Ngân hàng đề trờng THCS Vũ Hội
Kiểm tra : 15 phút .Đề 1
Môn : Công nghệ 6
Câu 1 (5đ) : Để thực phẩm không bị mất các loại sinh tố, nhất là những sinh tố dễ tan trong
nớc cần chú ý những gì ?
Câu 2 (5đ) Đánh dấu x vào câu trả lời đúng :
a.Ngâm rửa thịt cá sau khi cắt thái thì chất khoáng và sinh tố dễ mất đi
b.Giữ thịt cá ở nhiệt độ cao để sử dụng lâu dài
c.Cắt thái sau khi rửa sạch thực phẩm
d. Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nớc sôi
e.Khi nấu tránh khuấy nhiều
f.Nên dùng gạo xát qúa trắng và vo kĩ khi nấu cơm
Đáp án biểu điểm
Câu 1 (5đ) : Nêu đúng mỗi ý cho 1 đ
-Không ngâm thực phẩm lâu trong nớc
-Không để thực phẩm khô héo
-Không đun nấu thực phẩm lâu
-Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh
-Phải biết áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm
Câu 2 (5đ)
Câu trả lời đúng là : a ; c ; d ; c
Kiểm tra : 15 phút .Đề 2
Môn : Công nghệ 6
Chọn câu trả lời đúng (bằng cách ghép các cột bên trái với bên phải cho phù hợp )
1.Xào a.Luộc, nấu, kho, nớng, hấp, rán,
2.Rán b.Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp
3.Nớng c.Rau lá chín tới, xanh, rau củ bột chín bở
4.Hấp d.Thực phẩm mềm nhừ, không nát, ít nớc, hơi sánh,
vàng màu
5.Kho e.Thực phẩm chín mềm, ráo nớc, ít nớc, màu sắc
đặc trng của món

d.Chất đờng bột là loại chất dinh dỡng sinh nhiều nhiệt và ............
e.Dầu ăn có thể lấy đợc từ 2 nguồn động vật và .................
f.Mỡ đợc tích luỹ dới da sẽ giúp cơ thể ..............
g. Đa số rau sống đều có chứa ........ nớc, ............. muối khoáng
h.Trái cây tơi có chứa VTM .............
Câu 2 : Em hãy sử dụng cụm từ thích hợp từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A
Cột A Cột B
1.Khoai tây chứa a.Chứa ở ngoài để đổ tơi trong tủ lánh
2.Rau tơi b.Sẽ làm mềm héo và dễ bị úng
3.D các loại rau có lá c.Sẽ làm mất hết VTM
4.Thêm 1 chút muối vào rau nấu d.Sẽ có màu sắc đẹp
5.Rau nấu chín kĩ e.Tinh bột và VTMC
Câu 3 : Hãy trả lời câu hỏi bằng cách đánh dấu x vào cột Đ ; S
Câu hỏi Đ S
Nếu sai
tại sao
1.Nếu bữa ăn của chúng ta có đủ chất bổ dỡng chúng ta không cần
đến thuốc và VTM
2.Chúng ta cần VTM và chất khoáng với lợng lớn
3.VTM và chất khoáng không cần cho sự phát triển
4.Cam, chanh, quýt, rau xanh, là những nguồn VTMC
5.ánh sáng mặt trời rất cần thiết cho cơ thể vì da có thể tạo ra
VTMD khi đợc phơi dới nắng mặt trời
6.Cà rốt có nhiều VTMA
7.I ốt cần cho sự phát triển của xơng
8.Nớc giúp cho cơ thể hấp thụ dinh dỡng
9.Chất thải từ cơ thể gọi là chất xơ
Đáp án biểu điểm
Câu 1 (3,5đ) Điền sai 1 ý trừ 0,5đ
a.....phát triển e, thực vật

1.Rau tơi a.Sẽ làm mất hết vitamin C
2.Thêm một chút muối vào rau đang nấu b.Tinh bột và vitamin C
3.Khoai tây chứa c.Chứa ử ngăn để đồ tơi trong tủ lạnh
4.Rau nấu chín kĩ d.Sẽ làm chúng mềm héo và dễ bị úng
5.Dự trữ những loại rau có lá e.Sẽ có màu sắc đẹp
Câu 4 (3,5đ) : Hãy hoàn thành các câu sau bằng cách sử dụng các từ hoặc cụm từ dới đây :
Lao động, các công việc khác, tích luỹ, đồ dùng khác, tiện, hiện vật, xác định trớc thời
gian, đột xuất, cần thiết, tăng thu nhập gia đình, kinh tế gia đình, khả năng thu nhập, danh
sách
1.Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng .............. hoặc bằng .......... do ........
của các thành viên trong gia đình tạo ra.
2.Chi tiêu theo kế hoạch là việc ......... nhu cầu cần chi tiêu và cân đối với ..................
3.Ghi trớc một .................. các thứ cần mua sẽ giúp bạn tiết kiệm đợc ................ đi mua
sắm và tránh không mua những thứ mà bạn không thật sự ....................... dù là giá rẻ.
4.Mọi ngời trong gia đình đều có trách nhiệm tham gia sản xuất hoặc làm .................. tuỳ
theo sức của mình để góp phần .....................
5.Mỗi cá nhân và gia đình đều có kế hoạch ........................ để chi cho những việc ...............
mua sắm thêm các ........................... để phát triển
Đáp án biểu điểm
Câu 1(2,5đ) : 1S ; 2Đ ; 3S ; 4Đ ; 5Đ
Sai 2 ý trừ 0,5đ
Câu 2 (1,5đ) : Đúng mỗi ý cho 0,5đ
a,......nơi trú ngụ của con ngời, tránh những ảnh hởng xấu của thiên nhiên, của con ngời về
vật chất và tinh thần
b,Sắp xếp hợp lí, làm đẹp căn phòng
c.Sạch sẽ ngăn nắp, làm đẹp căn phòng
Câu 3 (2,5đ) Đúng mỗi ý cho 0,5đ
1c ; 2e ; 3b ; 4a ; 5d
Câu 4 (3,5đ) :
1.Bằng tiền, hoặc bằng hiện vật, do lao động

Môn : Công nghệ 7 Đề 2
Câu 1 : Hãy ghép các nội dung a, b, c .... với các loại thức ăn 1, 2, 3 sau đây cho phù hợp
với các thức ăn 1,2,3, của tôm, cá
1.Thức ăn tự nhiên a.Thực vật thuỷ sinh
2.Thức ăn thô, tinh b.Cám
3.Thức ăn hỗn hợp c.Phân đạm
d.Ngô, đậu tơng
e.Phân hữu cơ
g.Động vật phù du
h.Vi khuẩn
i.Mùn, bã hữu cơ
k.Thức ăn tinh, thức ăn đạm, khoáng, phụ gia
Câu 2 : Hãy vẽ sơ đồ biểu thị quan hệ về thức ăn của tôm, cá
Biểu điểm
Câu 1 : 5 đ :
ở thức ăn 1, 2 : Mỗi loại 2 đ
Thức ăn 3 : 1 đ
1- a, g, h, i
2- b, c, d, e Mỗi loại đợc 0,5đ
3- k
Câu 2 : 5 đ
Nêu đợc mỗi tầng quan hệ cho 1 đ

Nếu học sinh không vẽ theo sơ đồ mà vẫn đúng thì vẫn cho điểm tối đa
Kiểm tra 1 tiết
Công nghệ 7- tuần 26
Câu 1 : (2đ) Tìm từ thích hợp điền vào chỗ (...) trong các câu sau :
1.Vai trò của chăn nuôi là cung cấp ....... và nguyên liêu cho các ngành sản xuất khác
2..................... là sự tăng lên về khối lợng và kích thớc các bộ phận
3. .................... là sự thay đổi về chất các bộ phận bên trong cơ thể

3.Thức ăn thô xanh ..............
B (3đ) : Tại sao nói phát triển sản xuất theo mô hình VAC là vòng tuần hoàn vật chất khép
kín, tận dụng triệt để, hợp lý nguồn thức ăn phân bón để phát triển trồng trọt và chăn nuôi
vững chắc
Đáp án biểu điểm
Câu 1(2đ) : Điền đúng mỗi ý cho 0,5đ
1. ........ là cung cấp thực phẩm, sức kéo, phân bón
2. Sự sinh trởng là ......
3. Sự phát dục là ..........
4. Chọn đôi giao phối (gọi tắt là chọn phối ) là ....
Câu 2 (2đ) : Mỗi câu điền đúng 0,5đ
A.Đặc điểm ngoại hình dễ nhận B .Tên giống
1. a,Lợn Đại Bạch
2. b,Lợn Móng Cái
3. c,Lợn Lanđơrat
4. d,Gà Lơgo
Câu 3 (6 đ)