số giường ngủ. Một người nhân viên cần
khoảng từ 15 đến 30 phút để dọn một phòng. Một người nhân viên
Housekeeping phải làm những công việc như sau:
- Làm giường
- Lau bụi
- Làm sạch và lau bóng phòng vệ sinh, vòi nước, bồn rửa mặt, bồn
tắm và gương soi
- Lau, rửa sàn, tẩy vết bẩn và hút bụi
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng

Những yếu tố rủi ro của nhân viên Housekeeping là gì?
Các yếu tố rủi ro chính của các chấn thương do vận động lặp đi lặp
lại trong bộ phận Housekeeping là:
- Công việc lao động chân tay nặng nhọc và những động tác quá
sức là những rủi ro cao cho các chấn thương lưng và những động
tác với cao ở các vị trí khó khăn, bất tiện là những rủi ro cho các
chấn thương cổ, vai và cánh tay.
- Không gian làm việc bị hạn chế đòi hỏi nhân viên phải làm việc
trong nhiều tư thế bất tiện như: đứng hay đi bộ; khom người, ngồi
chồm hổm. quì gối, căng người, với tay, gập lưng làm trái tay.
Người nhân viên làm phòng phải thay đổi tư thế làm việc mỗi 3
giây khi làm phòng. Nếu giả sử thời gian trung bình của một nhân

lực để làm sạch bằng cách quy gối, khom người, căng người hay
với tay lên cao. Các tư thể này sẽ làm chấn thương phần cơ của
nhân viên, đặc biệt là của nhân viên lớn tuổi. Một số lựa chọn có
thể giúp cải thiện vấn đề này là:
- Chính sách xoay vòng công việc. Nó đòi hỏi nhân viên di chuyển
đến nhiều công việc khác nhau. Tuy nhiên, sự di chuyển này phải
thật sự hiệu quả, nơi nhân viên làm những việc hoàn toàn khác
nhau. Những nhiệm vụ khác nhau đòi hỏi sử dụng những cơ bắp
khác nhau, tạo điều kiện cho những cơ bắp đã căng thẳng có điều
kiện được phục hồi.
- Huấn luyện các quy trình làm việc để giảm thiểu các động thừa.
- Huấn luyện các quy trình làm việc về an toàn lao động
- Hướng dẫn các tư thế làm việc hợp l y cho nhân viên
- Đề cao tinh thần làm việc đồng đội, giúp đỡ lẫn nhau.
- Nâng cao chất lượng bữa ăn cho nhân viên