Cháo tôm, thịt lợn, cà rốt
2008-03-28 16:34:41
Màu đỏ của cà rốt hoà quyện với màu trắng của cháo tạo nên sắc màu tươi đỏ, hấp dẫn
bé.

Nguyên liệu (chế biến 1 chén cháo)

Cháo trắng nấu nhừ hơi đặc 2/3 chén
Cà rốt hấp chín băm nhuyễn 1 muỗng canh (20g)
Tôm bóc vỏ băm nhuyễn 1 muỗng canh (20g)
Thịt lợn băm nhuyễn 1 muỗng canh đầy (10g)
Dầu 1 muỗng canh (5g)
Nước 1/3 chén
Chế biến
Cho nước, cháo, cà rốt, tôm và thịt vào nồi, khuấy đều để thực phẩm hoà lẫn vào
nhau. Bắc lên bếp đun sôi.
Cho dầu ăn vào khuấy đều. Nêm nếm vừa ăn. Cháo chín nhắc xuống. Để nguội và
cho bé ăn
Yêu cầu:
Tô cháo nhuyễn mịn, không vón cục, thực phẩm chín đều. Thơm ngon. Màu đỏ của
cà rốt hoà quyện với màu trắng của cháo tạo nên sắc màu tươi đỏ, hấp dẫn bé.
Thành phần dinh dưỡng
Thực
phẩm
Số lượng
(g)
Protein(g)
Lipid
(g)
Glucid
(g)

Cho rau dền, chả lụa băm nhuyễn, cháo và nước vào nồi, khuấy đều.
Đun hỗn hợp cháo cho chín đều. Cháo sôi, cho dầu ăn vào khuấy đều. Nêm nếm
vừa ăn. Cháo chín nhắc xuống, để nguội và cho bé ăn.

Yêu cầu:
Tô cháo nhuyễn mịn, không vón cục, thực phẩm chín đều. Thơm ngon.
Thành phần dinh dưỡng:
Thực
phẩm
Số lượng(g)
Protein
(g)
Lipid
(g)
Glucid
(g)
Năng
lượng
(kcal)
Gạo 30g 2,28 0,3 22,86 105,9
Rau
dền
10g 0,23 2,25 2
Chả lụa 20g 4,3 1 27,8
Dầu ăn
5g 5 45
Tổng cộng 6,81 6,3 23,11 180,7
Tỷ lệ giữa các chất
dinh dưỡng
15% 31,3% 61,1% 100

Theo khuyến cáo từ Hiệp hội Chăm sóc sức khỏe, bạn chỉ nên cho bé ăn những loại thực phẩm có
chứa gluten sau từ sáu tháng tuổi trở nên. Gluten rất dễ tiêu hóa, có nhiều trong các loại ngũ cốc như
gạo, kê, lúa mạch, yến mạch và lúa mạch đen.
Các loại thực phẩm chế biến từ sữa cũng rất cần thiết và phù hợp đối với những trẻ mới cai sữa.
Ngoài các loại thực phẩm đã nêu trên, bạn nên cho trẻ ăn thêm pho mát, sữa chua, sữa bột.
Tuy nhiên,lưu ý với bạn không nên cho trẻ uống sữa bò hay sữa dê khi trẻ chưa đầy 1 tuổi vì
sẽ gây những bất lợi về mặt sức khỏe cho bé.

Trứng rất giàu protein
Trứng là loại thực phẩm rất giàu protein nên cần cho sự phát triển của trẻ. Nhưng khi sử dụng trứng
để chế biến món ăn cho bé, bạn cần tuyệt đối không cho trẻ ăn trứng chưa được nấu chín kỹ vì như
thế trẻ sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn salmonella, ngộ độc hay dị ứng.
Ngoài rau xanh, trứng, các loại củ quả và sản phẩm chế biến từ bơ sữa, bạn cũng nên cho bé ăn
thêm thịt để tăng cường chất đạm. Tuy nhiên, khi cho bé ăn thịt bạn nên chọn loại thịt nạc.
Ngoài việc có chứa nhiều protein, trong cá còn chứa một loại omega-3 axit béo rất có lợi cho sức
khỏe con người và tốt cho sự phát triển của trí não trong những năm đầu đời.
Nhưng cũng xin nói thêm khi cho trẻ ăn cá, bạn cần thận trọng để tránh hóc xương và chỉ nên cho bé
ăn những loại cá không có chứa thủy ngân như cá ngừ, cá tuyết, cá mòi, tránh những loại cá như cá
kiếm, cá mập hay cá maclin. Khi nấu cá cần rửa sạch, nấu kỹ để giảm nguy cơ bị ngộ độc.
Khi bắt đầu cai sữa, sẽ rất quan trọng để bạn khống chế việc thu nạp hàm lượng muối trong chế độ
ăn uống của trẻ. Mỗi ngày bạn chỉ nên giới hạn cho bé nạp nhiều nhất 1g muối, bởi dư thừa lượng
muối trong cơ thể ngay từ khi còn nhỏ sẽ gây nên căn bệnh thận nguy hiểm về sau. Những loại thực
phẩm nhiều muối, bạn cần hạn chế đối với trẻ là thịt lợn muối, xúc xích, bơ.
Đối với bé mới cai sữa, bạn cần hạn chế cho bé ăn thêm đường, bởi đường có thể là tác nhân gây
sâu răng và tăng cân ngoài ý muốn đối với bé. Để thay thế việc cho bé thu nạp đường, bạn nên cho
bé ăn thêm các loại hoa quả có đường như chuối hay đu đủ nghiền nhuyễn.
Một số bậc cha mẹ thường có thói quen cho bé ăn mật ong thay vì ăn đường. Tuy nhiên, bạn nên

Rửa sạch cam, quýt, bổ thành hai nửa, cho vào máy xay sinh tố ép lấy nước, cho thêm chút nước
ấm và đường trắng khuấy đều.

Nước cà chua
Nguyên liệu:
Cà chua tươi
Đường trắng và nước ấm vừa đủ.
Cách làm:
Rửa sạch cà chua, chần qua nước sôi rồi bóc vỏ, bỏ hạt, ép lấy nước. Cho đường trắng vào, khuấy
đều với nước ấm là được.

Nước rau dền
Nguyên liệu:
Rau dền 100g
Muối tinh một ít
Nước 100ml
Cách làm:
Rửa sạch rau dền, thái vụn.
Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi, cho rau dền vào, thêm chút muối tinh, đun khoảng 5- 6 phút, bớt
lửa om tiếp 10 phút, lọc bỏ xác rau và nước cặn là được.

Nước rau muống
Nguyên liệu:
Lá rau muống tươi non 100g
Muối tinh một ít.
Nước 100ml
Cách làm:
Rửa sạch rau muống, thái vụn.
Cho nước vào đun sôi, cho rau muống vào, thêm muối tinh đun 5 – 6 phút, tắt lửa, ninh thêm 10
phút, đổ nước ra là có thể uống.

Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ, đổ nước sôi vào đun trong 10 phút. Sau đó thêm hoa lơ trắng vào đun tiếp
10 phút nữa. Vớt ra để ráo rồi xay nhuyễn, lọc qua rây, thêm chút đường hoặc muối tinh là có thể
dùng được.
Cà rốt - Đậu Hà Lan
Nguyên liệu :
Cà rốt 200g
Đậu Hà Lan 40g
Nước, đường trắng (hoặc muối tinh) vừa đủ.
Cách làm:
Đổ nước sôi vào nồi, cho cà rốt vào đun trong 15 phút. Sau đó thêm đậu Hà Lan và đun tiếp trong
5 phút. Xay nhuyễn thêm chút đường hoặc muối tinh vừa đủ rồi cho bé ăn.
Xúp cà rốt, củ cải, khoai tây
Nguyên liệu:
Cà rốt 40g
Củ cải trắng 40g
Khoai tây 40g
Nước, đường trắng (hoặc muối tinh) vừa đủ
Cách làm:
Cà rốt, củ cải trắng, khoai tây rửa sạch, thái nhỏ. Cho nước vào nồi rồi cho toàn bộ rau vào đun
đến khi rau nhừ. Vớt ra xay nhuyễn rồi lọc qua rây, thêm đường hoặc muối tinh vừa đủ là được.

Bột chuối tiêu
Nguyên liệu:
Chuối tiêu chín nục 1 quả
Đường trắng, vài giọt nước cốt chanh.
Cách làm:
Rửa sạch chuối, bỏ vỏ
Cắt chuối thành miếng nhỏ, xay nhuyễn, thêm đường trắng, cho mấy giọt nước chanh, trộn đều, đổ
vào bát con là có thể ăn được.