1
2
7
6
5
3
4
10
9
15
11
12
14
13
8
PGD & ĐT VĨNH BẢO
Trường THCS Thanh Lương
PGD & ĐT VĨNH BẢO
Trường THCS Thanh Lương
Giáo viên : Trần Văn Biên
Môn : Hóa Học 9
Câu 1 : Phản ứng este hóa là gì ?Cho ví dụ minh họa ?
Câu 1 : Phản ứng este hóa là gì ?Cho ví dụ minh họa ?
Câu 2 :
Câu 2 :
Cho các chất sau
Cho các chất sau

3
3
C
C
3
3
H
H
5
5C/
C/
CH
CH
3
3
COOH
COOH

D/ (
D/ (
C
C
17
17

A , B , C
A , B , C
3/
3/
A , B , D
A , B , D
Chúc mừng em
Chúc mừng emA
A
(Etyl axetat) là este
(Etyl axetat) là este
của axit Axetic và rượu
của axit Axetic và rượu
Etylic
EtylicB
B
và
và
D
D
cũng là este .
cũng là este .
Chúng còn có tên gọi
Chúng còn có tên gọi

Mỡ lợn
Thịt DêDầu thực vật
Dừa Gà chiênLạc Vừng
Cá
-
Chất béo có nhiều trong mô mỡ động vật và quả, hạt thực vật…


Quan sát hiện tượng thí nghiệm:
Lần lượt cho vài giọt Dầu ăn vào trong ống nghiệm
+Ống nghiệm 1 : đựng nước
+Ống nghiệm 2: đựng dầu hỏa
+Ống nghiệm 3 : đựng nước xà phòng
+Ống nghiệm 4 : đựng cồn
Lần lượt cho vài giọt Dầu ăn vào trong ống nghiệm
+Ống nghiệm 1 : đựng nước
+Ống nghiệm 2: đựng dầu hỏa
+Ống nghiệm 3 : đựng nước xà phòng
+Ống nghiệm 4 : đựng cồn
*Trong ống nghiệm khác thì dầu ăn như thế nào?
*Trong ống nghiệm chứa nước thì dầu ăn như thế nào?

Kết luận:
-
Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong
nước nhưng tan trong nhiều dung môi hữu
cơ như Benzen, Dầu hỏa, Xà phòng …

Mô hình phân tử glyxerol
Mô hình phân tử axit béo