LÅÌI NỌI ÂÁƯU
Nga y nay du lëch la nhu c u thi t y u v ïi mi ng i trong xì ì áư ãú ãú å ỉåì
h üi ,nh ỵng nàm qua du lëch la nga nh cọ t c â ü phạt tri ùn nhanhä ỉ ì ì äú ä ã
nh t tr n toa n c u va chi m 65% t ng sa n ph m qu c d n cu ấú ã ì áư ì ãú äø í áø äú á í
toa n th gi ïi ,la nga nh âọng vai tro quan trng trong vi ûc tả ãú å ì ì ì ã
c ng àn vi ûc la m va âem lải nhi u l üi nhu ûn.ä ã ì ì ãư å á
Cu ng v ïi s û phạt tri ùn cu a nga nh du lëch trong ca n ïcì å ỉ ã í ì í ỉå
,nga nh du lëch a Nàơng â kh ng ng ng phạt tri n n l ûc ph nì Â ì ä ỉì ãø äø ỉ áú
â u t ng b ïc v n l n â tr tha nh nga nh kinh t mi nhn cu ấú ỉì ỉå ỉå ã ãø åí ì ì ãú í
a Nàơng,la nh n t têch c ûc trong vi ûc gọp ph n la m thay â i ì ì á äú ỉ ã áư ì äø
b ü màût kinh t x h üi cu a tènh nha . i â i v ïi s û phạt tri n lậ ãú ä í ì Â ä å ỉ ãø ì
s û ra â i ha ng loảt cạc khạch sảnl ïn nho ,cảnh tranh tr n thëỉ åì ì å í ã
tr ng du lëch nga y ca ng di ùn ra gay gà t h n .s û cảnh tranhỉåì ì ì ã õ å ỉ
kh ng chè d ng lải m ïc â ü v giạ , ch t l üng phủc vủ lậ ỉì åí ỉ ä ãư áú ỉå ì
v n â kh ng th thi u.áú ãư ä ãø ãú
âạp ïng â üc nhu c u cu a khạch trong quạ trçnh thamÂãø ỉ ỉå áư í
quan,tçm hi u,khạm phạ nh ỵng danh lam thà ng ca nh t û nhi nãø ỉ õ í ỉ ã
,nh ỵng di têch lëch s vàn họa, nhi u khạhc sản nha ha ng,nh ỉí ãư ì ì ì
nghé â mc l n khà p n i nhà m thu hụt ngu n khạch â n v ïiã õ å ò äư ãú å
mçnh. Vç th â d n â n s û cảnh tranh gi ỵa cạc khạch sản v ïiãú áú ãú ỉ ỉ å
nhau .Nhi u khạch sản â gia i th hay pha i chuy n h ïng kinhãư í ãø í ãø ỉå
doanh . t n tải phạt tri n va kinh doanh cọ li ,nhi u khạchÂãø äư ãø ì ãư
sản â n ng c p, x y d ûng m ïi, tảo lải nh ỵng vë trê thu ûn ti ûná áú á ỉ å ỉ á ã
nhà m la m tàng kha nàng cảnh tranh cho khạch sản cu a mçnhò ì í í
chênh vç th trong m i tr ng cảnh tranh nga y ca ng kh c li ût thçãú ä ỉåì ì ì äú ã
khạch sản pha i du ng ch t l üng phủc vủ la m chi n l üc âí ì áú ỉå ì ãú ỉå ãø
g y s û hai lo ng cho khạch l u lải khạch sản cu a mçnh va g ỉ ì ỉ í ì á
s û khạc bi ût v ïi cạc khạch sản khạc , ch t l üng phủc vủ nọỉ ã å áú ỉå
quy t âënh m üt ph n quan trng â n s û tha nh c ng hay th tãú ä áư ãú ỉ ì ä áú
bải cu a khạch sản .í
Trong quạ trçnh hc t ûp ,nghi n c ïu tçm hi u va nh ûná ã ỉ ãø ì á

âi â nm üt n i khạc ngoa i n i c trụ th ng xuy n cu a mçnh theỗú ä å ì å ỉ ỉåì ã í
nhi u nguy n nh n khạc nhau ngoa i tr mủc âêch ki m ti n ma ãư ã á ì ỉì ãú ãư ì åí
âọ h pha i ti u ti n ma h ki m â üc n i khạc . Sau chi ní ã ãư ì ãú ỉå åí å ãú
tranh th gi ïi th ï hai, khi do ng khạch du lëch nga y ca ng â ng,vi ûcãú å ỉ ì ì ì ä ã
gia i quy t cạc nhu c u àn ,gia i trê la c n thi t ,thç lục nghéa: D ãú áư åí í ì áư ãú
lëch â üc coi la toa n b ü nh ỵng hoảt â üng ma nh ỵng c ng vi ûcỉå ì ì ä ỉ ä ì ỉ ä ã
ph i h üp nhà m thoa mn nhu c u cu a khạch du lëch .äú å ò í áư í
2.Khại niãûm sn pháøm du lëch:
Sa n ph m du lëch la s û k t h üp nh ỵng dëch vủ va ph ngí áø ì ỉ ãú å ỉ ì ỉå
ti ûn v ût ch t tr n c s khai thạc cạc ti m nàng du lëch nhà m cungã á áú ã å åí ãư ò
c p cho du khạch m üt khoa ng th i gian thụ vë,m üt kinh nghi ûmáú ä í åì ä ã
trn vẻn va s û ha i lo ngì ỉ ì ì
II. Khại niãûm,chỉïc nàng nhiãûm vủ v âàût âiãømca hoảt âäüng kinh doanh khạch sản
1. Khại niãûm khạch sản ,näüi dung v bn cháút ca hoảt âäüng kinh doanh khạch
sản :
a. Khại niãûm khạch sản :
Khạch sản la m üt trong nh ỵng c ng trçnh ki n trục ki nì ä ỉ ä ãú ã
c , cọ nhi u t ng,nhi u pho ng â üc trang bë sàơn cạc thi t bë âä ú ãư áư ãư ì ỉå ãú äư
âảc ti ûn nghi ,dủng củ chuy n du ng nhà m mủc âêch lich doanhã ã ì ò
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn
Thë Nhung
cạc dëch vủ l u trụ ,àn u ng va cạc dëch vủ b sung nhà m th äú ì äø ò
l üi nhu ûn å á
b.Näüi dung v bn cháút ca hoảt âäüng kinh doanh khạch sản:
b.1.Näüi dung:
N üi dung kinh doanh chu y u cu a khạch sản la kinh doanhä í ãú í ì
dëch vủ l u. Ngoa i ra, nhu c u v àn u ng la n üi dung r t quanỉ ì áư ãư äú ì ä áú
trng trong hoảt â üng kinh doanh khạch sản.Tuy nhi n trong haiä ã
loải na y thç dëch vủ l u trụ la c ba n nh t .Ngoa i hai n i dungì ỉ ì å í áú ì ä

khu n vạc ha nh l ...ä ì
Sa n ph m cu a nga nh khạch sản chu y u la dëch vủ v áø í ì í ãú ì ì
m üt ph n la ha ng hoạ . Trong khạch sảnc s v ût ch t ky thu ûtä áư ì ì å åí á áú í á
va dëch vủ cọ m i quan h û chàût ch v ïi nhau.Sa n ph m cu äú ã å í áø í
nga nh khạch sản la s û k t h üp cu a sa n ph m va s û tham gi ì ỉ ãú å í í áø ì ỉ
phủc vủ cu a nh n vi n â y la hai y u t kh ng th thi u â ücí á ã á ì ãú äú ä ãø ãú ỉå
trong hoảt â üng kinh doanh khạch sản . i v ïi khạch ,vi ûc cungä Âäú å ã
ïng dëch vủ phủc vủ la m üt trong nh ỵng ti u chu n quanỉ ì ä ỉ ã áø
trng cu a khạch sản.í
Tọm lải: Nga nh khạch sản th ûc hi ûn ch ïc nàng kinh doanhì ỉ ã ỉ
chu y u trong lénh v ûc phi sa n xu t v ût ch t .Bạn cho khạchí ãú ỉ í áú á áú
dëch vủ c ba n la l u tr ỵ va m üt s dëch vủ b sung nhà m th í ì ỉ ỉ ì ä äú äø ò
â üc l üi nhu ûn .Trong quạ trçnh tảo ra cạc dëch vủ khạch sảnỉå å á
kh ng tảo ra sa n ph m m ïi va giạ trë m ïi ,s û ch nh l ûch gi ỵậ í áø å ì å ỉ ã ã ỉ
giạ trë va giạ ca cu a cạc dëch vủ la s û tại ph n chia cạc ngu nì í í ì ỉ á äư
thu nh ûp cu a x h üi â üc tảo ra trong quạ trçnh sa n xu t v ûtá í ä ỉå í áú á
ch t.áú
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn
Thë Nhung
2.Chỉïc nàng v nhiãûm vủ ca hoảt âäüng kinh doanh khạch sản :
a. Chỉïc nàng: La c s phủc vủ l u trụ tr ïc h t khạch sản cọì å åí ỉ ỉå ãú
ch ïc nàng sa n xu t va t ch ïc phủc vủ nh ỵng dëch vủ âạpỉ í áú ì äø ỉ ỉ
ïng nhu c u v ngu ,nghé ng i,àn u ng gia i trê va cạc nhu c áư ãư í å äú í ì áư
cu a khạch du lëch .Trong nh ỵng nga y h l u lải khạch sản í ỉ ì ỉ
Màût khạc la â n vë kinh doanh hoảt â üng theo nguy n tà cì å ä ã õ
hoảch toạn kinh doanh nhà m mủc âêch thu l üi nhu ûn ,khạchò å á
sản pha i t ch ïc qua n l t t cạc hoảt â üng sa n xu t bạn ra v äø ỉ í äú ä í áú ì
trao cho khạch nh ỵng ha ng hoạ ,dëch vủ nhà m âảt m ïc ch tỉ ì ò ỉ áú
l üng â ra v ïi chi phê th p nh t trong m i tr ng kinh doanh cu å ãư å áú áú ä ỉåì í

ng i cọ tçnh â ü kh ng cao là m so v ïi âa s khạch ha ng ,khạchỉåì ä ä õ å ä ú ì
ha ng la nh ỵng ng i cọ ti n ,cọ hc th ïc, cọ âëa vë h trongì ì ỉ ỉåì ãư ỉ åí
nh ỵng càn pho ng sản trng . y la s û â i nghëch â ngỉ ì Âá ì ỉ äú ỉå
nhi n.Nh ng cạc nha qua n l khạch sản lải mong mu n nh nã ỉ ì í äú á
vi n pha i la chça khoạ cho s û tha nh c ng trong kinh doanh khạchã í ì ỉ ì ä
sản va pha i cọ phại â ü têch c ûc ,c u ti n b ü vç v ûy quạ trçnhì í ä ỉ áư ãú ä á
kinh doanh khạch sản la m üt chu ky kh ng bao gi ch m d ït quiì ä ì ä åì áú ỉ
trçnh pho ng v n ,tuy n dủng hu n luy ûn va k t thục h üp â ngì áú ãø áú ã ì ãú å äư
m üt s l üng nh n vi n nh t âënh ä äú ỉå á ã áú
- i t üng kinh doanh va phủc vủ cu a nga nh khạch sảnÂäú ỉå ì í ì
âa dảng v tha nh ph n ngh nghi ûp, gi ïi tênh ,tu i tạc trçnhãư ì áư ãư ã å äø
hc v n ,phong tủc,n p s ng ,s thêch ... i v ïi b t c ï â iáú ãú äú åí Âäú å áú ỉ äú
t üng na o ,khạch sản cng pha i t ch ïc phủc vủ nhi ûtỉå ì í äø ỉ ã
tçnh,chu âạo ,pha i bi t chuy n nh ỵng l i pha n na n cu a khạchí ãú ãø ỉ åì ì ì í
tha nh nh ỵng l i khen ng üi ì ỉ åì å
- Tênh ch t phủc vủ cu a khạch sản la li n tủc kinh doanháú í ì ã
8760 gi trong m üt nàm.T t ca pha i sà n sa ng â âạp ïng nhu c ì ä áú í í ó ì ãø ỉ áư
cu a khạch b t c ï lục na o khạch y u c u í áú ỉ ì ã áư
III. Cháút lỉåüng v cháút lỉåüng phủc vủ trong khạch sản
1. Khại niãûm cháút lỉåüng :
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn
Thë Nhung
Ch t l üng la m ïc â ü phu h üp cu a sa n ph m hồûc dëcháú ỉå ì ỉ ä ì å í í áø
vủ thoa mn cạc y u c u â ra hồûc dënh tr ïc cu a ng i mua.í ã áư ãư ỉå í ỉåì
i v ïich t l üng phủc vủ thç lu n lu n nghé rà ng m ùiÂäú å áú ỉå ä ä ò ä
khạch ha ng pha i â üc coi nh m üt ng i duy nh t va khọ tha í ỉå ỉ ä ỉåì áú ì
th .Vi ûc la m khạch ha i lo ng tên nhi ûm bà ng vi ûc âa m ba o m ütãú ã ì ì ì ã ò ã í í ä
dëch vủ t t s cọ hi ûu qua h n nhi u so v ïi vi ûc mi âi tr ïcäú ã í å ãư å ã ỉå
khạch ha ng v n â â y la gia tàng lo ng trung tha nh cu a khạchì áú ãư åí á ì ì ì í

quan h û t ng h li n quan m ût thi t v ïi nhau, nh ch t l üngã ỉå äø ã á ãú å ỉ áú ỉå
dëch vủ va ha ng hoạ do khạch sản cung c p phủ thu üc tr ûcì ì áú ä ỉ
ti p va o m ïc â ü s dủng c s v ût ch t ky thu ût cu a con ng i .ãú ì ỉ ä ỉí å åí á áú í á í ỉåì
ng th i n u khạch sản nha ha ng cọ c p hảng ca ng caäư åì ãú ì ì áú ì
,cạc thi t bë hi ûn âải chè cọ th cu ng cọ hi ûu qua khi â üi ngú ã ãø ì ã í ä í
cạn b ü c ng nh n vi n cọ ki n th ïc ,cọ trçnh â ü chuy n m n caộ ä á ã ãú ỉ ä ã ä
va cọ tinh th n thại â ü phủc vủ t tì áư ä äú
4. Cạc nhán täú nh hỉåíng âãún cháút lỉåüng phủc vủ:
a. Cå cáúu sn pháøm dëch vủ v sỉû phủc vủ:
Ch t l üng, chu ng loải cạc dëch vủ va ha ng hoạ cung c páú ỉå í ì ì áú
cho khạch cao hay th p phủ thu üc va o quạ trçnh phủc vủáú ä ì
,trang thi t bë ti ûn nghi, trçnh â ü nghi ûp vủ va kinh nghi ûm cu ẫú ã ä ã ì ã í
â üi nhu cạn b ü c ng nh n vi n cng nh nguy n li ûu th ûc ph m ,ä í ä ä á ã ỉ ã ã ỉ áø
nhi n li ûu â sa n xu t ra dëch vủ va ha ng hoạ . i v ïi sa nã ã ãø í áú ì ì Âäú å í
ph m du lëch ,nguy n li ûu ,v ût li ûu â sa n xu t kh ng chè thu náø ã ã á ã ãø í áú ä áư
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn
Thë Nhung
tu mang tênh ch t v ût ch t ma co n mang tênh phi v ût ch t nháú á áú ì ì á áú ỉ
c ch chênh sạch xu t nh ûp ca nh, ha i quan âi lải cu a khạch ...å ãú áú á í í í
hồûc ch t l üng cu a c s hả t ng phủc vủ khạch ha ng nháú ỉå í å åí áư ì ỉ
;â ng xạ ,s n bay,b n ca ng ..T t ca cạc y u t na y a nh h ngỉåì á ãú í áú í ãú äú ì í ỉåí
r t l ïn â n ch t l üng phủc vủáú å ãú áú ỉå
b. Trang thiãút bë cå såí váût cháút k thût:
Trang thi t bë ca ng hi ûn âải,ca ng â ng b ü ca ng la m tàngãú ì ã ì äì ä ì ì
th m ch t l üng phủc vủ ,h n n ỵu nọ cng khà ng âënh phongã áú ỉå å ỉ ó
cạch hçnh a nh cu a gia n hi ûu khạch sản .í í í ã
Trang thi t bë pha i â üc l ûu chn càn c ï va o â ü b n ,tênhãú í ỉå ỉ ỉ ì ä ãư
d ba o d ỵng ve âẻp va giạ ca ch t l üng cu a nọãø í ỉå í ì í áú ỉå í
Trang thi t bë pha i âạp ïng nh ỵng loải khạch ha ng khạcãú í ỉ ỉ ì

doanh gọp ph n n ng cao ch t l üng phủc vủ .áư á áú ỉå
f. Cạc qui lût kinh tãú v cạc chênh sạch ca nh nỉåïc :
Chênh sạch cu a nha n ïc trong vi ûc â ra ti u chu n ch tí ì ỉå ã ãư ã áø áú
l üng ,vi ûc qua n l ch t cu a nha n ïc a nh h ng â nỉå ã í áú í ì ỉå í ỉåí ãú
ch tl üng phủc vủ .áú ỉå
Qui lu ût cảnh tranh âo i ho i ch t l üng pha i âa m ba o chi phêá ì í áú ỉå í í í
t ng x ïng â âu s ïc mảnh cảnh tranh v ïi cạc â i thu .ỉå ỉ ãø í ỉ å äú í
g. Âiãưu kiãûn vãû sinh :
Li n quan â n ch t l üng phủc vủ âọ la c s v ût ch t k ãú áú ỉå ì å åí á áú í
thu ût phủc vủ du lëch bao g m cạc c s l u trụ (khạch sản,á äư å åí ỉ
nha nghé ,bi ût th û ...) cạc c s phủc vủ àn u ng (nha ha ngì ã ỉ å åí äú ì ì
,qu y bar... )cạc c s phủc vủ gia i trê cho khạch (s n tennis,s náư å åí í á á
nha y, karaok ...)Ti u chu n â âạnh giạ ch t l üng phủc vủí ã ã áø ãø áú ỉå
kh ng chè cọ ti u chu n v trang thi t bë ti ûn nghi ma co n cọä ã áø ãư ãú ã ì ì
nh ỵng ti u chu n khạc nh v an toa n v û sinh va phong cạnhỉ ã áø ỉ ãư ì ã ì
phủc vủ . i u ki ûn v û sinh cọ vai tro quan trng trong quạÂ ãư ã ã ì
trçnh l u lải cu a khạch ,nọ tảo s û ha i lo ng v ch t l üng v ûỉ í ỉ ì ì ãư áú ỉå ã
sinh cho khạch ha ng la m tàng th m s û thoa mn x ïng âạng v ïiì ì ã ỉ í ỉ å
â ng ti n ma h bo ra äư ãư ì í
*. nghéa ca viãûc náng cao cháút lỉåüng phủc vủ trong khạch sản:
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn
Thë Nhung
- Ch t l üng phủc vủ âo i ho i pha i sa n xu t ra cạc sa náú ỉå ì í í í áú í
ph m v ïi ch t l üng cao va âạp ïng â y âu mi nhu c u âấø å áú ỉå ì ỉ áư í áư
dảng cu a khạch du lëch ,cọ nghéa la nọ tạc dủng thục â ì áø
phạt tri n sa n xu t ha ng hoạ ti u du ng ãø í áú ì ã ì
- Nh ỵng y u c u v ch t l üng phủc vủ cọ a nh h ngỉ ã áư ãư áú ỉå í ỉåí
têch c ûc â n cạc nga nh khạc cọ li n quan chàût ch â n nga nh d ãú ì ã ãú ì
lëch nh : giao th ng ,b u âi ûn,y t ...ỉ ä ỉ ã ãú

THỈÛC HIÃÛN HOẢT ÂÄÜNG KINH DOANH V CHÁÚT LỈÅÜNG
PHỦC VỦ TẢI KHẠCH SẢN BAMBOOGREEN II TRONG
THÅÌI GIAN QUA.
I. Qụa trçnh hçnh thnh v phạt triãøn ca khạch san Bamboogreen II
1. Quạ trçnh hçnh thnh v phạt triãøn :
Ti n th n cu a khạch sản BamBooGreenII la khạch sản Ha iãư á í ì í
u â üc tha nh l ûp va o thạng 3/1989 tr ûc thu üc c ng ty du lëchÁ ỉå ì á ì ỉ ä ä
Qung Nam- a Nàơng â n thạng 2/2000 â üc xạc nh ûp va ì ãú ỉå á ì
khạch sản Jre xanh thu üc c ng ty du lëch Vi ût Nam tai a Nàơngä ä ã Â ì
sau th i gian n ng c p ,s ỵa ch ỵa ca i tảo â â a va o h û th ngåì á áú ỉ ỉ í ỉ ì ã äú
BamBooGreen hçnh tha nh va sau âọ xạc nh ûp khạch sản Ti n S ì á ã
g m ba khạch sản cọ t n nh sau:äư ã ỉ
- Khạch sản BamBooGreen central : 58 Phan ch u Trinh streetá
. a Nàng cit ì
- Khạch sản BambooGreen II : 177 Tr n Phụ street . a Nàơngáư Â ì
city
- Khạch sản BamBooGreen riverside: 68 Bảch à ng a Nàng ò  ì
city
T n gi chung la BambooGreen Hotel Group v ïi uy tên ch tã ì å áú
l üng cu a mçnh th ng hi ûu BamBooGreen â â üc khạch g n xå í ỉå ã ỉå áư
bi t â n â u nàm 2003 â phu h üp v ïi tçnh hçnh kinh doanh vẫú ãú áư ãø ì å å ì
s û bi n â üng cu a thi tr ng m üt m hçnh lải â üc thay thỉ ãú ä í ỉåì ä ä ỉå ãú
va o ,t n gi v ùn gi ỵ nguy n nh ng ba â n vë tạch r i nhau hoảtì ã á ỉ ã ỉ å åì
â üng ri ng bi ût. vi ûc kinh doanh â üc s u sà c këp th i va h û ã ã Âãø ã ỉå á õ åì ì á
qua h ní å
Qua nhi u nàm hoảt â üng , khạch sản â tảo â üc uy tênãư ä ỉå
,ti ng tàm trong ha ng ngu khạch sản Mi n Trung va â üc bi tãú ì í ãư ì ỉå ãú
â n la khạch sản hoảt â üng kinh doanh cọ hi ûu qua , khạchãú ì ä ã í
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ỷc T ỷp T t Nghi ỷpó óử ổ ỏ ọỳ ó GVHD: Nguyóựn

Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn
Thë Nhung
b.Nhiãûm vủ:
- Hoa n tha nh chè ti u kinh doanh cu a t ng củc giao ha ngì ì ã í äø ì
nàm.
- Khai thạc tri ût â cạc âi u ki ûn hi ûn cọ , t ch ïc cọ ch tã ãø ãư ã ã äø ỉ áú
l üng cao cu a hoảt â üng dëch vủỉå í ä
- Th ûc hi ûn hoảch toạn kinh doanh theo phạp l ûnh kỉ ã ã ãú
toạn th ng k , va cạcvàn ba n qui âënh khạc cu a nha n ïc va t ngäú ã ì í í ì ỉå ì äø
củc du lëch, chàm lo phạt tri n d i s ng cu a ng i lao â üng.ãø åì äú í åỉì ä
- T n trng va th ûc hi ûn phạp l ûnh cu a nha n ïc ,phạpä ì ỉ ã ã í ì ỉå
lu ût va th ng l û qu c t cọ li n quan ,âa m ba o an ninh ,chênhá ì ä ã äú ãú ã í í
trë,tr ûc t û an toa n x h üi ,ba o v û m i tr ng sinh thại, gi ỵ gçnỉ ỉ ì ä í ã ä ỉåì ỉ
va phạp huy truy n th ng vàn hoạ ,ba n sà c d n t üc va nh nì ãư äú í õ á ä ì á
ph m cu a ng i Vi ût Nam.áø í ỉåì ã
- a m ba o âọn ti p, phủc vủ va â a ti ùn khạch âụng l ùÂ í í ãú ì ỉ ã ã
nghi,t ûp quạn d n t üc va qu c t phủc vủ chu âạo va vàn minhá á ä ì äú ãú ì
tảo ca m giạc ha i lo ng trong th i gian khạch l u lải tải khạchí ì ì åì ỉ
sản.
- L y hi ûu qua kinh t x h üi ,s û thoa mn nhu c u cu ấú ã í ãú ä ỉ í áư í
khạch la mủc ti u chênh cho quạ trçnh hoảt â üng sa n xu t kinhì ã ä í áú
doanh â n vë.åí å
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ỷc T ỷp T t Nghi ỷpó óử ổ ỏ ọỳ ó GVHD: Nguyóựn
Thở Nhung
3.Cồ cỏỳu tọứ chổùc bọỹ maùy quaớn lyù cuớa khaùch saỷn bamBooGreen II
a. Sồ õọử bọỹ maùy quaớn lyù cuớa khaùch saỷn BamBooGreen II

â c âi c ng tạc hay và ng màût,tham m u cho giạm â c v käú ä õ ỉ äú ãư ãú
hoảch x y d ûng ,qua n l va theo di mi hoảt â üng kinh doanhá ỉ í ì ä
cu a khạch sản.í
+ Nhiãûm vủ chỉïc nàng tỉìng bäü pháûn:
- Phng kãú toạn : ki m tra tçnh hçnh th ûc hi ûn k hoảchãø ỉ ã ãú
kinh doanh, k hoảch thu chi thanh toạn, vi ûc s dủng v ût tãú ã ỉí á ỉ
trang thi t bë, ti n v n ,kinh phê â këp th i bạo cạo v ïi c p tr n...ãú ãư äú ãø åì å áú ã
- B ü ph ûn l ù t n la b ü màût cu a khach sản, la t trngä á ã á ì ä í ì äø
âi m l i àn, ti ng nọi ,c chè,nủ c i ,phong cạch giao ti p lụcãø åì ãú ỉí ỉåì ãú
na o cng lëch s û nh nhàûn. Th ûc hi ûn c ng tạc bạn pho ng v ỉ ỉ ã ä ì ì
thu ti n cạc dëch vủ â cung ïng cho khạch theo quy âënh,âàûcãư ỉ
bi ût th ng tin li n lảc trong khạch sản,cung c p cho khạch nh ỵngã ä ã áú ỉ
th ng tin c n thi t.ä áư ãú
- B ü ph ûn bu ng: th ïc hi ûn ch ïc nàng qua n l va phủcä á äư ỉ ã ỉ í ì
vủ bu ng .äư
- B ü ph ûn nha ha ng-bar-b p: th ûc hi ûn ch ïc nàng ànä á ì ì ãú ỉ ã ỉ
u ng cho khạch l u trụ tải khạch sản chu âạo t ûn tçnh ,cungäú ỉ á
c p â y âu cạc mọn àn u,A ,Vi ût... th ïc u ng va cạc loải ha ngáú áư í Á Ï ã ỉ äú ì ì
hoạ khạc nh bạnh ngt, thu c lạ... theo y u c u cu a khạch .ỉ äú ã áư í
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn
Thë Nhung
- B ü ph ûn s ỵa ch ỵa - dëch vủ: giạm sạt va th ûc hi ûn cạcä á ỉ ỉ ì ỉ ã
c ng trçnh x y d ûng s ỵa ch ỵa cu a khạch sản.ä á ỉ ỉ ỉ í
- B ü ph ûn ba o v û: chëu trạch nhi ûm v an ninh tr ûc t ûä á í ã ã ãư ỉ ỉ
trong cng nh ngoa i khạch sản .ỉ ì
- B ü ph ûn b p : g m cọ b p tr ng va cạc nh n vi n.ä á ãú äư ãú ỉåí ì á ã
II.Tçnh hçnh hoảt âäüng kinh doanh khạch sản BamBoo Green II trong thåìi
gian qua 2000-2002
1. Trçnh hçnh khai thạc khạch tải khạch sản BamBooGreenII

i
6344
2360
3984
1138
6
5017
6369
1,17
2,12
1,59
100
37,2
62,8
100
44,1
55,9
9582
4813
4769
1306
4
5729
7335
1,37
1,19
1,53
100
50,3
49,7

16
75,9
7
56,1
3
102,
06
88,9
2
115,
32
110,
20
95,8
3
134,
28
108,
08
107,
50
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ỷc T ỷp T t Nghi ỷpó óử ổ ỏ ọỳ ó GVHD: Nguyóựn
Thở Nhung
96,2
2
105,
80
Nguọửn :KS BamBooGreenII
*Nhỏỷn xeùt:

lải doanh thu cho khạch sản.
2.Doanh thu theo cạc hoảt âäüng dëch vủ ca khạch sản 2000-2002:
Doanh thu la k t qua cu a quạ trçnh bạn cạc sa n ph m dëchì ãú í í í áø
vủ khạch sản. V ûy m ïcâ ü âọng gọp cu a t ng dëch vủ la baố ỉ ä í ỉì ì
nhi u la âi u ma cạc nha qua n l quan t m .ã ì ãư ì ì í á
Bng2:Doanh thu ca khạch sản qua cạc nàm (2000-2002)
ÂVT:1000âä
ưng
Chè Ti 2000 2001 2002 So sạnh
SL T T % SL T T% SL T T% 01/0
0
02/0
1
1. Doanh thu l
trụ
2. Doanh thu àn
u ngäú
3. Doanh thu pha
chãú
4 .Doanh thu
ha ng hoạ ì
5. Doanh thu
khạc
13642
97
44099
0
63034
13000
0

5,19
6,66
106,
7
102,
6
80,9
207,
7
73,5
3
103,
03
180,
11
123,
53
51,8
5
12,0
T ngäø 22022
31
100 23792
0
100 269800
0
100 571,
43
470,
52

cọ hi ûu qua gọp ph n la m tàng t ng doanh thu cu a khạch sảnã í áư ì äø í
l n âạng k . B n cảnh âọ ta th y doanh thu t dëch vủ àn u ngã ãø ã áú ỉì äú
cng gọp ph n quan trng va o t ng doanh thu cu a khạcháư ì äø í
sản.Nàm 2000 khạch sản thu t sëch vủ àn u ng la 440.900.000ỉì äú ì
â ng chi m 20% tr n t ng doanh thu, â n nàm 2001 la 453.500.000äư ãú ã äø ãú ì
â ng chi m 19,1% va tàng 2,6% so v ïi nàm 2000. n nàm 2002äư ãú ì å Âãú
doanh thu t dëch vủ àn u ng m üt cạch chọng màût âảtỉì äú ä
815.000.000 â ng t ng ïng tàng 80,11% so v ïi nàm 2001 ch ïng tộư ỉå ỉ å ỉ í
qua cạc nàm ta th y doanh thu dëch vủ àn u ng nga y ca ng la m ànáú äú ì ì ì
cọ hi ûu qua h n .Doanh thu àn u ng tàng la nh khạch sản âã í å äú ì åì
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn
Thë Nhung
n ng c p nha ha ng l n va th ûc â n phong phụ va âa dảng h ná áú ì ì ã ì ỉ å ì å
h üp v ïi kh u vë khạch ha ng .Co n lải cạc dëch vủ pha ch ,ha ngå å áø ì ì ãú ì
hoạ cng gọp ph n âạng k va o doanh thu cu a khạch sản.áư ãø ì í
Qua s li ûu ph n têch ta th y doanh thu t t ca cạc dëch vủäú ã á áú áú í
â u tàng qua t ng nàm d ùn â n t ng doanh thu cu a khạch sảnãư ỉì á ãú äø í
cng tàng d n qua t ng nàmáư ỉì
3.Kãút qu kinh doanh ca khạch sản BamBooGreen II trong thåìi gian qua :
Hi ûu qua kinh doanh cu a khạch sản â üc xem xẹt tr ïc ti n ã í í ỉå ỉå ã åí
m ïc l üi nhu ûn ma khạch sản cọ â üc qua m ùi nàm kinh doanhỉ å á ì ỉå ä
l üi nhu ûn la s ti n thu â üc gi ỵa s û ch nh l ûch v doanh th á ì äú ãư ỉå ỉ ỉ ã ã ãư
va chi phê ma doanh nghi ûp bo ra.ì ì ã í
Bng 3:Kãút qu hoảt âäüng kinh doanh ca khạch sản
BamBooGreenII(2000-2003)

Ngưn KS:BamBooGreenII
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chè ti 2000 2001 2002 T c â ü phạtäú ä

1500000
2000000
2500000
3000000
chi tieu
2000 2001 2002
nà m
Biã øu â ä ư kã út qu hoảt â ä üng kinh doanh ca khạch sản
BamBooGreenII
tä øng doanh thu
Chi phê
Lå üi nh ûn
b
*Nháûn xẹt: nhçn va o bi u â ph n têch k t qua hoảt â üngì ãø äư á ãú í ä
kinh doanh cu a khạch sản ta th y doanh thu cu a nàm 2001 so v ïií áú í å
nàm 2000 tàng 8,04%.T ng ïng tàng 177068 â ng .B n cảnh âọ thçỉå ỉ äư ã
chi phs cu a khạch sản bo ra cng tàng va tàng 8,97%t ïc l í ì ỉ ì
172.068 â ng ,âi u na y d ùn â n l üi nhu ûn ma khạch sảncọäư ãư ì á ãú å á ì
tàng nh ng kh ng âạng k 1,75% t ng â ng 5.000 â ng .ỉ ä ãø ỉå ỉå äư
L üi nhu ûn nàm 2002 tàng 13,39% so v ïi nàm 2001 t ïc la tàngå á å ỉ ì
318791 â ng ,â ng th i chi phê cng tàng va tàng 10,94% t ng ïngäư äư åì ì ỉå ỉ
la 228701 â ng. Nh v ûy l üi nhu ûn tàng 90.000 â ng m üt l üngì äư ỉ á å á äư ä ỉå
r t l ïn ,âi u na y ch ïng to kh nàng cung ïng sa n ph m chốú å ãư ì ỉ í ỉ í áø
khạch ha ng v ïi ch t l üng cao. Chi phê th p d ùn â n l üi nhu ûnì å áú ỉå áú á ãú å á
tàng.
III.Thỉûc trảng vãưcháút lỉåüng phủc vủ tải khạch sản BamBooGreenII
1.Cå såí váût cháút k thût:
SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh
Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn
Thë Nhung