Chế độ ăn trong bệnh viêm đại tràng mạn tính
Viêm đại tràng mạn tính là bệnh rất hay
gặp ở nước ta. Bệnh xuất hiện sau khi
nhiễm khuẩn, nhiễm ký sinh trùng đường
ruột. Bệnh mạn tính có từng đợt tiến triển.
Ngoài ra, viêm đại tràng còn có thể do yếu
tố tâm lý và những lo lắng, stress ảnh
hưởng tới sự điều tiết của hệ thống thần
kinh thực vật gây tăng tiết các chất axit
làm loét ruột.

Do tác dụng của nhân tố bệnh khác nhau
gây viêm nhiễm niêm mạc, tổn thương
thần kinh, rối loạn hẹ vi khuẩn ruột làm
thay đổi về số lượng chung của từng loại
vi khuẩn gây rối loạn quá trình lên men và
thối rữa, dẫn đến sự mẫn cảm của cơ thể
với hệ vi khuẩn (tăng số lượng kháng thể
nội sinh đối với kháng nguyên của ruột).
Tất cả những yếu tố trên dẫn tới rối loạn
chức năng vận động, tiêu hóa, bài tiết và
hấp thu của ruột.

Người viêm đại tràng mạn tính nên ăn
các loại thức ăn nào?

- Chất đạm: nên dùng các loại thực phẩm
như thịt nạc, cá nạc, sữa đậu nành, sữa
không lactose
- Chất béo: ăn hạn chế không quá
15g/ngày

Thứ 2+5 Thứ
3+6+CN
Thứ 4+7
7h  Cháo
thịt
nạc:40
0ml
 Súp
thịt bò
khoai
tây :
 Bánh
mỳ +
ruốc
thịt
+ G
ạo
: 50g
+ Thịt
nạc : 30g
 Sữa
chua
đậu
tương:
150ml
400ml
+
Khoai tây
: 150g
+ Thịt

(gạo
120g)
 Thịt
nạc
viên
hấp :
50g
 Canh
rau
ngót
nấu
thịt
nạc :
rau
ngót
50g,
thịt
gạo tẻ
120g)

 Cá n
ạc
dim
nước
mắm :
100g
 Canh
rau c
ải
nấu

nành :
200ml,
đường
kính
10g
 Sữa
chua
đậu
tương:
200ml
 Sữa
đậu
nành :
200ml,
đường
kính
10g

18h

 Cơm 2
bát
(gạo
 Cơm :
2 bát
(gạo
 Cơm 2
bát
(gạo
120g)

 Thịt
nạc
rim :
50g
 Su hào
( hoặc
susu )
luộc :
100g
 Xoài
ngọt :
100g

nạc
+ Bí
xanh :
100g
+ Thịt
nạc : 10g
+Lê:
100g