Đường: Bao nhiêu là đủ?
Đường tự nhiên trong các loại thực phẩm không ảnh
hưởng tới sức khỏe. Những gì chúng ta lo ngại là đường
được cho thêm vào thực phẩm và đồ uống, vốn gây béo
(giàu calo) và “thúc đẩy” quá trình sâu răng.

Hảo ngọt và bệnh tật

Mỗi năm, chúng ta tiêu thụ trung bình là 3,6kg
đường/người. Cứ như thế, cả đời người chúng ta ăn hết
1,75 tấn đường (tương đương với một ô tô cỡ vừa) trong cả
cuộc đời.

Đường sucroza, làm từ mía và củ cải ngọt được gọi là
“đường kính”. Loại đường này tìm thấy nhiều trong hoa
quả và một số loại rau, chẳng hạn như củ cải, cùng với

Tiêu chuẩn này bao gồm cả đường trong hoa quả, đường
cho thêm vào thức ăn, đồ uống, 1 thanh sô cô la nhỏ và việc
áp dụng đúng sẽ hoàn toàn không gây hại thậm chí là tốt
cho sức khỏe lâu dài.

Một cuộc khảo sát về dinh dưỡng năm 2001 cho thấy
nguồn đường chính trong chế độ ăn của nam giới là đường
viên, nước ngọt, bia và sô cô la; với phụ nữ là đường viên,
nước ngọt, sô cô la và nước hoa quả.

Trong khi phụ nữ thường chỉ vượt quá chuẩn chút ít thì
nam giới “nạp” tới 80g/ngày (nhiều hơn 25%). Thanh niên
đặc biệt tiêu thụ nhiều đường, trung bình là 96g (19
thìa)/ngày và hầu hết là từ các loại đồ uống có đường và
bánh kẹo.