protein trong thũt

Quần áo làm từ tơ
poliamit

một số loại thuốc bổ

vải dệt lót lốp ôtô
làm bằng pôliamit

Bột ngọt

lới đánh cá làm bằng
pôliamit



Tiết 18 – Bài 12

Luyện tập
CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT
CỦA AMIN, AMINO AXIT
VÀ PROTEIN


I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ
• Các nhóm thảo luận và hoàn thành
bảng sau (10 phút)



công thức
chung

R-NH2

H2O

Tạo ra dd bazơ: RNH2 + H2O RNH3+ + OH-

+ Axit
HCl

Tạo ra muối: RNH2 + HCl → RNH3+ Cl-

+ Dd
NaOH

không

+
R'OH/HC
T
l(k)
C
+ Br2
H
H
(dung
dịch)



tạo ra muối: C6H5-NH2 + HCl →C6H5-NH3Cl

+ Dd NaOH

Không

+ R'OH/HCl(k)

Không

+ Br2 (dung
dịch)

tạo kết tủa: C6H5-NH2 +3Br2 →C6H2Br3-NH2↓ + 3HBr

+ P ø mµu
biure

Không

Pø trïng ng
ng

Không


AMINO AXIT
công thức
chung

Pø
trïng

tạo ra este

Không

Không

Chỉ có ε – và ω- amino axit tham gia phản ứng


PROTEIN
công thức chung

T
C
H
H

H 2O

tạo ra dung dịch keo

+ Axit HCl

tạo muối hoặc bị thuỷ phân khi đun nóng

+ Dd NaOH


+) Nhóm 4: làm bài tập 4

Lần thảo luận 3: (10 phút)
+) Nhóm 1: làm bài tập 5
+) Nhóm 3: làm bài tập 7

+) Nhóm 2: làm bài tập 6
+) Nhóm 4: làm bài tập 8

BÀI TẬP VỀ NHÀ


BÀI TẬP
Bài 1: Dung dịch chất nào sau đây làm đổi màu
quỳ tím thành xanh? Giải thích
A. C6H5NH2

B. H2N-CH2-COOH

C. H2N-CH2 – COOH

D. CH3CH2CH2NH2

ĐÁP ÁN: D

CH3CH2CH2NH2 + H2O

CH3CH2CH2NH3+ + OH-




D. 6 chất
• Đáp án: C – 5 chất


BÀI TẬP
• Bài 4. Số đipeptit tối đa có thể tạo ra từ
một hỗn hợp gồm alanin và glyxin là
bao nhiêu? Viết công thức.
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
• Đáp án: C - 4


BÀI TẬP
Bài 5: Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ
với 80ml dung dịch HCl 0,125M, sau phản ứng đem
cô cạn thì thu được 1,815 gam muối. Nếu trung hoà
A bằng một lượng vừa đủ thì thấy tỉ lệ mol giữa A và
NaOH là 1:1.
Xác định CTPT và CTCT của A, biết rằng A có
mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α –
amino axit.

ĐÁP ÁN: CH3- CH2- CH2- CH2- CH2- CH- COOH
NH2
(axit 2-amino pentanoic hay axit α-aminopentanoic)


và 20,25 gam H2O . Công thức phân tử của X là
A. C4H9N
B. C3H7N
C. C2H5N
D. C3H9N
ĐÁP ÁN

nC = nCO2 = 16,8 : 22, 4 = 0, 75 (mol)
20, 25
nH = 2nH 2O = 2 ×
= 2, 25 (mol)
18
2,8
n N = 2 nN 2 = 2 ×
= 0, 25 (mol)
22, 4

Đặt CTPT của X là CxHyNz ta có:

x : y : z = 0,75 : 2,25 : 0,25 = 3 : 9 : 1
→ CTĐGN là: C3H9N
Mà là amin đơn chức chỉ có 1 nguyên tử N nên công
thức phân tử cũng là C H N


BÀI TẬP
Bài 8: Đốt cháy hoàn toàn 6,2 gam một amin no,
mạch hở, đơn chức phải dùng hết 10,08 lít khí
O2 ở đktc. CTPT của amin?
A.C2H5NH2


CỦNG CỐ
2. Cho dung dịch chứa các chất sau:
C6H5–NH2 (X1); CH3NH2 (X2); H2N–CH2–COOH (X3);
HOOC–CH2–CH2–CH(NH2)–COOH (X4);
H2N–(CH2)4–CH(NH2)–COOH (X5)
Những dung dịch nào làm giấy quỳ tím hoá xanh?
A. X1; X2; X5.
C. X1; X3; X5

B. X2; X4; X5
D. X2; X5


CỦNG CỐ
3. Sắp xếp theo chiều tăng dần pH: (1) C6H5NH2,
(2) C2H5NH2, (3) (C2H5)2NH, (4) NaOH, (5) NH3
A

1