ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NÔNG VIẾT ĐẠO

ĐÁNH GIÁ ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH
VÀ SỨC SẢN XUẤT CỦA LỢN ĐỊA PHƯƠNG
TẠI HUYỆN CHỢ ĐỒN, TỈNH BẮC KẠN

LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI

Thái Nguyên - 2017


ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NÔNG VIẾT ĐẠO

ĐÁNH GIÁ ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH
VÀ SỨC SẢN XUẤT CỦA LỢN ĐỊA PHƯƠNG
TẠI HUYỆN CHỢ ĐỒN, TỈNH BẮC KẠN
Ngành: Chăn nuôi
Mã số: 60.62.01.05

LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI

Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Nguyễn Duy Hoan

Thái Nguyên - 2017


Tôi xin trân trọng cảm ơn!

Học viên
Nông Viết Đạo


iii

MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN ................................................................................................ i
LỜI CẢM ƠN .................................................................................................... ii
MỤC LỤC ......................................................................................................... iii
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT .......................................................................... vi
DANH MỤC CÁC BẢNG ................................................................................ vii
DANH MỤC CÁC HÌNH ................................................................................ viii
MỞ ĐẦU ........................................................................................................... 1
1. Tính cấp thiết của đề tài ...................................................................................... 1
2. Mục tiêu của đề tài .............................................................................................. 2

2.1. Mục tiêu chung .................................................................................. 2
2.2. Mục tiêu cụ thể ................................................................................... 3
3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn ............................................................................ 3
Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ............................................................... 4
1.1. Cơ sở về việc nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của lợn.......................... 4

1.1.1. Đặc điểm về di truyền của lợn ......................................................... 4
1.1.2. Tập tính của lợn............................................................................... 6
1.2. Sức sản xuất lợn nái ......................................................................................... 8

1.2.1. Đặc điểm sinh lý sinh dục của lợn nái ............................................. 8

2.4.1. Phương pháp nghiên cứu nội dung 1 ............................................. 25
2.4.2. Phương pháp nghiên cứu nội dung 2 ............................................. 26
2.4.3. Phương pháp nghiên cứu nội dung 3 ............................................. 29
2.5. Phương pháp xử lý số liệu ............................................................................ 32
Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ............................ 33
3.1. Biến động về số lượng và phân bố đàn lợn qua 4 năm (2014 - 2017) của
huyện Chợ Đồn ...................................................................................................... 33
3.2. Cơ cấu đàn lợn tại 6 xã điều tra của huyện Chợ Đồn ....................................... 35
3.3. Một số đặc điểm ngoại hình của lợn địa phương .......................................... 40
3.4. Khả năng sản xuất của lợn nái địa phương .................................................... 42

3.4.1. Sinh lý sinh dục của lợn nái hậu bị ................................................ 42
3.4.2. Một số chỉ tiêu sinh sản của lợn nái .............................................. 44
3.4.3. Khả năng sinh trưởng của lợn con thí nghiệm............................... 46
3.5. Sinh trưởng tương đối của lợn con thí nghiệm .............................................. 50

3.5.1. Hiệu quả sử dụng thức ăn của chăn nuôi lợn nái sinh sản ............ 51
3.6. Sinh trưởng và khả năng cho thịt của lợn ...................................................... 55


v

3.6.1. Sinh trưởng của lợn thí nghiệm thương phẩm ............................... 55
3.6.2. Khả năng sản xuất thịt của lợn thí nghiệm .................................... 60
3.6.3. Khả năng chuyển hóa thức ăn và hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn
thí nghiệm................................................................................................. 61
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ............................................................................. 65
1. Kết luận ............................................................................................................. 65
2. Đề nghị .............................................................................................................. 65
TÀI LIỆU THAM KHẢO .............................................................................. 68


: Khô dầu đậu tương

KHCN

: Khoa học công nghệ

KL

: Khối lượng

MC

: Lợn Móng Cái

NT

: Ngày tuổi

TA

: Thức ăn

TCVN

: Tiêu chuẩn Việt Nam

TN

: Thí nghiệm

Bảng 3.12. Tỷ lệ nuôi sống của lợn thí nghiệm .........................................................55
Bảng 3.13. Sinh trưởng tích lũy của lợn thí nghiệm qua các kỳ cân (Kg/con) ..........55
Bảng 3.14. Sinh trưởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm (g/con/ngày)...........................58
Bảng 3.16. Kết quả mổ khảo sát lợn nuôi thịt ............................................................60
Bảng 3.17. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm ...............................61
Bảng 3.19. Hiệu quả kinh tế cho chăn nuôi lợn thịt ...................................................63


viii

DANH MỤC CÁC HÌNH
Hình 3.1. Đồ thị sinh trưởng tích lũy của lợn con thí nghiệm .................................. 48
Hình 3.2. Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của lợn con thí nghiệm .............................. 50
Hình 3.3. Biểu đồ sinh trưởng tương đối của lợn con (%) ........................................ 51
Hình 3.4: Đồ thị sinh trưởng tích lũy của lợn thí nghiệm ......................................... 57
Hình 3.5. Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm..................................... 58
Hình 3.6. Biểu đồ sinh trưởng tương đối của lợn thí nghiệm ................................... 59


1

MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
Chăn nuôi lợn trên thế giới cũng như ở Việt Nam giữ một vai trò rất quan
trọng, được phát triển ở hầu khắp các nước trên thế giới. Sở dĩ lợn có thể phát triển
một cách dễ dàng là do nó có nhiều đặc tính ưu việt: ăn tạp, chi phí/1kg tăng khối
lượng thấp, sức chịu đựng tốt với các điều kiện vệ sinh chăm sóc khác nhau, chu kỳ
sinh sản ngắn và tốc độ tăng trưởng nhanh, nên khả năng cho sản phẩm rất lớn. Mỗi
năm, 1 nái có thể đẻ từ 2 đến 2,4 lứa và lượng thịt lợn được sản xuất từ một lợn nái
cũng rất cao, có thể đạt tới 2 tấn/năm. Mặt khác, thịt lợn giàu dinh dưỡng, phẩm

giống lợn này đều có chung đặc điểm là thích nghi tốt với điều kiện tự nhiên, chịu
đựng kham khổ tốt, thành thục sớm. Hiện nay, một số giống lợn nội đang có nguy
cơ bị tuyệt chủng như: lợn Ỉ, số lượng lợn nội ngày càng giảm, trong khi đó, nhu
cầu về thịt lợn nội ngày càng tăng. Lợn địa phương, có vai trò quan trọng trong đời
sống và sản xuất của người dân khu vực miền núi vùng cao. Mặc dù còn một số hạn
chế về tầm vóc và khả năng sinh sản, nhưng nhóm giống lợn này có nhiều ưu việt
như khả năng thích nghi với điều kiện tự nhiên, tập quán và trình độ sản xuất của
người dân, chất lượng thịt thơm ngon, được người dân ưa chuộng..
Trong xu thế hiện nay, đời sống vật chất của con người ngày càng được nâng
cao, nhu cầu ăn không chỉ dừng lại ở no và đủ, mà hướng tới chất lượng, an toàn.
Thịt lợn địa phương cũng đã đáp ứng được phần nào nhu cầu đó. Trải qua quá trình
lịch sử lâu đời, con lợn bản địa vẫn tồn tại và phát triển cùng với điều kiện tự nhiên,
kinh tế xã hội của huyện Chợ Đồn cho đến ngày nay. Tuy nhiên, lợn địa phương
còn bị hạn chế bởi tầm vóc nhỏ, khả năng sinh trưởng chậm, đó là hậu quả của
phương thức chăn nuôi lạc hậu. Các nghiên cứu về đặc điểm sinh học và khả năng
sản xuất của chúng còn ít và thiếu hệ thống. Từ thực tế trên, chúng tôi tiến hành đề
tài: “Đánh giá đặc điểm ngoại hình và sức sản xuất của lợn địa tại huyện Chợ
Đồn, tỉnh Bắc Kạn ”.
2. Mục tiêu của đề tài
2.1. Mục tiêu chung
Đánh giá được tình hình chăn nuôi lợn của người dân địa phương nói chung
trong đó tập trung nghiên cứu đặc điểm ngoại hình và sức sản xuất của đàn lợn nái
địa phương làm cơ sở để phát triển ngành chăn nuôi lợn của người dân thuộc các
huyện khu vực miền núi của huyện, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân và
bảo tồn nguồn gen vật nuôi bản địa.


Luận văn đầy đủ ở file: Luận văn full