LỜI CẢM ƠN
Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn đến các thầy hướng dẫn đã hướng dẫn em
cách trình bày và nội dung cần làm cho bài kiến tập giai đoạn này.
Em xin chân thành cám ơn công ty TNHH Nhà hàng - khách sạn Phương Mai
đã giúp em hoàn thành bài kiến tập này. Và em cũng xin cảm ơn các anh chị nhân
viên trong công ty đã nhiệt tình giúp đỡ, đưa thông tin và đóng góp ý kiến để em
hoàn thiện nội dung bài kiến tập của em.
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẨN
bằng sông Cửu Long đang là trào lưu, đang được nhiều người yêu thích. Chính vì
vậy, các khách du lịch đến với Bến Tre ngày càng đông. Rõ ràng Bến Tre đang là
một thị trường đầy tiềm năng.
Tuy nhiên trên địa bàn tỉnh hiện nay có khá nhiều khách sạn, nhà nghỉ, nhà hàng
với các quy mô lớn nhỏ khác nhau. Việc chạy đua nâng cao chất lượng dịch vụ diễn
ra khá gây gắt, Bên cạnh đó còn có sự phá giá về phí dịch vụ của một số khách sạn,
nhà nghỉ.
Trước những cơ hội và thách thức của thị trường, doanh nghiệp cần đánh giá
chính xác thế mạnh, điểm yếu của mình để đưa ra chiến lược phù hợp nhằm định vị
hình tượng lai của doanh nghiệp tại thị trường và tăng thị phần của doanh nghiệp.
MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA KHÁCH SẠN
Khu nhà ăn của khách sạn
Báo cáo kiến tập giai đoạn 3
4
Một góc dãy phòng của khách sạn
Một số món ăn của nhà hàng
Báo cáo kiến tập giai đoạn 3
5
Báo cáo kiến tập giai đoạn 3
6
2. TÓM TẮT MA TRẬN SWOT (9 ô)
MA TRẬN SWOT
NHỮNG CƠ HỘI
(OPPORTUNITIES)
O1- Chính sách khuyến
khích đầu tư và phát triển
của tỉnh
O2- Có lượng khách hàng
tiềm năng lớn
O3- Thu nhập của người

kinh doanh.
S3 O2 chiến lược làm
hài lòng khách hàng tối đa
“ Vui lòng khách đến, vừa
lòng khách đi”.
CÁC CHIẾN LƯỢC ST
S1 S2 S4 T1 tạo sự nổi
bật khác biệt
S4T3 thu hút các quản lý
giỏi về làm việc bằng việc
có chính sách lương và
chế độ đãi ngộ.
NHỮNG ĐIỂM YẾU
(WEAKNESSES)
W1- Mới vừa thâm nhập
vào thị trường
W2- Hoạt động quảng bá
CÁC CHIẾN LƯỢC WO
W2 O2 nâng cao chất
lượng quảng cáo và làm
phong phú hơn các loại
hình quảng cáo nhằm tạo
CÁC CHIẾN LƯỢC WT
W1 T1 củng cố vị trí của
khách sạn tại tỉnh nhà.
W3 T2 tạo một sự đa
dạng dịch vụ phù hợp cho
Báo cáo kiến tập giai đoạn 3
7
chưa hấp dẫn

• Doanh nghiệp cần đánh giá chính xác thế mạnh, điểm yếu của mình để
đưa ra chiến lược phù hợp nhằm định vị hình tượng lai của doanh nghiệp
tại thị trường và tăng thị phần của doanh nghiệp.
• Các hoạt động quảng cáo phải tạo được ấn tượng để thu hút khách hàng.
• Thành lập trang wed, trên trang wed phải đưa ra lời quảng cáo phải làm
cho khách hàng muốn chọn khách sạn của mình để đến nghĩ dưỡng
• Tuyển đội ngũ nhân việc chuyên nghiệp, có kinh nghiệm và tay nghề cao.
• Có phương thức đào tạo nhân viên sao cho hoàn thành tốt công việc được
giao và phục vụ khách hàng một cách tốt nhất
• Xây dựng và tạo nhiều loại hình vui chơi, giải trí và thư giảng.
• Cần đưa ra các kế hoạch ngắn hạn và dài hạn để định hình được mức phát
triển trong tương lai
Báo cáo kiến tập giai đoạn 3
8
5. PHÁC THẢO KẾ HOẠCH THỰC HIỆN NHỮNG BIỆN PHÁP KIẾN
NGHỊ TRÊN
+ Với tình hình thị trường như hiện nay thì doanh nghiệm phải nổ lực khắc phục
những điểm yếu mà mình đang gặp phải chẳng hạn như nếu hoạt động quảng
cáo chưa thu hút nhiều khách hàng thì cần có những hoạt động xúc tiến
thương mại mạnh hơn, chất lượng bằng quảng cáo có hiệu quả như truyền
thông mạnh với những nội dung bắt mắt, hấp dẫn người xem trong và ngoài
nước, thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi các dịch vụ tặng kèm khi
thuê phòng số lượng lớn trong dài hạn. Do chưa hoàn thành hạng mục kinh
doanh nên khách sạn cần có sự chấn chỉnh hợp lý, xem xét lại tính hiệu quả
của các hạng mục nếu những hạng mục chưa hoàn thành không thực sự hấp
dẫn, không tạo sự mặn mà đối với khách hàng thì nên thay đổi bằng những
hạng mục khách, chẳng hạn các khu giải trí mới mẻ hơn,dich vụ spa, café thư
giản…. Với việc đưa ra nhiều loại hình thức như vậy thì phải phù hợp với
nguồn tài chính của doanh nghiệp và nguồn lợi nhuận mang về cho công ty.
+ Dựa vào thế mạnh của mình khách sạn phải phát triển những phòng nghỉ có

/> />Báo cáo kiến tập giai đoạn 3
10