BÀI 15 THỰC HÀNH
MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ
ENZIM


THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA
I. Mục tiêu

- Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá được
mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lên
hoạt tính của enzim catalaza.
- Tự tiến hành được thí nghiệm theo qui trình đã
cho trong sách giáo khoa.


II. Chuẩn bị
1. Mẫu vật:

- 5 củ khoai tây sống
- 5 củ khoat tây đã luộc chín
2. Dụng cụ và hoá chất:
- Dao, ống nhỏ giọt ( Cho 4 nhóm)
- Nước đá, dung dịch H2O2,


III. Nội dung và cách tiến hành
Thí nghiệm với enzim catalazaban
- Cắt khoai tây sống và khoai tây chín thành các lát mỏng,
dày 5 mm.
- Cho 1 số lát khoai tây sống vào khay đựng đá trước khi
thí nghiệm 30 phút.

tươi để tách chiết ADN
II. Chuẩn bị
1. Mẫu vật:

- Dứa tươi 1 quả xay nhỏ
- Gan gà tưoi hoặc gan lợn: 200g xay nhỏ
2. Dụng cụ và hoá chất:
- Ống nghiệm, pipet, que khuấy (cho 4
nhóm).
- Cồn 70- 90o chất tẩy rửa


III. Nội dung và cách tiến hành

- Mỗi nhóm thực hiện 4 bước như SGK:
Bước 1: Nghiền mẫu vật.
Bước 2: Tách AND ra khỏi tế bào và nhân tế bào.
Bước 3: Kết tủa AND trong dịch tế bào bằng cồn.
Bước 4: Tách AND ra khỏi lớp cồn
- Quan sát hiện tượng: thấy được phân tử AND dạng
sợi trắng đục và kết tủa lơ lửng → vớt ra quan sát.


THU HOẠCH.
Viết tường trình thí nghiệm và trả lời câu hỏi:
* Giải thích:
- Cho nước rửa chén vào dịch nghiền tế bào gan
nhằm mục đích gì?
(phá vỡ màng vì màng có bản chất là lipit).
- Dùng enzim trong qủa dứa nhằm mục đích gì?