Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN
PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THĂNG LONG:
2.1. KHÁI LƯỢC VỀ CÔNG TY
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển:
Công ty cổ phần Thăng Long là một đơn vị trực thuộc sự quản lý của sở
thương mại Hà Nội. Trong những năm qua, dưới sự chỉ đạo trực tiếp của thành
uỷ, HĐND, UBND thành phố Hà Nội và sở thương mại Hà Nội, tập thể cán bộ và
công nhân của công ty cổ phần Thăng Long đã phấn đấu khắc phục những trở
ngại của tư tưởng bao cấp, vượt qua những khó khăn của cơ chế thị trường,
đưa công ty từ đơn vị nhỏ bé, nghèo nàn, lạc hậu thành công ty cổ phần hiện
đại, cơ giới hoá, tự động hoá sản xuất. Sản phẩm của công ty được cấp chứng
chỉ “Hệ thống quản lý chất lượng” theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001-2000 và
được cấp chứng chỉ “ Hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm”
theo tiêu chuẩn quốc tế HACCP.
Để có được kết quả như ngày nay, công ty cổ phần Thăng Long đã phải trải
qua những giai đoạn sau.
a. Giai đoạn từ năm 1989 đến năm 1993: Giai đoạn sản xuất bán thủ
công.
Xí nghiệp Rượu nước giải khát Thăng Long được thành lập từ ngày
24/03/1989 theo quyết định số 6145/QĐ-UB.
Tiền thân của xí nghiệp là xưởng sản xuất bia rượu và nước giải khát lên
men trực thuộc công ty Rươụ Bia Hà Nội. Sản phẩm truyền thống của xưởng là
rượu pha chế các loại. Tới những năm đầu của thập kỷ 90, xưởng mới bắt đầu
được đầu tư về công nghệ và kỹ thuật để sản xuất vang.
Khi mới thành lập, xí nghiệp còn là đơn vị sản xuất nhỏ, sản xuất hoàn toàn
thủ công với 50 công nhân, đại bộ phận nhà xưởng là nhà cấp bốn đã thanh
lý,cơ sở vật chất nghèo nàn. Tuy nhiên đây cũng là thời gian đầu của sự khởi
sắc. Sản lượng từ 106.000 lít năm 1989 đã tăng lên đến 530.000 lít năm 1992
và 905.000 lít năm 1993. Sản phẩm của xí nghiệp bước đầu đã chiếm lĩnh thị
trường. Thị trường vang Thăng Long được mở rộng nhanh chóng, có thị phần

phát triển ở khắp các tỉnh phía Bắc, miền Trung và đến tận thành phố Hồ Chí
Minh.
c. Giai đoạn từ năm 1998 đến nay: Giai đoạn sản xuất cơ khí hoá
Mặc dù còn nhiều khó khăn, công ty vẫn coi đây là giai đoạn bản lề, phải
chuyển đổi nền sản xuất của công ty từ nửa cơ khí sang cơ khí hoá và tự động
hoá, tạo điều kiện ổn định chất lượng theo yêu cầu của thị trường quốc tế.
Để mở rộng thị trường tiêu thụ, tăng thị phần trong nước đồng thời tiến tới
xuất khẩu, công ty đã tìm hiểu và khẩn trương ứng dụng từng bước các hệ
thống chất lượng quốc tế từ GMP ( Good Manufacturing Practice- Thực hành
sản xuất tốt) , HACCP( Hazard Analysis Critical Control Point- Hệ thống phân
2

2
Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
tích xác định và kiểm soát các điểm nguy hại trọng yếu trong quá trình chế biến
thực phẩm) đến ISO.
Để nâng cao chất lượng thực sự, công ty còn tập chung vào việc đầu tư cơ sở
vật chất tương xứng với những nghiên cứu cải tiến qui trình công nghệ.
Là một trong những đơn vị sản xuất kinh doanh thực phẩm, công ty đã và
đang đẩy mạnh quá trình Inox hoá các thiết bị chứa ống dẫn dịch theo công
nghệ mới.
Nhờ những kết quả này bộ mặt của công ty đã thực sự biến đổi về bản chất,
từ sức chứa, sản lượng đến khả năng chiếm lĩnh thị phần, mở rộng thị phần.....
Ngày 20/04/2002 công ty chính thức chuyển đổi thành công ty cổ phần với
tên giao dịch mới là CÔNG TY CỔ PHẦN THĂNG LONG.
2.1.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý công ty.
Cơ cấu tổ chức là một hệ thống bao gồm nhiều bộ phận, giữa các bộ phận có
mối quan hệ chặt chẽ với nhau và được phân thành các khâu, các cấp quản lý
với những chức năng và quyền hạn nhất định nhằm thực hiện các mục tiêu của
công ty. Trong hệ thống tổ chức này các phòng ban có chức năng giúp giám đốc

Nghiên cứu, đầu tư, phát triển, tiếp nhận chuyển giao công nghệ theo chiều
sâu.
+ Phòng cung tiêu: Tổ chức tiêu thụ sản phẩm, lập kế hoạch và thực hiện các
dự án sản xuất kinh doanh, thực hiện hợp đồng mua nguyên vật liệu và bán sản
phẩm cùng với phòng kế toán
Sơ đồ cơ cấu tổ chức phòng Cung- Tiêu
Chức năng của phòng Cung – Tiêu rất quân trọng, có thể nói các chức năng
này quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Vì các hoạt động sản
xuất kinh doanh của bất cứ một doanh nghiệp nào cũng nhằm mục đích là bán
được sản phẩm và mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp.
+ Phòng thị trường: Nghiên cứu thị trường trong và ngoài nước, tổ chức
hoạt động thăm dò, xin ý kiến khách hàng và giới thiệu sản phẩm.
+ Phòng kế toán: Là bộ phận tham mưu cho giám đốc trong việc lập kế
hoạch tài chính, chi phí lưu thông, thực hiện tốt kế hoạch tài chính, đảm bảo
không bị ách tắc trong sản xuất kinh doanh, chỉ đạo công nợ và thu hồi nợ.
4

Trưởng phòng
NV 1 NV3NV 2
4
Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
+ Phòng công nghệ và quản lý sản xuất: Quản lý quy trình công nghệ
+ Phòng cơ điện: cung cấp điện nhằm đảm bảo cho quá trình sản xuất diễn
ra liên tục.
+ Ban bảo vệ:
Bảo vệ tài sản của công ty.
Thực hiện kiểm tra hành chính ra vào công ty đối với con người cũng như
hàng hoá.
Phòng chống bão lụt, trộm cắp, cháy nổ.
* Công ty tổ chưc thành hai phân xưởng sản xuất vang ( phân xưởng sản

nhánh
cửa
h ngà
Đông
Đô
Chi
nhánh
cửa
h ngà
KDTH
Chi
nhánh
Ninh
Thuận
P.
H nhà
chính
tổng
hợp
P. Tổ
chức
P.
Quản
lý chất
lượng
Tổ
kho
vận
P. GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH
Các phân xưởng

đồng bằng, đất đồi trung du, miền núi nước ta bao gồm: dâu, mơ, dứa, táo sơn
tra, nho, vải... và các loại đường cồn. Do các loại quả chính là nguyên liệu để
sản xuất vang nên chất lượng các loại quả trên ảnh hưởng rất lớn đến chất
lượng của vang. Để đảm bảo chất lượng các loại quả trên thì khâu thu mua rất
quan trọng vì nếu nguồn gốc quả không rõ ràng và cách bảo quản quá lạm
dụng chất bảo quản sẽ ảnh hưởng lớn đến khâu chế biến vang và tất nhiên là
làm ảnh hưởng lớn đến chất lượng của vang.
- Vật liệu bao gồm: Vỏ chai, nút, nhãn, thùng cát tông, băng dính, đai, nẹp,
bông, hồ dán.
- Các nguyên liệu phụ gồm: Quế chi, thảo quả, đinh hương, sa nhân.....
b. Đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật
Cơ sở vật chất kỹ thuật của công ty hiện đại với phương thức quản lý tiên
tiến, cơ giới hoá và tự động hoá ở những khâu công nghệ chủ yếu nhằm tạo ra
sản phẩm vang Thăng Long với chất lượng ngày càng cao đáp ứng nhu cầu thị
hiếu của người tiêu dùng đồng thời đảm bảo vệ sinh môi trường.
Công ty đã đầu tư toàn bộ dây truyền sản xuất khép kín với các máy móc,
thiết bị nhập ngoại ( từ Nhật, Pháp, Balan, Italia.....) như máy ép quả, máy rửa
chai, máy chiết rượu, máy đóng thùng carton, máy dán nút, máy đóng chai, dàn
lọc rượu, các téc sắt với dung tích chứa khác nhau đã góp phần làm tăng năng
xuất lao động và nâng cao chất lượng sản phẩm. Ngoài ra công ty còn đổi mới
thiết bị nên men 70-80%, phấn đấu giảm số hàng bị trả lại tới mức thấp nhất.
Bên cạnh đó công ty còn đầu tư hệ thống xử lý nước sạch và hệ thống xử lý
nước thải nhằm giữ gìn vệ sinh môi trường.
c. Đặc điểm tình hình nhân sự:
Công ty hiện nay có khoảng 300 cán bộ công nhân viên, trong đó có 65 nhân
viên quản lý. Là một doanh nghiệp sản xuất theo mùa vụ, do vậy công ty còn
thuê thêm một số lao động bên ngoài khi cần thiết. Công ty tổ chức đào tạo bồi
dưỡng công nhân thông qua các lớp huấn luyện vào nghề cho công nhân hợp
đồng, bồi dưỡng nghiệp vụ và tổ chức thi nâng bậc cho lao động thường xuyên.
Công ty tổ chức những buổi hướng dẫn tay nghề, sử dụng vận hành các thiết bị

Sơ đồ qui trình sản xuất vang
Nghiêm Thị H à 10 Lớp: K9QT2 - 200010
Nghiêm Thị H à Lớp: K9QT2 - 2000
Thị trường Th nh phà ẩmNhập kho
Sơ chế ( rửa
sạch, thái lát)
Ngâm đường Rút cốt quả
Lên men chính
Thu mua NVL
( đầu v o)à
Chiết chai
Chai
Dán nhãn
Bã
Lọc
Rửa
Lên men phụ
Giống men
mới