Bài 16: THỰC HÀNH
MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME

I. MỤC TIÊU:
A. Chuẩn kiến thức và kỹ năng
Kiến thức
Biết được :
Mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực hiện các thí nghiệm :
 Phản ứng đông tụ của protein : đun nóng lòng trắng trứng hoặc tác
dụng của axit, kiềm với lòng trắng trứng.
 Phản ứng màu : lòng trắng trứng với HNO
3
.
 Thử phản ứng của polietilen (PE), poli(vinyl clorua) (PVC), tơ sợi với axit,
kiềm, nhiệt độ.
 Phân biệt tơ tằm và tơ tổng hợp.
Kĩ năng
 Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hành an toàn, thành công các thí
nghiệm trên.
 Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng, giải thích và viết các phương trình
hoá học. Rút ra nhận xét.
 Viết tường trình thí nghiệm.
B. Trọng tâm
 Sự đông tụ và phản ứng biure của protein;
 Tính chất vật lí và một số phản ứng hóa học của vật liệu polime.
II. CHUẨN BỊ:
1. Dụng cụ: Ống nghiệm, ống nhỏ giọt, đèn cồn, kẹp gỗ, giá để ống
nghiệm, kẹp sắt (hoặc panh sắt).
2. Hoá chất: Dung dịch protein (lòng trắng trứng) 10%, dung dịch NaOH
30%, CuSO
4

 GV: Quan sát, hướng dẫn HS thực hiện
thí nghiệm, quan sát sự đông tụ của protein
khi đun nóng.
Thí nghiệm 1: Sự đông tụ của protein
khi đun nóng

Hoạt động 3
 HS: Tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn
của SGK.
 GV: Hướng dẫn HS giải thích.
Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure

Cu(OH)
2
tạo thành theo phản ứng:
CuSO
4
+ 2NaOH → Cu(OH)
2
↓ + Na
2
SO
4

Có phản ứng giữa Cu(OH)
2
với các nhóm
peptit −CO−NH− tạo sản phẩm màu tím.
Hoạt động 4
 HS: Tiến hành thí nghiệm với từng vật