Con ngời cần gì để sống?
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức: Nêu đợc con ngời cần thức ăn, nớc uống, không khí, ánh sáng, nhiệt
độ để sống.
2. Kỹ năng: Viết hoặc vẽ sơ đồ sự trao đổi chất giữa cơ thể ngời với môi trờng
3. Thái độ: có ý thức bảo vệ môi trờng
II. Đồ dùng dạy học:
- 12 phiếu học tập.
- 12 bộ phiếu dùng cho trò chơi " Cuộc hành trình đến hành tinh khác".
III. Các hoạt động dạy học chủ yếu
GV HS
A.ổn định tổ chức:
B. Bài mới:
1. Giới thiệu bài:
Chủ đề " Con ngời và sức khoẻ" trong chơng trình
môn Khoa học lớp 4 sẽ giúp các con biết một số
kiến thức về sự trao đổi chất, nhu cầu dinh dỡng và
sự lớn lên của cơ thể con ngời, cách phòng tránh
một số bệnh thông thờng và bệnh truyền nhiễm.
Bài học hôm nay: Con ngời cần gì để sống? sẽ
giúp các con biết đợc những yếu tố mà con ngời
cần có để duy trì sự sống của mình.
- Các tổ trởng kiểm tra sự
chuẩn bị sách vở của học
sinh.
* Trực tiếp
- GV giới thiệu bài, ghi tên
bài lên bảng.
-HS mở SGK.
2. Phát triển bài:

cÇn cho sù sèng cđa con ngêi, ®éng vËt vµ thùc vËt.
Nh÷ng u tè cÇn cho sù
sèng
Con
ngêi
§én
g vËt
Thù
c vËt
1. Kh«ng khÝ x x x
2. Níc x x x
3. Anh s¸ng x x x
4. NhiƯt ®é thÝch hỵp x x x
5. Thøc ¨n phï hỵp x x x
6. Nhµ ë x
7. T×nh c¶m gia ®×nh x
8.Ph¬ng tiƯn giao th«ng x
9. T×nh c¶m b¹n bÌ x
10.Qn ¸o x
11.Trêng häc x
12.S¸ch b¸o x
13.§å ch¬i x
14.M¸y vi tÝnh x
15.§å trang søc x
*KÕt ln:
- Con ngêi, ®éng vËt, thùc vËt ®Ịu cÇn thøc ¨n, níc,
kh«ng khÝ, ¸nh s¸ng, nhiƯt ®é thÝch hỵp ®Ĩ duy tr×
sù sèng.
- H¬n h¼n nh÷ng sinh vËt kh¸c, cc sèng cđa con
ngêi cßn cÇn nhµ ë, qn ¸o vµ nh÷ng tiƯn nghi

- HS nªu
-HS cb bµi sau.
Trao ®ỉi chÊt ë ngêi
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức.
- HS nêu đợc một số biểu hiện về sự trao đổi chất giữa cơ thể ngời với môi trờng
nh: lấy vào khí ô-xi,thức ăn,nớc uống; thải ra khí các-bô-nic,phân và nớc tiểu.
- HS nêu đợc thế nào là quá trình trao đổi chất.
2. Kĩ năng: HS vẽ đợc sơ đồ sự trao đổi chất giữa cơ thể ngời với môi trờng.
3. Thái độ : Có ý thức bảo vệ môi trờng.
II. Đồ dùng dạy học:
- Hình vẽ trang 6, 7 SGK.
- Giấy khổ A1, bút dạ bảng.
III. Các hoạt động dạy học chủ yếu:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
A - Kiểm tra bài cũ
- Con ngời cần những điều kiện nào cho sự sống
và phát triển của mình?
- So sánh nhu cầu của con ngời với các sinh vật
khác?
* Kiểm tra - đánh giá
- 2HS lên bảng.
- Con ngời cần cả điều kiện vật chất
và tinh thần
+ Giống: đều cần thức ăn, nớc, không
khí, ánh sáng, nhiệt độ thích hợp.
+ Khác: Con ngời còn có thêm một số
nhu cầu khác : phơng tiện giao thông,
nhu cầu tinh thần
- HS cả lớp nhận xét, bổ sung.

- HS đọc mục " Bạn cần biết".
3. Hoạt động 2: Thực hành vẽ sơ đồ sự trao
đổi chất giữa cơ thể ngời với môi trờng.
- GV chia nhóm (4 ngời/ nhóm), giao nhiệm vụ.
Sơ đồ sự trao đổi chất ở hình 2 trang 7 SGK chỉ
là một gợi ý.
Một dạng sơ đồ khác:
Lấy vào Thải ra
Khí ô-xi CƠ Khí các-bô-níc
Thể
* Luyện tập - thực hành, thảo luận
nhóm.
- Các nhóm thảo luận, vẽ sơ đồ.
- Các nhóm trng bày sản phẩm đồng
thời trình bày ý tởng của nhóm thể
hiện qua hình vẽ.
- HS các nhóm nghe, hỏi thêm hoặc
nhận xét.
Ho¹t ®éng cđa thÇy Ho¹t ®éng cđa trß
Thøc ¨n Ph©n
Ngêi
Níc Níc tiĨu, må h«i
C - Cđng cè - dỈn dß
-HS t×m hiĨu vai trß cđa c¸c c¬ quan trong c¬ thĨ
ngêi ®èi víi qu¸ tr×nh trao ®ỉi chÊt.
-CB bµi sau.
- 1HS nªu qu¸ tr×nh trao ®ỉi chÊt ë
ngêi.
Trao ®ỉi chÊt ë ngêi
I. Mơc tiªu:

2.Ph¸t triĨn bµi:
H®éng 1: X¸c ®Þnh nh÷ng c¬ quan trùc tiÕp
th©m gia vµo QTT§C ë ngêi
- HS chØ vµo tranh nãi tªn vµ chøc n¨ng cđa tõng
c¬ quan.(Tiªu ho¸ , h« hÊp , tn hoµn , bµi tiÕt)
* Quan s¸t, hái - ®¸p
- GV treo tranh phãng to h×nh
1 SGK trang 8.
HS quan s¸t vµ th¶o ln theo
cỈp
+Hình 1: vẽ cơ quan tiêu
hoá. Nó có chức năng trao
đổi thức ăn.
+Hình 2: vẽ cơ quan hô hấp.
Nó có chức năng thực hiện
quá trình trao đổi khí.
+Hình 3: vẽ cơ quan tuần
hoàn. Nó có chức năng vận
chuyển các chất dinh dưỡng
Ho¹t ®éng cđa thÇy Ho¹t ®éng cđa trß
* Hoạt động 2: Sơ đồ quá trình trao đổi chất
- Trong sè nh÷ng c¬ quan trªn , c¬ quan nµo trùc
tiÕp tham gia vµo QTT§Cgi÷a c¬ thĨ víi m«i tr-
êng?
đi đến tất cả các cơ quan của
cơ thể.
+Hình 4: vẽ cơ quan bài tiết.
Nó có chức năng thải nước
tiểu từ cơ thể ra ngoài môi
trường.

chất dinh dưỡng và ô-xy đưa
đến tất cả các cơ quan của cơ
thể và thải khí các-bô-níc
vào cơ quan hô hấp.
-Cơ quan bài tiết thải ra nước
tiểu và mồ hôi.
- Cho hs ®äc mơc B¹n cÇn
biÕt (sgk trang 9 )
C .Cđng cè - dỈn dß:
- 1HS kh¸ nªu qu¸ tr×nh trao
®ỉi chÊt diƠn ra trong c¬ thĨ
ngêi vµ gi÷a c¬ thĨ ngêi víi
m«i trêng.
- Gv nhËn xÐt giê häc.
C¸c chÊt dinh dìng cã trong thøc ¨n
Vai trß cđa chÊt bét ®êng
I. Mơc tiªu:
1. KiÕn thøc:
- KĨ tªn c¸c chÊt dinh dìng cã trong thøc ¨n: chÊt bét ®êng, chÊt ®¹m, chÊt bÐo, vi-
ta-min, chÊt kho¸ng.
- KĨ tªn nh÷ng thøc ¨n chøa nhiỊu chÊt bét ®êng: g¹o, b¸nh m×, khoai, ng«,s¾n,…
-Nªu ®ỵc vai trß cđa chÊt bét ®êng ®èi víi c¬ thĨ: cung cÊp n¨ng lỵng cÇn thiÕt cho
mäi ho¹t ®éng vµ duy tr× nhiƯt ®é c¬ thĨ.
2. KÜ n¨ng: Biết được các thức ăn có chứa nhiều chất bột đường và vai trò của
chúng.
3. Th¸i ®é: -Có ý thức ăn đầy đủ các loại thức ăn để đảm bảo cho hoạt động
sống.
II. §å dïng d¹y häc:
- H×nh vÏ trang 10,11 SGK.
- PhiÕu häc tËp.

-Ph©n lo¹i theo ngn gèc ®éng vËt hay thùc vËt.
- Ph©n lo¹i theo lỵng c¸c chÊt dinh dìng cã trong thøc
* Hái - ®¸p,Quan s¸t , ho¹t
®éng nhãm
- HS më SGK trang 10
- HS quan s¸t vµ tr¶ lêi.
HS lên bảng xếp.
Nguồn gốc
§éng vËt Thực vật
Đậu cô ve,
nước cam
Trứng,tôm Sữa đậu nành
Gà Tỏi tây, rau cải
Cá
Chuối, táo
Thòt lợn, thòt bò
Bánh mì, bún
Cua, tôm
Bánh phở, cơm
Trai, ốc
Khoai tây, cà rốt
Ếch
Ho¹t ®éng cđa thÇy Ho¹t ®éng cđa trß
¨n: 4 nhãm
+ Nhãm thøc ¨n chøa nhiỊu chÊt bét ®êng
+ Nhãm thøc ¨n chøa nhiỊu chÊt ®¹m.
+ Nhãm thøc ¨n chøa nhiỊu chÊt bÐo.
+ Nhãm thøc ¨n chøa nhiỊu vi-ta-min vµ chÊt
kho¸ng
Sắn, khoai lang

c) Hằng ngày, chúng ta phải ăn cả thức ăn có
nguồn gốc từ động vật và thự vật.
-Dặn HS về nhà đọc nội dung Bạn cần biết trang
11 / SGK.
-Dặn HS về nhà trong bữa ăn cần ăn nhiều loại
thức ăn có đủ chất dinh dưỡng.
-Tổng kết tiết học
- Mét sè hs tr×nh bµy kÕt qu¶
lµm viƯc víi phiÕu
1) Gạo, bánh mì, mì sợi, ngô,
miến, bánh quy, bánh phở,
bún, sắn, khoai tây, chuối,
khoai lang.
2) Cơm, bánh mì, chuối,
đường, phở, mì, …
3) Cung cấp năng lượng cần
thiết cho mọi hoạt động của cơ
thể.
HS tự do phát biểu ý kiến.
+Phát biểu đúng: c.
+Phát biểu sai: a, b.
vai trò của chất đạm và chất béo
I. Mục đích yêu cầu:
1. Kiến thức:

- Kể đợc tên các thức ăn có chứa nhiều chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua, ) chất béo
(mỡ, dầu, bơ, )
- Nêu đợc vai trò của các thức ăn có chứa nhiều chất đạm và chất béo đối với cơ thể:
+Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể;
+Chất béo giàu năng lợng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min A,B,E,K.

- Gọi 2 HS lên bảng kiểm tra bài cũ
- GV nhận xét, cho điểm HS.
-HS nối tiếp nhau trả lời: cá, thịt
lợn, trứng, tôm, đậu, dầu ăn, bơ, lạc,
cua, thịt gà, thịt bò
- HS lắng nghe
-HS quan sát tranh thảo luận cặp
đôi.
- Các thức ăn có chứa nhiều chất
đạm là: trứng, cua, đậu phụ, thịt
lợn, cá, pho mát, gà.
- Các thức ăn có chứa nhiều chất
béo là: dầu ăn, mỡ, đậu tơng, lạc
- HS nối tiếp nhau trả lời.
- Em hãy kể tên những thức ăn chứa nhiều chất
đạm mà các em ăn hằng ngày?
- Những thức ăn nào có chứa nhiều chất béo mà
em thờng ăn hằng ngày?
- GV chuyển hoạt động: Hằng ngày chúng ta
phải ăn cả thức ăn chứa chất đạm và chất béo.
Vậy tại sao ta phải ăn nh vậy? Các em sẽ hiểu
đợc điều này khi biết vai trò của chúng.
* Hoạt động 2: Vai trò của nhóm thức ăn có
chứa nhiều chất đạm và chất béo.
- Khi ăn cơm với thịt, cá, thịt gà, em cảm thấy
thế nào?
+ Khi ăn rau xào em cảm thấy thế nào?
- Giải thích: Những thức ăn chứa nhiều chất
đạm và chất béo không những giúp chúng ta ăn
ngon miệng mà chúng còn tham gia vào việc

dầu ăn, mỡ lợn, lạc rang, đỗ tơng
-HS trả lời.
- HS lắng nghe.
- 2 đến 3 HS nối tiếp nhau đọc phần
Bạn cần biết
- HS lắng nghe, ghi nhớ.
-Thịt gà có nguồn gốc từ động vật.
-Đậu đũa có nguồn gốc từ thực vật.
+ HS lắng nghe.
+ HS chia nhóm, nhận đồ dùng học
tập, chuẩn bị bút màu.
+ HS lắng nghe
+ Yêu cầu các nhóm cầm bài của mình trớc
lớp.
+ Cùng 4 HS của lớp làm trọng tài tìm ra nhóm
có câu trả lời đúng nhất và trình bày đẹp nhất.
+ Phát phần thởng (tuyên dơng) nhóm thắng
cuộc.
+ Nh vậy thức ăn có chứa nhiều chất đạm và
chất béo có nguồn gốc từ đâu?
c. Củng cố, dặn dò
- GV nhận xét tiết học - Dặn HS về nhà học
thuộc mục Bạn cần biết.
+ 4 đại diện của các nhóm cầm bài
của mình quay xuống lớp.
+ Câu trả lời đúng là:
. Thức ăn chứa nhiều chất đạm có
nguồn gốc thực vật: đậu cô-ve, đậu
phụ, đậu đũa.
. Thức ăn chứa nhiều chất đạm có

- Có thể mang một số thức ăn thật nh: Chuối, trứng, cà chua, đỗ, rau cải.
- 4 tờ giấy khổ A0.
- Phiếu học tập theo nhóm.
III. Các hoạt động dạy - học:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
1. Kiểm tra bài cũ:
- Em hãy cho biết những loại thức ăn nào chứa
nhiều chất đạm và vai trò của chúng?
-Chất béo có vai trò gì? Kể tên một số loại
thức ăn có chứa nhiều chất béo?
- Thức ăn chứa chất đạm và chất béo có nguồn
gốc ở đâu?
2. Bài mới:
a. Giới thiệu bài:
- GV đa các loại rau, quả thật mà mình đã
chuẩn bị cho HS quan sát và hỏi: Tên của các
loại thức ăn này là gì? Khi ăn chúng em có cảm
giác thế nào?
- GV nhận xét, cho điểm HS
- GV giới thiệu: Đây là các loại thức ăn hàng
ngày của chúng ta. Nhng chúng thuộc nhóm
thức ăn nào và có vai trò gì? Các em cùng học
bài hôm nay để biết điều đó.
b. Giảng bài:
* Hoạt động 1: Những loại thức ăn chứa
nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ
+ Yêu cầu 2 HS ngồi cùng bàn quan sát các
hình minh hoạ ở trang 14,15 SGK và nói cho
nhau biết tên các thức ăn có chứa nhiều vitanin,
chất khoáng và chất xơ.

- GV chuyển hoạt động: Để biết đợc vai trò của
mỗi loại thức ăn chúng ta cùng tìm hiểu tiếp bài
* Hoạt động 2: Vai trò của vi-ta-min, chất
khoáng, chất xơ
+ GV chia lớp thành 4 nhóm. Đặt tên cho các
nhóm là nhóm vi-ta-min, nhóm chất khoáng,
nhóm chất xơ và nớc, sau đó phát giấy cho HS.
+ Yêu cầu các nhóm đọc phần bạn cần biết và
trả lời các câu hỏi.
+ Sau 7 phút gọi 3 nhóm dán bài của mình lên
bảng và 3 nhóm cùng tên bổ sung để có phiếu
chính xác.
- GV kết luận và mở rộng
* Hoạt động 3: Nguồn gốc của nhóm thức ăn
chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng và chất
xơ
+ Chia lớp thành nhóm, mỗi nhóm có từ 4 đến
6 HS, phát phiếu học tập cho từng nhóm (nội
dung phiếu học tập, xem phần cuối thiết kế tiết
6).
+ Yêu cầu: Các em hãy thảo luận để hoàn
thành phiếu học tập.
+ Sau 3 đến 5 phút gọi HS dán phiếu học tập
lên bảng và đọc. Gọi các nhóm khác nhận xét,
bổ sung.
- Các thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất
khoáng và chất xơ có nguồn gốc từ đâu?.
c. Củng cố - dặn dò:
- Nhận xét tiết học- Dặn HS về nhà học thuộc
mục Bạn cần biết

2. KÜ n¨ng: -Biết thế nào là một bữa ăn cân đối, các nhóm thức ăn trong
tháp dinh dưỡng.
3. Th¸i ®é: -Có ý thức ăn nhiều loại thức ăn trong các bữa ăn hàng ngày.
II. §å dïng d¹y häc:
- C¸c h×nh minh ho¹ ë trang 16, 17 SGK (phãng to nÕu cã ®iỊu kiƯn)
- PhiÕu häc tËp theo nhãm.
- GiÊy khỉ to.
- HS chn bÞ bót vÏ, mµu
III. C¸c ho¹t ®éng d¹y häc:
Ho¹t ®éng cđa thÇy Ho¹t ®éng cđa trß
1. KiĨm tra bµi cò:
- Em h·y cho biÕt vai trß cđa vi-ta-min vµ kĨ
tªn mét sè lo¹i thøc ¨n cã chøa nhiỊu vi-ta-
min?
- Em h·y nªu vai trß cđa chÊt kho¸ng vµ kĨ tªn
mét sè lo¹i thøc ¨n cã chøa nhiỊu chÊt kho¸ng?
- ChÊt x¬ cã vai trß g× ®èi víi c¬ thĨ, nh÷ng
thøc ¨n nµo cã chøa nhiỊu chÊt x¬?
+ NhËn xÐt cho ®iĨm HS.
II. Bµi míi
a. Giíi thiƯu bµi:
- H»ng ngµy em thêng ¨n nh÷ng lo¹i thøc ¨n
nµo?
- NÕu ngµy nµo còng ph¶i ¨n mét mãn em c¶m
thÊy thÕ nµo?
b. Gi¶ng bµi
* Ho¹t ®éng 1: V× sao cÇn ph¶i ¨n phèi hỵp
nhiỊu lo¹i thøc ¨n vµ thêng xuyªn thay ®ỉi
mãn?
-NÕu ngµy nµo còng chØ ¨n mét lo¹i thøc ¨n vµ

+ Yêu cầu các nhóm lên thực đơn và tập thuyết
trình từ 5 đến 7 phút
+ Gọi các nhóm lên trình bày, sau mỗi lần có
nhóm trình bày GV gọi nhóm khác bổ sung,
nhận xét. GV ghi nhanh các ý kiến nhận xét
vào phiếu của mỗi nhóm.
+ Nhận xét, tuyên dơng các nhóm.
+ Yêu cầu HS chọn ra 1 nhóm có thực đơn hợp
lý nhất, 1 HS trình bày lu loát nhất.
+ Tuyên dơng (trao phần thởng nếu có).
c. Củng cố- Dặn dò:
- Nhận xét tiết học, - Dặn HS về nhà học thuộc
mục Bạn cần biết và nên ăn uống đủ chất dinh
dỡng.
- Su tầm các món ăn đợc chế biến từ cá.
phải ăn phối hợp nhiều loại thức
ăn và thờng xuyên thay đổi món
-Vì không có một loại thức ăn
nào có thể cung cấp đầy đủ các
chất cần thiết cho hoạt động
sống của cơ thể. Thay đổi món
để tạo cảm giác ngon miệng và
cung cấp đầu đủ nhu cầu dinh d-
ỡng cần thiết cho cơ thể.
- Hoạt động theo nhóm:
+ HS thảo luận và rút ra câu trả
lời đúng
-Nhóm thức ăn cần ăn đủ: lơng
thực, rau quả chín.
- Nhóm thức ăn cần ăn vừa phải:

®¹m.
III. C¸c ho¹t ®éng d¹y häc:
Ho¹t ®éng cđa thÇy Ho¹t ®éng cđa trß
1. KiĨm tra bµi cò:
- T¹i sao cÇn ¨n phèi hỵp nhiỊu lo¹i thøc ¨n vµ
thêng xuyªn thay ®ỉi mãn?
- ThÕ nµo lµ mét b÷a ¨n c©n ®èi? Nh÷ng nhãm
thøc ¨n nµo cÇn ¨n ®đ, ¨n võa, ¨n Ýt, ¨n cã møc
®é vµ ¨n h¹n chÕ?
2. Bµi míi:
a. Giíi thiƯu bµi:
+ HÇu hÕt c¸c lo¹i thøc ¨n cã ngn gèc tõ
®©u?
-ChÊt ®¹m còng cã ngn gèc tõ ®éng vËt vµ
thùc vËt. VËy t¹i sao ph¶i ¨n phèi hỵp ®¹m
®éng vËt vµ ®¹m thùc vËt, chóng ta cïng häc
bµi h«m nay ®Ĩ biÕt ®ỵc ®iỊu ®ã.
b. Gi¶ng bµi
* Ho¹t ®éng 1: Trß ch¬i: "KĨ tªn nh÷ng
mãn ¨n chøa nhiỊu chÊt ®¹m"
+ Chia líp thµnh 2 ®éi: Mçi ®éi cư 1 träng tµi
gi¸m s¸t ®éi b¹n.
+ Thµnh viªn trong mçi ®éi nèi tiÕp nhau lªn
b¶ng ghi tªn c¸c mãn ¨n chøa nhiỊu chÊt ®¹m.
Lu ý mçi HS chØ viÕt tªn 1 mãn ¨n.
GV cïng c¸c träng tµi c«ng bè kÕt qu¶ cđa 2
®éi.
+ Tuyªn d¬ng ®éi th¾ng cc.
- GV chun ho¹t ®éng: Nh÷ng thøc ¨n chøa
nhiỊu chÊt ®¹m ®Ịu cã nhiỊu chÊt bỉ dìng. VËy

cần biết.
+ GV kết luận: Ăn kết hợp cả đạm động vật và
đạm thực vật sẽ giúp cơ thể có thêm những chất
dinh dỡng bổ sung cho nhau và giúp cho cơ
quan tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Chúng ta nên
ăn thịt ở mức vừa phải, nên ăn cá nhiều hơn
thịt, tối thiểu mỗi tuần nên ăn ba bữa cá. Chúng
ta cũng nên ăn đậu phụ và uống sữa đậu nành
vừa đảm bảo cơ thể có đợc nguồn đạm thực vật
quý vừa có khả năng phòng chống các bệnh tim
mạch và ung th.
* Hoạt động 3: Cuộc thi: Tìm hiểu những
món ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa
cung cấp đạm thực vật
+ Yêu cầu mỗi HS chuẩn bị giới thiệu 1 món ăn
vừa cung cấp đạm động vật, vừa cung cấp đạm
thực vật với các nội dung sau: Tên món ăn, các
thực phẩm dùng để chế biến, cảm nhận của
mình khi ăn các món ăn đó?
+ Gọi HS trình bày
+ Nhận xét, tuyên dơng các em.
- 2 HS nối tiếp nhau đọc to trớc
lớp, HS dới lớp đọc thầm theo.
- HS chia nhóm và tiến hành thảo
luận.
-Những món ăn: đậu kho thịt, lẩu
cá, thịt bò xào rau cải, tôm nấu
bóng, canh cua
-Nếu chỉ ăn đạm động vật hoặc
đạm thực vật thì sẽ không đủ

1. Kiến thức:
-Biết đợc cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn
gốc thực vật.
- Giải thích đợc vì sao cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo
có nguồn gốc thực vật.
2. Kĩ năng:- Nếu đợc ích lợi của muối I-ốt (giúp cơ thể phát triển về thể lực và trí
tuệ).
- Nêu đợc tác hại của thói quen ăn mặn (dễ gây bệnh huyết áp cao)
3. Thái độ.Biết sử dụng hợp lí các loại thức ăn hàng ngày.
II. Đồ dùng dạy học:
- Các hình minh hoạ ở trang 20, 21 SGK (phóng to nếu có điều kiện).
- Su tầm các tranh ảnh về quảng cáo thực phẩm có chứa iốt và những tác hại do
không ăn muối iốt.
III. Các hoạt động dạy học:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
1. Kiểm tra bài cũ:
- Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm
thực vật?
- Tại sao ta nên ăn nhiều cá?
II. Dạy học bài mới:
a. Giới thiệu bài:
- GV yêu cầu 1 HS mở SGK trang 20 và đọc
tên bài 9.
+ Tại sao chúng ta nên sử dụng hợp lý các chất
béo và muối ăn? Bài học hôm nay sẽ giúp các
em trả lời đợc câu hỏi này.
* Hoạt động 1: Trò chơi: "Kể tên những
món rán (chiên) hay xào
- Gia đình em thờng rán (chiên) xào bằng dầu
thực vật hay mỡ động vật?

- Muối i-ốt rất quan trọng nhng nếu ăn mặn thì
có tác hại gì?
+ GV kết luận: Chúng ta cần hạn chế ăn mặn
để tránh bị bệnh áp huyết cao.
III. Củng cố- dặn dò:
- Nhận xét tiết học, - Dặn HS về nhà học thuộc
mục Bạn cần biết,
-CB bài sau.
món rán (chiên) hay xào. Lu ý
mỗi HS chỉ viết tên 1 món ăn.
+ GV cùng các trọng tài đếm số
món các đội kể đợc, công bố kết
quả.
+ HS quan sát hình minh hoạ ở
trang 20 SGK và đọc kỹ các món
ăn trên bảng để trả lời các câu
hỏi.
-Những món ăn: thịt rán, tôm
rán, cá rán, thịt bò xào
-Vì trong chất béo động vật có
chứa a-xít béo no, khó tiêu, trong
chất béo thực vật có nhiều a-xít
béo không no, dễ tiêu. Vậy ta
nên ăn kết hợp chúng để đảm
bảo đủ dinh dỡng và tránh đợc
các bệnh về tim mạch.
+ 2 đến 3 HS trình bày.
- 2 HS đọc to trớc, cả lớp đọc
thầm theo.
-Ăn mặn sẽ rất khát nớc.

- V× sao ph¶i ¨n mi i-èt vµ kh«ng nªn ¨n
mỈn?
2. Bµi míi:
a. Giíi thiƯu bµi:
- KiĨm tra viƯc chn bÞ ®å dïng cđa HS mµ
- Bài học hôm nay sẽ giúp các em hiểu rõ về
thực phẩm sạch và an toàn và các biện pháp
thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm, ích lợi
của việc ăn nhiều rau và quả chín.
* Ho¹t ®éng 1: Ých lỵi cđa viƯc ¨n rau vµ qu¶
chÝn hµng ngµy
1. Em c¶m thÊy thÕ nµo nÕu vµi ngµy kh«ng ¨n
rau?
2. ¡n rau vµ qu¶ chÝn hµng ngµy cã lỵi g×? -
- GV kÕt ln: ¡n phèi hỵp nhiỊu lo¹i rau, qu¶
®Ĩ cã ®đ vi-ta-min, chÊt kho¸ng cÇn thiÕt cho
c¬ thĨ. C¸c chÊt x¬ trong rau, qu¶ cßn gióp
chèng t¸o bãn. V× vËy hµng ngµy chóng ta nªn
chó ý ¨n nhiỊu rau vµ hoa qu¶ nhÐ.
* Ho¹t ®éng2: Trß ch¬i: §i chỵ mua hµng
+ C¸c ®éi h·y cïng ®i chỵ, mua nh÷ng thø thùc
+ Gäi 2 HS lªn b¶ng kiĨm tra bµi
cò.
+ NhËn xÐt, cho ®iĨm HS).
- C¸c tỉ trëng b¸o c¸o viƯc chn
bÞ cđa tỉ m×nh.
- 1 HS ®äc to tríc líp.
- HS th¶o ln cïng b¹n
-NÕu vµi ngµy kh«ng ¨n rau em
thÊy ngêi mƯt mái, khã tiªu,

màu sắc và có mùi lạ ?
PHIẾU 3
1) Tại sao phải sử dụng nước sạch để rửa
thực phẩm và dụng cụ nấu ăn ?
+ C¸c ®éi cïng ®i mua hµng
+ Sau 5 phót GV sÏ gäi c¸c ®éi
mang hµng lªn vµ gi¶i thÝch.
+ NhËn xÐt, tuyªn d¬ng (ph¸t
phÇn thëng nÕu cã) c¸c nhãm
biÕt mua hµng vµ tr×nh bµy lu
lo¸t.
- HS l¾ng nghe, ghi nhí.
- C¸c nhãm lªn tr×nh bµy vµ nhËn
xÐt, bỉ sung cho nhau sau 10
phót.
+ Tuyªn d¬ng c¸c nhãm cã ý
kiÕn ®óng vµ tr×nh bµy râ rµng,
dƠ hiĨu.
PHIẾU 1
1) Thức ăn tươi, sạch là thức ăn
có giá trò dinh dưỡng, không bò
ôi, thiu, héo, úa, mốc, …
2) Rau mềm nhũn, có màu hơi
vàng là rau bò úa, thòt thâm có
mùi lạ, không dính là thòt đã bò
ôi.
PHIẾU 2
1) Khi mua đồ hộp cần chú ý
đến hạn sử dụng, không dùng
những loại hộp bò thủng, phồng,

muỗi hay các vi khuẩn khác
bay vào.
2) Thức ăn thừa phải bảo quản
trong tủ lạnh cho lần sau dùng,
tránh lãng phí và tránh bò ruồi,
bọ đậu vào.

mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n
I. Mơc tiªu:
1. KiÕn thøc:
- Kể tên một số cách bảo quản thức ăn: làm khơ; ướp lạnh, ướp mặn,
đóng hộp …
- Thực hiện một số biện pháp bảo quản thức ăn ở nhà.
2. KÜ n¨ng:
-Nêu được các cách bảo quản thức ăn.
-Nêu được bảo quản một số loại thức ăn hàng ngày.
3. Th¸i ®é: Biết và thực hiện những điều cần chú ý khi lựa chọn thức ăn dùng
để bảo quản, cách sử dụng thức ăn đã được bảo quản.
II. §å dïng d¹y häc:
- C¸c h×nh minh ho¹ trang 24, 25 SGK (phãng to nÕu cã ®iỊu kiƯn)
- Mét vµi lo¹i rau thËt nh: rau mng, su hµo, rau c¶i; c¸ kh«.
- 10 tê phiÕu häc tËp khỉ A2 vµ bót d¹.
III. C¸c ho¹t ®éng d¹y häc:
Ho¹t ®éng cđa GV Ho¹t ®éng cđa HS
1. KiĨm tra bµi cò:
1. ThÕ nµo lµ thùc phÈn s¹ch vµ an toµn?
2. Chóng ta cÇn lµm g× ®Ĩ thùc hiƯn vƯ sinh an
toµn thùc phÈm?
3. V× sao h»ng ngµy cÇn ¨n nhiỊu rau vµ qu¶
chÝn?

- GV chia líp thµnh nhãm, ®Ỉt tªn cho c¸c
nhãm theo thø tù.
1. Nhãm: Ph¬i kh«.
2. Nhãm: ¦íp mi
3. Nhãm: ¦íp l¹nh
4. Nhãm: C« ®Ỉc víi ®êng
+ Yªu cÇu HS th¶o ln vµ tr×nh bµy theo c¸c
c©u hái sau vµo giÊy?
1. H·y kĨ tªn mét sè lo¹i thøc ¨n ®ỵc b¶o qu¶n
theo tªn cđa nhãm?
2. Chóng ta cÇn lu ý ®iỊu g× tríc khi b¶o qu¶n
vµ sư dơng thøc ¨n theo c¸ch d· nªu ë tªn cđa
nhãm?
+ HS nèi tiÕp nhau tr¶ lêi.
. Bá vµo tđ l¹nh
. Ph¬i kh«
. ¦íp mi
+Phơi khô, đóng hộp, ngâm nước
mắm, ướp lạnh bằng tủ lạnh.
+Phơi khô và ướp bằng tủ lạnh, …
+Giúp cho thức ăn để được lâu,
không bò mất chất dinh dưỡng và ôi
thiu.
- HS tiÕn hµnh th¶o ln nhãm.
*Nhóm: Phơi khô.
+Tên thức ăn: Cá, tôm, mực, củ cải,
măng, miến, bánh đa, mộc nhó, …
+Trước khi bảo quản cá, tôm, mực
cần rửa sạch, bỏ phần ruột; Các loại
rau cần chọn loại còn tươi, bỏ phần

+Tên thức ăn: Cá, thòt, tôm, cua,
mực, các loại rau, …
+Trước khi bảo quản phải chọn loại
còn tươi, rửa sạch, loại bỏ phần giập
nát, hỏng, để ráo nước.
*Nhóm: Đóng hộp.
+Tên thức ăn: Thòt, cá, tôm, …
+Trước khi bảo quản phải chọn loại
còn tươi, rửa sạch, loại bỏ ruột.
*Nhóm: Cô đặc với đường.
+Tên thức ăn: Mứt dâu, mứt nho,
mứt cà rốt, mứt khế, …
+Trước khi bảo quản phải chọn quả
tươi, không bò dập, nát, rửa sạch, để
ráo nước.
- §¹i diƯn c¸c nhãm tr×nh bµy kÕt qu¶
th¶o ln.
. phßng mét sè bƯnh do thiÕu chÊt dinh dìng
I. Mơc tiªu:
1. KiÕn thøc:
- KĨ ®ỵc mét sè bƯnh do ¨n thiÕu chÊt dinh dìng.
- Nªu c¸ch phßng tr¸nh mét sè bƯnh do ¨n thiÕu chÊt dinh dìng: thêng
xuyªn theo dâi c©n nỈng cđa em bÐ; cung cÊp ®đ chÊt dinh dìng vµ n¨ng lỵng.
2. KÜ n¨ng; §a trỴ ®i kh¸m ®Ĩ ch÷a trÞ kÞp thêi.
3. Th¸i ®é Cã ý thøc ¨n ng ®đ chÊt dinh dìng
II. Đồ dùng dạy học:
- Các hình minh hoạ trang 26, 27 SGK (phóng to nếu có điều kiện)

- Ngoài các bệnh trên em còn biết bệnh nào do
thiếu dinh dỡng?
- Nêu cách phát hiện và đề phòng?
* Hoạt động 3: Trò chơi: Em tập làm bác sĩ
3 HS tham gia trò chơi: 1 HS đóng vai bác sĩ, 1
HS đóng vai ngời bệnh, 1 HS đóng vai ngời nhà
bệnh nhân.
- HS đóng vai ngời bệnh hoặc ngời nhà bệnh
nhân nói về dấu hiệu của bệnh.
- HS đóng vai bác sĩ sẽ nói tên bệnh, nguyên
nhân và cách đề phòng.
III. Củng cố- dặn dò:
+ 2 HS lên bảng trả lời câu hỏi.
-Em cảm thấy mệt mỏi, không muốn
làm bất cứ việc gì?.
-Em bé ở hình 1 trang 26 bị bệnh suy
dinh dỡng. Cơ thể em bé rất gầy, chân
tay' nhỏ
-Cô ở hình 2 trang 26 bị bệnh bới cổ,
cổ cô bị lồi to.
+ Gọi nối tiếp các HS trả lời (mỗi) HS
chỉ nói về một hình
- Bệnh quáng gà, khô mắt do thiếu vi-
ta-minA
- Bệnh phù do thiếu vi-ta-min B .
- Bệnh chảy máu chân răng do thiếu
vitaminD
-Cần cho trẻ ăn đủ lợng và đủ chất. Nên
điều chỉnh thức ăn cho hợp lý và đa trẻ
đến bệnh viện để khám chữa trị

vµ ch÷a bƯnh bÐo ph×
II. §å dïng d¹y häc:
- C¸c h×nh minh ho¹ trang 28, 29 SGK (phãng to nÕu cã ®iỊu kiƯn)
- B¶ng líp chÐp s½n c¸c c©u hái
- PhiÕu ghi c¸c t×nh hng
III. C¸c ho¹t ®éng d¹y häc:
Ho¹t ®éng cđa GV Ho¹t ®éng cđa HS
1. KiĨm tra bµi cò:
-V× sao trỴ nhá bÞ suy dinh dìng? Lµm thÕ nµo
®Ĩ ph¸t hiƯn ra trỴ bÞ suy dinh dìng?
2. Em h·y kĨ tªn mét sè bƯnh do ¨n thiÕu chÊt
dinh dìng?
3. Em h·y nªu c¸ch ®Ị phßng c¸c bƯnh do ¨n
thiÕu chÊt dinh dìng.
2. Bµi míi:
a. Giíi thiƯu bµi:
+ NÕu ¨n thiÕu chÊt dinh dìng sÏ bÞ m¾c bƯnh
g×?
+ NÕu ¨n thõa chÊt dinh dìng c¬ thĨ con ngêi
sÏ nh thÕ nµo?
- Giíi thiƯu: NÕu ¨n qu¸ thõa chÊt dinh dìng cã
thĨ sÏ bÐo ph×. VËy bÐo ph× cã t¸c h¹i g×?
Nguyªn nh©n vµ c¸ch phßng tr¸nh bÐo ph× nh
thÕ nµo, chóng ta cïng t×m hiĨu qua bµi häc
h«m nay.
b. Bµi míi
* Ho¹t ®éng 1: DÊu hiƯu vµ t¸c h¹i cđa bƯnh
bÐo ph×
Khoanh tròn vào chữ cái đặt trước ý trả lời
+ Yªu cÇu 3 HS lªn b¶ng tr¶ lêi c©u