VAI TRÒ CỦA NẤM TRONG TỰ NHIÊN
Nấm có ở tất cả mọi nơi: không khí, đất, nước và cả biển.

Phạm thị hương Châ
u:3084059 Lương vĩ


►Nấm sông hoại sinh và cả ký sinh trên các

sinh vật, Nấm có thể gây bệnh cho người
và gia cầm, gia súc và cả động vật thực vật.
►Nấm giữ vai trò rất quan trọng trong việc
phân hủy các chất hữu cơ để chuyển hóa
thành chất dinh dưỡng cho thực vật, cấu
trúc nên lớp mùn cho đất, góp phần trong
sự chuyển hóa chất vô cơ trong đất.

Phạm thị hương Châ
u:3084059 Lương vĩ


NẤM VỪA CÓ LỢI VỪA CÓ HẠI
► 1.CÓ LỢI

 Tham gia vào hóa trình lên men rượu (
Saccharomyces cerevisiae), lên mốc tương
(Aspergillus oryzae), đồng thời nấm cũng là thưc
phẩm cho chúng ta: nấm rơm (Volvaria esculenta),
nấm mèo (Auricularia auricula), nấm mỡ, nấm mối,
… Nấm còn sản sinh chất kháng sinh làm thuốc như
Penicilliumsp.tiết ra penicilline.



Ảnh hưởng của các yếu tố môi trường





Nấm là sinh vật dị dưỡng nên cần lấy năng lượng từ môi
trường xung quanh. Chủ yếu là từ các chất hữu cơ chứa
cacbon (C) và nitơ (N). Vì (N) cần để tổng hợp protêin
cho sự sinh trưởng và phát triển của chúng nhưng nấm
không thể cố định nitơ từ khí quyển.
Ngoài ra nấm cũng cần P,K,S,Mg… và các vi lượng
khác từ các chất hưu cơ và vô cơ.
Phần lớn nấm có thể sống trên môi trường PSA (khoai
tây (potato), đường (saccharose) và thạch (agar-agar)),
trong đó đường là nguồn cung cấp C chính, khoai tây là
chất hữu cơ cung cấp N và các chất khác.

Phạm thị hương Châ
u:3084059 Lương vĩ


Các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh sản và phát triển của
nấm:
 pH
 Độ thoáng khí
 Ánh sáng
 Nhiệt độ



Nấm mỡ
Phạm thị hương Châ
u:3084059 Lương vĩ

Volvaria esculenta


Candida albicans

Phạm thị hương Châ
u:3084059 Lương vĩ