KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG GIÁO DỤC SỨC KHOẺ
CỦA NGÀNH HỌC MẦM NON
Tháng 4:
1. Những điều cần tránh trong ăn uống để bảo vệ sức khoẻ.
2. Giá trị dinh dưỡng của rau và trái cây. Hướng dẫn cách làm một số nước
trái cây.
3. Giới thiệu các món ăn có sử dụng rau cho trẻ.
4. Hướng dẫn cách chế biến các món ăn có sử dụng rau phù hợp với trẻ dưới 1
tuổi và trên 1 tuổi.
5. Phòng bệnh tiêu chảy – Chăm sóc trẻ tiêu chảy.
6. Tuyên truyền chích ngừa bệnh sởi.
7. Tuyên truyền hiệu quả phòng chống béo phì.Giới thiệu các hoạt động vui
chơi tích cực cho trẻ bằng hình ảnh.
8. Tuyên truyền xếp loại tay nghề cho giáo viên.
       
Những điều cần tránh trong ăn uống để bảo vệ
sức khỏe.
- Ăn thức ăn không đảm bảo vệ sinh, ôi thiu , không rõ nguồn gốc dễ gây
ngộ độc thực phẩm.
- Ăn nhiều bánh kẹo, uống thức uống có ga….không đảm bảo về thành phần
dinh dưỡng cho cơ thể lại dễ gây béo phì.
- Ăn uống không đủ chất, không đủ thành phần dinh dưỡng trong các bữa ăn,
chỉ ăn một loại thức ăn ưa thích sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng.
- Không ăn rau quả, đây là nguồn cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể.
- Ăn không đủ bữa , không theo giờ giấc.
       
Giá trị dinh dưỡng của rau và trái cây.
Hướng dẫn cách làm một số loại nước trái cây.
Đã gọi là một chế độ ăn uống khoa học, và an toàn thì không thể thiếu rau xanh và
các loại hoa quả
.

(cải bó xôi); các loại rau thuộc họ cải như bông cải xanh (súp lơ), bắp cải, các loại
cải xoăn và các loại quả họ cam chanh như cam, chanh, bưởi.
Bạn cần đa dạng hóa các loại rau và hoa quả. Chọn nhiều loại rau gồm các
loại rau nhiều lá, rau xanh, rau lá sậm, các loại rau và hoa quả có màu vàng, đỏ, cà
chua, cà chua đóng hộp và các loại quả thuộc họ cam chanh.
Khác với các loại thực phẩm khác khi ăn quá nhiều thường phát sinh tác
dụng phụ, ăn nhiều rau xanh không bao giờ thừa.
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là nên ăn quá nhiều một lúc hoặc tăng
lượng rau, quả lên một cách đột ngột và chỉ chọn loại rau nào nhiều dinh dưỡng
nhất hay hợp khẩu vị nhất mà thôi.
Ngược lại, bạn phải tăng một cách từ từ, mỗi ngày tăng ít một và cố gắng
đa dạng càng nhiều loại rau quả càng tốt.
Trong 2 nghiên cứu do Đại học Harvard thực hiện đều cho kết quả: bằng
cách tăng lượng rau hoa quả từ từ như vậy nguy cơ mắc các bệnh tim mạch giảm
thêm 4%.
Rau quả với huyết áp
Huyết áp cao là yếu tố cơ bản và chủ yếu gây ra các bệnh về tim và đột
quỵ. Do vậy, việc kiểm soát huyết áp đóng vai trò rất quan trọng và chế độ ăn
uống là một công cụ hữu hiệu để hạ huyết áp.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người bị huyết áp cao sau một thời
gian tuân thủ chế độ ăn đầy đủ rau xanh và hoa quả, huyết áp đã trở lại mức bình
thường mà không cần phải dùng bất cứ loại thuốc bổ sung nào khác.
Ăn nhiều rau quả làm giảm cholesterol
Trong một nghiên cứu về tim, phổi và máu của Viện nghiên cứu tim mạch
quốc gia Mỹ trên 4466 trường hợp cả nam lẫn nữ, những người ăn nhiều hơn 100g
rau, quả/ngày có khả năng giảm đáng kể cholesterol LDL (là những cholesterol có
hại cho cơ thể).
Mặc dù các nhà khoa học vẫn chưa đưa ra kết luận cuối cùng về việc rau
quả làm giảm cholesterol như thế nào nhưng có một điều chắc chắn rằng ăn nhiều
rau quả cũng giống như ăn ít thịt và bơ sữa, nghĩa là các chất béo bão hòa có khả

thể làm giảm áp lực bên trong ruột, giúp ngăn ngừa bệnh viêm túi thừa (là sự phát
triển các bọng nhỏ dễ bị kích thích trong ruột) và ngăn chặn quá trình viêm nhiễm
gây đau đớn do các bọng này gây ra.
Rau quả và thị lực
Cố gắng ăn nhiều rau và hoa quả hơn mức độ như hiện nay.
Nếu cơ thể bạn cần 2000calo/ngày để duy trì cân nặng và sức khỏe thì bạn phải
nạp vào cơ thể ít nhất 200-300g rau một ngày.
Ăn nhiều rau và hoa quả giúp duy trì thị lực tốt. Ai cũng biết cà rốt, đu đủ giàu
vitamin A giúp tăng cường thị lực.
Những loại rau và hoa quả khác còn có tác dụng ngăn ngừa 2 loại bệnh liên quan
đến thoái hóa mắt là đục nhân mắt và chấm đen trong mắt vốn ảnh hưởng đến
hàng triệu đàn ông và phụ nữ trên 65 tuổi.
Đục nhân mắt là chứng xuất hiện dần dần những đám mây quanh thủy tinh thể.
Chấm đen trong mắt là hiện tượng tâm võng mạc bị phá hủy dần và triệu chứng
đầu tiên là xuất hiện một chấm mờ mờ tại tâm của mọi vật khi bạn nhìn. Khi quá
trình thoái hóa này phát triển, tầm nhìn sẽ bị thu hẹp.
Những loại gốc tự do do ánh nắng mặt trời, khói thuốc lá, ô nhiễm không khí,
nhiễm trùng và hệ trao đổi chất tạo ra là nguyên nhân chủ yếu gây ra hiện tượng
này. Các loại rau lá xanh đậm có chứa hai loại sắc tố là lutein và zeaxanthin, có
thể làm tiêu tan các gốc tự do trước khi chúng ảnh hưởng đến các mô nhạy cảm
trong mắt.
Nói tóm lại, ăn nhiều rau, hoa quả và tinh bột có khả năng làm giảm nguy cơ phát
triển bệnh đục nhân mắt và chấm đen trong mắt, nhất là với người cao tuổi.
Hay giao tiếp nên ăn gì?
Rất nhiều người công việc gắn liền với các buổi giao tế, tiệc tùng liên miên. Trí
óc căng thẳng, sự tập trung cao độ dẫn đến máu lên não không đủ. Đồng thời với
“xúc tác” là một số chất gây hại như cồn và nicotin… khiến cho chức năng gan
dần dần bị suy giảm, cơ thể mỏi mệt.
Để giải quyết tình trạng này, khi ăn tiệc, bạn nên chọn một số loại thực phẩm có
lợi cho gan như: cá sốt chua ngọt, đậu giá chua ngọt, ngó sen ngọt, củ niễng chua

thành sợi, rồi dùng vải thưa vắt lấy nước cốt .
Nước cam
Nguyên liệu: ½ trái cam
Cách làm: rửa sạch cam, xẻ đôi lấy ½, dùng đồ vắt cam để vắt lấy nước , có thể
dùng nguyên chất hoặc pha loãng với một ít nước chín để nguội.
Nước trái dâu
Nguyên liệu: ¾ trái dâu, 1 muỗng nước chín
Cách làm: dau rửa sạch, băm nhỏ cho vào chén, dùngmuỗng tán nhuyễn, sau đó
lọc qua rây, dùng muỗng ép cho ra hết nước cốt, thêm một ít nước chín trộn đều.
Nước đào
Nguyên liệu: ½ trái đào, 1 muỗng nước chín
Cách làm: chọn quả đào chín, gọt bỏ vỏ, xắt nhuyễn, cho vào một ít nước, trộn đều
Nước táo
Nguyên liệu: 10-20 trái táo.
Cách làm: nếu sử dụng táo khô phải ngâm 1 giờ trong nước . Táo tươi chỉ cần rửa
sạch, táo đã ngâm nước hoặc táo tươi vớt ra cho vào chén rồi bỏ vào xửng để hấp
khỏang 10-15 phút , lấy nước táo trong chén vào ly cho bé dùng
       
Phòng bệnh tiêu chảy – Chăm sóc trẻ bị tiêu
chảy.
1. Phòng bệnh tiêu chảy.
- Nuôi con bằng sữa mẹ.
- Cho trẻ ăn bổ sung đúng và hợp lý, đảm bảo vệ sinh khi chế biến, bảo quản, dùng
nguồn nước sạch, thực phẩm sạch và tươi không bị nhiễm khuẩn hoặc hóa chất
bảo vệ thực vật.
- Rửa tay bằng xà phòng: Sau khi đi ngoài, thay tã lót cho trẻ, trước khi chế biến
thức ăn, cho trẻ ăn, chăm sóc trẻ.
- Sử dụng hố xí hợp vệ sinh, xử lý an toàn phân trẻ nhỏ bị tiêu chảy.
- Tiêm phòng sởi: Trẻ mắc bệnh sởi hoặc sau khi khỏi do mắc tiêu chảy, lỵ nặng
dần tới tử vong. Tiêm vacxin sởi có thể phòng ngừa được 25% tử vong liên quan

trên 10 tuổi đã có kháng thể chuyên biệt với bệnh sởi; hầu hết người lớn ít bị bệnh
vì đã có miễn dịch.
Bệnh sởi có những đặc trưng: dễ chẩn đoán, không có ổ chứa siêu vi ở thú
vật, không có trung gian truyền bệnh, chỉ có một tuýp huyết thanh và thuốc chủng
có hiệu quả; do đó, có thể thanh toán hoàn toàn. Ở các nước phát triển, hiện nay có
những vùng không còn bệnh sởi nữa và số trẻ em được miễn dịch lên đến trên
90%.
Khi nhiễm siêu vi sởi, bệnh được biểu hiện qua 4 giai đoạn:
- Giai đoạn ủ bệnh: từ 10-12 ngày, trẻ không có triệu chứng gì, đến ngày thứ 9-
10, trẻ có thể bị sốt nhẹ.
- Giai đoạn khởi phát: lây lan nhất, kéo dài 4-5 ngày, các biểu hiện chính là:
Sốt, kèm theo nhức đầu, mệt mỏi, đau cơ, khớp.
- Viêm long: là triệu chứng luôn luôn xuất hiện trong bệnh sởi. Viêm ở mắt gây
chảy nước mắt, nhiều ghèn, kết mạc mắt đỏ, bệnh nhi sợ ánh sáng. Giác mạc và mi
mắt có thể sưng phù. Viêm ở mũi gây hắc hơ, sổ mũi, khàn giọng, ho có đàm, đôi
khi kèm viêm thanh quản co rít. Viêm đường tiêu hóa gây tiêu chảy.
Trong họng-miệng có những chấm trắng nhỏ độ 1mm, nổi trên niêm mạc má màu
đỏ sung huyết, ngang với răng hàm thứ nhất, gọi là dấu Koplik, dấu hiệu này xuất
hiện và biến mất trong vòng 12-18 giờ.
- Giai đoạn phát ban: ban xuất hiện đầu tiên ở sau tai, lan dần ra hai bên má, cổ,
ngực, bụng và hai cánh tay. Trong 24 giờ kế tiếp, ban lan ra sau lưng, hông và chi
dưới, 2-3 ngày thì lan toàn thân. Ban màu hồng nhạt, ấn vào biến mất, có khuynh
hướng kết dính lại, nhưng xem kẽ có những khoảng da lành không bị tổn thương
nằm giữa những vùng phát ban.
Cần lưu ý: trong các thể nhẹ thì ban đỏ thưa thớt, không lan đến chân chớ không
phải do uống thuốc đông y như Tiêu ban lộ, và ở thể nặng thì ban dày đặc, gần
như toàn bộ da bị chr kín, ngay cả bàn tay và chân, cần được chăm sóc dinh dưỡng
chu đáo, chớ không phải ra ban nhiều là tốt.
Khi bắt đầu phát ban, nhiệt độ tăng đột ngột, nhưng khi ban đã mọc đến chân thì
nhiệt độ giảm. Ở trẻ nhỏ, nhất là trẻ suy dinh dưỡng thường kèm theo ói, tiêu chảy

Trẻ em trong diện tiêm, nếu trong vòng 1 tháng trở lại có tiêm các loại vaccin có
chứa vaccin sởi như MMRII, Trimovax, Priorix… sẽ không được tiêm trong chiến
dịch này.
Sau khi tiêm sởi trong đợt này, các phụ huynh nếu đưa con em đi tiêm ngừa dịch
vụ, cũng phải lưu ý tránh các loại có chứa vaccin sởi nêu trên, để đảm bảo khoảng
cách an toàn.
An toàn tiêm chủng là vấn đề quan tâm hàng đầu của ngành y tế. Mỗi đội tiêm đều
có bác sĩ phụ trách; đảm bảo 1 bơm tiêm – 1 kiêm vô trùng cho một mũi tiêm,
vaccin sởi luôn luôn được bảo quản ở nhiệt độ dưới 8 độ C; lọ vaccin đã khui quá
8 giờ sẽ hủy, không hút sẵn vaccin vào bơm tiêm để chờ trẻ đến tiêm; thực hiện
đúng kỹ thuật tiêm dưới da 0,5ml cho mỗi mũi tiêm; sử dụng hộp an toàn cho mỗi
bàn tiêm để đựng bơm tiêm đã dùng; không để trẻ đói khi đi tiêm vaccin; có sẵn
nước uống và đường tại các điểm tiêm.
Vấn đề phòng chống sốc: mặc dù vaccin sởi thuộc loại an toàn nhất, nhưng vẫn có
thể có phản ứng phụ; ngành y tế đã chuẩn bị rất kỹ việc phòng chống sốc, các
nhân viên y tế tham gia tiêm chủng đều được tập huấn chuyên môn, xử trí các
trường hợp tai biến.
       