Đề : Thuyết minh về một món ăn Việt Nam.
Đáp án
1 /Kĩ năng:
Nắm phương pháp viết văn bản thuyết minh: biết giới thiệu những chi tiết,
đặc điểm nội dung cần thiết về đối tượng thuyết minh ; biết vận dụng phối
hợp các thao tác (tự sự, miêu tả, phân tích và các biện pháp nghệ thuật (so
sánh, ẩn dụ …) Vận dụng các phương pháp trong văn thuyết minh.
2/ Nội dung:
Lời giới thiệu được đặc trưng của bánh xèo, nội dung cần thuyết minh
(cách làm bánh, cách thưởng thức, v.v…) của đối tượng thuyết minh là
món bánh Xèo.
Dàn bài chung Dàn bài gợi ý
I .Mở bài:
Nêu lời giới thiệu về món
bánh Xèo.
II. Thân bài:
1. Cách làm bánh : qua các
bước sơ chế (rửa nguyên
liệu, xử lý các phụ liệu) đến
chiên bánh Xèo.
I. Mở bài: Bánh xèo là một loại bánh Việt Nam, có bột bên ngoài,
bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được rán màu vàng, nặn
hình tròn hoặc bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam
mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng. Thường có 2
phong cách : đổ bánh xèo giòn và bánh xèo dai.
II. Thân bài:
1) Đậu xanh ngâm nước nóng ấm khoảng 1 tiếng cho bóc vỏ. Đãi
vỏ sạch, hấp/luộc chín sao cho đậu vẫn còn nguyên dạng hạt,
không bị bể.
2) Giá rửa sạch để ráo.
Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

cũng được nhưng dĩ nhiên là chất lượng sẽ thay đổi
- Tại Huế, món ăn này thường được gọi là bánh khoái và thường
kèm với thịt nướng, nước chấm là nước lèo gồm tương, gan, lạc.
Tại miền Nam Việt Nam, bánh có cho thêm trứng và người ta ăn
bánh xèo chấm nước mắm chua ngọt. Tại miền Bắc Việt Nam,
nhân bánh xèo ngoài các thành phần như các nơi khác còn thêm củ
đậu thái mỏng hoặc khoai môn thái sợi.
Các loại rau ăn kèm với bánh xèo cũng rất đa dạng. Cầu kỳ nhất là
ở các vùng miền Trung Việt Nam, ngoài rau sống, còn thêm quả
vả chát, khế chua Bởi vậy, dân sành ăn cứ thấy ngờ ngợ như
món này thực sự được bắt nguồn từ Huế.
- Bánh xèo Phan Thiết khác với bánh xèo ở những nơi khác là
III. Kết bài:
- Cảm nghĩ của em về món
bánh Xèo.
- Trong cuộc sống hiện đại,
liệu chiếc áo dài còn có được
vị trí , vai trò như trước nữa
không, khi người ta có nhiều
sự lựa chọn khác ?
bánh nhỏ chỉ bằng một nửa và không cuốn với rau xà lách mà ăn
chung với nước mắm chín (nước mắm đã được giã với tỏi và ớt).
III. Kết bài :
- Bánh Xèo là một trong những món ăn rất “đậm đà” hương vị của
người Việt Nam. Ngày nay, bánh Xèo đã được quảng bá ra bên
ngoài không gian nước Việt. Nhiều nghệ nhân làm bánh như cụ
Mười Xiềm đã đi Mỹ để thực hiện việc làm món bánh Xèo.
- Ngày nay, cuộc sống xuất hiện nhiều thị hiếu ẩm thực đa dạng.
Tuy nhiên, món bánh Xèo vẫn được trân trọng. Bánh Xèo vẫn
ngon nhờ vào cách phối hợp dinh dưỡng, đa dạng có chất béo,