Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành
Lớp: 11CSH01
Nhóm 1
Trang 1
BÁO CÁO THỰC HÀNH
Thí nghiệm 1: Hiện tượng co nguyên sinh và phản co nguyên sinh
1. Dụng cụ và nguyên liệu:
- Củ Hành đỏ
- Dung dịch xacarozo 1M (giọt)
- Cốc thủy tinh
- Lam kính và lamen
- Dao cạo
- Đũa thủy tinh
- Ống nhỏ giọt
- Giấy lọc, giấy thấm
- Kẹp (pince)
- Đèn cồn
- Kim mũi mác
- Kính hiển vi
2. Nguyên tắc:
Tế bào thực vật có thể xem như một hệ thẩm thấu. trong hệ này dịch bào đóng vai trò quan
trọng chứa các chất tác động thẩm thấu, còn màng tế bào đóng vai trò màng bán thấm. dịch bào
cũng như bất kỳ các loại dịch nào khác, đều có áp suất thẩm thấu, đại lượng tỉ lệ với số phần tử
trong một đơn vị thể tích, cũng như kích thước và đặc tính của các phần tử ấy (phân tử, ion)
Đối với dịch bào, các dung dịch môi trường được phân chia như sau:
Dung dịch nhược trương là dung dịch có áp suất thẩm thấu nhỏ hơn áp suất thẩm thấu của
dịch bào
Dung dịch đẳng trương là dung dịch có áp suất thẩm thấu bằng áp suất thẩm thấu của dịch
bào.
Dung dịch ưu trương là dung dịch có áp suất thẩm thấu lớn hơn áp suất thẩm thấu của dịch
bào.

 Dùng lưỡi dao cạo cắt một lớp biểu bì mỏng của củ hành đỏ để lên lam kính, dùng
lamen đặt lên trên. Nhỏ vào đó một giọt H
2
O, soi dưới kính hiển vi. Vẽ lại các tế bào đã quan sát
được trên kính hiển vi. Thay dung dịch nước bằng dung dịch xacarozo đã pha sẵn, còn đầu kia
dùng giấy thấm rút dần dần cho đến khi sạch nước. Sau đó quan sát và vẽ củ hành đỏ khi đã cho
xacarozo vào lên kính hiển vi. Lúc này có sự biến đổi trong tế bào (tế bào ở trạng thái co nguyên
sinh)
 Thay dung dịch xacarozo bằng nước, quan sát quá trình phản co nguyên sinh xảy ra.
Kết thúc quá trình phản co nguyên sinh, dùng kẹp cặp lam kính hơ trên lửa đèn cồn (không để
bay hết nước). Nhỏ thêm dung dịch xacarozo vào và quan sát hiện tượng.
4. Kết luận:
a. Co nguyên sinh là hiện tượng màng sinh chất tách khỏi thành tế bào co tròn lại khi tế bào
bị mất nước. Khi môi trường bên ngoài có nồng độ chất tan cao hơn nồng độ chất tan bên
trong tế bào( chênh lệch áp suất thẩm thấu), nước từ tế bào sẽ đi ra ngoài, làm tế bào mất
nước, teo lại, màng sinh chất nhăn nhúm
Nguyên nhân:khi ngâm tế bào vào dung dịch ưu trương, nước từ trong tế bào sẽ đi ra
ngoài và lúc này thể tích tế bào nhỏ dần, màng tế bào trở lại trong trạng thái bình thường, không
có sức căng. Nếu dung dịch ngâm tế bào quá ưu trương, nước từ không bào tiếp tục đi ra ngoài
làm cho không bào co, nguyên sinh chất tách rời khỏi tế bào.
Quá trình co nguyên sinh:
Nhận xét, vẽ hình minh họa:
Cắt 1 lớp tế bào biểu bì vảy hành để lên lam kính quan sát.
Hình tế bào ban đầu
Trang 3
Khi đặt 1 lớp mỏng tế bào biểu bì vảy hành lên lam kính và nhỏ vào một giọt nước, ta thấy lúc
đầu tế bào được ngâm trong nước nên nước đã thấm vào tế bào và làm tế bào trương nước, dẫn
đến hiện tượng khí khổng mở.
Hình khi cho nước vào tế bào
Thay dung dịch nước bằng dung dịch xacarozo 1M đã pha sẵn

nhau). Để xác định độ nhớt của chất nguyên sinh, chúng ta có thể xác định nhờ thời gian co
nguyên sinh của tế bào: khi độ nhớt của tế bào lớn, tế bào chất tách khỏi thành tế bào một cách
khó khăn. Vì thế thời gian co nguyên sinh lõm lâu hơn thời gian co nguyên sinh lõm ở những tế
bào có độ nhớt thấp. Ở tế bào có độ nhớt càng thấp thì quá trình co nguyên sinh xảy ra càng
nhanh.
3. Cách tiến hành:
Đặt một lớp mỏng tế bào biểu bì vảy hành rất mỏng lên lam kính thứ nhất, đậy lamen lại.
Nhỏ một giọt KNO
3
vào, ghi lại thời gian cho dung dịch KNO
3
vào và quan sát dưới kính hiển
vi. Lưu ý, để tránh bị khô thỉnh thoảng nhỏ thêm vào một giọt dung dịch tương ứng. ghi lại thời
gian bắt đầu co nguyên sinh.
Tương tự, ta dùng lam kính thứ hai có một lớp tế bào biểu bì vảy hành mỏng lên, đậy lamen
và nhỏ vào đó một giọt dung dịch CaCl
2
.2H
2
O. Ghi lại thời gian bắt đầu cho dung dịch vào mẫu
và quan sát dưới kính hiển vi. Để tránh bị khô ta cũng thỉnh thoảng nhỏ vào một giọt dung dịch
trên. Ghi lại thời gian bắt dầu co nguyên sinh
Bảng kết quả:
Chất gây co nguyên sinh Thời gian cho mẫu
vào dung dịch
Thời gian co nguyên sinh
Góc Lõm Lồi
KNO
3
CaCl

Thí nghiệm 3: Quan sát sự đóng mở khí khổng dưới kính hiển vi
1. Dụng cụ và nguyên liệu:
- Lá thài lài tía
- Kính hiển vi
- Dung dịch xacarozo 1M
- Lam kính và lamen
- Dung dịch glyxerin 5%
- Cốc nước
- Lưỡi dao cạo
- Đũa thủy tinh
- Kim mũi mác
- Giấy lọc
2. Nguyên tắc của phương pháp:
Sự trao đổi khí với môi trường được thực hiện ở lá nhờ các khí khổng. mỗi khí khổng được cấu
tạo từ hai tế bào nối với nhau ở hai đầu, có thành trong dày, thành ngoài mỏng. do cấu tạo thành
ngoài và thành trong không giống nhau nên khi thay đổi sức trương nước của tế bào khí khổng
có thể mở hoặc đóng một cách chủ động hoặc bị động
3. Cách tiến hành:
a. Thí nghiệm 1: Dùng lưỡi dao cạo hoặc kim mũi mác lấy một lớp mỏng tế bào mặt
dưới của lá thài lài tía đặt lên lam kính và quan sát dưới kính hiển vi. Cho vào một giọt nước và
xem dưới độ phóng đại lớn hơn, vẽ lại một khí khổng. Tiếp tục nhỏ vào vài giọt dung dịch
xacarozo 1M ở một bên của lamen. Còn đầu bên kia của lamen thì dùng giấy thấm hết nước.
Quan sát và vẽ khí khổng ở trạng thái đóng, thay dung dịch xacarozo bằng nước và qaun sát khí
khổng mở.
b. Thí nghiệm 2: Dùng kia mũi mác hoặc dao lam tách ra một lớp mỏng tế bào mặt dưới
lá thìa lìa tía, cho vào một giọt dung dịch glyxerin 5%. Đậy lamen lại, quan sát và vẽ khí khổng ở
trạng thái đóng. Sau 5 phút (hoặc trên 5 phút), ta thấy khí khổng mở ra – hiện tượng phản co
nguyên sinh. Nhỏ nước vào và đầu kia dùng giấy lọc thấm hết glyxerin. Ta thấy khí khổng mở
rộng hơn so với lúc đầu.
4. Vẽ hình minh họa, kết luận và nhận xét:

trao đổi chất tiến hành mạnh mẽ. có hai con đường thoát hơi nước:
- Thoát hơi nước qua khí khổng.
- Thoát hơi nước ua lớp cutin ( ở những cây non, thoát hơi nước chủ yếu qua cutin, ở
những cây trưởng thành thoát hơi nước chủ yếu qua khí khổng).
*Thoát hơi nước qua khí khổng gồm ba giai đoạn:
- Bốc hơi nước từ bề mặt của tế bào nhu mô lá và gian bào
- Sự khuếch tán hơi nước qua khí khổng
- Sự chuyển đông của hơi nước từ bề mặt lá qua khí quyển xung quanh.
Thoát hơi nước cũng gây nhiều thiệt hại cho cây khi cây bị mất một lượng nước lớn qua quá
trình này. Do đó trong thực tế cũng cần biết được cường độ thoát hơi nước của mỗi loại cây.
Cường độ thoát hơi nước là lượng nước thoát ra từ lá được tính bằng gam trên 1 dm
2
lá trong 1
giờ.
3. Cách tiến hành:
Ta có thể xác định cường độ thoát hơi nước bằng cách tính sự biến đổi trọng lượng củ lá thoát
khỏi cành sau một thời gian rồi sau đó tính ra đơn vị diện tích lá là dm
2
lá trong một giờ. Trước
khi tiến hành thí nghiệm ta phải đo nhiệt độ, ẩm độ cũng như ánh sáng… Dùng kéo hoặc dao cắt
các cành có nhiều lá của cây dâu tằm và cậy cúc mặt trời (nếu lá bị ướt thì phải lau khô ngay)
- Cách cắt cành: uốn cành đặt vào trong bình thủy tinh có nước (phần có nước phải ngập
trong nước), dùng kéo cắt cành đã ngâm trong nước và bỏ cành vào ống nghiệm có nước đã
chuẩn bị sẵn để không làm ngưng dòng nước liên tụt hút vào cây. Sau đó dùng bông bọc xung
quanh cành và gắn chặt lại. Cân toàn bộ ống nghiệm này và gọi trọng lượng này là P
0
, sau đó ta
đặt 2 ống nghiệm có nhánh cây cúc mặt trời và cây dâu tằm dưới quạt máy. Sau 30’,60’ và 90’
cân lần lượt toàn bộ hệ thống để tính sự biến đổi trọng lượng qua các thời gian trên. Trọng lượng
Trang 12

−
+
−
+
−
=
3
906030
'
900600300
PPPPPP
P
cúc
−
+
−
+
−
=
- Cách tính diện tích lá: Dùng phương pháp cân, cắt toàn bộ lá thí nghiệm (bỏ cuống) và
cân, gọi trọng lượng này là g. Dùng nút chai khoan 15 bản lá rồi đem cân, gọi trọng lượng này là
g’. Tính diện tích của các bản lá đã được khoan, gọi diện tích này là S’ (dm
2
)
Diện tích lá dâu tằm là:
)(
'
'
2
dm

P
I
cúc
60'
×
=
(g/dm
2
.h)
Bảng kết quả thí ngiệm
Đối tượng
thí nghiệm
P
0
(g) P
30
(g) P
60
(g) P
90
(g) P’ (g) S (dm
2
) Cường độ thoát
hơi nước
(g/dm
2
.h)
Cúc mặt trời 175,65 176,00 175,60 174,60 28,40 0,78 2184,62
Dâu tằm 171,95 170,05 169,80 169,50 30,85 1,216 1522,20
Trang 13

1. Chuẩn bị dụng cụ
- Củ khoai tây
- Dung dịch NaCl 1M
- Nước cất
- Đũa thủy tinh
- Dao
- ống nhỏ giọt
- kẹp
- Đĩa petri
- Giấy lọc
- Nhiệt kế
2. Nguyên tắc
Chỉ số hút nước của tế bào (S) thể hiện sự xâm nhập của nước vào tế bào, phụ thuộc vào
độ no nước của tế bào. Khi bắt đầu co nguyên sinh sức trương nước (T) lúc này bằng 0 (T = 0)
và lúc này sức hút nước của tế bào đạt cực đại (S = P), tức là bằng áp suất thẩm thấu.
Khi tế bào thực vật bão hòa nước thì S = 0, T = P (hat T lúc này đạt cực đại) và tế bào
thực vật ở trạng thái bình thường.
Phương pháp trên chính là xác định sức hút nước của tế bào thực vật theo phương pháp
đơn giản của Usprung. Đó là việc chọn dung dịch tại điểm nước của tế bào không bị mất đi và
cũng không bị tăng thêm, bên cạnh đó thì ta phải dựa vào độ lớn của lát cắt ngâm trong dung
dịch có nồng độ dao động lần lượt từ 0,1; 0,2; 0,4; 0,6; 0,8 đến 1M
Khi nhúng lát cắt vào dung dịch mà S của tế bào nhỏ hơn S của dung dịch thì tế bào sẽ bị
mất nước . Vì vậy độ lớn của lát cắt sẽ bị co lại. ngược lại nếu S của tế bào lớn hơn so với S của
dung dịch thì tế bào sẽ hút nước từ ngoài vào và lát cắt sẽ tăng độ lớn. Còn khi S của tế bào bằng
S của dung dịch thì độ lớn của lát cắt sẽ không thay đổi.
Lưu ý: phương pháp này chỉ sử dụng cho sức hút nước của tế bào củ, quả và độ chính
xác không cao, nhưng bên cạnh đó ta có thể quan sát được sức trương của tế bào phụ thuộc vào
độ no nước của của chúng.
3. Cách tiến hành phương pháp
Pha các dung dịch NaCl 20ml có nồng độ lần lượt là: 0,1; 0,2; 0,4; 0,6; 0,8 và 1M.

α
(n – 1)
P là ASTT (atm)
C: nồng độ dung dịch (M)
T nhiệt độ tuyết đối (273 + t
o
)
R= 0,0831 là hằng số khí
i=1+
α
(n – 1) :hệ số đẳng trương
n số ion phân ly
α
: hằng số diện ly
4. Kết luận và nhận xét
Nguyên nhân gây nên tốc độ nảy mầm khác nhau của hạt trong các dung dịch có nồng độ khác
nhau
Thực vật Nồng độ dung dịch
(atm)
ASTT của dung dịch
(atm)
Chiều dài
Thân mầm Rễ
1
0,1
0,01
0,001
5. Kết luận và nhận xét
Trang 18
Đối với chất điện ly: Chính điện tích của chúng đã cócản trở tới việc húng xâm nhậpvào tế

- Diêm
- Cối chày sứ
- NaNO
3
2. Nguyên tắc
3. Cách tiến hành
4. Viết các phương trình và nhận xét các kết quả thu được
Trang 20
Thí nghiệm : Xác định tính chịu nóng của thực vật theo Maxcốp
1. Đối tượng, hóa chất và dụng cụ thí nghiệm:
- Lá tươi của cây ngót, càng cua và cây si
- Dung dịch HCl 0,2N
- Nồi cách thủy
- Nhiệt kế
- Đĩa petri
- Cốc nước
- Kẹp
- Bút viết kính
2. Nguyên tắc:
Khi nhiệt độ tăng cao hơn nhiệt độ thích hợp của cây thì trong cây sẽ xảy ra sự phá hủy
quá trình trao đổi chất do các chất độc được tích tụ lại. ở nhiệt độ quá cao tính thấm của
màng sinh chất tăng lên, protein bị đông kết và tế bào sẽ chết.
Nếu đặt lá ở nhiệt độ cao sau đó núng lá vào dung dịch HCl loãng thì tế bào sẽ chết và
những tế bào bị tổn thương sẽ có màu nâu xám do acid thâm nhập vào gây ra sự biến đổi diệp
lục thành phêophytin, trong khi đó những tế bào không bị tổn thương vẫn giữ màu xanh.
3. Cách tiến hành:
Trang 21