Với xu hướng hội nhập toàn cầu thì chất lượng vệ sinh an toàn
thực phẩm đang là mối quan tâm của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc
biệt là các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam.
Vệ sinh an toàn thực phẩm không những ảnh hưởng trực tiếp
đến sức khoẻ, tuổi thọ, chất lượng cuộc sống mà còn quyết định uy tín
của thương hiệu sản phẩm thực phẩm.
Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm được quyết định bởi
nhiều công đoạn mà công đoạn đầu tiên là sản xuất, tiếp đến là chế
biến, bảo quản, lưu thông đến tay người tiêu dùng.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu sản xuất
thì ta phải sản xuất theo hướng nông nghiệp hữu cơ.
Vậy nông nghiệp hữu cơ là gì?
Chuyên đề:
* GVHD : Lê Văn Dũ
* GVHD : Lê Văn Dũ
* Nhóm 4: Nguyễn Thị Mỵ
* Nhóm 4: Nguyễn Thị MỵĐỗ Thanh Tâm
Đỗ Thanh Tâm
4 KHÔNG
4 KHÔNG
:
:
1)
1)
KHÔNG
KHÔNG
sử dụng phân bón hóa học và phân người.
sử dụng phân bón hóa học và phân người.
2)
2)
KHÔNG
KHÔNG
sử dụng các chất kích thích tăng trưởng.
sử dụng các chất kích thích tăng trưởng.
3)
3)
KHÔNG
KHÔNG
sử dụng các hóa chất bảo vệ thực vật hoặc các
sử dụng các hóa chất bảo vệ thực vật hoặc các
chất diệt cỏ.
chất diệt cỏ.
4)
4)
KHÔNG
KHÔNG
sử dụng các chế phẩm biến đổi gien.
sử dụng các chế phẩm biến đổi gien.

mua phân bón hóa học.
mua phân bón hóa học.
- Giá thành rau, quả sản xuất hữu cơ cao gấp đôi
- Giá thành rau, quả sản xuất hữu cơ cao gấp đôi
so với giá rau sản xuất thông thường.
so với giá rau sản xuất thông thường.4. Các nguyên tắc cơ bản của NNHC
4. Các nguyên tắc cơ bản của NNHC
- Nông nghiệp hữu cơ là:
- Nông nghiệp hữu cơ là:
tránh hoặc loại bỏ phần
tránh hoặc loại bỏ phần
lớn việc sử dụng phân
lớn việc sử dụng phân
bón tổng hợp, thuốc trừ
bón tổng hợp, thuốc trừ
sâu, các chất điều tiết
sâu, các chất điều tiết
sự tăng trưởng của cây
sự tăng trưởng của cây
trồng, và các chất phụ
trồng, và các chất phụ
gia trong thức ăn gia
gia trong thức ăn gia
súc.
súc.