I. VI SINH V T GÂY B NH TH NG G PẬ Ệ ƯỜ Ặ
-
Coliform vaø coliform phaân
-
Hình que, Gram (-), không t o bào tạ ử
-
Lên men lactose và sinh h iơ
-
t
0
phát tri n: (-) 2 – 50ể
0
C
-
pH: 4,4 – 9,0
-
Nhi m n c ho c th c ph m ễ ướ ặ ự ẩ
nhi m phânễ
-
Loài tiêu bi u: ể E.coli,
Enterobacter aerogenes, Shigella
Coliform
phaân

-
Escherichia coli
-
Hình que, không t o bào t ạ ử
-
Gram (-), catalase (+), oxidase (-),

- Staphylococcus
-
Hình c u, không t o bào t ầ ạ ử
-
Gram (+),
-
t
0

opt
: 37
0
C, pH
opt
: 6 – 7
-
C
NaCl
: 9 – 10%
-
S ng da ng i, đ ng hô h p, tiêu hóa.ố ở ườ ườ ấ
-
T o m n nh t, làm đông huy t t ngạ ụ ọ ế ươ
-
Gây b nh viêm ph i, viêm màng nãoệ ổ
viêm c tim, viêm th n, t y x ngơ ậ ủ ươ
-
Ch t c ch : hexaclorophen, tím gentialấ ứ ế
-
Ch t tiêu di t: clorit, neomycine, polymycineấ ệ