Chuyên đề tốt nghiệp

SV: Lê Nh Nhung - Lớp: Chuyển đổi K5

1
LI M U

Vi u th v iu kin sinh thỏi v lao ng, Vit Nam cú tim nng ln
v sn xut cỏc loi rau qu m th trng th gii cú nhu cu nh chui, vi,
da, xoi, nhón, chụm chụm v mt s loi rau v ụng cú giỏ tr kinh t
cao nh da chut, khoai tõy, c chua, ngụ rau Nhng nm trc õy, khi
cũn th trng Liờn Xụ v cỏc nc trong khi SEV, nm cao nht Vit Nam
ó xut khu c khi lng rau qu ti v rau qu ch bin tr giỏ 30 triu
Rỳp chuyn nhng. T khi t nc chuyn i c ch qun lý kinh t, do
th trng truyn thng b thu hp, th trng mi cũn ang trong giai on th
nghim, cha n nh, hn na cht lng, s lng, mu mó, giỏ c sn
phm t c cũn rt thp. Nu so sỏnh kim ngch xut khu cỏc loi rau
qu ca Vit Nam vi mt s nc Chõu cú tim nng v sn xut cỏc loi
rau qu nh nc ta thỡ kim ngch xut khu rau qu ca Vit Nam cũn rt
thp. iu ú chng t tim nng ln v xut khu rau qu cha c khai
thỏc.
Bc u tỡm hiu nguyờn nhõn hn ch kh nng xut khu rau qu
cho thy ngoi lý do bin ng th trng xut khu truyn thng thỡ mt
nguyờn nhõn quan trng khỏc l cha cú nhng gii phỏp hu hiu thỳc y
xut khu rau qu. Mt thi gian di, tm v mụ, chỳng ta cũn coi nh sn
phm rau qu, cha ỏnh giỏ ỳng mc li th so sỏnh ca nú trong lnh vc
xut khu.
Cho nờn, vic nghiờn cu nhng gii phỏp v xut cỏc chớnh sỏch
tỏc ng thỳc y hot ng xut khu thi gian ti l rt cp thit gúp phn
tng nhanh kim ngch xut khu rau qu nờn em ó quyt nh chn ti:
Mt s ý kin v hon thin chớnh sỏch thỳc y xut khu cỏc sn


THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN
Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp

SV: Lª Nh− Nhung - Líp: Chun ®ỉi K5

3
CHƯƠNG I
VAI TRỊ CỦA CHÍNH SÁCH CỦA NHÀ NƯỚC ĐỐI VỚI VIỆC
THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU RAU QUẢ

I/ Xuất khẩu rau quả và các hình thức xuất khẩu rau quả ở Việt Nam hiện
nay
1. Xuất khẩu trực tiếp
Xuất khẩu trực tiếp là việc xuất khẩu các loại hàng hố rau quả và dịch
vụ do các doanh nghiệp của Tổng cơng ty hoặc do các doanh nghiệp của các
địa phương trong nước sản xuất, tới khách hàng nước ngồi thơng qua các
đơn vị thành viên của Tổng cơng ty.

3. Xuất khẩu theo Nghị định thư
Đây là hình thức xuất khẩu hàng hố ( thường là để trả nợ nước ngồi)
được ký kết hợp đồng theo nghị định giữa hai chính phủ.
Hình thức này cho phép doanh nghiệp tiết kiệm được các khoản chi phí
trong việc nghiên cứu thị trường, tìm kiếm bạn hàng, xúc tiến thương mại và
thường khơng có sự rủi ro trong thanh tốn thương mại.
Trên thực tế, hình thức này chỉ tồn tại trong thời kỳ cơ chế tập trung bao
cấp, thị trường xuất khẩu rau quả chủ yếu là Liên Xơ cũ và một số nước xã hội
chủ nghĩa ở khu vực Đơng Âu. Hình thức xuất khẩu hàng hóa theo Nghị định
thư của Chính phủ chỉ giao nhiệm vụ cho một số doanh nghiệp Nhà nước
đảm nhiệm, Hình thức này đã chấm dứt từ năm 1995, đến nay nền kinh tế
nước ta thực sự vận động theo cơ chế thị trường.
4. Xuất khẩu tại chỗ
Đây là hình thức kinh doanh mới nhưng đang phát triển và có xu hướng
phát triển rộng rãi do nó có những ưu điểm sau:
- Đặc điểm của loại hình xuất khẩu này là hàng hố khơng vượt qua
biên giới quốc gia mà khách hàng vẫn có thể mua được hàng hố. Do vậy,
nhà xuất khẩu khơng cần đích thân ra nước ngồi để đàm phán trực tiếp với
người mua mà chính người mua lại đến trực tiếp đàm phán với người xuất
khẩu.
- Mặt khác, doanh nghiệp cũng khơng cần phải tiến hành các thủ tục
như: thủ tục tục hải quan, mua bảo hiểm hàng hóa, th phương tiện vận tải
vận chuyển. Do đó giảm được một số chi phí khá lớn.
Trong thời kỳ nền kinh tế ta mở cửa hội nhập với kinh tế thế giới, đầu tư
nước ngồi và kinh tế du lịch ngày càng phát triển, khách du lịch và dân di cư
tạm thời ngày càng tăng nhanh. Các doanh nghiệp xuất khẩu rau quả có thể
liên hệ trực tiếp với các hoạt động cung cấp dịch vụ hoặc bán hàng để thu
ngoại tệ. Ngồi ra doanh nghiệp có thể sử dụng chính số khách du lịch này
làm nhân tố quảng cáo và khuyến trương sản phẩm của doanh nghiệp.
THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN

- Mơi trường khoa học cơng nghệ: Các tiến bộ về sinh học ứng dụng vào
trồng trót, bảo vệ thực vất, cơng nghệ xử lý sau thu hoạch; các tiến bộ của các
ngành khác như cơng nghệ thơng tin, điện lực, giao thơng vận tải….
- Mơi trường chính trị pháp luật: Luật thương mại, Luật doanh nghiệp, Luật đất
đai, Luật đầu tư trong và ngồi nước……
- Mơi trường địa lý tự nhiện: Đất đai, khí hậu, thổ nhưỡng…
THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN
Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp

SV: Lª Nh− Nhung - Líp: Chun ®ỉi K5

6
III/ Kinh nghiệm của một số nước thành cơng trong lĩnh vực xuất khẩu
rau quả
Qua nghiên cứu kinh nghiệm của các nước thành cơng trong lĩnh vực
xuất khẩu rau quả như Malaysia, Inđơnêsia, Thái Lan… cho thấy chính phủ rất
quan tâm tới việc phát triển ngành rau quả trong đó có lĩnh vực xuất khẩu rau
quả. Sự quan tâm đó thể hiện thơng qua các chủ trương phát triển các vùng
rau quả tập trung hay nói cách khác là xúc tiến việc sản xuất rau quả trên quy
mơ lớn. Và sau đó, các đơn vị sản xuất rau quả quy mơ lớn sẽ được hình thàn
bởi các tư nhân. Chính các tư nhân cũng rất tự nguyện đầu tư cơng nghệ, các
phương tiện chế biến và tiếp thị cho các chủ trang trại nhỏ nhằm tạo ra hàng
hố.
1. Kinh nghiệm của Malaysia
Trong những cố gắng xúc tiến phát triển nhanh chóng cơng nghiệp,
Chính phủ cũng đưa ra những khuyến khích về mặt tài chính đầy sức hấp
dẫn, hay những khuyến khích đầu tư, khuyến khích về thuế nhằm hỗ trợ
người sản xuất.
Malaysia còn khuyến khích sản xuất lớn loại cây ăn quả. Các loại cây
này được cân nhắc, lựa chọn trên cơ sở nhu cầu tiêu thụ trong và ngồi nước,

loi cõy, khong thi gian v din tớch ti thiu c hng.
thỳc y xut khu, Chớnh ph cng cú nhng khuyn khớch tr giỳp
xut khu, tr giỳp phớ tn khi xỳc tin vic xut khu, tr giỳp cỏc nh xut
khu thõm nhp vo cỏc th trng mi, tr giỳp trong vic xõy dng cỏc kho
cha, bo qun rau qu,
i vi lnh vc ch bin rau qu trng trt v ch bin cõy n qu trờn
quy mụ ln, cỏc cụng ty mi ra i c hng 5 nm gim thu. Vn ny
c B Thng mi v cụng nghip hp bn v xỏc nh trờn c s cỏc tiờu
chun v giỏ tr ca ti sn chung ( bao gm t ai), s cụng nhõn c nh trong
thi gian di v tỏc dng thỳc y s phỏt trin kinh t - k thut ca t nc.
Cỏc nh xut khu cỏc sn phm trỏi cõy c ch bin (nh cỏc nh
xut khu, cỏc cụng ty ch bin, cỏc cụng ty thng mi) c hng chớnh
sỏch khuyn khớch nh tr cp xut khu, cp tớn dng xut khu, chun b
cho cỏc nh xut khu cỏc khon tớn dng vi lói sut cú th giỳp cho h cnh
tranh hu hiu hn trờn th trng quc t. Chớnh ph cng min thu nhp
khu mỏy múc thit b phc v cho cụng nghip ch bin xut khu.
2. Kinh nghim phỏt trin ngnh hp ca i Loan
Trong giai on u cụng nghip hoỏ i Loan, nụng nghip vn cũn
chim mt t trng ỏng k trong thu nhp quc dõn. Cung vi nụng nghip
cụng nghip ch bin thc phm cú vai trũ quan trng trong xut khu thu
ngoi t, mt hot ng cn thit cho quỏ trỡnh cụng nghip hoỏ. Do vy,
THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN
Chuyên đề tốt nghiệp

SV: Lê Nh Nhung - Lớp: Chuyển đổi K5

8
Chớnh ph cú k hoch phỏt trin ngnh thc phm d tr v úng hp v cú
nhng tỏc ng thỳc y lnh vc ny phỏt trin.
Vo khong cui nhng nm 50, xut khu ch yu ca ngnh ch bin

Chuyên đề tốt nghiệp

SV: Lê Nh Nhung - Lớp: Chuyển đổi K5

9
da". T chc ny hot ng trờn nguyờn tc khụng li nhun m ch yu
úng gúp cho cụng nghip thc phm,
Chớnh ph cng nh cỏc cụng ty kinh doanh da cng rt chỳ trng n
cụng tỏc nghiờn cu khoa hc v hp thc phm, hoa qu v d tr.
Cỏc kt qu nghiờn cu c ph bin cho cỏc nh sn xut, cụng chỳng qua
cỏc tp chớ cng nh cỏc cuc trỡnh din thc nghim.
qun lý cht lng da hp, chớnh ph ban hnh lnh nõng tiờu
chun ca nh mỏy hp da. Theo ú, tt c cỏc nh mỏy hp phi
tho món mt h tiờu chun quy nh mi c tham gia xut khu.
Kinh nghim thnh cụng trong ngnh hp da cho thy chớnh ph cú
vai trũ rt quan trng trong phỏt trin cụng nghip. Bờn cnh vic cú tớnh chin
lc gia nhng nh sn xut, quyn lc ca Chớnh ph giỳp gõy dng nờn
nhng lut l c bn, nhng tiờu chun k thut, nhng yờu cu cn thit v
xut khu v nhiu bin phỏp khỏc giỳp cỏc nh sn xut i ỳng hng. S
h tr ca chớnh ph cũn th hin bi u t ca chớnh ph cho nhng nghiờn
cu c bn giỳp gõy dng mt nn tng cho u th cnh tranh lõu di.
3. Kinh nghim thnh cụng v xut khu rau qu ca Thỏi Lan
Thỏi Lan l nc cú tim nng sn xut rau qu tng ng vi nc
ta, song kim ngach xut khu rau qu ca Thỏi Lan vt xa so vi nc ta.
Kim ngch xut khu ca ta ch bng 23,6% kim ngch xut khu sn phm
da ca Thỏi Lan. Mt trong nhng nguyờn nhõn dn ti thnh cụng trong
lnh vc xut khu rau qu ca Thỏi Lan l : Ngoi yu t thun li v th
trng tiờu th (th trng xut khu rau qu ca Thỏi Lan l: EU, H Lan,
Tõy c, ụng u), Thỏi Lan rt n lc trong vic phỏt trin ngnh cụng
nghip rau qu. Thỏi Lan chỳ trng u t trang thit b dõy chuyn cụng ngh

bng sụng Cu Long cú sn lng qu chim 60% sn lng ca c nc,
cú mc sn xut qu bỡnh quõn u ngi gp 4 ln mc sn xut qu bỡnh
quõn u ngi ca c nc.
Din tớch trng cõy n qu tng khỏ nhanh. Nm 1996, c nc cú 292
ngn ha. T nm 2001 n nm 2003, din tớch trng cõy n qu ca c nc
t 496 ngn ha, din tớch trng cõy n qu tng liờn tc, ln lt l: 346,4;
426,1; 447,0 (ngn ha). n nm 2004, din tớch trng cõy n qu c nc
t 496 ngn ha, tng 11% so vi nm 2003. Tc tng bỡnh quõn hng
nm v din tớch t 6,2%
Din tớch cõy n qu c trng phõn b u gia cỏc vựng trong c
nc trong ú cú vựng ng bng sụng Cu Long l vựng trng cõy n qu
THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN
Chuyên đề tốt nghiệp

SV: Lê Nh Nhung - Lớp: Chuyển đổi K5

11
ln nht, din tớch trng cõy chim gn 60% din tớch trng cõy n qu ca c
nc.
Cõy n qu c trng di hai hỡnh thc: trng phõn tỏn trong vn
ca cỏc nụng h, c tớnh bỡnh quõn mi nụng h trng khong 50m
2.
Hỡnh
thc th hai l cõy n qu c trng tp trung thnh vựng, nhm mc ớch
sn xut hng húa. Hin nay c nc cú 26 vựng trng cõy n qu, mi vựng
qu cú c cu din tớch, sn lng, loi qu khỏc nhau.
Quy mụ vn qu ca cỏc nụng h trong vn qu tp trung ph thuc
vo c im t ai tng vựng. Vựng ng bng sụng Hng khong 0,05
ha/h; min Nam, trung du min nỳi thng ln hn, khong 0,2-0,3 ha/h.
Da vo c im sinh thỏi ca tng loi qu v tớnh thớch ng trờn cỏc vựng

SV: Lê Nh Nhung - Lớp: Chuyển đổi K5

12
nng sut qu cao. Nng sut qu bỡnh quõn ca ng bng sụng Hng l
20,6 tn/ha, vựng ng bng sụng Cu Long l 23,7 tn/ha.
Nng sut cõy n qu ph thuc c cu mi vn v trỡnh thõm canh
ca tng vn qu tp trung, ca tng vựng nụng nghip. Nhỡn chung, do
trỡnh thõm canh (bún phõn, ti tiờu) cũn thp, mt khỏc chỳng ta cha la
chn c nhng ging cõy cho nng sut cao hoc nhp ging cõy ngoi.
Do vy, nng sut qu ca ta cũn thp so vi nng sut qu trờn th gii.
Sau õy l mt s loi qu ch yu, cú khi lng v giỏ tr thng
phm cao, cú din tớch chim t trng ln trong tng din tớch trng cõy n
qu v cho sn lng ln, ỏp ng nhu cu tiờu dựng trong nc v xut
khu.
1.Cõy chui
L loi cõy quan trng, ng hng u v din tớch v sn lng ca c
nc. Chui c trng ph bin t Bc ti Nam. Phn ln din tớch trng
chui cỏc h nụng dõn cỏ th, cỏc nụng trng quc doanh ch chim din
tớch nh. Nhng tnh cú din tớch trng chui tng i ln l Vnh Phỳc, H
Bc, Hi Hng, Nam H, Thanh Hoỏ, Ngh An. T sau nm 1975, ngnh
trng chui phỏt trin, din tớch trng chui khụng ngng tng. Nm 2000,
din tớch trng chui ca c nc l 60.000 ha. T nm 2000 n nm 2004,
din tớch trng chui ln lt l 66.773; 95.902; 92.427 v 89.267 (ha). n
nm 2005, din tớch trng chui ca c nc c t 94.577 ha, tng 5,9% so
vi nm 2004 v chim 19% din tớch trng cõy n qu c nc.
Nng sut bỡnh quõn ca c nc t gn 18 tn/ha, cỏ bit cú vựng t
trờn 20 tn/ha nh Bc Thỏi, Vnh Phỳ. Thng nhng vựng trng chui tp
trung phc v xut khu thỡ cho nng sut cao hn so vi cỏc trang tri v
vn gia ỡnh.
Sn lng chui ca c nc nhng nm gn õy ó tng lờn. Nm

21600
6192

3193
1.265
10950
35058
11981

9942
1570
11565
38933
14638

8613
2359
13323
39341
14570

9555
1677
13539
41253
14815

10111
2290
14037

- Miền Nam
+ Duyên hải
m. Trung
+ Tây
Nguyên
+ Đông
Nam Bộ
+ ĐB sông
Cửu Long
45173
7006

2198

9833

26136
60844
9546

2230

10244

38824
53494
7583

2283



23173

335738

403960
834468
112793

21724

287383

412568
811348
118371

21360

269364

402253
698953
111834

26984

175320

384815

1029
1442
119
3935
6415
710
1426
124
4155
7515
776
1417
149
5173
8429
1286
1762
201
5180
43017
16095
6771
688
19463
28276
6139
5839
668
15630
34350

160
239
17877
19374
1468

181
148
17577
21287
1704

241
131
19211
24834
3504

240
129
20961

141736
8615

1056
1195
130870
156951
8459

184.753 tn. n nm 2004, sn lng da cú tng lờn 262.838 tn, tng
62,2% so vi nm 2000.
3. Cõy nhón, vi, chụm chụm

THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN
Chuyên đề tốt nghiệp

SV: Lê Nh Nhung - Lớp: Chuyển đổi K5

15
Bng 3: Tỡnh hỡnh sn xut nhón, vi, chụm phõn theo vựng
giai on 2000 - 2004
n v: - Sn lng: Tn
- Din tớch: ha
Diện tích Sản lợng Vùng
2000 2001 2002 2003 2004 2000 2001 2002 2003
2004
Cả nớc 37874 62025 90633 113679 131244 223273 275949 405225 428618
545408
1. ĐB sông Hồng 5132 14830 15532 14872 15674 35328 57158 45863 40648
80999
2. Đông Bắc 6965 9664 21058 30450 40092 14113 19382 29026 24945
50338
3. Tây Bắc 4813 7106 9213 13484 13978 6265 8259 10542 4405
18312
4. Bắc Trung Bộ - 1205 2406 2256 2276 - 3175 4785 4922
5115
5. Duyên hải
miền Trung
- 97 104 193 272 - 343 143 700


16
1.2 Tỡnh hỡnh sn xut rau
Trong nhng nm gn õy, sn xut rau qu ca c nc cú xu hng
gia tng c v din tớch, nng sut v sn lng. Mc tng bỡnh quõn hng
nm v din tớch l 4,6%, v nng sut l 0,7% v v sn lng l 5,1%.
Nng sut rau bỡnh quõn c nc tng chm khong 11,8-12,6 tn/ha. Tuy
nhiờn, nng sut nhiu loi rau qu nh bp ci, da chut, c chua. ca
cỏc vựng truyn thng cao hn. Vớ d nng sut bp ci 40-60 tn/ha, c chua
20-40 tn/ha. V sn lng cú gia tng, do din tớch rau nhng nm gn õy
tng nhanh. Nm 2005, din tớch rau c nc c t 586,5 ngn ha, sn
lng c t 7.756,6 ngn tn.
Bng 4: Din tớch, sn lng rau c nc giai on 1996-2005

Nm Din tớch (1000 ha) Sn lng (1000 tn)
1996 331,4 4186,0
1997 359.4 4706,9
1998 377,0 4969,9
1999 411,3 5236,6
2000 445,5 5756,5
2001 485,8 5948,9
2003 514,5 6256,8
2004 545,6 6736,7
2005 (c) 586,5 6919,9
Ngun: S liu ca V Nụng Nghip, Tng cc thng kờ
Cng nh cỏc loi qu, rau cú mt hu khp cỏc tnh, thnh ph, vi
quy mụ, chng loi khỏc nhau. Tri qua quỏ trỡnh sn xut lõu di, ó hỡnh
thnh nhng vựng chuyờn doanh vi nhng kinh nghim truyn thng, trong
cỏc iu kin sinh thỏi khỏc nhau. Sn xut rau qu ch yu tp trung vựng
ng bng sụng Hng, ng bng sụng Cu Long, vựng ụng Nam B v

7. Đông Nam Bộ 60,2 50,3 55,5 57,7 62,1 741,0 783,3 842,1 861,5 912,7
8. ĐB sông Cửu
Long
66,5 69,8 73,5 80,3 98,1 949,7 958,3 964,5 1105,2 1326,0
Ngun s: S liu ca V Nụng nghip, Tng cc thng kờ

2. Ch bin v bo qun rau qu
2.1 H thng bo qun rau qu
Phn ln rau qu c s dng di dng ti, trong khi c tớnh ca
sn phm rau qu l thu hoch theo mựa v, thi gian thu hoch ngn, kh
nng vn chuyn v bo qun khú khn. Vỡ vy, cụng ngh bo qun rau qu
tui l ht sc quan trng. Nhng n nay k thut bo qun rau qu ti mi
ch dng mc s dng kinh nghim c truyn, ớt vn dng nhng tin b
khoa hc k thut mi,do vy cha kộo di c thi gian tiờu th ca tng
loi rau qu. Do cụng tỏc bo qun khụng tt nờn chi phớ cho mt n v sn
phm rau qu xut khu thng vt nh mc cho phộp. T l nguyờn liu
rau qu sau quỏ trỡnh bo qun h hng rt ln. Ch tớnh riờng cỏc nh mỏy
hp phớa Bc, trong s hng chc ngn tn nguyờn liu a vo ch
bin, lng nguyờn liu thi hng, do bo qun v vn chuyn lờn ti hng
chc phn trm.
THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN
Chuyên đề tốt nghiệp

SV: Lê Nh Nhung - Lớp: Chuyển đổi K5

18
K thut bo qun mi thc hin mc úng gúi bao bỡ v lu gi ti
cng bng kho mỏt chuyờn dựng. Tuy vy, khõu úng gúi v bao bỡ vn cha
t yờu cu, quy cỏch, mu mó cũn xu. Nhng hn ch trong cụng tỏc bo
qun rau qu l mt trong nhng yu t cn tr hot ng xut khu rau qu


SV: Lê Nh Nhung - Lớp: Chuyển đổi K5

19
nhng cha phỏt trin, ch yu l s ch da chut. Ngoi ra, cỏc nh mỏy
v thit b ph tr nh bao bỡ carton, hp st kho tr cng nm trong tỡnh
trng nh cỏc nh mỏy ch bin.
Hin nay, TCT rau qu Vit Nam cú 2 nh mỏy liờn doanh vi nc
ngoi l nh mỏy ch bin nc gii khỏt DONA NEW TOWER (25.000
tn/nm) v nh mỏy bao bỡ hp st TOVECO (80 triu hp/nm) ó hot
ng cú hiu qu c th trng quc t chp nhn. Ngoi ra, cũn cú h
thng ch bin c chua cụ c Hi Phũng; ch bin thc phm xut khu
Kiờn Giang thuc B Nụng nghip v phỏt trin nụng thụn.
Nhỡn chung, cụng nghip ch bin rau qu ca ta cũn nh bộ so vi tim
nng xut khu rau qu, sc cnh tranh cũn thp, chng loi sn phm cha
nhiu, giỏ thnh cao, cha ỏp ng c yờu cu th trng ngy cng cao
c trong nc v xut khu. Mt khỏc, do vn u t ln li phi cõn i gia
nguyờn liu v th trng nờn cụng tỏc u t i mi thit b, cụng ngh
trong ch bin rau qu cũn nhiu hn ch.
II.Thc trng chớnh sỏch ca Vit Nam nh hng ti xut khu rau qu
ca Vit Nam
1/ Tỡnh hỡnh xut khu rau qu
Trong nhng nm qua, phỏt trin rau qu ó gúp phn chuyn i c
cu cõy trng, chuyn i mựa v, tng thờm giỏ tr s dng t, tng thờm
thu nhp cho ngi kinh doanh xut khu rau qu, trong ú cú ngun trng
rau qu.
Kim ngch xut khu
Kim ngach xut khu rau giai on 2000-2004 cú xu hng gia tng vi
nhp tng bỡnh quõn hng nm l 24,4%. Nm 2000, kim ngch xut khu
rau qu c nc t 205 triu USD, tng gp 95.2% ln so vi nm 1999.

sc ộp cnh tranh t nhiu phớa, th trng truyn thng b thu hp, th trng
mi ang trong quỏ trỡnh tỡm kim, kim ngch xut khu giai on 1990-1993
gim dn. Kim ngch xut khu rau qu bỡnh quõn ca c nc giai on ny
ch t 14 triu USD/nm.
Giai on 1993-1994, Vit Nam ch cũn xut khu sang SNG mt ớt da
chut ch bin, bp ci, c rt, hnh tõy. Cỏc th trng xut khu rau qu
ang chuyn hng dn sang cỏc nc ụng Bc Chõu (i Loan,
Philippine, Singapore, Nht Bn, c),tip ú l Malaysia, Inụnờsia, Thỏi Lan (
chim ti 78% khi lng xut khu).
Giai on 1995-1999 mt s th trng truyn thng vn gi vai trũ
chớnh, t t trng kim ngch xut khu cao trong tng s kim ngch xut
khu rau qu ca c nc. Mt s th trng mi tuy chim t trong cũn nh
nhng cú mc tng trng nhanh.
THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN
Chuyên đề tốt nghiệp

SV: Lê Nh Nhung - Lớp: Chuyển đổi K5

21
Th trng Liờn bang Nga v ụng u vn luụn l th trng cũ tim
nng to ln i vi ngnh rau qu Vit Nam. Hu ht cỏc sn phm rau qu
ca Vit Nam u cú th xõm nhp vo th trng ny.Giai on 1996-2000,
t trng kim ngch xut khu rau qu sang th trng ny trung bỡnh t 33%;
nm 2001 t khong 20%; nm 2002 t 17%; nm 2003 t 8% v nm
2004 t 15%.
Th trng EU l mt trong nhng th trng mi, nhng nhng nm
gn õy cú tc tng trng v kim ngch xut khu rau qu tng i
nhanh. T trng kim ngch xut khu rau qu sang th trng ny chim
khong 18% trong tng kim ngh xut khu rau qu ca Tng cụng ty rau qu
Vit Nam.

rau qu v ụng l nhng mt hng cú kim ngch xut khu ln.
1/ Mt hng chui:
Xut khu chui mi bt u phỏt trin t nm 1968, nhng vn chim
t trng nh trong tng sn lng chui sn xut hng nm. Chui ch yu
c xut sang th trng Liờn Xụ (c) v cỏc nc ụng u, tuy nhiờn th
trng ny khụng n nh. Nm 1982 l nm cú s lng chui xut khu ln
nht (20.000 tn). Nhng n nm 1989 ta ch xut khu c 3.200 tn.
Thi k 1980-1990, do thc hin cỏc hip nh xut khu rau qu vi Liờn Xụ
(c), lng chui ti c dựng cho xut khu khong 10.000 tn/nm. Cú
nm khong 50.000 tn chui c a vo sy xut khu. Nm 1989 ta
xut khu c 7.000 tn chui khụ. T nm 1991, sau nhng bin c chớnh
tr Liờn Xụ (c), lng chui ti v sy khụ xut khu sang th trng ny
gim.
Tng cụng ty rau qu Vit Nam vi cỏc cụng ty thnh viờn thc hin
phn ln khi lng rau xut khu, trong ú cú chui. Cỏc cụng ty t chc thu
mua chui trờn c s hp ng, x lý, ch bin, úng gúi xut khu.
Nhng nm gn õy Tng cụng ty rau qu Vit Nam ó xut khu sang th
trng Nga mt hng chui ti bỡnh quõn mi nm khong 8-9 ngn USD.
Nhng nm gn õy, hot ng xut khu chui xanh c bt u. Chui
xanh c thu gom v xut sang th trng tiu ngch vựng biờn gii Trung
Quc. Theo thng kờ cha y , mi ngy cú t 100-150 xe ụtụ chui c
xut khu sang Trung Quc qua ca khu ca Lng Sn. Tớnh ra cú khong
150-180 tn chui c xut sang Trung Quc mi ngy. S lng chui
xanh xut khu qua cỏc ca khu Lng Sn 3 nm 2002-2003-2004 ln lt
l: 1.348; 1.180; 1.015 tn.
Gn õy hot ng xut khu chui ang dn dn n nh, mang tớnh t
chc vi s tham gia ca doanh nghip nh nc, Hin nay, cú nhiu khỏch
THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN
Chuyên đề tốt nghiệp


USD, trong ú th trng M t 2.262 USD.
Da ụng lnh xut khu ch yu cho Liờn Bang Nga. Giai on 1996-
2004 kim ngch xut khu t bỡnh quõn 669 ngn RCN-USD. THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN
Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp

SV: Lª Nh− Nhung - Líp: Chun ®ỉi K5

24
3/ Nhóm quả đặc sản:
Nhóm quả đặc sản có ưu thế trong xuất khẩu như vải, nhãn, xồi, thanh
long, bơ, măng cụt…. nhưng hiện nay xuất chưa nhiều. Bình qn mỗi năm
chúng ta xuất khẩu được hàng trăm tấn vải hộp, chơm chơm hộp. Các loại quả
tươi, đặc sản xuất khẩu có giá trị khá cao.
Trong nhóm quả đặc sản, vải thiều xuất khẩu có số lượng tăng nhanh
trong mấy năm qua. Theo số liệu của Bộ Thương Mại, vải thiều xuất khẩu 3
năm 2002, 2003, 2004 lần lượt là: 662 tấn, 898 tấn và 987 tấn. Vải thiều chủ
yếu được xuất khẩu tiểu ngạch sang thị trường Trung Quốc dưới dạng sấy
khơ. Tuy nhiên năm 2003 vải khơ xuất khẩu cho Trung Quốc có biểu hiện
chững lại. Ngồi thị trường Trung Quốc, nhìn chung khách hàng có nhu cầu
mua vải tươi với khối lượng lớn nhưng ta vẫn chưa đủ điều kiện về cơng nghệ
sau thu hoạch để xuất tươi. Do vậy, khối lượng vải xuất tươi mấy năm gần
đây khơng nhiều.
4/ Mặt hàng rau:
Trong các loại rau xuất khẩu, dưa chuột là loại rau xuất khẩu chủ lực với
hai mặt hàng đóng hộp là dưa chuột muối chua ngun quả và dưa chuột chẻ
tư. Dưa chuột được xuất sang thị trường Châu Âu.Năm 2002 ta xuất khẩu
được 2.000 tấn, năm 2003 xuất được 2.500 tấn, năm 2004 xuất được 2.800

Cơng Ty rau quả Việt Nam, nắm giữ nguồn hàng của 45 doanh nghiệp và 12
xí nghiệp chế biến. Trong tổng số kim ngạch xuất khẩu rau quả của TCT rau
quả Việt Nam, xuất khẩu đồ hộp rau quả chiếm tỷ trọng lớn nhất, còn xuất
khẩu rau quả tươi giảm nhiếu so với những năm trước. Ngun nhân chủ yếu
là do chất lượng rau quả xuất khẩu chưa đảm bảo, cơng nghệ bảo quản rau
quả tươi sau thu hoạch và cơ sở vật chất để đảm bảo xuất tươi chưa đáp ứng
được u cầu.
Cũng do tình hình cạnh tranh trên thị trương ngày càng gay gắt, các
doanh nghiệp nhà nước đã tích cực,chủ động tìm kiếm thị trường, tìm kiếm
nguồn hàng, tổ chức tốt khâu quản lý, thanh quyết tốn kịp thới từng lơ hàng
nhằm đem lại hiệu quả cao. Bên cạnh đó, khâu sắp xếp lại tổ chức và mạng
lưới kinh doanh đã được các doanh nghiệp quan tâm hơn. Các doanh nghiệp
dần dần xúc tiến mở văn phòng đại diện, thành lập cơng ty kinh doanh ở các
nước ngồi, tạo điều kiện thuận lợi đưa sản phẩm ra nước ngồi tiêu thụ. Các
doanh nghiệp cũng xúc tiến hoạt động của chi nhánh ở một số tỉnh đường
biên, tạo điều kiện thuận lợi xuất khẩu rau quả sang các nước có chung biên
giới với Việt Nam.
Tham gia tổ chức xuất khẩu rau quả, ngồi doanh nghiệp nhà nước ở
trung ương và địa phương, các doanh nghiệp ngồi quốc doanh đóng vai trò
khơng kém phần quan trọng. Xuất hiện các tư thương, cơng ty tư nhân, cơng
ty trách nhiệm hữu hạn tổ chức thu gom ngun liệu, chế biến, xuất khẩu rau
THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN