TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN
UNIVERSITÉ HOASEN
HOASEN UNIVERSITY
Tên đề tài:
QUÁ TRÌNH THỰC TẬP NHẬN THỨC TẠI CÔNG TY CỔ
PHẦN KỸ NGHỆ THỰC PHẨM VIỆT NAM
Tên cơ quan thực tập : CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ
THỰC PHẨM VIỆT NAM
Thời gian thực tập : 18/07/2011-10/09/2011
Người hướng dẫn : GV. ĐINH THANH LAN
Sinh viên thực tập : ĐINH VÂN NHI
Lớp : KT091A
Tháng 09 năm 2011
TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN
UNIVERSITÉ HOASEN
HOASEN UNIVERSITY
Tên đề tài:
QUÁ TRÌNH THỰC TẬP NHẬN THỨC TẠI CÔNG TY CỔ
PHẦN KỸ NGHỆ THỰC PHẨM VIỆT NAM
Tên cơ quan thực tập : CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ
THỰC PHẨM VIỆT NAM
Thời gian thực tập : 18/07/2011-10/09/2011
Người hướng dẫn : GV. ĐINH THANH LAN
Sinh viên thực tập : ĐINH VÂN NHI
Lớp : KT091A
Tháng 09 năm 2011
i
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................

..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
ii
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Tp. Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm…
iii
NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY THỰC TẬP
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................

..............................................................................................................................................
iv
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Tp. Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm…
iii
MỤC LỤC
iv
LỜI CẢM ƠN
Sau hai năm theo học tại trường Đại học Hoa Sen, sinh viên chúng tôi đã được
các thầy cô truyền đạt kiến thức và tận tình giúp đỡ. Đây là hành trang quý giá để tôi
bước vào đời. Trải qua hai tháng đi thực tập, tôi đã hiểu hơn về mối tương quan giữa
thực tế với lý thuyết và việc áp dụng lý thuyết vào thực tế là không thể thiếu.
Trong quá trình thực tập và viết báo cáo thực tập nhận thức của mình, đầu tiên tôi
xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Hoa Sen, đặc biệt là Quý thầy cô
khoa Kinh tế thương mại đã hết lòng giảng dạy, trao dồi và truyền đạt những kiến thức
bổ ích cho tôi trong suốt 4 học kì vừa qua. Tôi xin chân thành cảm ơn cô Đinh Thanh

1.1.1. Khái quát về công ty Vifon
− Tên công ty: Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam.
− Tên giao dịch: VIETNAM FOOD INDUSTRIES JOINT STOCK COMPANY.
− Tên viết tắt: VIFON.
− Logo: Lư đồng.
− Địa chỉ: 913 Trường Chinh, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Thành phố Hồ
Chí Minh.
− Điện thoại: (08) 38153947
− Fax: (08) 3853059
− Website: www.vifon.com.vn
− E-mail:
− Mã số thuế: 0300627384
1.1.2. Ngành nghề kinh doanh
Công ty chuyên sản xuất các mặt hàng thực phẩm ăn liền: phở, mì, bún... và các
mặt hàng gia vị: bột canh, tương ớt, nước tương... Công ty đã đạt các chứng nhận ISO,
HACCAP, IFS và được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao
trong suốt 16 năm liền.
1.1.3. Quá trình hình thành và phát triển của công ty Vifon
a. Sự ra đời của Vifon
Ngày 23/07/1963, 14 nhà tư sản người Việt gốc Hoa đã góp vốn ban đầu gồm
35.000 cổ phần để thành lập Công ty, cuối năm 1964 số vốn tăng 70.000 cổ phần , đến
năm 1967 xây dựng hoàn thành 03 nhà máy có tên gọi: VIFOINCO, VILIHICO,
VIKAINCO, trong đó VIFOINCO mang nhãn hiệu chung là Vifon.
3
b. Những ngày đầu phát triển
− Nhà máy đi vào hoạt động Sản phẩm được Người tiêu dùng trong và ngoài
nước đón nhận khá tốt, bao gồm:
− Mì ăn liền: với 3 dây chuyền sản xuất với công suất 30.000 gói/ca.
− Bột ngọt: với 3 dây chuyền sản xuất công suất 2.000 tấn/năm.
− Cùng với các sản phẩm như: Bột hồ, bột mứt, bánh kẹo, tàu vị yểu, cá hộp.

−Đạt danh hiệu “Doanh nghiệp xuất khẩu uy tín năm 2007” do Bộ Công Thương trao
tặng.
−Sản phẩm Vifon đạt danh hiệu “Hàng Vviệt Nam chất lượng cao” trong 16 năm liền
(1997 – 2008) do người tiêu dùng bình chọn.
−Các sản phẩm của Vifon không sử dụng phẩm màu tổng hợp trong mọi sản phẩm
nhằm đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng.
b. Nước ngoài
− Là doanh nghiệp duy nhất của Việt Nam được tổ chức Foundition For
Excellence in Business Practice (FEBP) Thụy Sỹ tặng huy chương vàng
“Doanh nghiệp hoạt động kinh doanh xuất sắc “ ở nước ngoài.
5
1.1.5. Thuận lợi và khó khăn
a. Thuận lợi
− Hơn 30 năm tồn tại và phát triển, công ty đã xây dựng được thương hiệu có uy
tín cao đối với người tiêu dùng trong và ngoài nước. Đây là tài sản rất lớn, ảnh
hưởng đến sự nghiệp phát triển sản xuất kinh doanh của công ty.
− Công ty nằm ở gần trung tâm thành phố, gần cảng, gần sân bay, thuận tiện cho
việc vận chuyển, xuất nhập khẩu hàng hóa; thuận lợi trong việc đưa đón công
nhân viên.
− Diện tích mặt bằng công ty tương đối rộng, đó cũng là điều kiện thuận lợi cho
công ty mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư cơ sở hạ tầng, lắp đặt thiết bị nhà
xưởng…
− Hiện nay, công ty đang duy trì hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001-2000,
đang hoàn thiện hệ thống HACCP. Điều đó càng chứng tỏ về chất lượng và
uy tín của công ty, tự tin bước vào nền kinh tế hội nhập.
b. Khó khăn
− Ngày nay cùng với sự ra đời và phát triển của nhiều đơn vị sản xuất thực
phẩm ăn liền lớn cùng loại trên thị trường với thế mạnh về công nghệ thiết bị
và nguồn tài chính. Công ty đang có sự cạnh tranh với các đối thủ về chất
lượng, giá cả và mẫu mã.

BỘ PHẬN IT
PHÒNG KẾ
HOẠCH
MÌ
GẠO
GIA VỊ
CƠ ĐIỆN
Sơ đồ 1. Sơ đồ tổ chức bộ máy tại công ty