Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường
Bánh Trung thu truyền thống thường có vị ngọt đậm không thích hợp cho
người tiểu đường, béo phì. Chính vì thế, hãy học ngay cách làm bánh
Trung thu cho người tiểu đường dưới đây nhé!
Các loại bánh Trung thu truyền thống thường có vị ngọt đậm. Nếu ai là người
hảo ngọt thì chắc chắn đây là món bánh khoái khẩu rồi. Nhưng với những
người bị tiểu đường thì không thể ăn dù chỉ là một miếng đều gây hại cho sức
khỏe.
Để cho những người bị bệnh vẫn có thể thưởng thức những miếng bánh thơm
ngon, bạn có thể tham khảo cách làm bánh Trung thu cho người tiểu đường
dưới đây nhé. Với độ ngọt được điều chỉnh vừa phải, chắc chắn ai cũng ăn
được đấy.
Nguyên liệu
Làm vỏ bánh:
- 130g bột nếp làm bánh dẻo
- 35g dầu ăn shortening
- 180g đường bột
- 130ml nước lá dứa
Làm nhân bánh:
- 1 lòng đỏ trứng
- 15g bột mì rây mịn
- 100g đường
- 20g bột ngô
- 50g nước cốt dừa đặc
- 20g bột sắn

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


- 75g sữa tươi
- 500g nhân hạt sen lá dứa

Sau khi trộn đều các nguyên liệu với nhau, bạn cho vào khay hấp khoảng 30
phút. để cho phần nhân không bị rỗ mặt, bạn có thể phủ một lớp khăn mỏng lên
trên nhé! Sau khi nhân chín, bạn dùng nĩa hoặc thìa trộn đều cho bột mịn rồi
cho ra mặt phẳng, lăn dài và chia thành các miếng nhỏ 35g và vo tròn.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


4. Bước tiếp theo, bạn đập trứng muối vào bát, tách riêng lòng đỏ với lòng
trắng. Rồi mang lòng đỏ đi hấp khoảng 10 phút cho chín.

5. Bây giờ, bạn có thể dùng cân nhỏ để chia đều phần nhân hạt sen lá dứa ra
thành các khối có trọng lượng khoảng 50g. Sau đó, vo tròn rồi dùng tay ấn dẹt
xuống.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Đối với phần nhân custard ở trên, bạn cũng làm tương tự bằng cách ấn dẹt
xuống. Sau đó, đặt phần nhân custard lên trên phần nhân hạt sen lá dứa, rồi cho
một lớp trứng muối vào trong và bọc kín lại. Bạn thực hiện như vậy cho đến
khi hết phần trứng muối nhé!

6. Giờ thì bạn chỉ cần trải phần vỏ bánh ra mặt phẳng rồi cán mỏng. Sau đó,
cho từng viên nhân 3 lớp đã làm ở tren vào rồi bọc kín và vo tròn lại.
Sau đó, bạn phủ một lớp bột áo bên ngoài chiếc bánh rồi cho vào khuôn, lấy tay
dàn đều bánh cho hết khuôn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra là xong rồi.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí