Tài li u khóa h c ệ ọ : Luy n thi ĐH đ m b o 2011 môn Hóa h c – th y S nệ ả ả ọ ầ ơ
CACBOHIĐRAT
Câu 1: Cacbohiđrat nh t ấ thi t phế ải ch aứ nhóm ch c c aứ ủ
A. ancol. B. xeton. C. amin. D. anđehit.
Câu 2: Phân t ử saccarozơ đ c t o b i ượ ạ ở
A. m t g cộ ố glucoz và ơ m t g cộ ố mantozơ. B. hai g cố fructozơ.
C. m t g cộ ố glucoz và ơ m t g cộ ố fructozơ. D. hai g cố glucoz .ơ
Câu 3: Cacbohiđrat ch chỉ ứa hai g c ố glucoz trongơ phân tử là
A. saccaroz .ơ B. tinh b t.ộ
C. mantoz .ơ D. xenluloz .ơ
Câu 4: Phát bi u nào sau đây không đúng ?ể
A. Tinh b t không có ph n ng tráng g ng.ộ ả ứ ươ B. Tinh b t tan t t trong n c ngu i.ộ ố ướ ộ
C. Tinh b t cho ph n ng màu v i dung d ch iot.ộ ả ứ ớ ị D. Tinh b t có ph n ng thu phân.ộ ả ứ ỷ
Câu 5: Cho m tộ s tíố nh ch t: có ấ d ng sạ ợi (1) ; tan trong nước (2) ; tan trong nước Svayde (3) ; ph nả
ngứ v iớ axit nitric đ cặ (xúc tác axit sunfuric đặc) (4) ; tham gia ph nả ngứ tráng bạc (5) ; bị thu phânỷ
trong dung dịch axit đun nóng (6). Các tính ch t ấ c a xenluloz làủ ơ
A. (2), (3), (4) và (5). B. (3), (4), (5) và (6). C. (1), (2), (3) và (4). D. (1), (3), (4)
và (6).
Câu 6: C p ch t nào sau đây khi ph n ng v i Hặ ấ ả ứ ớ
2
(xúc tác Ni, t
o
) đ u t o ra sobitol ? ề ạ
A. mantoz và glucoz .ơ ơ B. saccaroz và fructoz .ơ ơ
C. saccaroz và mantoz .ơ ơ D. fructoz và glucoz .ơ ơ
Câu 7: C p ch t nào sau đây không ph i là đ ng phân c a nhau ?ặ ấ ả ồ ủ
A. Mantoz và saccaroz .ơ ơ B. Tinh b t và xenluloz .ộ ơ
C. Fructoz và glucoz .ơ ơ D. Metyl fomat và axit axetic.
Câu 8: Tinh b t, xenluloz , saccaroz , mantoz đ u có kh năng tham gia ph n ngộ ơ ơ ơ ề ả ả ứ
A. hoà tan Cu(OH)
2

t
ơ
visco,

t
ơ
capron.
B. t ơ
axetat,

s
ợ
i

bông,

t
ơ
visco.
C. t ơ
t
ằ
m,

len,

t
ơ
visco.
D. sợ

, đun nóng.
C.
Cu(OH)
2
trong NaOH, đun nóng.
D.
Cu(OH)
2
nhi t đở ệ ộ thường.
Câu 15: Ch t không ph n ng v i ấ ả ứ ớ dung dịch AgNO
3
trong NH
3
, đun nóng t o thành Ag là ạ
A. glucoz . ơ B. axit fomic. C. metyl fomat. D. axit axetic.
Câu 16: Cho s đ chuơ ồ y n hoá: Glucoz ể ơ
→
X
→
Y
→
CH
3
COOH
Hai ch t X, Y l n lấ ầ ượt là
A.
CH
3
CH
2

2
O
→
o
xt, t
Y
Y + H
2

→
o
Ni, t
Sobitol
Y + 2AgNO
3
+ 3NH
3
+ H
2
O
→
o
t
Amoni gluconat + 2Ag + 2NH
4
NO
3
Y
→
xt

A. nư c, ớ dung d ch AgNOị
3
trong NH
3
, dung d ch NaOH.ị
B. nư c, Oớ
2
(đ t cháy), ố dung d ch AgNOị
3
trong NH
3
.
C. nư c, ớ dung d ch ị AgNO
3
trong NH
3
, dung d ch Iị
2
.
D. nư cớ , dung d ch HClị , dung d ch AgNOị
3
trong NH
3
.
Câu 21: Ch dùng Cu(OH)ỉ
2

có th phân bi t đ c t t c các dung d ch riêng bi t trong dãy nào sau đây ?ể ệ ượ ấ ả ị ệ
A. glucoz ,ơ mantoz , ơ glixerol, anđehit axetic.
B. lòng trắng tr ng, glucoz , fructứ ơ oz , gliơ xerol.

A. 3. B. 4. C. 2. D. 5.
Câu 27: Cho các ch t: glucoz , fructoz , saccaroz , mantoz , tinh b t, xenluloz . Các ch t tham giaấ ơ ơ ơ ơ ộ ơ ấ
ph n ng tráng b c làả ứ ạ
A. glucoz , fructoz , saccaroz , mantozơ ơ ơ ơ. B. fructoz , saccaroz , tinh b t,ơ ơ ộ
xenlulozơ.
C. glucoz , fructoz , mantoz .ơ ơ ơ D. glucoz , mantozơ ơ.
Câu 28: Dãy gồm các dung dịch đều tham gia ph n ng tráng b c lả ứ ạ à
Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi tườ ủ ọ ệ - 3 -
Tài li u khóa h c ệ ọ : Luy n thi ĐH đ m b o 2011 môn Hóa h c – th y S nệ ả ả ọ ầ ơ
A. glucoz ,ơ mantoz , axit foơ mic, anđehit axetic. B. fructozơ, mantoz , glixerol, anđơ ehit
axetic.
C. glucoz , glixerol, ơ mantoz , aơ xit fomic. D. glucoz , fructoz , mantozơ ơ ơ,
saccaroz .ơ
Câu 29: Cho dãy các ch t: Cấ
2
H
2
, HCHO, HCOOH, CH
3
CHO, (CH
3
)
2
CO, C
12
H
22
O
11



khi đun nóng cho k t t a Cuế ủ
2
O.
Câu 32: Phát bi uể nào sau đây không đúng ?
A. Glucoz tác d ng đơ ụ ược v i nớ ước brom.
B. Glucoz d ng vòng thì ơ ở ạ t tấ c các nhómả -OH đ u ề t o ete vạ ới CH
3
OH.
C. Glucoz ơ t n ồ tại dở ạng m ch h và dạ ở ạng m ch vòng.ạ
D. d ngỞ ạ m ch h , glucoz có 5 nhómạ ở ơ -OH kề nhau.
Câu 33: Tinh b t và xộ enluloz đơ u có công th c phân t (Cề ứ ử
6
H
10
O
5
)
n
, t i sao tinh b t có th ăn đ cạ ộ ể ượ
còn xenluloz thì không ? ơ
A. Vì tinh b t và xenluloz có c u t o hoá h c khác nhau.ộ ơ ấ ạ ọ
B. Vì th y phân tinh bủ t và xộ enluloz đơ u cho glucoz .ề ơ
C. Vì h s trùng h p c a tinh b t và xệ ố ợ ủ ộ enluloz khác nhau.ơ
D. Vì tinh b t và xộ enluloz đơ u là các polime t nhiên.ề ự
Câu 34: Quy trình s n xu t đ ng mía g m các giai đo n sau: ả ấ ườ ồ ạ
(1) ép mía ; (2) t y màu n c mía b ng SOẩ ướ ằ
2
;
(3) thêm vôi s a vào n c mía đ l c b t p ch t ; (4) th i COữ ướ ể ọ ỏ ạ ấ ổ

→
(5). D. (1)
→
(5)
→
(3)
→
(4)
→
(2).
Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi tườ ủ ọ ệ - 4 -
Tài li u khóa h c ệ ọ : Luy n thi ĐH đ m b o 2011 môn Hóa h c – th y S nệ ả ả ọ ầ ơ
Câu 3 5 : Cho 50 ml dung dịch glucoz ơ ch aư rõ n ng ồ đ ộ tác d ng ụ với m t ộ lượng dư dung dịch
AgNO
3
trong NH
3

thu được 2,16 gam b cạ k tế t a.ủ N ngồ độ mol c aủ dung dịch glucoz đã dùng là ơ
A. 0,20M. B. 0,10M. C. 0,01M. D. 0,02M.
Câu 36: Lượng glucozơ c n dùng đầ ể t o ra 1,82 gamạ sobitol v i hi uớ ệ suất 80% là
A. 2,25 gam. B. 1,80 gam. C. 1,82 gam. D. 1,44 gam.
Câu 37: Cho glucoz lên men v i hi u su t 70%, h p th toàn b s n ph m khí thoát ra vào 2 lítơ ớ ệ ấ ấ ụ ộ ả ẩ
dung d ch NaOH 0,5M (D = 1,05 g/ml) thu đ c dung d ch ch a hai mu i v i t ng n ng đ là 3,21%.ị ượ ị ứ ố ớ ổ ồ ộ
Kh i l ng glucoz đã dùng làố ượ ơ
A. 67,5 gam. B. 135 gam. C. 192,86 gam. D. 96,43 gam.
Câu 38: Trong m t nhà máy r u, ng i ta dùng nguyên li u là mùn c aộ ượ ườ ệ ư ch a 50% xenluloz đ s nứ ơ ể ả
xu t ancol etylic v i hi u su t 70%. Đ s n xu t 1 t n ancol etylic thì kh i l ng mùn c a c n dùngấ ớ ệ ấ ể ả ấ ấ ố ượ ư ầ
là
A. 3521,7 kg. B. 5031 kg. C. 1760,8 kg. D. 2515,5 kg.

A. 42 kg. B. 10 kg. C. 30 kg. D. 21 kg.
Câu 44: Thể tích c aủ dung dịch axit nitric 63% (D = 1,4 g/ml) c nầ v aừ đủ để s n ả xu tấ được 59,4 kg
xenluloz tơ rinitrat (hi u ệ su t 80%) làấ
Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi tườ ủ ọ ệ - 5 -