Báo cáo thực tập
LỜI NÓI ĐẦU
Trong nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần vận hành theo cơ chế
có sự quản lý và điều tiết vĩ mô của nhà nước, theo định hướng XHCN
như hiện nay, đòi hỏi các nhà Doanh nghiệp phải hạch toán kinh doanh
độc lập tự chủ, từ đó mới có điều kiện thuận lợi để phát triển kinh doanh.
Tuy vậy cơ hội luôn đồng nghĩa với thử thách và khó khăn. Các doanh
nghiệp muốn đứng vững trên thị trường phải chấp nhận cạnh tranh và tìm
cho mình một phương án kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất. Đồng thời
các doanh nghiệp cũng phải có các chiến lược kinh doanh cụ thể, phải có
chính sách đúng đắn và quản lý chặt chẽ mọi hoạt động kinh tế. Để thực
hiện được điều đó, doanh nghiệp phải tiến hành một cách đồng bộ các
yếu tố cũng như các khâu của quá trình sản xuất kinh doanh.
Kế toán là một trong những lĩnh vực quan trọng quyết định đến sự thành
bại của doanh nghiệp. Nó là một bộ phận cấu thành quan trọng của hệ thống
quản lý kinh doanh, nó có vai trò tích cực trong việc quản lý, tài liệu do kế
toán cung cấp đã trở lên rất cần thiết không chỉ đối với doanh nghiệp mà còn
đối với các đối tượng bên ngoài doanh nghiệp.
Công tác hạch toán kế toán là một công cụ không thể thiếu được
nhằm quản lý sử dụng tài sản, tiền vốn một cách có hiệu quả. Nó cung
cấp toàn bộ thông tin về diễn biến các hoạt động kế toán, tài chính
phát sinh trong đơn vị, giúp cho các nhà quản lý trong quá trình ra
quyết định. Nó đảm bảo thu chi thanh toán đúng chế độ, sử dụng vật tư
lao động định mức đúng ngân sách, bảo vệ tài sản của nhà nước, của
tập thể, cung cấp kịp thời và đầy đủ các số liệu và tài liệu trong việc
điều hành SXKD trong đơn vị, lập và gửi các báo cáo tài chính lên cấp
trên theo định kỳ.
Trong Doanh nghiệp sản xuất, kế toán NVL là một khâu quan trọng vì
chi phí NVL chiếm một tỷ trọng không nhỏ trong giá thành sản phẩm. Việc sử
dụng NVL hợp lý sẽ làm giảm chi phí giá thành và nâng cao sức cạnh
tranh cho sản phẩm của doanh nghiệp, mà sản phẩm muốn cạnh tranh

điều kiện thuận lợi để phát triển nông nghiệp toàn diện và đang chuyển mạnh
sang sản xuất các loại rau quả xuất khẩu có giá trị kinh tế cao như: dưa chuột,
ớt, hành, tỏi, củ cải... Ngành chăn nuôi cũng đang được tỉnh hết sức quan tâm,
tạo điều kiện phát triển.
Công ty CP chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu Hải Dương là một
doanh nghiệp nhà nước đã cổ phần hoá được thành lập theo quyết định số
5509/QĐ-UBND ngày 24/12/2003 của UBND tỉnh Hải Dương ( Tiền thân là
Công ty chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu Hải Dương được thành lập
năm 1993). Với nhiệm vụ của tỉnh giao là sản xuất, chế biến - xuất khẩu hàng
nông sản thực phẩm và tiêu thụ các sản phẩm trong quá trình sản xuất và chế
biến.
Tên giao dịch quốc tế của công ty là: HAI DUONG AGREX CO.
(Hai Dương Agricultural and Foodstuffs Processing Import Export Joint-
Stock Company).
Email :
Trụ sở chính : Số 2 Lê Thanh Nghị - Thành phố Hải Dương - Tỉnh Hải
Dương.
Văn phòng Đại diện Công ty tại Hà nội :
Số 49- Đường Lê Đại Hành- Quận Hai Bà Trưng – Thành phố Hà nội
Công ty có 02 cơ sở sản xuất :
- Cơ sở 1: xã Thạch Khôi - huyện Gia Lộc- tỉnh Hải Dương.
- Cơ sở 2 : xã Hồng Lạc - huyện Thanh Hà - tỉnh Hải Dương.
Người đại diện: Nguyễn Thanh Dâu - Giám đốc Công ty.
2. Nhiệm vụ,đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh của
công ty.
a-Nhiệm vụ của công ty
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
3
Báo cáo thực tập
Công ty là một doanh nghiệp trọng điểm của tỉnh có nhiệm vụ đầu tư,

CẢI XA LÁT TƯƠI CHO VÀO BỂ MUỐI MUỐI
Báo cáo thực tập
Căn cứ vào đặc điểm sản xuất,quy trình công nghệ của từng loại sản
phẩm công ty đã tổ chức nhiều bộ phận có chức năng riêng:
-Phân xưởng chế biến thực phẩm: tổ chức thu mua nguyên liệu,chế biến
thực phẩm và chịu rách nhiệm vế sản phẩm.
-Phân xưởng chế biến nông sản: có nhiệm vụ thu mua nguyên liệu và
vận động đầu tư sản xuất,chế biến hàng nông sản,chịu trách nhiệm về chất
lượng sản phẩm.
-Phân xưởng điện lạnh cung cấp điện,nước phục vụ cho sản xuất của đơn
vị trong toàn công ty,đảm bảo an toàn về điện,giải quyết các vấn đề về sửa
chữa cơ khí
Biểu 3:Quy trình chế biến thực phẩm(thịt lợn cấp đông):
Như vậy quy trình chế biến thực phẩm và nông sản là quy trình khép kín
và liên tục.Sản phẩm của công đoạn trước là nguyên liệu của công đoạn sau.
Máy móc được bố trí theo kiểu dây chuyền. Đây là đặc trưng nổi bật của công
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
5
PHÂN LOẠI, ĐÓNG GÓI
THÀNH PHẨM
LỢN NGUYÊN LIỆU
GIẾT MỔ, PHA LỌC
PHÂN LOẠI THỊT
CẤP ĐÔNG
ĐÓNG GÓI
THÀNH PHẨM
Báo cáo thực tập
ty quyết định việc tỏo chức sản xuất,bố trí lao động đẻ dây chuyền hoạt động
liên tục đều đặn,tránh lãng phí về máy móc, lao động...
3. Tổ chức bộ máy quản lý và hoạt động SXKD của Công ty:

chế biến
Phân xưởng
sản xuất
Ngành kho
Báo cáo thực tập
5- Bầu hoặc bãi miễn các thành viên Hội đồng quản trị. Bầu hoặc bãi
miễn Trưởng ban và các thành viên Ban kiển soát. Thông qua các báo cáo và
kết luận của Ban kiểm soát.
- Hội đồng Quản trị :
Hội đồng quản trị do đại hội cổ đông bầu ra để quản lý và điều hành công
ty. Hội đồng quản trị có 05 thành viên là cơ quan quản lý Công ty, có toàn quyền
nhân danh Công ty để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi
của Công ty, trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của Đại hội đồng cổ đông.
- Giám đốc: Là người đứng đầu đại diện theo pháp luật của Công ty, là
người quản lý, điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty.
Giám đốc có quyền bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức các chức danh quản lý
trong công ty,bảo vệ quyền lợi cho cán bộ công nhân viên, quyết định lương
và phụ cấp đối với người lao động trong công ty, phụ trách chung về vấn đề
tài chính đối nội, đối ngoại.
- Phó giám đốc: Là người quản lý các công việc tại Công ty, thay thế
Giám đốc điều hành mọi công việc khi giám đốc đi vắng. Tuy nhiên phải chịu
trách nhiệm trước Giám đốc về nhiệm vụ được giao.
- Phòng kỹ thuật: Có nhiệm vụ cây dựng và quản lý việc thực hiện các
quy trình công nghệ, quy trình kỹ thuật, các tiêu chuẩn về định mức kỹ thuật
nghiên cứu chế thử và triển khai các mặt hàng mới.
- Phòng kế toán tài vụ: Chức năng giúp việc về lĩnh vực thống kê - kế
toán tài chính. Đồng thời có trách nhiệm trước nhà nước theo dõi kiểm tra
giám sát tình hình thực hiện thu chi tài chính và hướng dẫn thực hiện hạch
toán kế toán, quản lý tài chính đúng nguyên tắc, hạch toán chính xác, báo cáo
kịp thời cho lãnh đạo và cơ quan quản lý, bảo vệ định mức vốn lưu dộng, tiến

Bước vào năm 2006, 2007 được sự quan tâm giúp đỡ của Tỉnh ủy, HĐND,
UBND tỉnh và các ngành chức năng, doanh nghiệp đã từng bước củng cố bộ
máy tổ chức, củng cố các điều kiện sản xuất, tích cực triển khai các nhiệm vụ
SXKD, đa dạng hoá mặt hàng, đa phương hoá thị trường, nhằm tạo ra thị trường
mới, mặt hàng mới để bù đắp cho sự suy thoái của một số mặt hàng do biến
động của thị trường gây nên. Doanh nghiệp vẫn mở rộng được thị trường, tạo ra
việc làm, đảm bảo thu nhập ổn định cho người lao động trong doanh nghiệp. Dù
cho có rất nhiều biến động xấu của thị trường và vùng nguyên liệu ( như dịch
cúm gà, dịch lở mồm long móng ở gia súc, thời tiết diễn biến phức tạp, thất
thường) nhưng doanh nghiệp vẫn đạt được một số kết quả nhất định như sau:
Đơn vị tính: Đồng.
T
T
Năm 2006
2007
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
8
Báo cáo thực tập
Chỉ tiêu
1 Tổng doanh thu 61.799.510.20
0
72.057.87
0.400
2 Doanh thu thuần 61.799.510.20
0
72.057.870.400
3 Giá vốn hàng bán 57.680.150.42
0
67.918.393.050
4 Lợi nhuận gộp 4.119.359.780 4.139.477.350