ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI
TRƯỜNG CAO ĐẲNG Y TẾ
 THỰC TRẠNG BỆNH SÂU RĂNG Ở HỌC SINH LỚP 6 VÀ 7
TRƯỜNG PTCS THANH QUAN HÀ NỘI NĂM 2009

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP CƠ SỞ
Người thực hiện: THS. PHẠM VĂN TÂN VÀ CS
7. CN Nguyễn Thị Hồng Nhung - bộ môn Giải phẫu mô - Trường Cao đẳng
Y tế Hà Nội
8. ThS. Nguyễn Thị Thanh Bình – bộ môn Lý - Lý Sinh

Trường Cao đẳng Y tế Hà Nội
9. KTV. Lại Minh Phước - bộ môn Điều dưỡng Bệnh chuyên khoa - Bé
m«n §iÒu dìng BÖnh chuyªn khoa
Trường Cao đẳng Y tế Hà Nội

Lời cảm ơn

Trong quá trình nghiên cứu để hoàn thành đề tài này, chúng tôi đã nhận được
sự giúp đỡ rất tận tình từ lãnh đạo các cơ quan, các anh chị, đồng nghiệp và bạn bè.
chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới:
- Đảng ủy, Ban giám hiệu Trường Cao đẳng Y tế Hà Nội.
- Đảng ủy, Ban giám hiệu Trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội
- Phòng Nghiên cứu khoa học, Phòng Tài chính Trường Cao đẳng Y tế Hà
Nội.
Đã nhiệt tình giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho chúng tôi hoàn thành đề
tài này.
chúng tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn tới các bạn bè, đồng nghiệp đã giúp đỡ, chia
sẻ, tạo mọi điều kiện cho chúng tôi nghiên cứu và hoàn thành đề tài.

Hà Nội, ngày 22 tháng 3
năm 2009
Chủ nhiệm đề tàiThS. Phm Vn Tõn


1.1.1. Men răng 11
1.1.2. Ngà răng 12
1.1.3. Tủy răng 12
1.1.4. Xương răng 13
1.2. Sâu răng 13
1.2.1. Căn nguyên bệnh sâu răng [4], [6] 13
1.3. Tình hình bệnh sâu răng trên thế thới và Việt Nam hiện
nay 16
1.3.1. Tình hình bệnh sâu răng trên thế giới hiện
nay 16
1.3.2. Tình hình bệnh sâu răng ở Việt Nam hiện
nay 18
1.4. Các biện pháp phòng bệnh sâu răng 19
1.4.1. Sử dụng fluor 19
1.4.2. Hướng dẫn vệ sinh răng miệng 20
1.4.3. Trám bít hố rãnh 20
1.4.4. Chế độ ăn hợp lý 20
1.5. Chương trình nha học đường 20
đối tượng và phương pháp nghiên cứu 21
2.1. Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu. 21
2.1.1. Đối tượng nghiên cứu. 21
2.1.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu. 21
2.1.3. Tiêu chuẩn loại trừ. 21
2.2. Phương pháp nghiên cứu. 22
2.2.1. Thiết kế nghiên cứu 22
2.2.2. Cỡ mẫu 22
2.2.3. Các bước tiến hành thu thập thông tin : 22
2.2.4. Các chỉ số sử dụng trong nghiên cứu : 23
Kết quả nghiên cứu 24
3.1. Mét sè thông tin chung về học sinh lớp 6 và 7 trường PTCS

7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 29
3.3.4. So sánh kiến thức về bệnh sâu răng của học sinh lớp 6
và lớp 7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học
2008 - 2009 30
3.4. Mối liên quan giữa kiến thức và tỷ lệ sâu răng ở học sinh
lớp 6 và lớp 7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học
2008 - 2009 30
3.4.1. Đánh giá mối liên quan giữa kiến thức và tỷ lệ sâu
răng chung ở học sinh lớp 6 và 7 trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009 30
3.4.2. Xác định mối liên quan giữa kiến thức về bệnh sâu
răng và giới tính ở học sinh sinh lớp 6 và lớp 7 trường
PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009 31
Bàn luận 32
4.1. Mét sè thông tin về học sinh 32
4.1.1. Sù phân bố học sinh theo giới 32
4.1.2. Sù phân bố học sinh theo lớp 33
4.2. Thực trạng sâu răng ở học sinh lớp 6 và 7 Trường PTCS
Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009. 33
4.2.1. Thực trạng sâu răng chung ở học sinh lớp 6 và7
Trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 33
4.2.2. Tỷ lệ sâu răng chung theo giới của học sinh lớp 6 và
7 Trường PTCS Thanh Quan - Hà Nộinăm học 2008 -
2009. 35
4.2.3. Tỷ lệ sâu răng của học sinh lớp 6 trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2-009. 35
4.2.4. Tỷ lệ sâu răng của học sinh lớp 7 trường PTCS Thanh

1.1. Cấu tạo của răng [4], [12] 11
1.1.1. Men răng 11
1.1.2. Ngà răng 12
1.1.3. Tủy răng 12
1.1.4. Xương răng 13
1.2. Sâu răng 13
1.2.1. Căn nguyên bệnh sâu răng [4], [6] 13
1.3. Tình hình bệnh sâu răng trên thế thới và Việt Nam hiện
nay 16
1.3.1. Tình hình bệnh sâu răng trên thế giới hiện
nay 16
1.3.2. Tình hình bệnh sâu răng ở Việt Nam hiện
nay 18
1.4. Các biện pháp phòng bệnh sâu răng 19
1.4.1. Sử dụng fluor 19
1.4.2. Hướng dẫn vệ sinh răng miệng 20
1.4.3. Trám bít hố rãnh 20
1.4.4. Chế độ ăn hợp lý 20
1.5. Chương trình nha học đường 20
đối tượng và phương pháp nghiên cứu 21
2.1. Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu. 21
2.1.1. Đối tượng nghiên cứu. 21
2.1.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu. 21
2.1.3. Tiêu chuẩn loại trừ. 21
2.2. Phương pháp nghiên cứu. 22
2.2.1. Thiết kế nghiên cứu 22
2.2.2. Cỡ mẫu 22
2.2.3. Các bước tiến hành thu thập thông tin : 22
2.2.4. Các chỉ số sử dụng trong nghiên cứu : 23
Kết quả nghiên cứu 24

3.3.3. Đánh giá kiến thức về bệnh sâu răng của học sinh lớp
7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 29
3.3.4. So sánh kiến thức về bệnh sâu răng của học sinh lớp 6
và lớp 7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học
2008 - 2009 30
3.4. Mối liên quan giữa kiến thức và tỷ lệ sâu răng ở học sinh
lớp 6 và lớp 7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học
2008 - 2009 30
3.4.1. Đánh giá mối liên quan giữa kiến thức và tỷ lệ sâu
răng chung ở học sinh lớp 6 và 7 trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009 30
3.4.2. Xác định mối liên quan giữa kiến thức về bệnh sâu
răng và giới tính ở học sinh sinh lớp 6 và lớp 7 trường
PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009 31
Bàn luận 32
4.1. Mét sè thông tin về học sinh 32
4.1.1. Sù phân bố học sinh theo giới 32
4.1.2. Sù phân bố học sinh theo lớp 33
4.2. Thực trạng sâu răng ở học sinh lớp 6 và 7 Trường PTCS
Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009. 33
4.2.1. Thực trạng sâu răng chung ở học sinh lớp 6 và7
Trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 33
4.2.2. Tỷ lệ sâu răng chung theo giới của học sinh lớp 6 và
7 Trường PTCS Thanh Quan - Hà Nộinăm học 2008 -
2009. 35
4.2.3. Tỷ lệ sâu răng của học sinh lớp 6 trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2-009. 35

Tổng quan 11
1.1. Cấu tạo của răng [4], [12] 11
1.1.1. Men răng 11
1.1.2. Ngà răng 12
1.1.3. Tủy răng 12
1.1.4. Xương răng 13
1.2. Sâu răng 13
1.2.1. Căn nguyên bệnh sâu răng [4], [6] 13
1.3. Tình hình bệnh sâu răng trên thế thới và Việt Nam hiện
nay 16
1.3.1. Tình hình bệnh sâu răng trên thế giới hiện
nay 16
1.3.2. Tình hình bệnh sâu răng ở Việt Nam hiện
nay 18
1.4. Các biện pháp phòng bệnh sâu răng 19
1.4.1. Sử dụng fluor 19
1.4.2. Hướng dẫn vệ sinh răng miệng 20
1.4.3. Trám bít hố rãnh 20
1.4.4. Chế độ ăn hợp lý 20
1.5. Chương trình nha học đường 20
đối tượng và phương pháp nghiên cứu 21
2.1. Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu. 21
2.1.1. Đối tượng nghiên cứu. 21
2.1.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu. 21
2.1.3. Tiêu chuẩn loại trừ. 21
2.2. Phương pháp nghiên cứu. 22
2.2.1. Thiết kế nghiên cứu 22
2.2.2. Cỡ mẫu 22
2.2.3. Các bước tiến hành thu thập thông tin : 22
2.2.4. Các chỉ số sử dụng trong nghiên cứu : 23

2009. 29
3.3.3. Đánh giá kiến thức về bệnh sâu răng của học sinh lớp
7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 29
3.3.4. So sánh kiến thức về bệnh sâu răng của học sinh lớp 6
và lớp 7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học
2008 - 2009 30
3.4. Mối liên quan giữa kiến thức và tỷ lệ sâu răng ở học sinh
lớp 6 và lớp 7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học
2008 - 2009 30
3.4.1. Đánh giá mối liên quan giữa kiến thức và tỷ lệ sâu
răng chung ở học sinh lớp 6 và 7 trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009 30
3.4.2. Xác định mối liên quan giữa kiến thức về bệnh sâu
răng và giới tính ở học sinh sinh lớp 6 và lớp 7 trường
PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009 31
Bàn luận 32
4.1. Mét sè thông tin về học sinh 32
4.1.1. Sù phân bố học sinh theo giới 32
4.1.2. Sù phân bố học sinh theo lớp 33
4.2. Thực trạng sâu răng ở học sinh lớp 6 và 7 Trường PTCS
Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009. 33
4.2.1. Thực trạng sâu răng chung ở học sinh lớp 6 và7
Trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 33
4.2.2. Tỷ lệ sâu răng chung theo giới của học sinh lớp 6 và
7 Trường PTCS Thanh Quan - Hà Nộinăm học 2008 -
2009. 35
4.2.3. Tỷ lệ sâu răng của học sinh lớp 6 trường PTCS Thanh

đặt vấn đề 10
Tổng quan 11
1.1. Cấu tạo của răng [4], [12] 11
1.1.1. Men răng 11
1.1.2. Ngà răng 12
1.1.3. Tủy răng 12
1.1.4. Xương răng 13
1.2. Sâu răng 13
1.2.1. Căn nguyên bệnh sâu răng [4], [6] 13
1.3. Tình hình bệnh sâu răng trên thế thới và Việt Nam hiện
nay 16
1.3.1. Tình hình bệnh sâu răng trên thế giới hiện
nay 16
1.3.2. Tình hình bệnh sâu răng ở Việt Nam hiện
nay 18
1.4. Các biện pháp phòng bệnh sâu răng 19
1.4.1. Sử dụng fluor 19
1.4.2. Hướng dẫn vệ sinh răng miệng 20
1.4.3. Trám bít hố rãnh 20
1.4.4. Chế độ ăn hợp lý 20
1.5. Chương trình nha học đường 20
đối tượng và phương pháp nghiên cứu 21
2.1. Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu. 21
2.1.1. Đối tượng nghiên cứu. 21
2.1.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu. 21
2.1.3. Tiêu chuẩn loại trừ. 21
2.2. Phương pháp nghiên cứu. 22
2.2.1. Thiết kế nghiên cứu 22
2.2.2. Cỡ mẫu 22
2.2.3. Các bước tiến hành thu thập thông tin : 22

6 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 29
3.3.3. Đánh giá kiến thức về bệnh sâu răng của học sinh lớp
7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 29
3.3.4. So sánh kiến thức về bệnh sâu răng của học sinh lớp 6
và lớp 7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học
2008 - 2009 30
3.4. Mối liên quan giữa kiến thức và tỷ lệ sâu răng ở học sinh
lớp 6 và lớp 7 trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học
2008 - 2009 30
3.4.1. Đánh giá mối liên quan giữa kiến thức và tỷ lệ sâu
răng chung ở học sinh lớp 6 và 7 trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009 30
3.4.2. Xác định mối liên quan giữa kiến thức về bệnh sâu
răng và giới tính ở học sinh sinh lớp 6 và lớp 7 trường
PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009 31
Bàn luận 32
4.1. Mét sè thông tin về học sinh 32
4.1.1. Sù phân bố học sinh theo giới 32
4.1.2. Sù phân bố học sinh theo lớp 33
4.2. Thực trạng sâu răng ở học sinh lớp 6 và 7 Trường PTCS
Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009. 33
4.2.1. Thực trạng sâu răng chung ở học sinh lớp 6 và7
Trường PTCS Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 33
4.2.2. Tỷ lệ sâu răng chung theo giới của học sinh lớp 6 và
7 Trường PTCS Thanh Quan - Hà Nộinăm học 2008 -
2009. 35

Bảng 1: Tỷ lệ phân bố học sinh theo
lớp 24
Bảng 2: Tỷ lệ học sinh lớp 6 ở trường PTCS
Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009
bị sâu răng 26
Bảng 3: Tỷ lệ học sinh lớp 7 ở trường PTCS
Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009
bị sâu răng 26
Bảng 4: So sánh tỷ lệ sâu răng của học sinh
lớp 6 và học sinh lớp 7 trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 27
Bảng 5: Tỷ lệ phân bố về loại răng
sâu 28
Bảng 6: Kết quả đánh giá kiến thức của học
sinh về sâu răng 28
Bảng 7: Đánh giá kiến thức về bệnh sâu
răng của học sinh lớp 6 trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009. 29
Bảng 8: So sánh kiến thức về bệnh sâu răng
của học sinh lớp 6 và lớp 7 trường PTCS
Thanh Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009 30
Bảng 9: Xác định mối liên quan giữa kiến
thức về bệnh sâu răng và giới tính ở học
sinh sinh lớp 6 và lớp 7 trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 -
2009 31
Bảng 10. So sánh với mét sè tác giả khác

Chương 1
Tổng quan

1.1. Cấu tạo của răng [4], [12]
Bao gồm men răng, ngà răng, tủy răng và xương răng.
1.1.1. Men răng
Men răng phủ mặt ngoài ngà thân răng, là mô cứng nhất của cơ thể, có tỷ lệ
chất vô cơ cao nhất, có nguồn gốc từ ngoại bì. Men răng dày nhất ở núm răng
khoảng 1, 5 cm và mỏng nhất ở vùng cổ răng. Hình dáng và bề dày của men được
xác định từ trước khi răng mọc ra. Trong suốt đời người, men răng không được bồi
đắp mà mòn dần theo tuổi nhưng men răng có sù trao đổi về vật lý và hóa học với
môi trường trong miệng.

Kết quả nghiên cứu3.1. Mét sè thông tin chung về học sinh lớp 6 và 7 trường PTCS Thanh Quan -
Hà Nội năm học 2008 - 2009
3.1.1.Tỷ lệ học sinh phân bố theo giới
Biểu đồ 1: Tỷ lệ phân bố học sinh theo giới
Nhận xét: Tỷ lệ học sinh nam và nữ ở lớp 6 và 7 của trường PTCS Thanh
Quan - Hà Nội năm học 2008 - 2009 là gần bằng nhau nam 50,1%, nữ 49,9%.
3.1.2. Tỷ lệ học sinh phân bố theo lớp
Bảng 1: Tỷ lệ phân bố học sinh theo lớp
số học sinh Tỷ lệ %
Lớp 6

Nam 131
66
Nữ 123

Sè HS bị
sâu răng
Tỷ lệ %