BÀI THỰC HÀNH SỐ 1
MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT
I. MỤC TIÊU:
-

Củng cố tính chất về một số tính chất hoá học của glucozo,
saccarozo, tinh bột.
-

Rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất
trong ống nghiệm.
II. CHUẨN BỊ DỤNG CỤ VÀ HOÁ CHẤT:

DỤNG CỤ THÍ NGHIỆM HOÁ CHẤT THÍ NGHIỆM
-

ống nghiệm
6
-

c
ốc thuỷ tinh 100ml
1
-

c
ặp ống nghiệm gỗ
1
-

đèn c


2
-

giá đ
ể ống nghiệm
1 III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
1.

Ổn định trật tự:
2.

Chia lớp ra làm 4 nhóm nhỏ theo tổ để tiến hành làm thí
nghiệm.
3.

Vào làm thí nghiệm:

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ
Thí nghiệm 1: Phản ứng của glucozo
với Cu(OH)2
GV: lưu ý
- Các em có thể dùng ống nhỏ giọt
để ước lượng hoá chất thực hiện
phản ứng.
- Cho vào ống nghiệm 3 giọt dd
CuSO45% và 6 giọt dd NaOH 10%.

- Nhỏ 8 giọt dd saccarozo 1% vào
ống nghiệm 2 chứa một ít Cu(OH)2
quan sát hiện tượng phản ứng xảy ra.
Đun nóng dd thu được.
- Nhỏ 3 giọt dd H2SO4 10% vào ống
nghiệm 3 có chứa 10 giọt dd
saccarozo và thực hiện các bước tiếp
theo như SGK đã viết.
HS: Tiến hành thí nghiệm như SGK
HS: Quan sát hiện tượng xảy ra và
giải thích.
- Khi đun nóng với axit, saccarozo
bị thuỷ phân thành glucozo và
fructozo. Chúng bị oxihoá bởi
Cu(OH)2 và cho
Cu2O kết tủa màu đỏ gạch.

Thí nghiệm 3: Phản ứng của HTB
với I2
Chú ý: Saccarozo phải thật là tinh
khiết, không còn lẫn glucozo,