GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh

LỜI MỞ ĐẦU
Trong môi trường kinh doanh quốc tế như hiện nay, vấn đề giao thương trao
đổi mua bán hàng hoá giữa các quốc gia với nhau là hết sức cần thiết. Các quốc gia
luôn tìm cách phát huy, tận dụng những ngành và lĩnh vực mà mình chiếm ưu thế
để có thể đem lại giá trị kinh tế cao trong ngoại thương. Hiểu được điều này, nhà
nước và các doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam đã và đang đẩy mạnh khai thác
những mặt hàng xuất khẩu được xem là chủ lực và mang lại giá trị kinh tế cao như:
lúa gạo, cao su, cà phê, các loại trái cây,… và một số mặt hàng khác. Nếu chỉ đề cập
tới việc xuất khẩu rau và các loại trái cây thì chúng ta không thế không nhắc đến
thanh long- một loại trái cây có giá trị xuất khẩu cao của tỉnh Bình Thuận nói riêng
và của cả nước nói chung. Tuy nhiên, để phát huy được lợi thế này thì vẫn còn
nhiều vấn đề cần phải quan tâm và thực hiện như: từ khâu quy hoạch vùng chuyên
canh, kỹ thuật và quy trình nuôi trồng cho đến khâu thu hoạch và đầu ra cho sản
phẩm..
Trong phạm vị bài tiểu luận này, nhóm chúng tôi sẽ đi vào phân tích tình
xuất khẩu thanh long ở tỉnh Bình Thuận, và đi sâu vào việc tìm hiểu những mặt
mạnh, điểm yếu cũng như cơ hội thách thức đối với mặt hàng xuất khẩu này. Từ đó
có những kiến nghị và giải pháp khắc phục những hạn chế cũng như nâng cao giá trị
hoạt động xuất khẩu thanh long.

Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

1


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.1 Các khái niệm:


từ quốc gia khác. Nói cách khác, đây chính là việc nhà sản xuất nước ngoài cung

cấp hàng hóa và dịch vụ cho người cư trú trong nước. Tuy nhiên, theo cách thức
biên soạn

cán cân thanh toán quốc tế

của

IMF,

chỉ có việc mua các hàng hóa hữu hình mới

được coi là nhập khẩu và đưa vào mục

cán cân thương mại.

Còn việc mua dịch vụ được

tính vào mục cán cân phi thương mại.
1.2 Vai trò của xuất nhập khẩu trong nền kinh tế:
• Vai trò của xuất khẩu
Xuất khẩu là một hoạt động kinh tế đối ngoại cơ bản ,thúc đẩy nền kinh tế
phát triển.Xuất khẩu có cai trò cực kỳ quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển
nền kinh tế .
Xuất khẩu tạo nguồn vốn chủ yếu cho nhập khẩu: Để phục vụ cho sự nghiệp
công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nước, cần phải có một nguồn vốn lớn để nhập
khẩu máy móc, thiết bị, công nghệ hiện đại. Nguồn vốn ngoại tệ chủ yếu từ các
nguồn: xuất khẩu ,đầu tư nước ngoài ,vay vốn ,viện trợ ,thu từ hoạt động du lịch

trước hết vào quy mô, nhịp độ xuất khẩu. Cùng với việc đẩy mạnh xuất khẩu, việc
NK cũng không ngừng tăng lên trong mối quan hệ cân đối hợp lí. Các quốc gia đều
có chính sách và cơ chế quản lí NK phù hợp với lợi ích và điều kiện cụ thể của
nước mình. Kim ngạch NK của một nước tăng lên sẽ đáp ứng nhu cầu xây dựng,
sản xuất trong nước; nhưng kim ngạch NK tăng lên quá nhiều, có thể làm giảm thu
nhập quốc dân, hạn chế nhu cầu tiêu dùng trong nước, ảnh hưởng đến sự phát triển
kinh tế. Trong thời kì công nghiệp hoá, hiện đại hoá, chính sách NK của Việt Nam
là ưu tiên NK thiết bị, công nghệ tiên tiến, vật tư để phát triển sản xuất, chuyển dịch
cơ cấu kinh tế theo hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá; bảo hộ sản xuất trong
nước có chọn lọc, đúng mức, có hiệu quả.
1.3 Điều kiện và tiêu chuẩn xuất khẩu hàng nông sản ở Việt Nam:
Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

3


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh
Việt Nam muốn xuất khẩu hàng hóa nông sản sang thị trường nứớc ngoài thì
cần phải có những điều kiện và tiêu chuẩn sau:
 Về giấy tờ cần có: Vận đơn (BL), hoá đơn thương mại, liệt kê đóng gói hàng
hoá; Giấy chứng nhận xuất xứ; Mô tả về dinh dưỡng(trong trường hợp là
phở, bánh đa nem, bánh kẹo các loại); Mô tả về nguyên liệu đã sử dụng, sơ
đồ quy trình chế biến (chỉ dùng cho lần đầu tiên).
 Các vấn đề kiểm tra trước các doanh nghiệp cũng cần phải lưu ý : tiêu chuẩn
sử dụng và giới hạn của các chất bảo quản, chất gây nghiện trong thực phẩm,
dư lượng thuốc trừ sâu sử dụng trong canh tác nông nghiệp, các chất phụ gia
và màu nhân tạo (hoá học) cho thực phẩm, chất tẩy trắng, trực khuẩn mẫu
Coli và thuốc nhuộm Tar
 Thông tin ghi trên nhãn hàng hoá phải đảm bảo thông tin về tên sản phẩm
(bằng tiếng Anh hoặc tiếng bản xứ ), thông tin về tổng trọng lượng và trọng


2.1 Giới thiệu về thanh long Bình Thuận
2.1.1 Quá trình phát triển

Thanh long được du nhập vào Việt Nam khá lâu đời, riêng tại Bình Thuận được
biết đến từ đầu thế kỉ 20. Tuy nhiên Thanh Long chỉ thực sự phát triển thành sản
phẩm hàng hóa và có ý nghĩa quan trọng đối với đời sống dân cư Bình Thuận từ
những năm 1989-1990 trở lại đây.
Cách đây khoảng 25 năm trở về trước, cây thanh long do một số hộ nông dân
trồng chủ yếu làm cây cảnh hoặc sử dụng cho việc thờ cúng. Đến 1985, người nông
dân Bình Thuận bắt đầu trồng và sử dụng quả thanh long nhưng còn hạn chế. Đến
năm 1990, quả thanh long được ưa chuộng sử dụng rộng rãi và người nông dân
Bình Thuận bắt đầu chú ý đến thanh long và mở rộng diện tích sản xuất vì thanh
long đem lại hiệu quả kinh tế cao. Tuy nhiên vào thời điểm đó thanh long cũng chỉ
mới được sử dụng trong nước và chưa xuất khẩu. Đến năm 1993, Đảng và Nhà
Nước đã có chủ trương khoán diện tích đất nông nghiệp đối với người nông dân và
chính sách mở cửa để hòa nhập, giao lưu kinh tế thương mại quốc tế thì quả thanh
long bắt đầu có chỗ đứng trong thị trường trong nước và quốc tế
Với đặc điểm khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi, Bình Thuận những năm trước đây
và hiện nay, được xem là tỉnh có nhiều lợi thế nhất trong việc phát triển cây thanh
long. Ở Việt Nam, hiện nay tỉnh Bình Thuận được coi là miền đất của trái thanh
long Việt Nam.
2.1.2 Giống và chủng loại:

- Cây Thanh Long (tên khoa học: Hylocerut undatus) thuộc họ xương rồng
(Cactaceae), có nguồn gốc từ Trung và Nam Mĩ. Thanh long là loại cây trái phù hợp

Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

5

nhập từ Colombia từ 1994
Ngoài các giống trên, quả Thanh Long Bình Thuận ngoài vỏ màu đỏ, hiện
đã có loại thanh long vỏ xanh dành cho nhu cầu xuất khẩu.
2.1.3 Đặc điểm thanh long Bình Thuận
Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

6


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh
- Các đặc điểm chính của thanh long Bình Thuận:
+ Cành phát triển mạnh, cành to và dài
+ Trái có dạng hơi tròn, dày vỏ 2 – 2.5 cm, gai nở to, vỏ có màu đẹp
+ Tỷ lệ thịt trái: 68 – 72 %
+ Chắc thịt, vị ngọt
+ Độ brix 13 – 14 %,
+ Độ chua PH / ep: 4.8 – 5.0,
+ Hạt nhỏ trọng lượng 1.000 hạt: 1.1 – 1.2
- Về cảm quan: thanh long Bình Thuận đẹp, vỏ dày nên thời
gian bảo quản và giữ màu sắc kéo dài hơn, thuận lợi trong vận chuyển đến nơi tiêu
thụ.
- Về chỉ tiêu hóa học: thanh long Bình Thuận có hàm lượng Protein, Vitamin C,
Canxi, Photpho, Magie, Natri cao nhưng hàm lượng đường Glucose, Fructose,
Carbonhydrat thấp.
- Về giá cả: thanh long Bình Thuận được bán ra cao hơn các loại thanh long khác
do mẫu mã và hình thức của thanh long
Bình Thuận đẹp hơn. Ngòai ra, còn do vùng Bình Thuận nổi tiếng với thanh long
nhất trong cả nước, sản lượng cũng cao nhất nên là lợi thế cạnh tranh quan trọng
cho thanh long Bình Thuận trên thị trường tiêu thụ.
2.1.4 Vai trò của thanh long đối với Bình Thuận:

trưởng mạnh trong những năm gần đây. Đầu tháng 7/2009, diện tích cây thanh long ở
Bình Thuận đã lên đến gần 10.700ha, trong khi kế hoạch của tỉnh đề ra đến năm 2010 là
10.000ha. Như vậy, hiện nay diện tích cây thanh long của Bình Thuận đã tăng đến 3,3
lần so với năm 2000 (3.000ha).
Diện tích trồng Thanh long tại Bình Thuận

Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

8


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh

- Tiêu thụ sản phẩm thanh long trên địa bàn tỉnh Bình Thuận trong thời gian
qua đã đạt được những kết quả đáng khích lệ: giá cả thị trường và mức tiêu
thụ trong nước cũng như xuất khẩu ổn định đã góp phần đáng kể trong việc
cải thiện đời sống người nông dân. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn
được các ban ngành trong tỉnh quan tâm chỉ đạo các địa phương thực hiện các
biện pháp nhằm ngăn chặn triệt để việc lạm dụng chất kích thích và thuốc bảo
vệ thực vật trên thanh long. Người trồng thanh long đã có chuyển biến tích
cực trong việc phát triển thanh long theo hướng bền vững, an toàn và chất
lượng. Nhiều nơi đã xây dựng mô hình trồng thanh long theo quy trình thực
hành nông nghiệp tốt (GAP), góp phần nâng cao uy tín và chất lượng thanh
long Bình Thuận.
Sản lượng Thanh long tại Bình Thuận

Toàn tỉnh hiện có 228 cơ sở thu mua, tiêu thụ và xuất khẩu thanh long, trong đó có
11 doanh nghiệp xuất khẩu trực tiếp. Thanh long được tiêu thụ chủ yếu dưới dạng trái
tươi, việc tiêu thụ phải qua nhiều khâu trung gian từ nhà vườn, thương lái, vựa bán
buôn, công ty kinh doanh - xuất khẩu hoặc người bán lẻ đến người tiêu dùng trong và

13.587.030

Hồng Kông

2.473.100

3.238.500

4.247.280

Đài Loan

2.211.000

3.777.500

3.947.340

Malaysia

951.100

1.071.600

563.100

Singapore

636.900


200

9.030

Đức

31.600

62.500

-

Hà Lan

21.800

47.200

892.960

Canada

-

-

54.980

Pháp


quy chuẩn xuất khẩu qua Mỹ; sản phẩm phải được chiếu xạ theo tiêu chuẩn Mỹ. Đến
nay, phía Mỹ đã cấp giấy chứng nhận cho ba cơ sở chế biến của Bình Thuận có nhà
đóng gói đạt tiêu chuẩn xuất thanh long qua Mỹ là HTX Thanh Long Hàm Minh,
Công ty TNHH Thanh long Hoàng Hậu và Công ty Bảo Thanh; đồng thời cấp danh
sách, mã vùng cho 16 điểm của 5 đơn vị trồng thanh long (gồm ba đơn vị nói trên
cùng DN tư nhân rau quả Bình Thuận và Công ty TNHH Duy Lan) với tổng diện
tích là 560,2 ha có đủ điều kiện để cung ứng thanh long qua Mỹ. Tính đến nay, đã có
65,5 tấn thanh long có nguồn gốc từ Bình Thuận xuất khẩu qua Mỹ.
Tuy nhiên, xuất khẩu thanh long của Bình Thuận hiện nay vẫn chưa thật ổn
định, các doanh nghiệp trong tỉnh chưa ký kết được nhiều hợp đồng dài hạn. Nguồn
vốn cũng như năng lực và kinh nghiệm trong hoạt động xúc tiến thương mại của
phần lớn các doanh nghiệp xuất khẩu thanh long chưa đủ mạnh. Để tiêu thụ hết sản
phẩm khi vào vụ thu hoạch rộ, các doanh nghiệp thường phải thông qua các doanh
nghiệp ngoài tỉnh, nên gặp nhiều khó khăn trong khâu quản lý chất lượng hàng hoá.
Hơn nữa, cơ sở hạ tầng sản xuất (như đường giao thông, điện…) của một số vùng
chuyên canh còn yếu kém đã ảnh hưởng bất lợi đến năng suất, chất lượng sản phẩm.
Thanh long sản xuất theo tiêu chuẩn GAP chưa nhiều, mới đạt 2,7% tổng diện tích;
giá vật tư đầu vào tăng đã ảnh hưởng đến mức độ đầu tư phát triển sản xuất; nhà
đóng gói còn ít, công nghệ đơn giản;
chưa chủ động được cơ sở chiếu xạ, xử lý nhiệt.... nên giá thành sản phẩm thiếu ổn
định, chi phí cao, chưa thực sự đáp ứng được yêu cầu đẩy mạnh xuất khẩu.

Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

11


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh

- Tỉnh Bình Thuận đã cố gắng khắc phục khó khăn, tích cực thực hiện các biện


12


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh
- Hội viên là Công ty TNHH thanh long Hoàng hậu đã tiếp nhận dây chuyền xử
lý quả thanh long trước khi đóng gói từ nguồn hỗ trợ của dự án quốc gia của Bộ
Khoa học – Công nghệ, thông qua Phân Viện Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau
thu hoạch thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Đây là dây chuyền đầu
tiên do Việt Nam thiết kế, chế tạo áp dụng cho quả thanh long. Từ khi tiếp nhận
(6/2005) đến nay đã xử lý 1.000 tấn quả thanh long.
- Đã có 3 cơ sở thu mua áp dụng công nghệ hoạt hóa điện hóa – Eca (sử dụng thiết
bị ECAWA sản xuất dung dịch hoạt hóa điện hóa từ nước muối loãng bằng phương
pháp điện hoá do Trung tâm phát triển công nghệ cao chế tạo) để xử lý quả thanh
long trước khi đóng thùng xuất khẩu.
 Hoạt động xúc tiến thương mại :
Công ty TNHH thanh long Hoàng Hậu là Hội viên tham gia nhiều nhất các Hội
chợ và triển lãm. Sản phẩm thanh long của Công ty tại “Hội chợ quốc tế thương hiệu
nổi tiếng tại Việt Nam năm 2005” tổ chức ở Hà Nội đã đạt danh hiệu “Thương hiệu
có uy tín với người tiêu dùng 2005“ và ở “Hội chợ Nông-Lâm nghiệp và Thuỷ sản
Quốc tế-Việt Nam“ tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh, đạt “Cúp vàng nông
nghiệp”.
DNTN Phương Giảng và Công ty TNHH thanh long Hoàng Hậu là 2 trong 6 doanh
nghiệp của Bình Thuận được Bộ Thương mại chọn là “Doanh nghiệp xuất khẩu có
uy tín” được đăng trên trang Webside của Bộ Thương mại.
2.2.2.2

Kết quả hoạt động năm 2006

 Kết quả sản xuất, kinh doanh của Hội viên :

động xúc tiến thương mại. Công ty TNHH thanh long Hoàng Hậu vẫn là Hội viên
tham gia nhiều nhất các Hội chợ và triển lãm. Sản phẩm thanh long của Công ty tại
Hội chợ Nông nghiệp - Nông thôn 2006 được công nhận danh hiệu “Trâu vàng đất
Việt”, Công ty được nhận giải thưởng Sao vàng đất Việt lần thứ
- Năm 2006 là năm đầu tiên DNTN Thương mại Phương Giảng tham gia Hội
chợ, triển lãm; tại “Hội chợ quốc tế thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam năm 2006”
tổ chức ở Hà Nội doanh nghiệp đã đạt danh hiệu “Thương hiệu có uy tín với người
tiêu dùng năm 2006“.
- DNTN Phương Giảng và Công ty TNHH thanh long Hoàng Hậu là 2 trong 6
doanh nghiệp của Bình Thuận tiếp tục được Bộ Thương mại chọn là “Doanh nghiệp
xuất khẩu có uy tín” được đăng trên trang Webside của Bộ Thương mại. Trong lễ
trao thưởng vượt xuất khẩu năm 2005 so với năm 2004, Bình Thuận có 5 doanh
nghiệp được thưởng thì trong đó có hai Hội viên là DNTN Phương Giảng được nhận
tiền thưởng lần thứ 2, Công ty TNHH thanh long Hoàng Hậu được nhận tiền thưởng
lần thứ 1. Trong thời gian tới hai Hội viên này sẽ được Bộ Thương mại trao cúp và

Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

14


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh
bằng khen vì đã đạt danh hiệu Doanh nghiệp xuất khẩu uy tín 3 năm liên tục tại Hội
nghị Thương mại toàn quốc.
2.2.2.3 Kết quả hoạt động năm 2007
Năm 2007 là năm đầu tiên Việt Nam gia nhập tổ chức Thương mại thế giới đã tạo
ra nhiều cơ hội phát triển, nhưng cũng xuất hiện những thách thức, khó khăn.
 Kết quả sản xuất kinh doanh của Hội viên :
- Trong lĩnh vực sản xuất:
Tổng hợp của 72 Hội viên sản xuất diện tích gieo trồng 275 ha, trong đó diện tích

- Hai hội viên sản xuất được UBND tỉnh tặng bằng khen Nông dân sản xuất, kinh
doanh giỏi tại Hội nghị tổng kết phong trào nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh
giỏi lần thứ V (2005-2007).
2.2.2.4 Kết quả hoạt động năm 2008
Năm 2008 là năm thứ hai Việt Nam gia nhập tổ chức Thương mại thế giới, đã tạo
ra nhiều cơ hội phát triển, nhưng cũng xuất hiện những thách thức, khó khăn.
 Kết quả sản xuất, kinh doanh :
- Sản xuất :
Kết quả tổng hợp của 75 Hội viên sản xuất, tổng diện tích gieo trồng 314 ha, trong
đó diện tích thu hoạch 210 ha, với sản lượng 4.620 tấn, có tổng giá trị sản xuất 27,7
tỷ đồng. Trong đó Hội viên có giá trị sản xuất cao nhất trên 10 tỷ đồng.
- Kinh doanh :
Năm 2008 xuất khẩu 13.360 tấn, chiếm 53,44% sản lượng thanh long xuất khẩu
của tỉnh. Kim ngạch xuất khẩu của Hiệp hội 8,02 triệu USD (chiếm 53,82 % kim
ngạch xuất khẩu thanh long, chiếm 51,32% kim ngạch xuất khẩu nông sản của tỉnh),
tăng 23,6% so với năm 2007.
- Thị trường tiêu thụ :
Các Hội viên thu mua đều thực hiện kênh phân phối là bán buôn trong nước và
xuất khẩu.
Thanh long đã được xuất khẩu sang 12 nước (Trung Quốc, Xinh-ga-po, Đài Loan,
Hồng Kông, Ma-lai-xi-a, In-đô-nê-xi-a, Thái Lan, Hà Lan, Anh, Mỹ, Đức, Canađa).
So với năm 2007 thì năm 2008 bước đầu giới thiệu sản phẩm với thị trường Mỹ
(12,5 tấn), Anh (26,6 tấn) nhưng lại không xuất sang thị trường Pháp; tiếp tục giới
thiệu với thị trường Đức 11 tấn.
Hình thức xuất khẩu : đối với Trung Quốc vừa xuất khẩu trực tiếp vừa xuất khẩu
theo phương thức bán nội địa tại biên giới Việt Nam cho thương nhân Trung Quốc
không qua thủ tục xuất khẩu, các nước còn lại xuất khẩu trực tiếp.
 Bảo quản sau thu hoạch và sử dụng chỉ dẫn địa lý Bình Thuận :
- Công ty TNHH thanh long Hoàng Hậu và HTX sản xuất thanh long theo tiêu
chuẩn Châu Âu Hàm Minh đã được Cục kiểm dịch động thực vật Mỹ và Trung tâm

Đài Loan, Trung Quốc đã tạm ngừng nhập khẩu thanh long do chất lượng chưa
được

kiểm

soát.

- Đứng trước nguy cơ mất thương hiệu, thị trường xuất khẩu bị thu hẹp, Hiệp
hội trái cây Việt Nam (Vinafruit) và tỉnh Bình Thuận đã nhanh chóng đưa ra những
biện pháp để khắc phục hạn chế của trái thanh long. Tỉnh Bình Thuận cũng đang
nhanh chóng tiến hành nghiệm thu và dán nhãn VietGap (thực hành sản xuất nông
nghiệp tốt cho rau quả tươi của Việt Nam) cho thanh long. Đến cuối năm 2009 đánh
giá nghiệm thu và cấp giấy chứng nhận VietGap cho hơn 3.000 ha thanh long của
Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

17


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh
133 nhóm liên kết. Và đến năm 2010 sẽ hoàn tất việc cấp giấy chứng nhận VietGap
trên toàn diện tích thanh long ở tỉnh để lần lượt được chỉ dẫn địa lý Bình Thuận cho
sản phẩm. Từ đây, việc mua bán, xuất khẩu thanh long sẽ thuận lợi và an toàn, vì có

thể truy nguồn gốc xuất xứ hàng hóa qua mã vùng, mã vạch đã chuẩn hóa trong
những

trường

hợp


18


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh
1 Yêu cầu kỹ thuật:
1.1Yêu cầu về ngoại quan:
1.1.1 Yêu cầu chung:
- Nguyên vẹn, lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng;
- Không có vết nứt trên vỏ;
- Chắc tự nhiên;
- Sạch và không tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;
- Không có hơi nước đọng bên ngoài, trừ khi mới đưa ra từ thiết bị bảo quản
lạnh;
- Không có mùi, vị lạ;
- Tai cứng, không nứt, có màu xanh đặc trưng cho từng loại;
- Có cuống dài từ 5 mm đến 15 mm;
- Không có sinh vật hại ảnh hưởng đến ngoại quan chung của sản phẩm.
1.1.2 Yêu cầu cụ thể:
- Dạng quả : quả có hình dạng tự nhiên, bóng láng, khoang mũi không sâu
quá 4 cm.
- Trạng thái quả : cứng chắc, ruột bên trong có màu sắc đặc trưng của từng
loại thanh long.
- Màu sắc của quả : màu đỏ đều.
1.1.3 Yêu cầu về độ chín và thu hái
Thanh long phải đạt được độ chín thích hợp và phải được thu hái cẩn thận.
2 Phân hạng
Thanh long được phân thành 3 hạng như sau :
2.1 Hạng “đặc biệt”
Thanh long thuộc hạng này phải có chất lượng cao nhất. Chúng phải đặc trưng
cho từng giống khác nhau và/ hoăc thuộc loại thương mại; không có khuyết tật, trừ

F
G
H
I

Khối lượng (gam)
151- 200
201- 250
251- 300
301- 400
401- 500
501- 600
601- 700
> 701

4. Bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quả:
4.1 Bao gói:
4.1.1 Yêu cầu về độ đồng đều:
Trong mỗi đơn vị bao gói, sản phẩm phải đồng nhất và chỉ chứa thanh long cùng
hạng, cùng loại hoặc cùng loại thương mại, cùng chất lượng và kích cỡ.
4.1.2 Yêu cầu về bao gói
Bao bì dùng để bao gói quả Thanh long phải sạch, không có mùi lạ. Vật liệu bao
gói tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải mới, sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực

Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

20


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh

- Chưa đa dạng giống, chủng lọai.

Thuận là giống vỏ đỏ, ruột

Cho đến nay vẫn chủ yếu 1 lọai

trắng, dễ trồng, dễ chăm sóc,

giống, trong khi các nước khác đã

ít sâu bệnh

xuất khẩu cả 4 lọai (Loại ruột đỏ vỏ

- Vỏ tương đối dày, ít hao tổn

đỏ mới lai tạo, chưa trồng đại trà để

trong thu họach và vận

có giá trị xuất khẩu. Các giống khác

chuyển (10%)

vẫn đang nghiên cứu trong phòng thí

Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

21


long tới 2010 với quỹ đất dự
tính tăng gấp 2 lần hiện tại
Chất

- Có thể đạt được nhiều lọai

- Chất lượng không ổn định do ý thức

lượng sản

kích cỡ và trái có chất lượng

tuân thủ quy định trồng trọt của

phẩm

xuất khẩu phù hợp với yêu

người dân chưa cao

cầu nhiều thị trường khác

- Vấn đề vệ sinh và an tòan cho trái

nhau

thanh long vẫn chưa được đảm bảo
rộng khắp (mức độ dư lượng thuốc
trừ sâu còn cao..)
- Chất lượng sản phẩm, nhìn chung


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh

Sản lượng - Cho tới nay hoạt động trồng

- Hoạt động xuất khẩu thanh long

& xuất

và tiêu thụ thanh long tại Bình

chưa tương xứng với kết quả sản

khầu

Thuận đã đạt được những

xuất, mặc dù tốc độ tăng trưởng sản

thành tựu đáng kể, cụ thể là

lượng thanh long xuất khẩu hàng

tốc độ tăng sản lượng rất

năm trong 3 năm gần đây đạt cao

nhanh chóng trong 5 năm gần

( trên 50 %) song vẫn chưa đáp ứng

mở rộng diện tích đật trồng

hưởng lớn đến việc điều chỉnh theo

thanh long, khuyến khích

qui hoạch hiện nay, khó tổ chức đầu

trồng trọt và ưu tiên đầu tư

tư hạ tầng hỗ trợ, ảnh hưởng đến việc

cây thanh long, xây dựng

chuyển dịch cơ cấu kinh tế

được một số điển hình thành

- Công tác nghiên cứu thị trường, xúc

công v.v

tiến thương mại trên lĩnh vực này còn

- Các tổ chức quốc tế cũng

hạn chế. Chưa xâm nhập mạnh mẽ

tham gia gầm đây nhiều dự án


trồng mới, đa dạng hóa sản

của sản phẩm khiến ảnh hưởng đến

phẩm phục vụ xuất khẩu như

lợi nhuận của người trồng

trồng thêm giống mới, áp dụng
kỹ thuật thay mầu quả, giữ màu
ruột v.v. nhờ có sự nghiên cứu
của các viện cây ăn quả, có sự
Thương

hỗ trợ của các tổ chức quốc tế
-Hiện tại đã có một vài thương

Mặc dù đã có một số thương hiệu

hiệu

hiệu thanh long như Hòang Hậu,

thanh long Việt nam, nhưng 60%

Ticay, Long Hòa, đã được biết

xuât khẩu vẫn còn dưới thương hiệu

đến trên thương trường thế giới


thanh long Việt nam trên sân nhà trực

(đạt các chứng chỉ cần thiết,

tiếp, hoặc gián tiếp khi việc không

đảm bảo chất lượng ổn định...)

đánh thuế cho các sản phẩm
trái cây Trung Quốc, Thái Lan v.v.
tràn vào thị trường

Nhóm thực hiện: Nhóm 8 ĐHQT3A

24


GVHD: Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP- KIẾN NGHỊ
3.1 Giải pháp:
- Đối với việc kiểm dịch trái thanh long khắc phục trong việc xử lý kiểm dịch
thanh long bằng chiếu xạ đang được áp dụng hiện hành và quy trình thu hoạchvận chuyển hiện nay. Mặc khác, cần có đề tài nghiên cứu khoa học cấp quốc gia
về cường độ chiếu xạ áp dụng trên trái thanh long để vừa đảm bảo điều kiện vệ
sinh an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm sau khi chiếu xạ để không ảnh
hưởng đến khâu bảo quản - tiêu thụ sản phẩm.
- Thanh long ruột đỏ là sản phẩm được ưa chuộng ở thị trường Mỹ và Nhật,
do đó để tăng khả năng xuất khẩu sang các thị trường này cần mở rộng diện tích
trồng thanh long tại các khu vực Bình Thuận, Phú Yên,thậm chi là trồng xen kẻ