BỘ TÀI CHÍNH
TRƯỜNG ĐH TÀI CHÍNH MARKETING
KHOA THƯƠNG MẠI _ DU LỊCH
LỚP 06DTM
CHIẾN LƯỢC ĐỐI VỚI SẢN PHẨM
CỦA THƯƠNG HIỆU GÀ RÁN KFC
TẠI VIỆT NAM
CHUYÊN NGÀNH: THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ
TP HỒ CHÍ MINH
THÁNG 5 NĂM 2009
BỘ TÀI CHÍNH
TRƯỜNG ĐH TÀI CHÍNH MARKETING
KHOA THƯƠNG MẠI _ DU LỊCH
LỚP 06DTM
DANH SÁCH NHÓM
1. LÊ HỒNG PHÚC
2. HẦU NHƯ NGỌC
3. TRẦN THỊ QUỲNH MAI
4. VẠN ANH THƯ
5. NGUYỄN THỊ PHI ĐIỆP
6. LÊ THỊ TRÚC MAI
7. LÊ TUẤN ANH
8. LÊ TẤN THANH XUÂN
I. Giới thiệu về KFC:
KFC là cụm từ viết tắt của KENTUCKY FRIED CHICHKEN Thịt gà
rán Kentucky, sản phẩm của Tập đoàn Yum Restaurant Internation (Hoa
Kỳ). Đây là món ăn nhanh và đang trở nên thông dụng với người dân
nhiều nước trên thế giới. Hiện Restaurant đã có tới 34 nghìn nhà hàng
trên toàn cầu. Thị trường châu Á, đang là thị trường tiềm năng, phát đạt
nhất của Restaurant.
Sau thành công ở Trung Quốc, thương hiệu gà rán KFC tiếp tục, mở

các trường đại học, cao đẳng, dạy nghề…ở đây là rất nhiều. Và điều đó
cũng phù hợp với định hướng của KFC.
1.1.3 Phân đoạn thị trường theo tâm lý:
Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua.
Việc phát triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách
sống mới, những xu hướng mới đặc biệt những xu hướng, phong cách
sống này được các bạn trẻ tiếp thu rất nhanh. Điều đó giúp cho KFC có
cơ sở tin vào sự thành công của mình khi đặt chân vào thị trường Việt
Nam.
1.2 Tình hình kinh doanh của KFC tại Việt Nam:
Từ những năm 90 của thế kỷ trước, chính xác là năm 1998, KFC
đã vào Việt Nam, hàng loạt cửa hàng gà rán mang thương hiệu KFC đã
được hình thành ở thành phố Hồ Chí Minh, nhưng do điều kiện kinh
doanh ở Việt Nam lúc ấy còn hạn chế, người dân lại chưa quen với loại
thức ăn nhanh... nên hàng loạt cửa hàng gà rán KFC "bán như khuyến
mãi" vẫn vắng khách. Thực trạng "đìu hiu" này kéo dài ròng rã trong bảy
năm trời. Bảy năm phát triển không hiệu quả, bảy năm thương hiệu gà rán
KFC Việt Nam phải bù lỗ...
Trong năm 2005, dịch cúm gà lan rộng khắp Châu Á đã ảnh hưởng
nghiêm trọng đến việc kinh doanh. Ðại diện của KFC ở Việt Nam cho
hay, chỉ có một cách duy nhất để có thể trở lại thực đơn cũ là KFC phải
nhập khẩu thịt gà đông lạnh từ Bắc Mỹ.
Năm 2006 và vừa qua, là thời gian thương hiệu gà rán KFC tại thị
trường thành phố Hồ Chí Minh trở nên sôi động, đắt khách, người dân
"đua" nhau tìm đến các nhà hàng KFC để thưởng thức sản phẩm của thời
công nghiệp, đặc biệt là lớp trẻ. Sự tăng đột biến của lượng khách hàng,
khiến KFC phải mở thêm nhiều cửa hàng mới tại thành phố Hồ Chí
Minh, cũng như một số tỉnh khác, trong đó phải kể đến sự kiện gà rán
KFC thành lập cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội, đánh dấu sự kiện KFC tiến
chân ra Bắc. "Cuộc chơi" của KFC tại Việt Nam thực sự bắt đầu.

dụng cho ngành ăn uống tăng. Nên khi thuế suất tăng khiến cho giá
thành sản phẩm tăng, ảnh hưởng tới sức cầu của người tiêu dùng. Đây là
yếu tố khách quan thuộc tầm kiểm soát của chính phủ. Vì vậy đây cũng là
1 thách thức đối với doanh nghiệp trong việc vẫn chấp hành mức thuế
suất lẫn duy trì và phát triển doanh số.
- KFC là thương hiệu nổi tiếng về gà rán. Và nguồn nguyên liệu
chủ yếu là gà. Nhưng loại gia cầm này hiện vẫn còn đang bị ảnh hưởng
bởi dịch bệnh cúm gia cầm H5N1. Thế nên sẽ ảnh hưởng đến nguồn
cung cấp nguyên liệu đầu vào cho doanh nghiệp. Vì vậy đây cũng là 1
thách thức đối với KFC trong việc ổn định được nguồn nguyên liệu đầu
vào với số lượng đầy đủ đáp ứng cho người tiêu dùng cũng như đảm bảo
được chất lượng gà sạch không nhiễm bệnh.
- Trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay, cuộc sống diễn ra quá
nhanh chóng khiến cho con người không có thời gian để chuẩn bị những
bữa ăn tự nấu ở nhà. Vì vậy ngành công nghiệp thức ăn nhanh với sự tiện
lợi, nhanh chóng, ngon miệng, không gian đẹp…đã khiến cho nhiều
người chọn ăn loại thức ăn này. Vì thế nhu cầu tiêu dùng ngày càng
tăng và đây là 1 cơ hội cho KFC trong việc làm tăng doanh thu, phát
triển thương hiệu.
- Sức khỏe đang được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu do
hiện nay số lượng người mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường đang
tăng nhanh chóng. Và thức ăn nhanh được coi như là một trong những
nguyên nhân, nó khiến cho người tiêu dùng cảm thấy dè dặt và cẩn thận
hơn khi muốn dùng loại thức ăn này. Đây là 1 thách thức lớn không riêng
gì KFC mà cả ngành công nghiệp thức ăn nhanh đang phải đối mặt. Đồng
thời, với nhiều vụ bê bối về an toàn thực phẩm như hiện nay càng khiến
người tiêu dùng mất lòng tin vào thực phẩm ở các hàng quán. Đây là vấn
đề mà KFC cần phải coi trọng nhằm xây dựng uy tín thêm vững mạnh.
- Hiện nay thế giới đang bắt đầu vào giai đoạn phục hồi nền kinh tế
sau khủng hoảng vào năm 2008. Việt Nam chỉ bị ảnh hưởng nhẹ so với